Il Birrificio Legnone (provincia di Sondrio) è alla ricerca di un secondo birraio con esperienza, che si occuperà della produzione di birra e trasferimenti/confezionamenti.
Chi fosse interessato può mandare cv o contatto a [email protected].
Dopo il successo del primo appuntamento, il live podcast di Cronache di Birra torna a Roma con un nuovo incontro aperto al pubblico, confermando un format che prova a portare il racconto della birra artigianale fuori dal contesto digitale per trasformarlo in un momento di confronto diretto. Il secondo episodio dal vivo è in programma venerdì 15 maggio sempre presso Cucina Mediterraneo (al primo piano del Mercato Centrale della Stazione Termini) e mantiene intatta la filosofia dell’esordio: partecipazione gratuita e degustazione di tre birre offerte durante la serata. L’iniziativa è realizzata ancora una volta in collaborazione con Assipod – Associazione Italiana Podcasting e Cucina Mediterraneo.
Lo scorso febbraio il birrificio 32 Via dei Birrai ha annunciato, per la prima volta, il confezionamento delle sue birre in fusto. Può sembrare una notizia banale, ma si tratta di una passaggio epocale per un produttore operante sul mercato da venti anni. Sin dalle origini 32 Via dei Birrai è stato legato esclusivamente alla bottiglia, che ha sempre rappresentato più di un contenitore: negli anni è diventata un segno distintivo, un modo di stare sul mercato e di raccontare il progetto. Perciò l’introduzione del fusto non può essere letto come una semplice scelta tecnica, ma nasconde un preciso cambio di strategia in un momento storico decisivo per la birra artigianale italiana. Per questa ragione ho contattato Fabiano Toffoli, co-fondatore e birraio, per capire da dove nasce la decisione, perché arriva adesso e come cambia (o non cambia) il modo in cui 32 Via dei Birrai immagina prodotto, servizio e canale.
La primavera entra nel vivo e con lei torna a farsi sentire uno dei tratti più riconoscibili della scena artigianale italiana: la voglia di sperimentare, mescolare linguaggi e rimettere in discussione anche gli stili più consolidati. Le ultime novità brassicole raccontano proprio questo, tra collaborazioni nate quasi naturalmente, riletture contemporanee di grandi classici e incursioni in territori meno battuti. Il risultato è una panoramica estremamente varia, in cui convivono suggestioni internazionali, riferimenti storici e approcci tecnici sempre più raffinati, a dimostrazione di un movimento che continua a evolversi senza perdere curiosità.
Vendesi impianto completo per birra artigianale in provincia di Brescia. L’impianto è così composto:
Possibilità di subentrare in loco, piccolo capannone (in affitto) con impianti realizzati a norma con cella del freddo e camera climatizzata per rifermentazione. È disponibile anche una zona da completare eventualmente come locale degustazione.
Per informazioni
Matteo 3357308585
Roberto 3477594569
Negli anni, raccontando il mondo della birra artigianale su queste pagine, ci siamo trovati sempre più spesso a osservare un aspetto che va oltre le singole birre o le tendenze del momento: la crescita del settore passa inevitabilmente dalle competenze. Non è una scoperta recente, ma oggi è più evidente che mai. Per questo, accanto all’attività editoriale, abbiamo deciso di sviluppare un progetto parallelo che potesse rispondere a esigenze concrete di chi lavora nella filiera. È così che è nata la sezione B2B di Formazione Birra, la nostra piattaforma di formazione birraria per aziende pensata per birrifici, locali, distributori e, più in generale, per tutte le realtà che vogliono investire in modo strutturato sulla cultura birraria.
Per ragioni di calendario anticipiamo di un giorno la consueta panoramica sui prossimi eventi birrari, poiché domani Cronache di Birra non sarà aggiornato. E visto che ormai aprile è agli sgoccioli, concentriamoci su altri appuntamenti che si terranno a maggio oltre a quelli già segnalati in passato. A metà mese segnaliamo la settima edizione di Birre dal Basso a Roma e il debutto di Brewfest a Codogno (LO), ossia il festival organizzato da Brewfist. Poi nel weekend successivo sono in programma Beer Catania, ovviamente nella città siciliana, e BeerQuake a Castelfranco Emilia (MO), uno dei festival benefici più longevi d’Italia. Nel frattempo vi auguriamo buone grigliate, annaffiate da ottima birra. Buone bevute!
Da qualche settimana siamo entrati nel periodo delle grigliate, che si moltiplicheranno in concomitanza con il primo maggio. La birra è la bevanda ideale per accompagnare un barbecue, ma non tutte le tipologie si adattano allo stesso modo. Le IPA vanno sempre per la maggiore, tuttavia non rappresentano il primo stile da consigliare in simili occasioni: la carne alla griglia tende ad amplificare la percezione dell’amaro e dei tannini, mentre l’affumicato e le tostature possono cozzare con le note resinose. Le versioni “juicy”, meno amare, presentano però un corredo aromatico che vira sul tropicale, con un corpo vellutato quando sarebbe preferibile più scorrevolezza. Ecco allora cinque macro-alternative alle birre luppolate, che per diverse ragioni possono rivelarsi perfette per un barbecue estivo.
Tra nuove uscite, collaborazioni e sperimentazioni, la scena artigianale italiana continua a muoversi lungo traiettorie sempre più articolate, dove la ricetta è solo uno degli elementi in gioco. Accanto alla ricerca tecnica e all’uso consapevole degli ingredienti, cresce infatti l’attenzione per tutto ciò che ruota intorno alla birra: dall’immaginario visivo alle modalità di lancio, fino al coinvolgimento diretto del pubblico. Il risultato è un panorama dinamico, in cui convivono approcci diversi ma complementari, capaci di raccontare un settore in continua evoluzione, senza rinunciare a identità e coerenza.
L’ascesa del segmento NoLo è stata la grande novità delle birre inedite prodotte dai birrifici italiani nel corso del 2025. L’argomento è interessante e ricco di sfumature, tanto che gli abbiamo dedicato un approfondimento ad hoc nell’ultima edizione del nostro report Italian Craft Beer Trends, a firma Alessandra Agrestini. Lo riportiamo integralmente anche qui su Cronache di Birra.
“E’ in atto un cambiamento culturale di cui non si può non tenere conto, che si ripercuote in una crescente domanda di bevande low/no alcol”: un’affermazione che compare con una buona frequenza in gran parte delle discussioni che animano il mondo birrario ma non solo. Un’affermazione che trae vigore da diversi fattori: controlli più stringenti per chi si mette alla guida, campagne che parlano indistintamente di uso e abuso dell’alcol, cambiamenti nel gusto e nelle abitudini di consumo. In particolare, il campanello d’allarme riguarda le nuove generazioni, che sembrano essere più attente a salute, benessere e consumo consapevole e questa tendenza si ripercuoterebbe in modo significativo sui consumi di bevande alcoliche.
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