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Il Birrificio BIRA vende impianto completo con sala cottura da 2,5/2,7 hL

Il Birrificio BIRA vende, preferibilmente in blocco, impianto completo...

Birrificio dell’hinterland milanese cede intera attività o vende impianto produttivo

Si propone in vendita brewpub nell’hinterland milanese, avviato nel...

Birrificio vende intero impianto produttivo in blocco o separatamente

Birrificio artigianale vende l’intero impianto produttivo anno 2019, costituito...
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La Christmas Crumble di Lariano è la migliore birra di Natale secondo Unionbirrai

Andrea Turco
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La Christmas Crumble di Lariano è la migliore birra di Natale secondo Unionbirrai

Negli scorsi giorni Unionbirrai ha reso pubblici i risultati del concorso Xmas Beers, uno degli spin-off minori di Birra dell’anno. Come il nome suggerisce, il contest è aperto a tutte le birre natalizie italiane, che per questa occasione l’associazione identifica in base ad alcuni criteri, tra cui la gradazione alcolica (non inferiore a 6,5% alc.), l’amaro tra medio e moderato (non oltre i 70 IBU), un chiaro riferimento al Natale o all’inverno nel nome o nell’etichetta e l’appartenenza ad alcune categorie di Birra dell’anno – in genere birre alcoliche o speziate. Le birre iscritte a Xmas Beers sono state giudicate alla cieca ed è stata stilata una graduatoria finale, con la classifica delle migliori tre oltre ad alcune menzioni speciali.

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Il Birrificio BIRA vende impianto completo con sala cottura da 2,5/2,7 hL

Andrea Turco
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Il Birrificio BIRA vende impianto completo con sala cottura da 2,5/2,7 hL

Il Birrificio BIRA vende, preferibilmente in blocco, impianto completo per produzione di birra così composto:

  • Mulino ENGL maschinen
  • Sala cottura Spadoni 2,5/2,7 hl
  • Contalitri fiscale KHRONE
  • Scambiatore di calore a piastre
  • Serbatoio Acqua Calda 5hl (con quadro elettrico annesso)
  • Serbatoio Acqua Fredda 5hl
  • Coppia di fermentatori Spadoni 3,7hl l’uno con gruppo frigo
  • 1 fermentatore da 7hl Brewtech per doppia cotta
  • 1 tino di miscelazione 6hl Brewtech
  • 1 Riempitrice a 4 becchi semiautomatica
  • 1 Tappatrice semiautomatica
  • 1 Etichettatrice semiautomatica (con gruppo di timbratura)
  • Varie piccole attrezzature comprese.

Tutto perfettamente funzionante e già pronto per il trasporto.
Assistenza all’installazione, alle pratiche burocratiche e all’avviamento dove andrà collocato.

Prezzo cumulativo richiesto 30.000 €
TEL 348.8080950 (Vanni)
MAIL [email protected]

Nuovi locali per i birrifici Brewfist, Mudita, Hype Brewing, Giustospirito e Doppio Malto

Andrea Turco
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Nuovi locali per i birrifici Brewfist, Mudita, Hype Brewing, Giustospirito e Doppio Malto

Delle continue aperture che si stanno susseguendo a Milano abbiamo scritto di recente, ma già occorre aggiornare l’elenco: proprio oggi inaugura il Brewfist Pub a due passi dai Navigli. È da qui che iniziamo il nostro viaggio odierno tra taproom e locali di birrifici che hanno inaugurato negli ultimi tempi – o che lo faranno a brevissimo – con un itinerario che si snoda tra Toscana, Lombardia, Veneto e Romagna. Cinque nuove realtà molto diverse tra loro, unite però dall’esigenza di presidiare il rapporto diretto con i propri consumatori, costruendo luoghi che uniscono identità e qualità e che, soprattutto, propongono un ambiente informale e rilassato in contrapposizione con gli estremismi del passato.

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Birrificio dell’hinterland milanese cede intera attività o vende impianto produttivo

Andrea Turco
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Birrificio dell’hinterland milanese cede intera attività o vende impianto produttivo

Si propone in vendita brewpub nell’hinterland milanese, avviato nel 2018 con clientela affezionata. All’interno 40 coperti piú 30 su un soppalco a vista. Cucina spaziosa con forno, piastra, fornelli doppio freezer e frigo. Possibilità apertura anche a pranzo data la vicinanza di ditte e imprese. Presenza di spazio esterno (40 coperti) molto frequentato d’estate.

Il birrificio si compone di:

  • Impianto Braumeister da 200 litri
  • 4 fermentatori da 300 litri
  • sigillatore per lattine
  • 10 fusti da 200 litri per il prodotto (collegati alle spine)
  • attrezzatura varia (muletto, bancone refrigerato, cella frigo, ecc.)

Si valuta la cessione dell’intera azienda o, in alternativa, la vendita in blocco dell’impianto produttivo al prezzo di € 20.000 trattabili.

Per maggiori informazioni è possibile scrivere all’indirizzo email [email protected].

Il revival delle Lager: nascita ed evoluzione delle basse fermentazioni italiane

Alessandra Agrestini
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Il revival delle Lager: nascita ed evoluzione delle basse fermentazioni italiane

Oggi, 10 dicembre, è il National Lager Day, una giornata pensata per celebrare il ricco universo delle birre a bassa fermentazione. Per l’occasione pubblichiamo l’articolo a tema che Alessandra Agrestini scrisse in occasione dell’edizione 2024 di Italian Craft Beer Trends, il nostro report annuale che analizza le tendenze del mercato artigianale. Tra queste, c’è proprio la riscoperta delle Lager: un fenomeno recente per l’Italia, ma che, come spiega l’autrice del pezzo, arriva da lontano. Il report completo è scaricabile qui.

Il comparto craft nostrano e le birre a bassa fermentazione: un rapporto che nasce da lontano, pur con fasi alterne e momenti di alti e bassi, ma sempre con un legame vivo e pulsante. In realtà, già prima dell’avvento della rivoluzione artigianale, la scena birraria nostrana aveva tratto ispirazione dalle nazioni confinanti e le produzioni omaggiavano ampiamente tradizione e cultura a bassa fermentazione, principalmente di stampo austriaco e tedesco.

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Nuove birre da Yblon, Barbaforte, Alder, Nama Brewing, 100Venti + Brew Gruff e Pasturana

Andrea Turco
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Nuove birre da Yblon, Barbaforte, Alder, Nama Brewing, 100Venti + Brew Gruff e Pasturana

Il panorama brassicolo italiano continua a muoversi con sorprendente vivacità, e lo dimostra l’ondata di novità arrivata nelle ultime settimane da produttori molto diversi tra loro per storia, dimensioni e stile. C’è chi inaugura un nuovo corso aziendale con un’intera gamma ripensata da zero, chi sperimenta lieviti e tecniche moderne, chi stringe collaborazioni internazionali di grande prestigio e chi, invece, preferisce concentrarsi su interpretazioni personali degli stili tradizionali. Il filo conduttore è sempre lo stesso: una ricerca continua, a volte prudente, altre più audace, ma comunque indicativa di un settore che non smette di evolvere. Oggi facciamo il punto sulle novità più recenti, tra riletture della classicità, luppolate d’ispirazione contemporanea e progetti che uniscono territori, culture brassicole e approcci produttivi differenti.

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Prossimi eventi: Birre sotto l’albero, A Beer Carol e Artigiano in fiera

Andrea Turco
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Prossimi eventi: Birre sotto l’albero, A Beer Carol e Artigiano in fiera

Con la panoramica di oggi sui prossimi eventi birrari entriamo nel pieno del clima natalizio, con due rassegne a tema in programma a Bologna e Roma. Oggi nella città felsinea comincia A Beer Carol, l’immancabile appuntamento del Mezzopieno con Kerstbier e birre di Natale; tra qualche giorno, invece, si terrà nella Capitale lo storico Birre sotto l’albero, che vedrà sfilare ai due Macche una selezione di produzioni natalizie e chicche da tutto il mondo. Se la vostra priorità è pensare ai regali di Natale, sappiate che non sarete costretti a rinunciare alla birra: ad Artigiano in fiera, storica manifestazione milanese, saranno presenti tanti birrifici artigianali. Buone bevute!

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Birrificio vende intero impianto produttivo in blocco o separatamente

Andrea Turco
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Birrificio vende intero impianto produttivo in blocco o separatamente

Birrificio artigianale vende l’intero impianto produttivo anno 2019, costituito da:

  1. Impianto di produzione Toscana Inox capacità 250L ad alimentazione elettrica così costituito: 10.000 euro
    • 1 tino di accumulo acqua di sparge da 300L
    • 1 tino ammostamento/bollitura, capacità 250L
    • 1 tino filtrazione Whirpool da 300L
    • Due pompe di trasferimento integrate nell’impianto
    • Quadro elettrico di controllo
    • Scambiatore a piastre acciaio inox
  2. N° 2 fermentatori isobarici tronco-conici, con certificazione PED da 620L, marca toscana inox, anno 2019, 3.000 euro cadauno
  3. N° 2 fermentatori isobarici cilindrici, con certificazione PED da 1000 Litri, marca Kolinox 2.000 euro cadauno
  4. N° 1 fermentatore isobarico troncoconico, con certificazione PED, da 1200L, marca toscana inox, anno 2024, 5.000 euro

Accessori disponibili:

  • Scambiatore a piastre inox 100 euro
  • Mulino per la macinazione dei malti, 1,1 kW, capacità 250kg/ora con telaio di supporto e reggi sacco 1.200 euro
  • Imbottigliatrice isobarica manuale a 4 ugelli, marca CEM 2.000 euro
  • Contalitri fiscale Simens, modello 2.000 euro
  • Elettropompa carrellata, con girante centrifuga in acciaio inox, pressione max 4 bar 1.000 euro

Se si acquista in blocco (sala cotte + 5 fermentatori) tutti gli accessori sono in omaggio. Il trasporto è sempre escluso.

Inoltre si vende (prezzi da concordare):

  • Impianto di osmosi inversa marca Culligan
  • Cella frigo da 9 m2
  • Due frigoriferi sottobanco con 6 colonne, vari accessori per la spillatura
  • Sovrabanco a due vie
  • Cooler a due vie

Per info contattateci all’indirizzo email: [email protected].

Analisi sensoriale del pub: perché certe serate hanno un retrogusto indimenticabile

Andrea Turco
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Analisi sensoriale del pub: perché certe serate hanno un retrogusto indimenticabile

Ci sono luoghi che non hanno bisogno di spiegazioni, perché vivono soprattutto nei dettagli e nei gesti ripetuti. Il pub è uno di questi: uno spazio in cui la routine quotidiana rallenta naturalmente, lasciando emergere un clima sospeso che appartiene solo a quel preciso perimetro. Varcarne la soglia equivale a entrare in un ambiente scandito da un tempo differente, più morbido e indulgente, dove i nostri sensi – senza neanche che ce ne accorgiamo – sono stimolati diversamente dal solito. Il pub coinvolge il nostro sistema percettivo in modo peculiare e solo analizzandone i dettagli – “degustandolo”, se vogliamo usare un termine associabile alla birra – possiamo capire perché ci ritroviamo ogni volta lì, seduti a quel bancone, in attesa della prossima bevuta.

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Il Brewpub Trulla vende fermentatori e altre attrezzature

Andrea Turco
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Il Brewpub Trulla vende fermentatori e altre attrezzature

Il Brewpub Trulla (Nuoro) vende, per passaggio al nuovo, attrezzature birrificio artigianale:

  • 2 fermentatori non isobarici da 600 lt
  • tino priming con miscelatore da 600 lt
  • cella frigo positiva per stoccaggio birra:
    • misura interna 2.40profondita,
    • altezza interna 2,40,
    • larghezza 3.80 metri circa

Prezzo complessivo € 9.000 + IVA
Prezzo leggermente trattabile

Info: [email protected] / 3495685985 (Antonio)

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Cronache di Birra è una testata online  sponsorizzata da Cime Careddu e attiva dal 2008, che offre una panoramica quotidiana sul mondo della birra artigianale italiana e straniera.

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