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Vendesi Sala Cotte da 5 hL e attrezzatura specialistica

Birrificio vende sala cotte da 5 hL e attrezzature....

Il Birrificio BIRA vende impianto completo con sala cottura da 2,5/2,7 hL

Il Birrificio BIRA vende, preferibilmente in blocco, impianto completo...

Birrificio dell’hinterland milanese cede intera attività o vende impianto produttivo

Si propone in vendita brewpub nell’hinterland milanese, avviato nel...
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Arriva Brewmaster, il videogioco che simula l’esperienza dell’homebrewing

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È prevista nel corso del 2022 l’uscita di Brewmaster, videogioco dedicato all’homebrewing e sviluppato da Auroch Digital. Il simulatore è ambientato ovviamente in un contesto domestico, dove sono disponibili tutte le attrezzature per produrre birra in casa. Mediante una visualizzazione in prima persona, l’utente dovrà scegliere la ricetta da brassare, selezionare i giusti ingredienti e seguire l’intero processo produttivo, fino al confezionamento. Potrà prendere appunti, tenere traccia dei suoi progressi e infine partecipare a concorsi di homebrewing per diventare, appunto, Brewmaster. Il titolo sarà disponibile per le principali piattaforme di gioco: Pc, Playstation, Xbox e Switch.

Italian Grape Ale a rischio: il BJCP vuole eliminare qualsiasi riferimento all’Italia

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Nel 2015 accade un evento molto importante per il nostro movimento brassicolo: nella sua revisione delle Style Guidelines, il BJCP (Beer Judge Certification Program) citò le Italian Grape Ale, definendo il primo stile birrario di origine italiana. Fu un riconoscimento “parziale” – la categoria fu inserita nell’appendice B dedicata agli stili locali candidati a diventare ufficiali – ma tanto bastò per accendere i riflettori su una specialità che stava cominciando a diffondersi tra i birrifici italiani. A sua volta quella storica novità contribuì a fornire impulso alle Italian Grape Ale, che in pochi anni raggiunsero la tripla cifra e iniziarono a catturare l’attenzione degli osservatori internazionali. In questi anni lo stile ha assunto un’identità molto forte, sia in Italia che all’estero, tanto che il BJCP sembra pronto a “promuoverlo” nella prossima revisione del suo documento, attesa a breve. Tutto bene, dunque? Decisamente no, perché c’è il rischio concreto che le future Style Guidelines riportino la semplice dicitura “Grape Ale”, senza l’aggettivo “Italian”. Una scelta incomprensibile ed estremamente dannosa, per contrastare la quale è stata lanciata una petizione online.

Nuove birre da Edit, Picobrew, Rebel’s, Birrificio Sabino e Birrificio della Granda

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L’avvento delle lattine nel mercato della birra artigianale italiana ha permesso ad alcuni birrifici di consolidare la propria immagine, come se la propria identità non aspettasse altro che questo contenitore per potersi esprimere al meglio. È un aspetto che ritroviamo ad esempio nel birrificio Edit di Torino, che apre la panoramica di oggi sulle nuove birre con la White For It (4,5%), una Blanche. Il tipico modello delle produzioni di frumento del Belgio è stato ripensato con un “gusto italiano”: la classica speziatura è stata sostituita dall’impiego di scorze di mandarino, camomilla e pepe lungo del Bengala. Il risultato è una birra scorrevole e dissetante, dal peculiare spunto aromatico e molto equilibrata al palato, dove l’amaro dei mandarini bilancia la morbidezza della camomilla. Perfettamente in stile Edit l’etichetta, dove campeggiano alcuni protagonisti di celebri meme.

Pranzo di Pasqua: qualche consiglio per abbinarlo alla birra

Le tradizioni, si sa, sono affare importante e cosa c’è di più bello che giubilare le feste del nostro calendario mangiando e bevendo cose buone? Niente, a parte farlo assieme ad amici e affetti, impresa però complicata in questi tormentati tempi di pandemia. Ciò detto, vista la Pasqua in arrivo, posto che ci piace metterci alla prova e considerato che le possibilità di un parente sedicente esperto che brontola a tavola perché non stiamo bevendo quello che lui ritiene essere il meglio sono abbastanza ridotte, ecco l’idea per un pranzo di Risurrezione annaffiato con la birra. Consci di non inventare nulla, ad altre latitudini è la normalità, proponiamo un menu abbinato i cui spunti magari per qualcuno si concretizzeranno in piatti e calici: ne saremmo davvero felici.

Tutte le novità di Birra dell’anno 2021, in programma a fine agosto

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Tra i tanti ospiti che hanno animato la cotta in diretta streaming di Ritual Lab di venerdì scorso – evento che è rientrato nel programma ufficiale della Italy Beer Week – c’è stato anche Simone Monetti, segretario nazionale di Unionbirrai. Ho avuto il piacere di intervistare direttamente Simone, concentrando la chiacchierata su due aspetti: il turismo birraio e il concorso Birra dell’anno. A proposito del secondo tema, saprete probabilmente che il più importante contest birrario d’Italia tornerà regolarmente anche nel 2021, pur con gli aggiustamenti del caso. È una bella notizia perché restituisce un senso di continuità e di tenacia in un periodo non facile per il settore, durante il quale molte iniziative sono state annullate. Invece Birra dell’anno si terrà regolarmente il 31 agosto nell’ambito di Cibus, portando con sé tante novità. Vediamole insieme.

Il birrificio Muttnik vende imbottigliatrice Gai

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Muttnik vende imbottigliatrice GAI 6 becchi lineare, modello “MLE 661 BIER”

  • isobarica
  • produzione nominale 1200 bottiglie / ora riferito a 33 cl in isobarico
  • incluse stelle per longneck 33cl, dede 75cl, longneck 50cl, steiner, magnum, oltre stella multiformato per varie altre tipologie
  • anno di costruzione 2016
  • lavorazione ad oggi circa 800.000 bottiglie prevalentemente in 33cl, circa 3000 HL lavorati

Per informazioni:
3771327846 Lorenzo
[email protected]

Pronti? A inizio maggio torna il corso di degustazione di Cronache di Birra

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Iscriviti al corso

Arrivati alla settima edizione del nostro corso di introduzione alla birra e alla sua degustazione è ormai inutile raccontarvi per l’ennesima volta com’è nata questa iniziativa. Né ribadire quanto la fruizione da remoto aggiunga molto all’esperienza didattica, mantenendo il bilancio ampiamente in positivo sebbene si debba rinunciare ad altri aspetti. Dunque andiamo subito al dunque: a inizio maggio partirà una nuova classe virtuale per il corso di degustazione di Cronache di Birra. In particolare inizierà il 10 maggio e si terrà ogni lunedì alle 19, per sette settimane consecutive (più i giorni necessari a sostenere l’esame finale). Ancora una volta sarà un’ottima occasione per avvicinarsi all’assaggio consapevole di questa splendida bevanda o per conoscerne tutte le più profonde sfaccettature.

Nuove birre da Liquida, Yblon, Hop Skin, Cask Irpinia e Porta Bruciata

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Conclusa la Italy Beer Week torniamo a concentrarci sugli aggiornamenti quotidiani di Cronache di Birra – non che in verità si siano mai interrotti – per la nostra consueta panoramica di inizio settimana sulle nuove birre italiane. E partiamo proprio da uno dei 13 birrifici partecipanti al Ballo dei Debuttanti, che ha già pronta un’altra primizia. Parliamo di Liquida (sito web), produttore emiliano che qualche giorno fa ha annunciato la Passenger (6%), rientrante nella categoria delle West Coast IPA. È una birra sicuramente pensata per la primavera, poiché fa della facilità di bevuta la sua cifra stilistica, accompagnandola tuttavia con un carattere deciso. Il ventaglio aromatico si contraddistingue per aromi di pesca e agrumi, derivanti dai luppoli Cascade, Centennial e Amarillo coltivati e pellettizzati in Oregon dalla rinomata azienda Crosby Hops.

Archiviata la Italy Beer Week: un successo oltre ogni aspettativa

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“Nel mezzo delle difficoltà nascono le opportunità”. Questa frase, che il web attribuisce a Albert Einstein (sarà poi corretto?), pur nella sua formulazione apparentemente riduttiva nasconde una grande verità. Spesso le difficoltà ti spingono a ripensare molte cose, a uscire dalla comfort zone e a rivitalizzare format consolidati. Non è detto che questo approccio basti o che sia sempre attuabile, eppure in alcuni casi può avere effetti molto positivi. Ed è quanto è successo con la Settimana della Birra Artigianale, che in occasione della sua undicesima edizione è stata completamente ripensata. La sua nuova identità, mai così forte come quest’anno, non si è sviluppata solo tramite il nuovo nome o la nuova grafica, ma soprattutto grazie a un’impostazione totalmente diversa rispetto al passato. La Italy Beer Week ha subìto l’impossibilità di organizzare iniziative sul territorio, ma ha guadagnato sotto altri aspetti: i tanti appuntamenti online hanno infatti permesso di veicolare l’anima della manifestazione e di unire operatori, appassionati o semplici curiosi in un singolo, grande evento dedicato alla birra artigianale. Era probabilmente qualcosa di cui avevamo bisogno.

Tutti i video della cotta in streaming da Ritual Lab

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Come forse saprete ieri, nell’ambito della Italy Beer Week 2021, si è tenuta una cotta pubblica in streaming presso il birrificio Ritual Lab di Roma. Non ci siamo limitati a riprendere le operazioni in sala cottura, ma abbiamo creato una vera e propria trasmissione on-line alternando le parti più puramente tecniche con contenuti vari, come interviste, degustazioni e altro. È stata una lunghissima giornata cominciata alle 9,30 del mattino (in realtà la cotta era già partita qualche ora prima) e terminata a pomeriggio inoltrato. Di seguito trovate i quattro video in cui abbiamo suddiviso la diretta (disponibili anche sul canale Youtube di Cronache di Birra), con le dettagliate e preziosissime informazioni di Giovanni Faenza (Ritual Lab) e Francesco Antonelli (Brewing Bad), nonché le interviste a Simone Monetti (Unionbirrai) e ai ragazzi del birrificio Bossum (sito web) e del birrificio Rebel’s (sito web). Ricordiamo che l’evento è stato possibile grazie a Easybrau-Velo, divisione birra di TMCI Padovan e official sponsor della Italy Beer Week. Buona visione.

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