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Monastero Cascinazza: il lavoro, la birra e la Regola di San Benedetto. Intervista a Padre Claudio

Andrea Turco -
Nel panorama della birra artigianale italiana il Monastero Cascinazza rappresenta una realtà unica. Fondato nel 1971 a Buccinasco, alle porte di Milano, ospita una...
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War and Cime Careddu launch Italy’s first canned “nitro” beer with widget

Andrea Turco -
For a long time, in the European craft beer world, innovation has been almost entirely confined to the brewhouse: new styles, increasingly exotic ingredients,...
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Altotevere: identità, territorio e visione contemporanea di un birrificio di confine

Andrea Turco -
Ci sono birrifici che nascono con un’identità già definita e altri che la costruiscono nel tempo, stratificando esperienze, relazioni e scelte produttive. Altotevere si...
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War e Cime Careddu firmano la prima “nitro” italiana in lattina con widget

Andrea Turco -
Per molto tempo, nel mondo della birra artigianale europea, l’innovazione è stata quasi sempre confinata all'interno della sala cottura: nuovi stili, ingredienti sempre più...
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Sedici locali, un’unica identità: intervista a Paolo Branchetti del birrificio Giustospirito

Andrea Turco -
Nel panorama brassicolo italiano esistono pochissimi esempi di birrifici capaci di trasformare la formula del brewpub in una rete capillare di locali a marchio....
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Storia, identità e scelte tecnologiche: Guido Palazzo ci racconta il nuovo birrificio Metzger

Andrea Turco -
A Torino il nome Metzger è tornato a risuonare con forza. Dopo anni di silenzio, lo storico marchio nato nel 1848 è rinato con...
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Turismo birrario ad alta quota: intervista ad Andrea Rocca del Birrificio 1816 di Livigno

Andrea Turco -
Quando si parla di turismo birrario, spesso si immaginano viaggi in regioni tedesche o tour tra i pub inglesi. Eppure, anche in Italia esistono...
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Turismo, tradizione e territorio: intervista a Stefano Gilmozzi di Birra di Fiemme

Andrea Turco -
Immersa nello straordinario paesaggio della Val di Fiemme, tra foreste secolari e tradizioni millenarie, Birra di Fiemme (sito web) è molto più di un...
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Il fermento della birra artigianale greca: intervista a Babel Brewery

Andrea Turco -
La scena birraria della Grecia è ancora giovane e poco conosciuta fuori dai confini nazionali, ma negli ultimi anni ha mostrato una vitalità sorprendente,...
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La birra polacca tra sfide e opportunità: intervista a Marcin Malecki di Browar Maryensztadt

Andrea Turco -
Nel panorama europeo della birra artigianale, la Polonia rappresenta una realtà in forte evoluzione, capace di coniugare slancio creativo, attenzione alla qualità e una...
Birrifici

Pintalpina: la birra artigianale al servizio dell’inclusione sociale

Andrea Turco -
Tra le tante sfaccettature che offre la birra artigianale, una delle più meritevoli ma anche meno conosciute è la sua dimensione sociale. La produzione...
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