Opinioni e tendenze

Perché il Belgio fatica in Italia? La cotta tra Eremo e Rulles riapre la questione

Andrea Turco -
In Italia un'intera generazione di bevitori consapevoli, probabilmente la fetta generazionale più ampia, è stata svezzata a suon di birre belghe. Per almeno un...
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La parola “craft” non basta più: in Regno Unito la birra artigianale sta cercando una nuova identità

Andrea Turco -
Il mercato britannico della birra sta attraversando una fase di trasformazione che rende sempre più difficile tracciare una linea netta tra produzioni mainstream, craft...
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Birra italiana: trent’anni di artigianale hanno creato un turismo brassicolo?

Domenico Raimondo -
Da appassionato, nei miei viaggi includo sempre almeno una tappa in un birrificio locale. Di solito l'esperienza equivale a entrare in uno squadrato stabilimento...
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Opinioni e tendenze

Negli USA sono sempre più diffuse birre con etichette che sembrano uscite dagli anni Sessanta

Andrea Turco -
Per decenni la birra artigianale negli Stati Uniti ha costruito la propria identità anche attraverso il packaging. Lattine sgargianti, illustrazioni eccentriche, nomi improbabili e...
Eventi

In Polonia è andato in scena il primo festival europeo della birra analcolica

Andrea Turco -
Negli ultimi anni le birre analcoliche hanno smesso di rappresentare una semplice nicchia per trasformarsi in uno dei segmenti più osservati dell'intero comparto brassicolo....
Opinioni e tendenze

La liaison tra i birrifici italiani e le low-alcohol è già finita: tutti i trend del primo semestre del 2026

Andrea Turco -
Sembra già giunto al capolinea l'amore, forse mai davvero sbocciato, tra i birrifici italiani e le birre low-alcohol. È questo il dato più interessante...
Opinioni e tendenze

Il lascito di Carlo Petrini: come Slow Food ha influenzato la birra artigianale italiana

Andrea Turco -
La recente scomparsa di Carlo Petrini ha alimentato riflessioni sull’impatto globale che Slow Food ha avuto sul cibo negli ultimi quarant’anni. Un’influenza enorme, che...
Opinioni e tendenze

Birre low e no alcol: tra cambiamento culturale, vuoti normativi e nuove opportunità

Alessandra Agrestini -
L'ascesa del segmento NoLo è stata la grande novità delle birre inedite prodotte dai birrifici italiani nel corso del 2025. L'argomento è interessante e...
Opinioni e tendenze

Un birrificio su una nave da crociera? Implicazioni e sviluppi di un fenomeno in crescita

Andrea Turco -
Fino a non molto tempo fa, per un appassionato di birra artigianale salire su una nave da crociera significava accettare un compromesso: ampia scelta...
Opinioni e tendenze

Il turismo della birra in Italia, tra progetti interessanti, pesanti ritardi e prospettive future

Fabio Marrale -
L’estate scorsa ho avuto modo di collaborare con un americano e un olandese che da 10 anni organizzano almeno 2 viaggi l’anno con una...
Opinioni e tendenze

La birra artigianale è in salute? Un nostro bilancio di Beer&Food Attraction 2026

Andrea Turco -
Partecipare a Beer&Food Attraction è importante per diversi motivi, tra cui la possibilità di farsi un'idea dello stato di salute del settore. Invero una...
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