Il Birrificio 26 Nero vende un impianto di produzione marca Marican comprensivo di: sala cottura (100 litri a cotta), fermentatori, mulino, pompa carrellata, impianto manuale per imbottigliamento. Il prezzo è fissato a € 12.500, mentre è possibile vedere l’impianto in funzione presso la sede dell’azienda.
Prima del fine settimana mettiamo da parte i dispiaceri e le polemiche e torniamo a dare un’occhiata ai prossimi eventi birrari. Sebbene i più importanti siano già stati snocciolati in precedenti post analoghi, oggi possiamo tornare comunque sul discorso visto che dicembre registra sempre un’impennata di iniziative. Indovinate un po’ il motivo 🙂 . Partiamo allora con l’Hibernation Craft Beer Festival del Red Bear di Marghera (VE) che da giovedì 13 a domenica 16 dicembre ospiterà tante birre alla spina con la presenza di Mauro Salaorni (birraio dello Scaligero). La selezione non è ampia, ma molto particolare: ci saranno due chicche di Scaligero (una Sour Old Ale con doppio passaggio in legno e una Berliner Weisse), una Gouden Carolus Xmas del 2008, la collaborazione tra Scaligero e Red Bear (il nome è Hop Biopsy) e altro ancora. Dettagli sulla pagina Facebook dell’evento.
Nella giornata di ieri è stato pubblicato un comunicato stampa che in poco tempo ha creato un mezzo polverone: quello relativo all’accordo tra Eataly e Birra Peroni. Come riportato da Scatti di gusto (uno dei primi a rilanciare la notizia) l’intesa tra le due aziende permetterà al marchio birrario di entrare a far parte dell’ampia gamma delle “eccellenze” enogastronomiche presenti negli store di Oscar Farinetti. E basta questo per provare un netto senso di disagio: cosa cavolo c’entra una delle più anonime birre industriali con le eccellenze brassicole d’Italia? Assolutamente niente, verrebbe da pensare, eppure il comunicato non lascia spazio ai dubbi. La Peroni sarà amorevolmente accolta dagli scaffali degli Eataly italiani, mentre all’estero lo stesso trattamento spetterà alla Nastro Azzurro – che negli ultimi anni ha registrato una crescita impressionante nei mercati stranieri. Si tratta di una notizia che reputo quantomeno spiacevole, ma più per le dichiarazioni di contorno che per il suo contenuto. Ma andiamo con ordine…
Sebbene Cronache di Birra sia un blog incentrato sulla scena italiana, talvolta non disdegno un’occhiata allo stato delle superpotenze brassicole europee, come Germania, Regno Unito e Belgio. In realtà oggi facciamo visita a un nazione che non è legata storicamente alla birra, ma piuttosto al vino. Come avrete capito sto parlando della Francia, dove proprio ieri il parlamento ha approvato una nuova legge che probabilmente avrà pesantissime ripercussioni sul settore birrario: la tassazione sulla produzione brassicola è infatti aumentata in un colpo solo del 160%, sollevando l’ira degli addetti ai lavori. Si tratta di un provvedimento che rientra in una stangata contro tutte le bevande alcoliche, dalla quale però la birra ne esce con le ossa rotte. Mentre il vino, così come accade in Italia, è colpito solo in minima parte.
Riccardo è un appassionato amante della birra artigianale e homebrewer da 6 anni. Ha lavorato presso piccoli birrifici come il White Dog in Emilia Romagna e Iceni Brewery in Inghilterra per imparare il più possibile riguardo agli stili che ama e che produce ancora in casa per affinare la sua tecnica. Ha frequentato il corso in tecnologia della birrificazione britannica del Brewlab di Sunderland per aumentare la propria conoscenza scientifica dei processi birrai e aumentare la pratica.
Come ormai avrete notato, di tanto in tanto riporto su queste pagine i miei assaggi delle produzioni dei birrifici italiani. Oggi per la prima volta parlerò invece di un produttore tedesco che non conoscevo e che mi ha fatto scoprire Luca Eusebi de La Cantina della Birra, di cui l’azienda è importatrice in esclusiva. Si tratta del birrificio Reutberger, situato all’interno dell’Abbazia di Reutberg, non molto distante dalla cittadina bavarese di Sachsenkam. Il birrificio risale addirittura al 1677, quando le monache ottennero dal governo la concessione per iniziare la loro attività brassicola. Le birre prodotte in loco – che Luca mi ha gentilmente fatto pervenire – appartengono ovviamente agli stili della tradizione birraria tedesca. Se sapete di cosa sto parlando, continuate a leggere e troverete pane (liquido) per i vostri denti…
Con l’approssimarsi delle festività invernali devo ammettere che le segnalazioni di nuove birre si sono moltiplicate un po’ ovunque. Iniziamo quindi la settimana dando un’occhiata alle novità dei birrifici italiani, molte delle quali saranno caratterizzate da due prossimi avvenimenti: il Natale – e fin qui siamo nel campo dell’ovvio – e la profezia di apocalisse dei Maya. Anche nel secondo caso però c’è poco da sorprendersi: tutto fa brodo marketing e rispetto al passato i produttori nostrani si lasciano scappare occasioni del genere molto difficilmente. Segno che anche da questo punto di vista l’ambiente ha raggiunto una certa maturità, sebbene i margini di crescita siano ancora molto ampi.
L’ultimo venerdì di novembre ci introduce agli eventi birrari del prossimo mese, alcuni dei quali saranno incentrati sulle festività natalizie. Non è il caso però dell’edizione 2012 di Eccellenza Birra, festival che si terrà da venerdì 7 a domenica 9 dicembre presso l’Hotel Palace di Prato. Ampia la selezione dei birrifici italiani presenti: Birra del Borgo, Bruton, Granducato, Birrificio Italiano, Kamum, L’Olmaia, Maltus Faber, La Badia, La Petrognola, MOA, Mostodolce, Rhyton e Fermento Libero. Ad essi si aggiungono i prodotti di alcuni importanti aziende straniere: Tilquin (Belgio), Brasserie de Bastogne (Belgio), Les 3 Forquets (Belgio), Mikkeller (Danimarca), De Molen (Olanda).
Nella rubrica “Abruzzo, come ti vorrei” de Il Centro di ieri campeggiava a tutta pagina una bella foto di Jurij Ferri, birraio di Almond ’22. Era l’immagine allegata a un’interessante intervista a Jurij, nella quale egli esprimeva le difficoltà a fare imprenditoria in una regione e una nazione dove la tassazione per le PMI ha raggiunto apici impressionanti. Ciò che emerge dalla sua esperienza è una situazione deprimente, in cui le difficoltà da superare sono all’ordine del giorno. Lo sappiamo: i microbirrifici italiani operano in una condizione complicata, nella quale regole e leggi sono sempre d’intralcio e (quasi) mai d’aiuto. A questo si aggiunge la totale dipendenza dalle scelte di singoli funzionari, che hanno totale potere decisionale sull’attività di un’azienda brassicola. Talvolta con risvolti sconvolgenti, come è accaduto recentemente quando un impiegato delle dogane di Pavia è stato arrestato per concussione nei confronti di un birrificio della Lomellina.
Bene bene, partiamo da principio. Ieri forse vi sarete accorti che Cronache di Birra non è stato aggiornato: il motivo è che sono stato tutto il giorno impegnato in quel di Borgorose. Come probabilmente avrete capito dalle foto che ho pubblicato su Twitter, ho partecipato a una cotta molto particolare presso il vecchio birrificio di Birra del Borgo. Una cotta quantomai personale, poiché finalizzata alla creazione della Cronache di Birra IPA: la birra di Cronache di Birra! Proprio così: in gran segreto (o quasi) ieri è stata realizzata quella che diventerà la produzione celebrativa per il quinto anniversario del blog, previsto per marzo 2013. Per me sarà una tappa importante e avevo intenzione di festeggiarla in modo particolare: da qui l’idea di una birra creata appositamente e che ora – non senza un pizzico d’emozione – vado a illustrarvi.
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