Luppolo.it: dal Ministero delle politiche agricole un progetto per il luppolo italiano

Notizie

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27 Giugno 2017

Luppolo.it: dal Ministero delle politiche agricole un progetto per il luppolo italiano

Cosa vi suggerisce la denominazione “Legge 154/2016”? Se siete attenti conoscitori del mondo birrario, dovreste sapere che è la norma con cui lo scorso anno è stata definita ufficialmente la birra artigianale in Italia. Alcuni di voi ricorderanno che quella legge non è totalmente focalizzata a individuare la fattispecie di “piccolo birrificio indipendente”, ma contiene anche un passaggio di diversa natura, con il quale il Ministero delle politiche agricole si impegnava a finanziare progetti di ricerca e sviluppo riguardanti il luppolo. L’effetto di quella parte di testo si è concretizzato negli scorsi giorni, quando è stato presentato il progetto Luppolo.it, destinato principalmente a “incrementare la sostenibilità e la competitività della filiera brassicola nazionale”. Vediamo di capirne di più.

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Un fine settimana in Belgio, tra locali, birrifici e festival birrari

Viaggi

Andrea Turco

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26 Giugno 2017

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Un fine settimana in Belgio, tra locali, birrifici e festival birrari

Nel fine settimana appena concluso sono stato di nuovo in terra belga, passando tre giorni piuttosto pieni tra locali, birrifici ed eventi. Il pretesto per tornare in uno dei paradisi internazionali della birra è arrivato da Valerio Bannoni, un ragazzo italiano che da alcuni anni gestisce La Tana a Bruxelles, una classica trattoria con cucina romana in pieno centro città. Il dettaglio interessante è che accanto a carbonara, cacio e pepe e amatriciana trova spazio una vasta selezione di birre artigianali, focalizzata soprattutto sui produttori nostrani. Da questo punto di vista il lavoro di Valerio è encomiabile, perché accompagna l’offerta birraria facendo divulgazione culturale e organizzando diversi eventi. Come quello al quale mi ha proposto di collaborare lo scorso venerdì, incentrato sulle Italian Grape Ale e sulle altre tipologie collegate, più o meno direttamente, al mondo del vino.

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Quanto costa farsi la birra in casa?

Il fermentatore nell'armadio

Francesco Antonelli

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22 Giugno 2017

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Mi capita spesso che amici e conoscenti mi chiedano quanto costa produrre birra in casa e se sia conveniente rispetto a quella venduta nei supermercati o nei beershop. Sinceramente non mi sono mai posto più di tanto il problema, dato che questo hobby è per me una passione che porterei avanti a prescindere dal costo della birra per litro. Tra l’altro, non produco birra in casa per sostituire quella acquistata; anzi, semmai è il contrario: ogni volta che mi avventuro nella produzione di un nuovo stile vado alla ricerca di birre rappresentative dello stile, a volte anche rare e costose. La domanda è comunque legittima e merita una riflessione, anche solo per soddisfare la curiosità. Ho pensato quindi di elaborare un ragionamento che tenesse conto delle diverse voci di costo che contribuiscono all’esborso totale che si affronta quando ci si mette a produrre birra in casa. Partiamo con l’ipotesi di produrre birra con tecnica allgrain, ovvero acquistando tutte le materie prime di base. Alla fine del ragionamento confronteremo questi costi con quelli della produzione da estratto di malto.

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Nuovi birrifici italiani: Consolare 72, Birrificio d’Ogliastra, Zanza Brew e Triskelia

Birrifici

Andrea Turco

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21 Giugno 2017

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Nuovi birrifici italiani: Consolare 72, Birrificio d’Ogliastra, Zanza Brew e Triskelia

Pensavamo che in Italia la stagione delle beer firm fosse destinata a tramontare, principalmente a causa di un settore divenuto competitivo come mai in passato. In realtà i “birrifici senza impianto” continuano a spuntare a ritmo serrato, tanto che su quattro nuovi produttori presenti nella carrellata di oggi ben tre appartengono a questa fattispecie. Sintomo che per molti partire con questo approccio è ancora l’unica via percorribile, o quantomeno quella apparentemente più conveniente. Partiamo allora proprio da una beer firm, denominata Consolare 72 per la strada che i tre fondatori erano soliti percorrere per ritrovarsi nelle loro scorribande birrarie. Attiva già da qualche mese, l’azienda brassa presso il birrificio Mazapegul di Civitella di Romagna e punta a creare prodotti che, per quanto possibile, utilizzino materie prime e risorse del territorio.

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Vendesi intero birrificio in provincia di Como

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Andrea Turco

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21 Giugno 2017

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Vendesi intero birrificio in provincia di Como

Vendesi intero birrificio per ampliamento presso nuova sede. In un piccolo capannone (non di proprietà) a 1 km dall’uscita dell’autostrada di Turate (A9) centro di Rovello Porro si vende:

Sala cottura da 5 hl
Boiler elettrico
Mulino
2 tini a controllo di temperature dedicato da 4hl
2 tini a controllo di temperatura dedicato da 2hl
2 tini a controllo di temperatura dedicato da 3hl
2 tini da 2,8hl
2 tini da 4,3hl
1 tino da 5,3hl per priming
Linea di imbottigliamento (gravità) a 8 becchi
Macchina tappatrice ad aria compressa
Macchina lava bottiglie
Fusti d’acciaio varie capienze con lavafusti manuale
Etichettatrice con timbratrice
Cella calda e cella fredda
Accessori vari necessari per la produzione (tuberie, pompe, compressore, scaffalature, transpallet manuale, muletto elettrico, cestoni per alloggiamento bottiglie in rifermentazione, maialino, più altro materiale vario )

Locali: ufficio completamente allestito, spaccio per la vendita diretta, magazzino materia prima e sala macinatura, sala fermentatori, sala produzione, 2 cortili con due ingressi divisi.

Capacità produttiva attuale di circa 800 hl/anno.
Supporto del birraio per avviamento.

Trattativa riservata
cel. 3398875233

L’irresistibile richiamo tropicale: ecco le birre italiane prodotte con frutta esotica

Opinioni e tendenze

Andrea Turco

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20 Giugno 2017

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L’irresistibile richiamo tropicale: ecco le birre italiane prodotte con frutta esotica

Nella seconda metà degli anni ’90 ci fu un gelato dell’Algida che ottenne un discreto successo: il Solero. Nella sua prima versione aveva un gusto intenso di frutta tropicale, caratteristica che ne decretò l’ascesa tra i consumatori. Oggi stiamo vivendo lo stesso “effetto Solero” nel mondo della birra: negli ultimi tempi, infatti, la riscoperta dell’uso della frutta nella produzione brassicola ha generato una sotto tendenza dedicata a quella prettamente esotica, che viene impiegata dai birrai per aggiungere un profilo aromatico assolutamente distintivo. Ci troviamo quindi al cospetto di birre spiccatamente aromatizzate, le cui note tra l’altro si sposano benissimo con le calde giornate estive. Anche in Italia questo trend sta crescendo di giorno in giorno, al punto che oggi possiamo passare in rassegna alcune produzioni caratterizzate proprio per questa peculiarità.

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Simatec vende sala cottura da 3 hl

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Andrea Turco

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20 Giugno 2017

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Attenzione: l’annuncio non è più valido.

Simatec vende sala cottura da 3 hl d’occasione, garantita e revisionata.

Per informazioni contattare il numero 393 9706123.

Nuove birre da Lambrate + Beavertown, Eremo, Vetra, Extraomnes, Crak e altri

Birre

Andrea Turco

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19 Giugno 2017

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Nuove birre da Lambrate + Beavertown, Eremo, Vetra, Extraomnes, Crak e altri

Cominciamo la settimana con una panoramica sulle nuove birre italiane poiché le novità sono tante e degne di attenzione. Nel panorama internazionale tengono ancora botta le New England IPA, sottostile con il quale si stanno misurando i birrifici di mezzo mondo con alterni successi. Una delle ultime incarnazioni a entrare nel club si chiama The Magic Tram (6,7%) e nasce dalla collaborazione tra il meneghino Lambrate e gli inglesi del birrificio Beavertown. Non si trovano molte altre informazioni al riguardo, se non che l’evento di presentazione è in programma mercoledì 21 giugno presso i due locali di Milano. Se siete curiosi, sapere dove assaggiarla.

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Ancora eventi a giugno: C’è Fermento, Il Senso della Birra e tanti altri

Eventi

Andrea Turco

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16 Giugno 2017

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Ancora eventi a giugno: C’è Fermento, Il Senso della Birra e tanti altri

Continua la stagione degli eventi birrari e quindi non perdiamo tempo e procediamo a scoprire cosa ci attende ancora in questo caldo giugno. Oggi parte a Tirano (SO) la terza edizione di Mastro Tirano, che continuerà anche domani, mentre il prossimo weekend sarà anticipato dall’ottava edizione di C’è Fermento a Saluzzo (CN), appuntamento ormai storico. Quel fine settimana sarà zeppo di appuntamenti, tanto che dobbiamo segnalare anche Il Senso della Birra a Lucca, Urbeers Festival a Urbisaglia (MC) e, uscendo dai confini nazionali e spostandoci fino in Belgio, la seconda edizione del Villaggio della Birra Belgian edition, nelle Fiandre. L’agenda si infittisce mentre la sete aumenta… buone bevute a tutti!

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Non solo Guinness: il fermento dell’Irlanda birraria

Viaggi

Francesco Sottomano

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15 Giugno 2017

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Non solo Guinness: il fermento dell’Irlanda birraria

Se un anno fa mi avessero detto che sarei andato a vivere in Irlanda, forse non ci avrei creduto. Non era una meta che avevo preventivato nel mio vagabondare birrario, però così è stato. Quando l’occasione si è presentata, io e la mia compagna Esther ci siamo guardati, parlati, scambiati idee e interrogativi, ma dopo pochi minuti stavamo già inscatolando e impacchettando le nostre vite da portare a Carrick-on-Shannon, una dinamica cittadina della Contea di Leitrim che conta 5.000 anime e – fonte Wikipedia di estrema importanza – con il più alto numero di pub per persona in Irlanda. Dopo un lungo viaggio in macchina, da circa sei mesi ho l’onore e l’onere di vestire i panni di Head Brewer presso la Carrig Brewing Company.

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