Marco Valeriani (Hammer) vince Birraio dell’anno 2016. Premiato anche Hilltop

Eventi

-

23 Gennaio 2017

Marco Valeriani (Hammer) vince Birraio dell’anno 2016. Premiato anche Hilltop

Con una cerimonia di premiazione che ha rappresentato il momento più atteso dello scorso fine settimana, ieri è stato svelato il vincitore dell’edizione 2016 di Birraio dell’anno. Ad aggiudicarsi il premio di Fermento Birra è stato Marco Valeriani del birrificio Hammer di Villa D’Adda (BG), che ha prevalso tra gli altri 20 finalisti rispettando il pronostico di molti addetti ai lavori. Valeriani ha preceduto nell’ordine Emanuele Longo del Birrificio Lariano, Alessio “Allo” Gatti di Canediguerra, Agostino Arioli del Birrificio Italiano e Luigi “Schigi” D’Amelio di Extraomnes. Un risultato per certi versi straordinario, arrivato alla prima partecipazione di Marco al concorso in questione. Un concorso – ricordiamolo – basato non su assaggi alla cieca delle singole birre, ma sulle preferenze di decine di esperti e appassionati chiamati a esprimersi sulla qualità del lavoro dei birrifici nei precedenti 12 mesi.

Continue

Azienda senese cerca responsabile commerciale

Annunci

Andrea Turco

-

20 Gennaio 2017

0

Prestigiosa azienda senese cerca Responsabile commerciale per il settore Birra, età 30/45 anni.

Al candidato sarà delegata la responsabilità dell’attuazione delle politiche commerciali e marketing in sintonia con le strategie e i valori aziendali.

Si occuperà della promozione dei prodotti, dello studio dei mercati di riferimento e della definizione delle strategie commerciali, in accordo e collaborazione con le figure dirigenziali, elaborando piani d’azione di sviluppo commerciale e marketing, avendo cura di tutte le fasi esecutive, con un approccio strategico ed operativo.

Profondo conoscitore del prodotto e del mercato, con capacità di vendita diretta e di raggiungere gli obiettivi prefissati attraverso l’organizzazione del lavoro proprio e della forza vendita, che potrà contribuire a costruire lui stesso.

E’ richiesta un’ottima padronanza della lingua inglese, per eventuali rapporti con i mercati esteri.

Retribuzione: In base all’esperienza

Per informazioni e candidature scrivete al seguente indirizzo email: [email protected].

Eventi per fine gennaio: Le Birre della Merla e Camunia Beer Festival

Eventi

Andrea Turco

-

20 Gennaio 2017

0

Eventi per fine gennaio: Le Birre della Merla e Camunia Beer Festival

Come sempre il mese di gennaio è abbastanza avido di eventi birrari, complice il freddo che quest’anno si sta abbattendo sul nostro paese con particolare violenza. Ma è proprio sul freddo che gioca Le Birre della Merla, il primo delle due manifestazioni di cui parliamo oggi e che nel 2017 arriva al suo decimo anniversario. L’appuntamento è per l’ultimo weekend del mese insieme alle birre della casa (Montegioco) e quelle dei produttori amici. Negli stessi giorni si terrà invece a Pisogne (BS) il Camunia Beer Festival, che invece ha un’impostazione più “tradizionale”. Solo queste le iniziative citate oggi, senza dimenticare che stasera parte a Firenze Birraio dell’anno. Buon fine settimana.

Continue

Birrificio campano vende il 50% delle quote societarie

Annunci

Andrea Turco

-

20 Gennaio 2017

0

Birrificio campano vende il 50% delle quote societarie

Vendo quota pari al 50% di un birrificio artigianale sito in un piccolo e grazioso comune del Vesuviano, realtà già esistente da anni, attività ormai avviata, da dicembre 2012, con clienti e profitti in attivo. Nel birrificio e già presente un mastrobirraio, che si occupa in toto della produzione ed è titolare della restante quota,ad un prezzo veramente interessante (35.000€ leggermente trattabili).

L’impianto comprende:

una sala cotta da 5 ettolitri a due tini alimentati a vapore marca LAINOX,
4 fermentatori da 700 litri coibentati ,e termoregolati LAINOX
1 fermentatore da 1400 litri coibentato e termoregolato,
gruppo frigo per il glicole
monoblocco automatico riepitrice e tappatrice a 8 beccuci 300/H bottiglie TEM
mix statico da 1400 litri
etichettatrice semiautomatica OMB
100 fusti in acciaio circa
Furgoncino fiat (vecchio)
carbonatore, lavafusti e tante altre piccole cose che servono in produzione.

Il tutto è installato in un laboratorio attivo e funzionante di circa 130m+ 25m di soppalco+ 25m di cella da rifinire e completare.
Chiaramente ha già un CODICE D’ACCISA con licenza e deposito cauzionale.
Per ulteriori informazione contattare al seguente indirizzo: [email protected]
Oppure al numero 3339842861 Valerio Scala .
Ah dimenticavo “nun me facite perdèr tiemp capisc a me”.

E voi chi avreste votato come giovane emergente a Birraio dell’anno 2016?

Eventi

Andrea Turco

-

19 Gennaio 2017

3

E voi chi avreste votato come giovane emergente a Birraio dell’anno 2016?

Domani prenderà il via a Firenze la tre giorni di Birraio dell’anno, che avrà il suo momento clou domenica pomeriggio quando saranno svelati i risultati e il nome del vincitore assoluto. Dalla scorsa edizione è presente anche il premio minore dedicato ai birrai emergenti, che vedrà sfidarsi 5 finalisti. Volendo dedicare un post all’iniziativa, come lo scorso anno mi concentrerò proprio su questi ultimi per almeno due buoni motivi: presentare dei birrai “giovani” è più interessante che parlare dei “soliti noti”, senza considerare che i candidati al premio principale sono ben 20 e non mi basterebbe una settimana per passarli in rassegna. Dunque ecco a voi i 5 nomi tra i quali sarà decretato il birraio emergente del 2016, riportati secondo l’ordine del sito della manifestazione.

Continue

Viaggio in Australia: dove e cosa ho bevuto

Viaggi

Andrea Turco

-

18 Gennaio 2017

0

Viaggio in Australia: dove e cosa ho bevuto

Come spiegato lunedì scorso, la scena birraria australiana è in grande fermento, ma anche minata da due problemi: l’invasione dei prodotti crafty e un livello qualitativo medio piuttosto deludente. Tenendo presente questi due presupposti, oggi passerò in rassegna alcuni luoghi in cui mi sono fermato durante il mio viaggio, concentrandomi soprattutto su quelli dove ho bevuto meglio. Chiaramente non può essere una “guida” dettagliata all’Australia e neanche ha la pretesa di esserlo: prendetela come una serie di spunti per alcune località e di ispirazione per altri giri. Senza considerare che la birra non era certo il mio primo pensiero…

Continue

Il Birrificio dei Castelli vende sala cottura e fermentatori

Annunci

Andrea Turco

-

18 Gennaio 2017

0

Attenzione: l’annuncio non è più valido.

Il Birrificio dei Castelli vende sala cottura e fermentatori. Nel dettaglio:

sala cottura da 5 hl a 4 tini alimentati a vapore per fare cotte in continuo (doppia cotta in 7 ore e mezza) così composta:
- tino ammostamento
- tino di filtrazione coibentato su ruote
- grant per recupero filtrato
- caldaia di boillitura e whirpool
- caldaia per acqua di sparge
scambiatore di calore a piastre per raffreddare in 20 min con acqua di rete
serbatoio coibenatato da 800 litri per recupero acqua calda
serbatoio di priming da 500 litri
n4 fermentatori termocondizionati da13 hl coibentati ai lati e sul fondo
n2 fermentatori termocondizionati a cielo aperto da 625 litri coibentati ai lati
scaldabagno a pompa di calore Ariston Nuos 80 lt per produzione acqua calda
filtro per luppolo

Il generatore di vapore non è incluso.

Per maggiori informazioni contattarci ai seguenti recapiti:

mail: [email protected]
Roberto, cel. 338 7327004
Giovanni, cel. 320 0671253

Nuove birre da Brùton, Canediguerra, Extraomnes, P3 Brewing e altri

Birre

Andrea Turco

-

17 Gennaio 2017

0

Nuove birre da Brùton, Canediguerra, Extraomnes, P3 Brewing e altri

La pausa per le festività e il perdurare dell’inattività del blog ha aumentato a dismisura il numero di nuove birre italiane da presentare, attività che come saprete è una costante di Cronache di Birra. Cerchiamo allora di recuperare il tempo perduto partendo con una collaborazione prestigiosa, che ha recentemente visto protagonisti il birrificio toscano Brùton e la Brasserie De La Senne, uno dei più splendenti esponenti della new wave belga. Il risultato è una one shot battezzata Racines, dal nome del ristorante di Bruxelles dove è nata l’idea della ricetta. La base è una Saison, ma è previsto l’utilizzo di ingredienti italiani – su tutti il farro della Garfagnana – e una “infezione” di Brettanomyces Bruxellensis. Per saperne di più potete consultare il blog di Brùton e il sito de La Pinta Medicea.

Continue

Il birrificio Hibu vende etichettatrice

Annunci

Andrea Turco

-

17 Gennaio 2017

1

Vendiamo nr 1 monoblocco etichettatrice ETI L 1200 con capsulatrice a testata termica con plateau ed etichettatrice a 1 stazione fronte/retro stesso rotolo.

Il caricamento delle bottiglie sul nastro di trasporto avviene manualmente, così come il caricamento delle capsule sul “plateau” del distributore capsule. Il nastro di trasporto invia le bottiglie all’interno della macchina dove una coclea provvede a selezionarle e ad inviarle alle successive stazioni di capsulatura ed etichettatura.

La macchina è particolarmente indicata per essere abbinata al monoblocco RTC-600 per bottiglie di birra con capsule PVC e può essere dotata di una stampante per lotto a trasferimento termico.

Produzione da 600 a 1200 bottiglie/ora
Dimensioni 2240x1100x1700 mm
Peso netto 300 kg
Piano di lavoro 1000 mm
Potenza installata 1 kw

Per info: [email protected].

Una visione parziale e personale della birra artigianale in Australia

Viaggi

Andrea Turco

-

16 Gennaio 2017

0

Una visione parziale e personale della birra artigianale in Australia

Come promesso, oggi Cronache di Birra torna operativo al 100% dopo il lungo silenzio dovuto al mio viaggio di nozze. Viaggio che, se avete seguito i canali social del blog, saprete essersi svolto in lungo e largo per l’Australia, permettendomi di entrare in contatto con una realtà birraria lontana dalla nostra, ma solo in termini di distanza geografica. E sì, perché da tutti gli altri punti di vista ricorda le nazioni che si sono affacciate in tempi recenti nel mondo della birra artigianale: tanto fermento, un gran numero di microbirrifici operanti sul territorio e non poche contraddizioni. Probabilmente vorrete sapere dove e cosa bere in Australia, ma affronterò questo argomento nei prossimi giorni. Per iniziare mi sembra più interessante e propedeutico raccontarvi la mia visione della scena brassicola locale, che non è poi così distante da quella che riportò Antonio Nicoletti qui sul sito in una serie di articoli risalenti a maggio 2015.

Continue

Center Magazine

I nostri contenuti

Iscriviti alla newsletter

Seguici sui social

Birra e barbecue: 5 tipologie da scegliere per una grigliata (oltre le IPA)

Lambic e free jazz: il caos che fermenta, la libertà che suona

La rivincita delle minestre italiane: come abbinarle alla birra artigianale

Annunci

Birrificio della provincia di Milano vende impianto completo con sala cottura da 2 hL

Birrificio della provincia di Brescia vende attrezzature per malto del 2020

Chimico e mastro birraio senior con esperienza ventennale cerca un impiego in un birrificio italiano