Tutti coloro che sono interessati alla scena statunitense e hanno contatti con appassionati d’oltreoceano, provano soddisfazione e orgoglio quando una birra molto ricercata, con un valore molto alto sul mercato secondario – in altre parole con un hype elevato – arriva davanti la propria porta in un cartone proveniente dagli States. Lo scrivente in primis. Tuttavia, non si può negare che la soddisfazione è ancora maggiore quando si riescono a scoprire referenze di birrifici poco conosciuti, se non localmente o nello stato americano di appartenenza, con un hype basso o molto moderato, ma capaci di rivelarsi degni di considerazione. In altre parole, fare quello che si chiama “beer hunting”, cercando birre che alla prova dei fatti si siano rivelate meritevoli di essere “atterrate” dagli Stati Uniti, senza aver sacrificato pezzi pregiati della propria cantina o comunque essersi svenati. Ovviamente non nascondo che sono riuscito a portare a termine operazioni del genere più agevolmente durante i miei numerosi viaggi negli USA o durante gli eventi birrari internazionali, ma i tempi sono quelli che sono e, pertanto, bisogna adattarsi, rivolgendo uno sguardo attento e costante alle scene brassicole dei singoli stati americani che si ritengono più interessanti, con l’ausilio di buddies di comprovata affidabilità ed esperienza.