Nella giornata di ieri sono stati svelati i riconoscimenti alle birre assegnati dalla Guida alle Birre d’Italia di Slow Food, a oggi la più importante pubblicazione del genere sulla birra artigianale nazionale. Da qualche minuto invece sono stati resi noti i birrifici premiati, secondo i criteri già visti negli scorsi anni. Anche in questo caso i riconoscimenti si dividono in tre tipologie, ma ovviamente non sono attribuiti ai singoli prodotti, ma alle aziende nel loro complesso. Le Chiocciole identificano quei birrifici che si distinguono per la qualità e la costanza delle birre, per il ruolo svolto nel panorama birrario italiano e per l’attenzione al territorio e all’ambiente. Le Bottiglie sono assegnate ai birrifici che mostrano il loro meglio con birre complesse, articolate, di grande carattere e profondità. I Fusti, infine, vanno a quei birrifici che si esprimono meglio con birre semplici, facili da bere, ma che non rinunciano a un certo carattere.

Tra qualche giorno nelle edicole italiane sarà disponibile la Guida alle Birre d’Italia 2017, la pubblicazione di riferimento per orientarsi tra le produzioni artigianali (e non) del nostro paese. Edita da Slow Food, giunge quest’anno alla sua quinta edizione, proseguendo su quella strada definita in passato e soprattutto riprendendo l’ottima impostazione generale della precedente versione. In particolare il pezzo forte della guida è rappresentato dall’ampia copertura di tutto il territorio nazionale, grazie al quale l’esercito di collaboratori ha potuto censire circa 500 aziende brassicole – un incremento che, se non vado errato, dovrebbe essere superiore al 50% rispetto all’ultima edizione . Tuttavia sono i riconoscimenti per birre e birrifici ad attirare l’attenzione del pubblico, assegnati sulla base di diversi criteri. Oggi sono stati svelati i primi.