La scena birraria della Grecia è ancora giovane e poco conosciuta fuori dai confini nazionali, ma negli ultimi anni ha mostrato una vitalità sorprendente, grazie all’energia di piccoli produttori indipendenti che stanno contribuendo a definire un’identità birraria tutta mediterranea. In questo contesto si inserisce Babel Brewery (sito web, pagina Instagram), un birrificio nato da una visione collettiva e consapevole, che unisce creatività, apertura e spirito critico. Abbiamo parlato con Nikos, Mike ed Eva, tre delle anime del progetto, per scoprire come Babel intenda contribuire alla crescita della birra artigianale in Grecia, portando avanti una produzione fuori dagli schemi ma profondamente radicata nel territorio.
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Birrificio veneto vende impianto completo con sala cotte da 800 litri
Birrificio veneto vende impianto completo con sala cotte a vapore marca Cadalpe da 800 litri a 2 tini.
L’impianto comprende:
- tino acqua calda da 1000 litri,
- tino acqua fredda da 1000 litri,
- generatore di vapore da 45 kW,
- 3 fermentatori troncoconici refrigeranti isobarici da 1700 litri lordi,
- 2 celle frigo 5×3,
- lavafusti a 2 teste,
- chiller di raffreddamento,
- contalitri fiscale Siemens,
- tubi di trasferimento,
- pompa carrellata,
- mulino,
- freezer a pozzetto,
- etichettatrice semi manuale,
- transpallet manuale,
- transpallet elettrico,
- pallet vari.
Prezzo da concordare. Vendibile anche separatamente.
Chi fosse interessato può scrivere all’indirizzo email menin1981@gmail.com oppure chiamare il 3495491394.
Un report dell’incredibile weekend della Quintessence di Cantillon (parte II)
La Quintessence del birrificio belga Cantillon è uno degli eventi birrari più attesi dagli appassionati di tutto il mondo. Abbiamo cercato di spiegarne il perché nella prima parte del nostro report, che si è concentrata sull’esperienza vissuta tra le mura della Brasserie Cantillon, condita da un’atmosfera senza eguali. Ora invece è giunto il momento di allargare lo sguardo a ciò che si è mosso tutto intorno, perché durante il lungo weekend brussellese l’intera città (e non solo) ha partecipato con entusiasmo a un vero e proprio festival diffuso, fatto di tap takeover, eventi speciali, cene tematiche e nuove release. In questa seconda parte vi portiamo tra i side events ufficiali e spontanei che hanno reso ancora più memorabile l’edizione 2025 della Quintessence, confermando il ruolo centrale di Bruxelles (e del Pajotteland) nella cultura internazionale del Lambic.
Nuove birre da Birrone, Birra dell’Eremo, Eastside, Opperbacco, Bonavena e Boia + PLB
Nel vivace panorama brassicolo italiano, la costante pubblicazione di nuove birre restituisce una visione parziale, ma comunque confortante, dello stato di salute del settore: c’è fermento creativo, voglia di sperimentare e una crescente attenzione alla coerenza stilistica e tecnica. Ogni novità è il frutto di un equilibrio tra intuizione, esperienza e capacità produttiva, ma anche di risposte più o meno consapevoli a ciò che accade dentro e fuori dal bicchiere. Proseguendo nella nostra consueta rassegna settimanale, ecco alcune delle uscite più recenti dei birrifici italiani.
Lunedì ci ha lasciato Martyn Cornell, uno dei più grandi storici della birra
Nella giornata di ieri si è spento Martyn Cornell, uno dei più grandi scrittori e divulgatori di birra. Nato in Inghilterra nel 1952, cominciò a pubblicare libri sulla birra a partire dal 1980. Negli anni si è accreditato come uno dei più grandi storici della nostra bevanda e il suo blog, Zythophile, è ancora oggi una fonte inesauribile di nozioni birrarie. Leggendarie erano le sue ricerche nelle radici della storia brassicola inglese, come quelle sulle IPA e sulle Porter, che spesso lo portavano a sconfessare (a ragione) falsi miti considerati incrollabili. Il suo libro forse più ambizioso e affascinante, Porter & Stout, a complete history, era in preordine da qualche settimana e sarà disponibile a breve nelle librerie online.
Prossimi eventi: Beer Park Festival, Panza, Festa della Birra Belga, Varese Beer Festival e altri
Del piacevole intasamento di eventi birrari nel mese di maggio abbiamo scritto nelle scorse occasioni, quindi oggi andremo velocemente al dunque. Anche perché la Festa della Repubblica, che quest’anno cade di lunedì, ha peggiorato (in senso positivo) la situazione. Oltre agli appuntamenti già segnalati in passato, questo fine settimana si terranno Panza Marche Beer Festa a Tolentino (MC), la Festa della Birra Belga ad Alzano Lombardo (MI), la manifestazione Birra in Fiera a Trieste, l’edizione 2025 del Varese Beer Festival, il debutto di Birra in Campus in provincia di Bologna e l’iniziativa Roma Beer Clash del birrificio Rebel’s. A proposito di Roma, a giugno andrà in scena la decima edizione del Beer Park Festival, che per l’occasione sarà spalmato su due weekend. Buone bevute a tutti!
I dettagli del nuovo birrificio Elav, rinato dopo il fallimento: intervista a Roberta Locatelli
Negli ultimissimi anni il settore della birra artigianale ha dovuto incassare diverse notizie di chiusure eccellenti. Una delle più sconcertanti per l’ambiente fu nel 2023 il fallimento del birrificio Elav, storico produttore di Comun Nuovo, in provincia di Bergamo. Dopo anni di attività, le difficoltà economiche aggravate dal contesto pandemico avevano portato alla chiusura dell’azienda e all’annuncio della vendita all’asta. Un epilogo che sembrava definitivo, ma che invece ha riservato una felice evoluzione. È ormai noto che il birrificio Elav tornerà in vita grazie a un gruppo di finanziatori, che ha deciso di investire in un marchio storico del territorio e della scena birraria italiana. Un nuovo inizio, accolto con entusiasmo da appassionati e operatori del settore.
Birrificio vende impianto di produzione come nuovo con sala cotte da 250 litri
Birrificio vende intero impianto di produzione, come nuovo (8 cotte dimostrabili). L’impianto è un due tini elettrico compreso di:
- Sala Cotte da 250 L nominali, marca Toscana Inox (tino ammostamento/bollitura – tino filtrazione/whirlpool)
- Pompa di trasferimento a bordo
- Tino di grant
- Filtro luppolo in linea
- Pannello comandi
- Scambiatore di calore
- Contalitri fiscale Krohne mod. Optiflux 6300C
- Tino accumulo acqua calda 300 L con pompa (gestito da pannello comandi impianto)
- Tino accumulo acqua fredda 500 L (refrigerato)
- Pompa carrellata marca Liverani
- Mulino 250 kg/h
- Tubazioni e accessori vari
- n° 2 Fermentatori Combitank da 600 L nominali, refrigerati e certificati PED (marca Toscana Inox)
- n° 2 serbatoi di maturazione/spillatura da 250 L refrigerati (marca Toscana Inox)
- Pannello di controllo (refrigerazione) per tino accumulo acqua fredda, fermentatori e serbatoi maturazione/spillatura
- Impianto di refrigerazione marca Zoppi ZG2
Il prezzo dell’intera offerta è di € 48.000 iva compresa (trattabili se realmente interessati)
Per qualsiasi informazione contattare su Whatsapp o telefonicamente il numero 379 217 0754
Un report dell’incredibile weekend della Quintessence di Cantillon (parte I)
“What a wonderful time to be a beer lover in Brussels!”. Questa esclamazione, che ho ascoltato da un ragazzo americano all’uscita dalla Quintessence di Cantillon, simboleggia il grande fervore che si vive nella capitale belga negli ultimi tempi. Sebbene anche in Belgio la situazione del comparto della birra artigianale non sia delle migliori, paradossalmente gli eventi dedicati alla birra fioriscono come nell’era pre Covid. Il lungo weekend belga del primo maggio, ad esempio, ha registrato il susseguirsi di una serie di appuntamenti spettacolari, il cui fulcro è stata senza dubbio la celebre Quintessence, organizzata dal birrificio Cantillon e probabilmente una delle iniziative birrarie più straordinarie al mondo.
Nuove birre da Lambrate, Alder, Wild Raccoon, Granda, Rebel’s, Liquida e Hype + Ca’ del Brado
Le ultime novità dal mondo brassicolo italiano confermano alcune tendenze ormai consolidate, tra voglia di leggerezza e ricerca di nuove sfumature aromatiche. Da un lato, le birre a bassa gradazione – in particolare le Session e le Micro IPA – continuano a guadagnare terreno, dimostrando che si può puntare sulla bevibilità senza rinunciare al carattere. Dall’altro, prosegue la sperimentazione sulle luppolature, sempre più spesso protagoniste in ricette che esplorano varietà esotiche o tecniche di estrazione avanzate. E se le collaborazioni tra birrifici si confermano terreno fertile per l’innovazione, non mancano progetti che guardano anche ad approcci più rustici, tra fermentazioni non convenzionali e invecchiamenti in botte. Un panorama dinamico, che offre spunti interessanti per comprendere dove stia andando la birra artigianale in Italia.
