5 curiosità (più o meno conosciute) sui tradizionali pub britannici

Cultura birraria

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17 Giugno 2026

5 curiosità (più o meno conosciute) sui tradizionali pub britannici

Se c’è un luogo che riesce a condensare secoli di storia britannica in pochi metri quadrati, quello è il pub. Per molti visitatori stranieri rappresenta semplicemente il posto ideale dove bere una pinta, ma in realtà il pub tradizionale inglese è molto più di questo: è un’istituzione sociale, un punto di ritrovo, un pezzo di patrimonio culturale. Entrandoci si incontrano usanze, simboli e dettagli che spesso passano inosservati a occhi meno attenti, ma che raccontano una storia lunga centinaia di anni. Alcuni riguardano direttamente la birra, altri hanno poco a che fare con ciò che si trova nel bicchiere. Eppure tutti contribuiscono a definire quell’atmosfera unica che rende i pub inglesi diversi da qualsiasi altro locale al mondo.

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Soci’s vende due serbatoi isobarici nuovi di fabbrica, in pronta consegna, da 1.000l e 2.000l

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Andrea Turco

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17 Giugno 2026

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L’azienda Soci’s vende due serbatoi isobarici nuovi di fabbrica, in pronta consegna, da 1.000l e 2.000l.

SERBATOIO DI FERMENTAZIONE / MATURAZIONE ISOBARICO DA 20 HL. PED:
12.800€

in acciaio inox AISI 304
capacità nominale 2000 litri
capacità geometrica 2522 litri
serbatoio ad asse verticale, dimensioni interne mm. 1240, dimensioni esterne mm. 1400, h totale mm. 3450
pressione di collaudo 4,3 bar, pressione esercizio 3 bar
fondo superiore bombato decinormale
fondo inferiore conico a 60°
spessore dell’isolamento 80 mm
base d’appoggio con gambe di supporto regolabili
saldatura strutturale e componenti eseguita con metodo T.I.G. in atmosfera protetta da argon, mediante macchine automatiche a controllo elettronico
chiusino superiore decentrato anteriormente, tipo asettico, Ø 400 mm, ad apertura anta e ribalta a tenuta con 4 tiranti
valvola di depressione o rompi vuoto DN50 su FE DIN 50 apertura 0,02 bar
valvola di sicurezza tarata a 3 bar, montata su manicotto da 1/2″ e attacco DIN 20
scarico totale + scarico parziale (sistema tubo in tubo), corredato di valvole inox a farfalla, attacchi MG DIN32/FE DIN 32 passaggio pieno situato al centro del fondo inferiore del serbatoio
N° 1 tasca di refrigerazione applicata al serbatoio realizzata con circuito forzato collaudato a 10 atm, per una pressione di esercizio di 2 atm
uscita attacchi del circuito di scambio con tronchetto da 1” posizionati a 45° a destra su retro del serbatoio, N° 1 per entrata e N° 1 per uscita per ogni tasca
N° 1 tasca di refrigerazione applicata al fondo inferiore del serbatoio, realizzata con circuito forzato collaudato a 10atm, per una pressione di esercizio di 2 atm
uscita attacchi del circuito di scambio con manicotto da 1”, N° 1 per entrata e N° 1 per uscita
rivestimento totale del serbatoio, mediante lamiera inox saldata, ed isolamento sp. 80 mm tramite poliuretano espanso iniettato dall’alto
impianto di lavaggio, removibile, composto da tubo in acciaio inox Ø 42 mm con valvola in acciaio inox a sfera MG DIN32/F DIN 32 in entrata e sfera di lavaggio fissa totalmente forata a saldare in uscita, smontabile dall’interno con raccordo MG DIN / FE DIN 32 rientrante al centro del fondo superiore del serbatoio attraverso FE DIN 32, completo di lavaggio asta livello
asta di livello visivo con tubo e accessori JG con rientro sul tubo di lavaggio e scarico totale del serbatoio, con fascia adesiva graduata con tacche ogni cm (smontabile con raccordi DIN e valvola a farfalla DIN 20 ingresso inferiore asta livello)
N° 1 pozzetto porta sonda per il rilevamento automatico della temperatura L = 400 mm
N° 4 piedi regolabili in altezza M 24
N° 1 scarico parziale con valvola a farfalla, in acciaio inox, con attacco da MG DIN 32/FE DIN 32 completa di tappo e catenella posizionato perpendicolare al cono
appoggia scala
attacco DIN 15 completo di tappo e gruppo regolatore di pressione tipo “Spund Apparat” per birra
tabella di taratura in duplice copia (D.M. 27 marzo 2001 N° 153)
certificato PED
finitura esterna satinata
finitura interna lucida a specchio con Rₐ <= 0,1 μm

SERBATOIO DI FERMENTAZIONE / MATURAZIONE ISOBARICO DA 10 HL. PED:
11.000€

in acciaio inox AISI 304
capacità nominale 1000 litri
capacità geometrica 1251 litri
serbatoio ad asse verticale, dimensioni interne mm. 980, dimensioni esterne mm. 1140, h totale mm. 2800
pressione di collaudo 4,3 bar, pressione esercizio 3 bar
serbatoio ad asse verticale
fondo superiore bombato decinormale
fondo inferiore conico a 60°
spessore dell’isolamento 80 mm
base d’appoggio con gambe di supporto regolabili
saldatura strutturale e componenti eseguita con metodo T.I.G. in atmosfera protetta da argon, mediante macchine automatiche a controllo elettronico
chiusino superiore decentrato anteriormente, tipo asettico, Ø 400 mm, ad apertura anta e ribalta a tenuta con 4 tiranti
valvola di depressione o rompi vuoto DN50 su FE DIN 50 apertura 0,02 bar
valvola di sicurezza tarata a 3 bar, montata su manicotto da 1/2″ e attacco DIN 20
scarico totale + scarico parziale (sistema tubo in tubo), corredato di valvole inox a farfalla, attacchi MG DIN32/FE DIN 32 passaggio pieno situato al centro del fondo inferiore del serbatoio
N° 1 tasca di refrigerazione applicata al serbatoio realizzata con circuito forzato collaudato a 10 atm, per una pressione di esercizio di 2 atm
uscita attacchi del circuito di scambio con tronchetto da 1” posizionati a 45° a destra su retro del serbatoio, N° 1 per entrata e N° 1 per uscita per ogni tasca
N° 1 tasca di refrigerazione applicata al fondo inferiore del serbatoio, realizzata con circuito forzato collaudato a 10atm, per una pressione di esercizio di 2 atm
uscita attacchi del circuito di scambio con manicotto da 1”, N° 1 per entrata e N° 1 per uscita
rivestimento totale del serbatoio, mediante lamiera inox saldata, ed isolamento sp. 80 mm tramite poliuretano espanso iniettato dall’alto
impianto di lavaggio, removibile, composto da tubo in acciaio inox Ø 42 mm con valvola in acciaio inox a sfera MG DIN32/F DIN 32 in entrata e sfera di lavaggio fissa totalmente forata a saldare in uscita, smontabile dall’interno con raccordo MG DIN / FE DIN 32 rientrante al centro del fondo superiore del serbatoio attraverso FE DIN 32, completo di lavaggio asta livello
asta di livello visivo con tubo ed accessori JG con rientro sul tubo di lavaggio e scarico totale del serbatoio, con fascia adesiva graduata con tacche ogni cm (smontabile con raccordi DIN e valvola a farfalla DIN 32 ingresso inferiore asta livello)
N° 1 pozzetto porta sonda per il rilevamento automatico della temperatura L = 400 mm
N° 3 piedi regolabili in altezza M 24
N° 1 scarico parziale con valvola a farfalla, in acciaio inox, con attacco da MG DIN 32/FE DIN 32 completa di tappo e catenella posizionato perpendicolare al cono
appoggia scala
attacco DIN 15 completo di tappo e gruppo regolatore di pressione tipo “Spund Apparat” per birra
tabella di taratura in duplice copia (D.M. 27 marzo 2001 N° 153)
certificato PED
finitura esterna satinata
finitura interna lucida a specchio con Rₐ <= 0,1 μm;

Contatti: 0423 1990566 – 391 1407361 – [email protected]

Nuove birre da Wild Raccoon, Granda con Cromarty Brewing, Mukkeller, Altavia, Kashmir e altri

Birre

Andrea Turco

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16 Giugno 2026

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Ci sono panoramiche di nuove uscite che sembrano seguire un filo conduttore preciso. E poi ce ne sono altre che restituiscono tutta la vitalità, e talvolta la sana irrequietezza, della scena artigianale italiana. Quella di oggi appartiene decisamente alla seconda categoria. Tra luppolature che guardano alla Nuova Zelanda, collaborazioni internazionali, reinterpretazioni di stili classici, esperimenti con il servizio nitro e incursioni nel territorio delle birre acide, i produttori italiani continuano a muoversi con curiosità e una notevole libertà espressiva. Il risultato è una carrellata estremamente eterogenea, in cui convivono ricerca tecnica, voglia di sperimentare e attenzione alla bevibilità: ingredienti che, al di là delle mode del momento, raccontano bene lo stato creativo del comparto.

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Manth – Birrificio Botanico cerca personale da inserire nell’organico del pub

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Andrea Turco

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16 Giugno 2026

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Manth – Birrificio Botanico cerca personale da inserire nell’organico del pub

Il Birrificio Manth è una realtà artigianale in forte crescita con sede a Manziana (RM). Produciamo birra artigianale con un tocco botanico, rispettando gli stili tradizionali. Nello stesso spazio del birrificio ospitiamo il nostro pub, dove le birre si accompagnano ad un menù breve, ma di qualità.

Chi cerchiamo

Siamo alla ricerca di una figura dinamica e autonoma da inserire nel nostro organico del pub.

Le tue responsabilità:

Gestione della preparazione del menù (piatti da banco freddi e rigenerazione).
Supporto attivo nelle attività quotidiane del pub.
Plus: Una buona conoscenza del mondo della birra artigianale sarà considerata un requisito preferenziale.

Cosa offriamo

Contratto: Assunzione finalizzata al tempo indeterminato (previo periodo di prova).
Opportunità di crescita: Per il candidato ideale, non escludiamo in futuro la possibilità di cessione di quote societarie.
Compenso: Rapportato all’esperienza, discusso in sede di colloquio.

Come candidarsi

Ti riconosci nel nostro progetto? Inviaci la tua candidatura o richiedi maggiori informazioni scrivendo a [email protected].

Francia, Italia e USA: come sta cambiando il mercato della birra nel mondo

Notizie

Andrea Turco

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15 Giugno 2026

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Francia, Italia e USA: come sta cambiando il mercato della birra nel mondo

Ci sono dati che, presi singolarmente, possono sembrare semplici curiosità statistiche. Messi uno accanto all’altro, però, raccontano qualcosa di più profondo. Nelle ultime settimane tre studi dedicati ai mercati del beverage di altrettanti Paesi hanno fotografato trasformazioni significative nel modo in cui i consumatori si avvicinano alle bevande alcoliche. In ciascuno di essi la birra occupa un ruolo centrale, ma con esiti molto diversi: in due casi emergono i segnali, ormai piuttosto noti, di una fase di rallentamento; nell’altro si registra invece un risultato sorprendente, destinato a mettere in discussione alcuni luoghi comuni consolidati. Più che di un declino della birra, dunque, sembra opportuno parlare della fine di alcune certezze che hanno accompagnato il settore negli ultimi decenni.

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Prossimi eventi: Umbria Lup and Beer, Fuori di Malto, Spring Beer Festival, Bierfest Platz e altri

Eventi

Andrea Turco

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12 Giugno 2026

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Prossimi eventi: Umbria Lup and Beer, Fuori di Malto, Spring Beer Festival, Bierfest Platz e altri

Ci sono altri sei appuntamenti da segnalare nella panoramica di oggi, che arricchiscono ulteriormente il calendario birrario di giugno. Oggi partirà Artebirra in Piemonte, uno dei festival più longevi della birra artigianale italiana. Il fine settimana successivo, invece, in aggiunta alle iniziative già segnalate in passato, bisogna menzionare il ritorno dello Spring Beer Festival a Roma, il Bierfest Platz del Birrificio La Piazza a Milano, Fuori di Malto in provincia di Vicenza e Umbria Lup and Beer a Spoleto (PG), che in realtà proseguirà con eventi e iniziative fino a settembre inoltrato. Chiudiamo, sempre in quel weekend, con la festa per i 12 anni del birrificio abruzzese Bibibir. Buone bevute a tutti!

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Viaggio nelle Real Ale inglesi (parte 3): dove e cosa bere a Londra

Viaggi

Alessandro Coletta

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11 Giugno 2026

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Viaggio nelle Real Ale inglesi (parte 3): dove e cosa bere a Londra

Eccoci tornati per una nuova tappa del viaggio tra le Real Ale d’Inghilterra: dopo Sheffield e Manchester, oggi è la volta di Londra, che ho avuto modo di visitare lo scorso autunno. La capitale inglese non ha bisogno di presentazioni in termini di appeal storico e mondano, né di tradizione birraria, ma proprio la sua estensione e vastità di scelta rendono non proprio immediato orientarsi. È quindi utile tentare di fare un po’ di selezione per ottimizzare tempi, spostamenti e qualità dell’esperienza. Mentre in questo articolo sono stati descritti alcuni tra i migliori pub di periferia e sobborghi londinesi, qui mi limiterò alla Inner London, come sempre concentrandomi sui locali di impronta tradizionale con offerta di Real Ale in cask.

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Rotorcraft Brewery propone produzione e confezionamento a contratto

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Andrea Turco

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11 Giugno 2026

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Rotorcraft Brewery propone produzione e confezionamento a contratto

Rotorcraft Brewery offre un servizio completo di produzione birra e confezionamento in lattina e bottiglia conto terzi, dedicato a birrifici artigianali, brewfirm e pub. Utilizziamo impianti e attrezzature di ultima generazione, tra cui un nuovo Impianto di sala cottura, un impianto di confezionamento isobarico, una moderna cella frigorifera, otto fermentatori isobarici e serbatoi di lagerizzazione.

Qualità:

La qualità della vostra birra è la nostra priorità. Seguendo rigorose procedure HACCP e grazie all’esperienza pluriennale del nostro mastro birraio, garantiamo produzioni di altissimo livello.
Il confezionamento avviene in condizioni sterili, isobaricamente, senza pastorizzazione; questo preserva il gusto, migliora l’aspetto e prolunga la shelf life del prodotto.
La linea di confezionamento prevede doppia pre-evacuazione dell’aria per assicurare lattine e bottiglie prive di ossigeno e completamente sterili.
Controlliamo ABV, pH, colore, CO2, con screening microbiologico visivo e monitoriamo l’altezza di riempimento, la posizione dell’etichetta e la qualità della corona. Forniamo un report dettagliato ad ogni produzione.

Flessibilità:

Produciamo cotte da 1000 a 4000 litri.
Pur seguendo un processo standard, siamo aperti a soddisfare esigenze specifiche, soprattutto nel confezionamento in lattine, con volume standard di 330 ml e possibilità di confezionare anche lattine da 440 ml e 500 ml. Per le bottiglie, utilizziamo formati da 330 ml, 500 ml e 750 ml.
Etichettiamo con etichette frontali, posteriori o avvolgenti e confezioniamo in scatole da 8, 15 o 24 pezzi (per lattine da 330 ml).
Per il servizio in fusto, disponiamo di fusti con sacca da 30 litri e, su accordo, possiamo offrire altre capacità quali 24, 20 e 16 litri.

Servizio clienti:

Siamo birrai appassionati e comprendiamo le sfide del settore. Offriamo supporto diretto, ascolto attento e ci impegniamo a risolvere ogni problematica tempestivamente.

Servizi aggiuntivi:

Confezionamento in packaging regalo, stoccaggio e consulenza tecnica per le indicazioni obbligatorie sulle etichette di birra.

Posizione:
Rotorcraft Brewery si trova sulla statale SS42 a Sovere (BG), a 40 minuti da Bergamo e 50 da Brescia, mentre Milano è raggiungibile in un’ora e mezza.

Per maggiori informazioni, contattare [email protected] o chiamare 391 3110626.

Nuovi birrifici e beer firm: Ergo Brewery, Fermenteria, 747 Brewery e Nervos Beer

Birrifici

Andrea Turco

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10 Giugno 2026

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Nuovi birrifici e beer firm: Ergo Brewery, Fermenteria, 747 Brewery e Nervos Beer

Non sappiamo dire se è un caso o la conseguenza di una nostra maggiore attenzione a certe dinamiche, ma negli ultimi mesi abbiamo registrato un numero considerevole di nuovi progetti brassicoli. Nella fase post Covid c’eravamo ormai rassegnati a veder nascere poche realtà e quasi sempre limitate a beer firm o marchi paralleli, con rari investimenti per birrifici veri e propri. Pur senza cantar vittoria – meglio andarci coi piedi di piombo – qualcosa ora sembra invece muoversi in controtendenza rispetto a entrambi gli aspetti, tanto che dalla panoramica di oggi sulle novità del settore abbiamo dovuto escludere tanti altri progetti. I quattro che vi presentiamo sono molto interessanti e diversi tra loro.

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Debutta il podcast di Cronache di Birra: la prima puntata è dedicata al prezzo della birra artigianale

Media, libri e pubblicazioni

Andrea Turco

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10 Giugno 2026

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Debutta il podcast di Cronache di Birra: la prima puntata è dedicata al prezzo della birra artigianale

Dopo la puntata zero, pubblicata poco meno di un mese fa, è giunto il momento del debutto officiale del podcast di Cronache di Birra. Da poco è infatti disponibile all’ascolto il primo episodio “ufficiale”, che fa da apripista a un format elastico, ma con diversi punti fermi. Durante ogni appuntamento tratteremo un tema centrale e di ampio respiro – con o senza il supporto di un ospite – per poi riassumere le notizie più importanti delle settimane precedenti. La prima puntata affronta uno degli argomenti più dibattuti e divisivi del settore: perché la birra artigianale costa tanto?

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Soci’s vende due serbatoi isobarici nuovi di fabbrica, in pronta consegna, da 1.000l e 2.000l

Manth – Birrificio Botanico cerca personale da inserire nell’organico del pub

Rotorcraft Brewery propone produzione e confezionamento a contratto