Ieri si è conclusa l’edizione 2025 della Italy Beer Week e oggi, come di consueto, tracciamo un bilancio della manifestazione a firma Cronache di Birra, che da quindici anni riunisce birrifici, pub, locali, ristoranti e associazioni in un grande brindisi collettivo, lungo una settimana. Come ampiamente previsto, quella di quest’anno è stata un’edizione con numeri in calo, che evidenziano il momento di difficoltà della birra artigianale in Italia. Al netto del confronto con il 2024, tuttavia, la partecipazione alla Italy Beer Week è stata comunque altissima in termini assoluti, con 259 aderenti che hanno proposto 149 eventi e 99 promozioni. Ciò ha consentito di mantenere alto il fermento per i sette giorni di manifestazione, permettendo ancora un volta di celebrare al meglio un settore che, ora più di prima, ha bisogno di stringersi attorno a momenti di promozione organizzata.
Birra Egregia vende una cella da 3 metri per 4
Birra Egregia vende una cella con le seguenti specifiche:
- Cella positiva 0 + 10
- Dimensioni 3×4 m, altezza 2,5 m
- Motore Zanotti
- Pareti da 10 cm, senza pavimento
La cella è usata ma come nuova, è stata acquistata 2 anni fa.
Smontaggio da concordare, consegna o ritiro da concordare.
Prezzo 8.000 euro
Per informazioni e contatti potete chiamare il numero 3407966603 (Thomas) o scrivere all’indirizzo info@birraegregia.it.
Gli eventi più importanti del weekend della Italy Beer Week 2025
Mancano tre giorni alla fine della Italy Beer Week, ma come sempre è in chiusura che arriva la fase più impegnativa della manifestazione a firma Cronache di Birra. È proprio durante il fine settimana, infatti, che per ovvi motivi si concentrano tantissime delle circa 250 iniziative previste dai nostri aderenti, che ringraziamo di cuore per la partecipazione e l’entusiasmo che hanno mostrato anche quest’anno. La panoramica di oggi sui prossimi eventi birrari è allora dedicata principalmente a loro, con una carrellata dei migliori appuntamenti che si terranno tra oggi e domenica. Vi auguriamo una grande conclusione di Italy Beer Week e ci aggiorniamo lunedì, non prima della diretta streaming di questa sera e degli altri eventi ufficiali dei prossimi giorni.
Cos’è questa storia della produzione sostenibile di birra evitando la bollitura
Negli ultimi giorni sulle principali testate generaliste è rimbalzata la notizia di un’importante innovazione nella produzione brassicola. I ricercatori del CNR di Firenze (Cnr-Ibe) hanno messo a punto una tecnologia che permette di ottenere un mosto di birra eliminando totalmente la fase della bollitura, con notevoli vantaggi in termini di risparmio energetico. Il procedimento, che permette di limitare dell’80% consumo di energia, si basa sull’applicazione della cavitazione idrodinamica, ossia un fenomeno di formazione, accrescimento e implosione di bolle di vapore in un liquido a temperature inferiori rispetto al punto di ebollizione. Queste dinamiche generano microambienti caratterizzati da temperature localmente elevatissime e intense onde di pressione e getti idraulici, che possono intensificare l’effetto di processi fisici, chimici e biochimici.
Luigi “Schigi” D’Amelio ha lasciato ufficialmente il birrificio Extraomnes
Quando a metà gennaio Extraomnes annunciò la sua conversione in beer firm, tutti si chiesero quanto tempo sarebbe durato Luigi D’Amelio in quella nuova veste. La risposta è arrivata presto: venerdì scorso Schigi ha annunciato la fine della sua collaborazione con il marchio di proprietà di El Mundo, importante azienda specializzata nel settore del caffè. Una conclusione tutt’altro che inaspettata dopo la scelta di ridimensionare Extraomnes, spostando tutta la produzione presso il birrificio The Wall e mantenendo in vita solo il brand. Una decisione dettata dall’esigenza di assecondare le richieste di un mercato profondamente cambiato negli ultimi anni, ma che, secondo le parole di Alessandro Cantadori di El Mundo, non avrebbe intaccato l’anima delle birre di Extraomnes. Ma con l’uscita di Luigi D’Amelio, è proprio l’anima di Extraomnes a venir meno, almeno per come l’abbiamo conosciuta fino a oggi.
Birrificio della provincia di Milano vende fermentatori, imbottigliatrice e altre attrezzature
Causa acquisto nuovo impianto, birrificio di Cernusco sul Naviglio (MI) vende attrezzature per produzione birra e imbottigliatrice e tappatrice:
- Bollitore da 700l in acciaio inox con fondo piano
- Misure: 140 cm di altezza e diametro di 120 cm
- 4 gambe in acciaio inox h 30 cm con piedini regolabili in altezza
- serbatoio in acciaio inox con superficie liscia all’interno e all’esterno
- Lato superiore dotato di chiusino antiritenzione del diametro di 30 cm in acciaio inox, chiusura a braccio e apertura laterale a bandiera
- Girante pompa applicata sul lato superiore
- 2 sonde Stc1000 inserite a parete e 1 sonda Stc1000 inserita sul fondo, attualmente non funzionante
- Uno scarico Conforme a norme CE
- Prezzo 2.000 €
- 2 fermentatori da 600l in acciaio inox con fondo piano per fermentazione e stoccaggio di liquidi alimentari
- 200 cm d’ altezza e 88cm di diametro
- serbatoio in acciao inox, superficie liscia all’interno e fiorettata all’esterno
- Coperchio superiore in acciaio inox provvisto di gorgogliatore
- Porta sonda per misurare la temperatura posto sul retro del tino
- Due scarichi: uno per scarico parziale e prelievo di liquidi il secondo per scarico totale e svuotamento fecce e depositi
- Impianto di raffreddamento sottostante al tino raffreddamento uniforme grazie a serpentina ad espansione diretta del gas a contatto diretto con la parete esterna del tino
- Quadro integrato con termometro STC1000 Conforme a norme CE
- Struttura di appoggio in acciaio inox 90x190x10h cm
- Piedini regolabili in altezza
- Prezzo: Tino singolo 2.000 €, pacchetto completo 2 tini e struttura di appoggio 3.000 €
- 4 fermentatori da 300l in acciaio inox con fondo piano per fermentazione e stoccaggio di liquidi alimentari
- 172 cm di altezza e diametro di 78 cm
- serbatoio in acciao inox, superficie liscia all’interno e fiorettata all’esterno
- Coperchio superiore in acciaio inox provvisto di gorgogliatore e di porta sonda per misurare la temperatura
- Due scarichi: uno per scarico parziale e prelievo di liquidi il secondo per scarico totale e svuotamento fecce e depositi
- Impianto di raffreddamento sottostante al tino raffreddamento uniforme grazie a serpentina ad espansione diretta del gas a contatto diretto con la parete esterna del tino
- Quadro separato con termometro STC1000 Conforme a norme CE
- Struttura di appoggio in acciaio inox 80x410x10h cm
- Piedini regolabili in altezza
- Prezzo: Tino singolo 1.000 €, pacchetto completo 4 tini e struttura di appoggio 3.000 €
- Imbottigliatrice e tappatrice marca Alfatek, del 2013, per bottiglie Atmosphere completa di protezioni antintortunistiche, libretto di istruzione e delle certificazioni:
- tipo EASY COMPACT 7/1 LP ELVIRA BIRRA
- modello MBC 7/1 LP ELVIRA BIRRA
- anno di costruzione 2013
- Velocità: 1000 bph
- Contenitori: vetro
- Formato: 33cl e 75cl,
- Dati elettrici: 400 V, 50 Hz
- Prodotto: birra
- Nastro trasportatore lunghezza 1.80 m
- Riempitrice
- N° di valvole:7
- Tipo di riempimento:Volumetrico
- Tipo di ugello:Fisso
- Tappatrice
- Tipi di tappo: a corona
- N° di teste:1
- Misura del tappo: 29mm
- Tipo bottiglia : Atmosphere 34.4 FC 29 e Spumante Atmosphere 77,6 FC 29 a norma CE
- Prezzo: 20.000 €
Tutta l’attrezzatura si trova presso il nostro birrificio sito a Cernusco S/N (MI).
Per informazioni mandare una mail a info@milanodrinksfactory.com oppure contattare Gianluca Albertari- 339 6307352 Birrificio Martesana
Nuove birre da Altotevere + Birra Perugia, Alder, Bonavena, Birrone e altri
Se limitassimo l’analisi solamente alle nuove birre italiane, il settore dei microbirrifici apparirebbe in perfetta salute. Il numero delle novità brassicole è infatti in costante crescita e mostra progetti originali e creativi, oltre a creazioni che esplorano ingredienti locali, reinterpretano stili tradizionali e sperimentano luppolature innovative. Dalle collaborazioni che valorizzano la biodiversità locale alle evoluzioni stilistiche che spingono sempre più in là i confini del gusto, il panorama delle nuove birre italiane è quantomai dinamico e stimolante. Vediamo allora alcune delle birre più interessanti arrivate sul mercato nelle ultime settimane.
Radical Brewery offre servizio di mobile canning in centro e nord Italia
Il birrificio Radical Brewery (Lucca, Toscana) si propone sul mercato per il servizio di mobile canning nel centro-nord Italia.
Da oltre un anno offriamo questo servizio ad oltre dieci birrifici che hanno deciso di affidarsi alle nostre competenze. Essendo noi birrai conosciamo perfettamente le caratteristiche del prodotto da confezionare, così come le sue criticità e necessità. Questo ci permette di offrire un servizio di alta qualità, mantenendo prezzi competitivi sul mercato.
Dopo un briefing iniziale per assicurarci che tutte le accortezze necessarie ad un buon confezionamento siano garantite, fisseremo assieme una data per l’inlattinamento presso la vostra azienda. Ci presenteremo con l’inlattinatrice, una EMMA CF3, e un’etichettatrice (ove richiesto). In meno di 60 minuti (scarico, posizionamento, lavaggio pre-operativo) saremo operativi per il confezionamento. Durante la giornata verranno effettuati controlli a campione per misurare tramite ossimetro professionale il pickup di ossigeno delle lattine confezionate. Su richiesta si possono effettuare anche controlli su CO2 disciolta nella birra e su O2 presente nella birra all’uscita dal fermentatore.
A fine giornata verrà redatto un report con i pezzi confezionati e le eventuali letture effettuate, di cui una copia verrà lasciata al birrificio per tenere traccia delle caratteristiche delle varie referenze confezionate.
Possiamo confezionare in tutti i formati standard delle lattine per birra (33 sleek, 33 standard, 40 standard, 44 standard, 50 standard), con preferenza per le 33 sleek.
Nel completamento del servizio, possiamo fornire sia le lattine, a pancali interi, sia i cartoni neutri a pacchi da 15pz per le lattine.
Per le lattine 33 standard nere e 33 sleek nere c’è la possibilità di fornire al cliente la quantità di lattine specifiche del confezionamento, senza dover rispettare i quantitativi di fornitura a pancale interi.
Le regioni in cui offriamo il servizio di mobile canning sono: Toscana, Umbria, Marche, Nord Lazio, Liguria, Emilia-Romagna.
Per informazioni commerciali potete scrivere a: marco@radicalbrewery.it
Alziamo le pinte, si brinda insieme: è cominciata la Italy Beer Week 2025!
Per tutti gli appassionati di birra quella odierna è una giornata doppiamente speciale. È infatti San Patrizio, una ricorrenza associata all’Irlanda e alle birre scure in generale, ma è anche il primo giorno della Italy Beer Week 2025, che terrà banco in tutta Italia per i prossimi sette giorni. L’abbiamo inaugurata con una “cerimonia di apertura” andata in diretta streaming sui canali social di Cronache di Birra e della Italy Beer Week: una veloce chiacchierata con alcuni ospiti per introdurre il programma delle centinaia di iniziative che animeranno la settimana appena iniziata. Il video è visibile qui sotto (insieme ai prossimi che produrremo) e sui social citati poco sopra, ma rispetto a quanto annunciato dobbiamo già effettuare un aggiornamento: al momento infatti gli aderenti sono 243, con 136 eventi e 86 promozioni. Numeri importanti, destinati ad aumentare nelle prossime ore poiché sarà possibile aderire gratuitamente alla Italy Beer Week fino a domenica.
Birrificio artigianale vende impianto completo con sala cotte da 300 litri
Birrificio artigianale vende impianto completo con sala cottura da 300 litri marca Spadoni.
L’impianto è cosi composto:
- Sala cottura MBS 300/E ( 2 tini con generatore elettrico a circolazione di olio diatermico) entrambi i tini riscaldati e possibile effettuare la doppia cotta nella stessa giornata (ossia 600 lt.)
- 3 Unitak serbatoi di fermentazione e maturazione refrigerati capacità totale pari a 750lt.
- 1 serbatoio di accumulo acqua calda da 500lt. compreso di autoclave e con pompa centrifuga.
- 1 serbatoio di accumulo acqua fredda da 500lt. compreso di autoclave e con pompa centrifuga.
- Gruppo frigorifero Tae evo tech 031 4000 tr/h
- Mulino 200kg/ora Roppi 600
- Pompa carellata inox 1.1 kw aisi 304
- Riempitrice a 6 becchi
- Tappatrice da banco pneumatica tappi corona 26/29
- Etichettatrice semi automatica
- Cella frigo
- Contalitri fiscale krohne optiflux 6300
- Scambiatore di calore
- Gruppo di ossigenazione mosto include gruppo filtro assoluto, flussimetro aria, candela sinterizzata.
- Quadro elettrico generale di comando, controllo, e distribuzione. L’apparato e controllato e comandato attraverso un plc siemens con interfaccia touch screen e software di gestione personalizzabile.
Prezzo 70.000 euro +IVA
Per informazioni potete scrivere all’indirizzo romanof04@gmail.com o contattare il numero 3451556796 (Fabio).
