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La porno birra di xHamster e gli altri incontri tra il sesso e la nostra bevanda

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È notizia di qualche giorno fa che il sito americano xHamster, uno dei colossi dei video hard online, ha deciso di lanciare una birra a suo marchio. L’aspetto per noi interessante è che come fornitore è stato individuato un birrificio artigianale italiano e più precisamente K&L di Santorso (VI), operativo da circa tre anni. Un bel colpo per l’azienda veneta, visto che, come riportato da Dailybest, il primo ordine è stato di 10.000 bottiglie: una richiesta persino superiore alle possibilità del produttore, che ha dovuto dividere la partita in due tranche. C’è da dire che per quanto la notizia possa sembrare curiosa, la convergenza tra birra e sesso (o porno, come in questo caso) non è poi così rara. La nostra bevanda è per definizione informale e spesso “politically incorrect”, così da non disdegnare l’incontro con un settore (e un linguaggio) che comunque vada garantisce sicura visibilità. Ma che facilmente porta a sconfinare nel cattivo gusto: come vedremo il confine tra operazioni valide e scelte spudoratamente pacchiane è molto labile.

Nuove birre natalizie da Birrone, Eremo, Hilltop, Lariano, Amiata e Yblon

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In questo preciso momento le novità brassicole dei birrifici italiani si stanno succedendo a un ritmo che mai avevamo documentato in passato. E allora via con gli aggiornamenti e con l’invernale di Birrone, battezzata semplicemente 1617. È definita una Vanilla Ipa perché la ricetta prevede l’aggiunta di vaniglia Bourbon del Madagascar, che caratterizza il bouquet aromatico con una decisa sfumatura “natalizia”. È utilizzato un solo luppolo di varietà Jarrylo, che apporta note fruttate riconducibili alla banana, la pera e gli agrumi. Profumata, speziata e leggermente alcolica (7%), è pensata per “emozionare e riscaldare il cuore nelle fredde giornate” in corso. Un modo interessante di ripensare le IPA in chiave stagionale.

Ancora eventi a inizio dicembre: Vallescura Open Day, Christmas Beer Festival e altri

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Con l’avvicinarsi delle festività il rush finale degli eventi birrari è ormai ufficialmente cominciato e una gustosa conferma l’avremo già a partire da questo week end. Oltre agli appuntamenti già segnalati la scorsa settimana, dobbiamo aggiungere altre tre manifestazioni: oggi a Imbersago partirà la settima (se non sbaglio) edizione del Christmas Beer Festival, con sole kerstbier provenienti da tutto il mondo (anche servite calde!), mentre a Milano tornerà quel Festival delle birrette che aveva compiuto la sua prima uscita ufficiale lo scorso fine ottobre. Restando alle scadenza a breve, domani a Isernia si terrà Attacca la spina con soli birrifici molisani. Infine nel secondo week end di dicembre è in programma l’Open Day dell’agribirrificio La Vallescura, che sarà anche l’occasione per presentare la nuova malteria da 2 tonnellate sulla quale il produttore di Piozzano punta anche per un discorso di filiera italiana della birra. Buone bevute!

È ufficiale: per l’Unesco la birra belga e la sua cultura tra i patrimoni dell’umanità

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Come probabilmente vi sarà capitato di leggere in questi giorni sulle principali testate italiane, recentemente il Belgio ha avanzato all’Unesco la richiesta di inserire la cultura birraria locale nel novero dei “patrimoni intangibili dell’umanità”. La procedura di valutazione è terminata proprio nelle scorse ore e adesso abbiamo l’ufficialità: l’organizzazione internazionale ha accolto l’istanza del piccolo paese europeo, inserendo la birra belga tra le più alte espressioni della cultura e delle tradizioni del genere umano. Oltre a essere un grandissimo riconoscimento per un elemento fondamentale della società belga, l’aspetto per noi più gratificante è che si fa espressamente riferimento alla “craft beer”. In altre parole non si potrebbe parlare di cultura birraria belga senza considerare che è strettamente legata al concetto di birra artigianale. Una conclusione che noi diamo per scontata, ma che fuori dal nostro mondo fatica a consolidarsi.

Birre di Natale: caratteristiche, origini, luoghi e future evoluzioni

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Con le festività all’orizzonte siamo entrati in quel periodo dell’anno dove si sente più spesso parlare di “birre di Natale”. Come accade per molti aspetti della cultura birraria internazionale, l’origine di queste specialità si perde nella notte dei tempi, tanto che non è difficile immaginare che si siano sviluppate nella civiltà umana insieme al concetto stesso di birra. Con la rivoluzione brassicola avviata dai microbirrifici di tutto il mondo, l’interesse per tali produzioni è tornata d’attualità e oggi, soprattutto in certi contesti birrari, è difficile trovare marchi che in gamma non hanno almeno una birra di Natale. In passato abbiamo cercato di capire come le diverse nazioni brassicole interpretano questa tipologia, oggi invece approfondiamo alcuni criteri che spesso sono ignorati o considerati secondari.

Nuovi locali: Extraomnes, Doppio Malto, Urban Farmhouse e altri

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La rapida crescita della concorrenza nel mercato della birra artigianale sta obbligando molti birrifici a trovare canali di vendita sicuri e costanti, come tap room e locali ufficiali. Uno degli ultimi esempi è l’Extraomnes Bier & Cibo di Castellanza (Va), “casa” ovviamente del vicino birrificio Extraomnes, che ha inaugurato giusto qualche giorno fa. L’impatto estetico è di alto livello, con un’atmosfera post industriale e una cura a tutti i dettagli. Ampio e perfettamente abitabile il bancone, sul quale svetta un impianto di spillatura a 12 vie dedicate alle splendide creazioni del produttore lombardo. La parte gastronomica al momento dovrebbe essere circoscritta a sole focacce farcite, ma di ottima fattura. Da segnalare la possibilità di ordinare un set di 4 assaggi da 10 cl l’uno: un bel modo di far conoscere le proprie produzioni, che però è difficile incontrare in altre parti d’Italia. Presso l’Extraomnes Bier & Cibo si organizzano anche eventi di degustazione e considerando che il relatore è Schigi, il consiglio è di non lasciarseli sfuggire. Per saperne di più vi rimando alla pagina Facebook del locale.

Nella riduzione delle accise la grande sconfitta della birra artigianale italiana

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La scorsa settimana si è consumata quella che, secondo me, è una delle pagine più tristi per la birra artigianale italiana e una sconfitta senza precedenti per tutto il comparto. Mi riferisco alla notizia riguardante la riduzione delle accise, di cui ha dato notizia la deputata pentastellata Chiara Gagnarli sul suo profilo Twitter. Potremmo definirla una beffa colossale: in barba a tutti gli emendamenti presentati – figli di un lungo confronto politico con associazioni e produttori – il legislatore ha deciso di approvare una riformulazione delle accise che prevede uno “sconto” di appena 2 centesimi di euro per ogni ettolitro di birra. Una novità che per la maggior parte (anzi, per la totalità) dei birrifici artigianali si traduce in una variazione minima, praticamente trascurabile se non apparisse quasi offensiva. Un risultato patetico, che però dovrebbe spingere l’intero movimento a riflettere sulle scelte compiute fino a oggi.

Eventi birrari per inizio dicembre: 15 anni Macche, Fresh Hop Festival e altri

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Il calo di eventi birrari registrato con l’inizio dell’autunno registrerà una brusca inversione di tendenza nei prossimi giorni, quando l’avvicinarsi delle festività darà nuovo impulso agli appuntamenti sparsi per lo Stivale. L’inizio di dicembre rappresenta un ottimo segnale di questo fenomeno, poiché in un solo fine settimana si concentreranno diverse iniziative degne di attenzione, non solo dedicate alle birre di Natale. A Roma il Macche festeggerà (di nuovo) i suoi 15 anni con un evento a tema, che proporrà anche l’inaugurazione del nuovissimo Be.Re., mentre a Reggio Emilia andrà in scena la seconda edizione del Fresh Hop Festival, dedicato alle birre italiane prodotte con luppolo fresco. In tema natalizio invece ci aspettano Jingle Beers al Piccolo Birrificio Clandestino di Livorno e l’edizione invernale del Giro del Mondo in 30 spine dello Xander di Brescia. Insomma, buone bevute!

Sua maestà l’olfatto: percezione e relazione col mondo odoroso

Nel mio “Bignami per assaggiatori nerd” immagino sempre la parte in cui mi si spiega come funziono (quando assaggio) con invidiabile imparzialità e straordinarie doti comunicative, così da farmi raggiungere vette inesplorate di conoscenza con la stessa facilità con cui mi scolo una pinta. Fortuna che non avete le mie stesse aspettative (…), perciò posso rilassarmi e iniziare anti-democraticamente con ciò che preferisco. Dunque, eccomi a parlare di olfatto e della stretta relazione che ci lega al mondo odoroso. Credo sia utile avere un’idea verosimile di com’è progettato lo strumento per usarlo meglio, a maggior ragione quando, come in questo caso, è così potente da guidare, spesso inconsciamente, le nostre scelte (non solo alimentari).

Nuove birre da Ducato + Oxbow, La Ribalta, Canediguerra, Hammer e altri

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Uno degli aspetti più affascinanti della rivoluzione internazionale della birra artigianale è la riscoperta di antichi stili, considerati in via d’estinzione o praticamente morti. Il birrificio americano Oxbow rientra tra i protagonisti di questo fenomeno per aver riportato alla luce le Grisette, storicamente bevute dai minatori belgi e considerate cugine delle ben più famose Saison. Oxbow ne produce ben 7 tipi, alle quali ben presto se ne aggiungerà un’ottava. La particolarità è che sarà realizzata in Europa e non negli Stati Uniti, grazie a una collaborazione con il Birrificio del Ducato che porterà alla nascita della linea Vecchio Mondo. La prima esponente di questa nuova gamma sarà una birra di frumento e farro, secca, luppolata e fermentata con il lievito usato per le Farmhouse Ale. La presentazione avverrà giovedì 1 dicembre al Barbeer di Forlì, dove saranno presenti diverse birre del Ducato tra cui altre collaborazioni con Oxbow.

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