Avventurarsi alla scoperta delle Real Ale in Inghilterra rappresenta un affascinante viaggio nella cultura e nella tradizione birraria locale. Significa però anche supportare, come da decenni fa il CAMRA, le realtà che tuttora realizzano od offrono questi iconici prodotti, unici quanto fragili, che vivono tempi difficili (come discusso qui). Il mio itinerario si snoda nel centro-nord dell’Inghilterra, tra lo Yorkshire ed il North West England, due regioni indissolubilmente legate alla storia e allo sviluppo delle Real Ale. L’unica regola che mi sono imposto in questo viaggio è proprio questa: bere esclusivamente Real Ale spillate a pompa dai tradizionali cask. L’obiettivo di questo racconto è fornire un elenco ragionato, inevitabilmente non esaustivo, dei migliori locali in cui dedicarsi a questa avventura e delle più piacevoli scoperte birrarie compiute lungo il percorso.