È giunto il momento: ecco a voi Fermentazioni 2016

Eventi

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19 Luglio 2016

È giunto il momento: ecco a voi Fermentazioni 2016

Mentre entriamo nel cuore di questa estate 2016 parallelamente cresce l’attesa per Fermentazioni, il grande festival della birra artigianale che organizzo insieme a Sfero dal 2013. I preparativi per la quarta edizione dell’evento procedono a gonfie vele e già abbiamo definito diversi tasselli dei tantissimi contenuti che proporremo ai visitatori. Come sempre però dovrete pazientare per scoprire i dettagli di Fermentazioni 2016, perché per il momento mi soffermerò solo sugli aspetti più generali rinviando le sorprese di qualche settimana. Già da questa anteprima però capirete che saremo ancora una volta al cospetto di una grande festa, nella quale la birra artigianale italiana sarà una straordinaria protagonista.

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Il nuovo birrificio Baladin realizza il sogno “partecipativo” di Teo Musso

Birrifici

Alessandra Di Dio

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18 Luglio 2016

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Il nuovo birrificio Baladin realizza il sogno “partecipativo” di Teo Musso

Il mondo Baladin compie 30 anni, dieci anni come pub del paese e venti come birrificio, e per festeggiare inaugura a poco distanza dal centro di Piozzo il nuovo impianto di produzione. Nonostante il progetto sia stato sviluppato nel tentativo di minimizzare l’impatto ambientale delle due “scatole” di produzione su Valle 25, la vallata circostante, il colpo d’occhio sul nuovo Open Garden Baladin è forte; in particolare il contrasto è accentuato dalla cascina del 1300, ancora in fase di ristrutturazione, con un evidente fascino rustico. Questa struttura si trova proprio accanto ai due stabilimenti di lavorazione vera e propria e, architettonicamente, il divario tra l’antico casale e il moderno sito produttivo, a oggi, crea un leggero senso di spaesamento.

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Ancora eventi per questo week end e il resto di luglio

Eventi

Andrea Turco

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15 Luglio 2016

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Ancora eventi per questo week end e il resto di luglio

Il calendario degli eventi birrari continuerà ad essere affollato ancora per qualche settimana, poi lentamente tenderà a rallentare per riacquistare forza a inizio settembre. Per il momento quindi ci sono ancora diverse segnalazioni da smarcare, con alcune iniziative in corso proprio in questi giorni. Ieri è cominciata a Porto Sant’Elpidio la nona edizione di Don’t Worry Beer Happy, mentre oggi parte a due passi dal Lago di Nemi (RM) la manifestazione Legio Birrae 2.0 Summer Beer Fest. Il week end successivo non sarà certo privo di appuntamenti, con la nona edizione del Birranova Beer Fest a Triggianello, la sesta del Porck’n Beer a Montagiooco (AL), chiaramente organizzata dal Birrificio Montegioco, e il Burp! Festival a Oleggio (NO) con la presenza di tredici birrifici italiani. Detto questo, buon fine settimana a tutti.

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Del piacere della bevuta e dell’aderenza di una birra al suo stile di appartenenza

Opinioni e tendenze

Andrea Turco

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14 Luglio 2016

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Del piacere della bevuta e dell’aderenza di una birra al suo stile di appartenenza

Uno degli argomenti più annosi nel mondo della birra artigianale riguarda gli stili, le tipologie cioè in cui si divide il vasto e variegato mondo birrario. Se siete appassionati dovreste sapere che la sua definizione fu coniata dal grande Michael Jackson, e oltre a fornire una classificazione dei diversi frutti dell’arte brassicola, fu propedeutica a quell’approccio “etnografico” tanto caro al compianto scrittore britannico. Probabilmente gli stili sono lo strumento migliore per guidare il neofita alla scoperta dello sconfinato universo birrario, tuttavia possono rivelarsi un’arma a doppio taglio quando la loro funzione viene fraintesa ed estesa ad ambiti che non li riguardano direttamente. E poiché questo tema è ricorrente, non è un caso che negli ultimi giorni si stato trattato sia in Italia che all’estero.

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Budweiser cambia nome in America: l’ultima spiaggia di una vittima della birra craft

Notizie

Andrea Turco

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13 Luglio 2016

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Budweiser cambia nome in America: l’ultima spiaggia di una vittima della birra craft

Quando bisogna documentare l’ascesa della birra artigianale negli Stati Uniti, è naturale presentare i dati dello stesso movimento craft: numero di nuove aperture annuali, quota crescente di mercato e via dicendo. Parallelamente c’è però un altro fenomeno interessante, rappresentato dal clamoroso crollo del marchio che più di ogni altro incarna l’industria brassicola americana: Budweiser. Da una parte c’è dunque l’emergere di un nuovo modo di concepire la bevanda, dall’altra troviamo il tremendo ridimensionamento di un brand storico per i consumi degli USA: solo un ingenuo potrebbe pensare che le due vicende non sono collegate. Sarà anche per questo che in Budweiser hanno deciso di ribattezzare la loro birra, chiamandola America. Un scelta che sembra l’ultima spiaggia per un marchio che non riesce a metabolizzare i cambiamenti avvenuti nell’ambiente.

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Nuove birre da Etnia, PBC, Crak, ECB, Picobrew e altri

Birre

Andrea Turco

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12 Luglio 2016

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Nuove birre da Etnia, PBC, Crak, ECB, Picobrew e altri

Nella panoramica di oggi sulle nuove birre italiane partiamo dall’ultima nata in casa Etnia. La novità è stata annunciata su Facebook solo da qualche ora e senza troppi dettagli, ma siamo già in grado di darvi informazioni approfondite al riguardo. La Pilz (5%) è definita dallo stesso birrificio una Pils non convenzionale, ma aspettate a storcere il naso temendo ingredienti assurdi e improbabili aromatizzazioni. Le materie prime in realtà sono piuttosto usuali (malto Pils, luppoli cechi), tuttavia rispetto alle classiche Bohemian Pilsner presenta un attacco maggiormente maltato e un corpo meno esile del previsto, ma anche una decisa secchezza finale e un bel taglio amaro. Secondo l’idea del birraio Nicola Grande, è una versione “olandesizzante” dello stile. Senza dubbio il picco di temperatura di questi giorni sarà un ottimo banco di prova per testare le caratteristiche della Pilz.

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Legge sulla birra artigianale: le reazioni di MoBI, Collesi e Unionbirrai

Notizie

Andrea Turco

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11 Luglio 2016

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Legge sulla birra artigianale: le reazioni di MoBI, Collesi e Unionbirrai

Come ormai saprete, da mercoledì scorso la birra artigianale è effettivamente riconosciuta dalla legge italiana. La definizione che è stata formulata dal legislatore è carente sotto diversi punti di vista e necessiterà di chiarimenti affinché i limiti della sua applicazione siano comprensibili a tutti – ad esempio cosa si intende per “pastorizzazione” e “microfiltrazione”? Oppure le beer firm sono realmente escluse dalla definizione? Prima di entrare in questi dettagli, pur importanti, c’è da capire se in senso generale questa novità può portare vantaggi al movimento o sarà utilizzata strumentalmente, con il rischio di confondere ancora di più il consumatore finale. In questo senso è importante analizzare le prime dichiarazioni di enti e aziende che sono state ascoltate dalla Commissione Agricoltura prima della stesura della legge.

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Ancora eventi a luglio: Summer Pool Festival, Marano Hopfest, 20 anni di Baladin e altri

Eventi

Andrea Turco

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8 Luglio 2016

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Ancora eventi a luglio: Summer Pool Festival, Marano Hopfest, 20 anni di Baladin e altri

Quest’anno il fine settimana di metà luglio rischia di segnare il record del più affollato in termini di eventi birrari. Sabato 16 e domenica 17 luglio a Roma si terrà l’edizione 2016 del Summer Pool Festival, la festa in piscina della birra artigianale con la bellezza di 19 tra i migliori pub della Capitale. Il giorno prima partirà a Marano sul Panaro (MO) la Marano Wild Hopfest dedicata al luppolo italiano e a Campitello di Fassa (TN) la terza edizione di La Bira te Fascia. Sempre negli stessi giorni si terrà a Montalto di Castro (VT) la manifestazione Etruria Beer Festival e a Morimondo (MI) l’evento Birra in Abbazia. E non abbiamo finito, perché da mercoledì 13 prenderà il via la grande festa per i 20 anni di Baladin (con visita al nuovo impianto produttivo). Per concludere un appuntamento che invece comincerà oggi stesso l’ormai immancabile Spinalamberto, che si svilupperà per il centro medievale di Spilamberto (MO). Insomma, occasioni per bere non mancheranno. Buoni brindisi a tutti!

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La birra artigianale diventa legge: ecco il testo definitivo

Notizie

Andrea Turco

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7 Luglio 2016

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La birra artigianale diventa legge: ecco il testo definitivo

Come puntualmente riportato dal Giornale della Birra, quella di ieri può essere considerata una giornata storica per l’Italia birraria poiché il Senato ha definitivamente approvato il disegno di legge titolato “Deleghe al Governo e ulteriori disposizioni in materia di semplificazione, razionalizzazione e competitività del settore agricolo e agroalimentare, nonché sanzioni in materia di pesca illegale”. Come forse ormai saprete, nella serie di disposizioni previste all’interno del ddl c’è anche quella – per noi importantissima – relativa all’introduzione della definizione di birra artigianale. Una novità che in molti aspettavano, ma che solleva alcuni dubbi sull’effettiva bontà della sua applicazione.

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Un week end nel Pajottenland: Oud Beersel e De Cam

Una pinta da lontano

Niccolo' Querci

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6 Luglio 2016

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Un week end nel Pajottenland: Oud Beersel e De Cam

Il Pajottenland è una regione del Belgio a sudovest di Bruxelles, delimitata dai fiumi Dendre e Senne. Si tratta della regione famosa per la produzione delle birra a fermentazione spontanea chiamata Lambic. Le birre “acide” o si amano o si detestano. E per amarle ci vuole tempo. Ma vi assicuro che se si imparano ad apprezzare poi non si può più farne a meno. Bere un Lambic o una Gueuze vuol dire bere una bevanda molto particolare, carica di storia e di tradizioni. Scoprire i fascinosissimi luoghi dove viene prodotta è un modo per apprezzarla ancora di più. In questo mio tour birrario ho quindi deciso di visitare due birrifici molto particolari e molto affascinanti: Oud Beersel e De Cam.

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