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Chimico e mastro birraio senior con esperienza ventennale cerca un impiego in un birrificio italiano

Sono Alexandru Moisa, Chimico e Mastro Birraio Senior e...

Il Birrificio Legnone (Valtellina) cerca un secondo birraio con esperienza

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Vendesi impianto completo con sala cottura da 10 hL

Vendesi impianto completo per birra artigianale in provincia di...
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Quelle banali birre per cui impazzivo i primi tempi…

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Vi capita mai di ricordare i primi passi nel mondo della birra artigianale, quando la vostra passione era appena agli inizi? A me ogni tanto, e quando succede mi scopro sempre con un sorriso da beota dipinto sulla faccia. L’ilarità deriva dall’inevitabile ingenuo candore con cui affrontavo ogni scoperta birraria, affascinato da aspetti che oggi mi farebbero solo sbadigliare. Prendete le birre per le quali impazzivo a quei tempi: oggi le considero assolutamente normali o, ancora peggio, le evito con attenzione. E ovviamente non sto parlando di prodotti industriali o (non solo) delle cosiddette gate beers, ma di birre ordinarie che allora valevano per me il corrispettivo di una Zoigl bevuta in Germania, o di una Stille Nacht Reserve, o ancora di una Zwanze di Cantillon. Ammettiamolo: chi non si vergogna delle proprie preferenza brassicole passate? Io non sono da meno, ecco quindi alcune tra le birre “più evocative” che ero solito consumare a quei tempi.

Nuove birre da Leonessa, Grado Plato, Rome Brewing Co., Revelation Cat e altri

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Con il caldo di questi giorni è facile immaginare che il consumo pro capite di birra sia cresciuto a livelli esponenziali. Mai come ora, quindi, sarete interessati a conoscere quali novità stanno lanciando i birrifici italiani. No problem: cominciamo la settimana proprio con una panoramica sulle produzioni inedite, in modo che possiate segnarvi due o tre nomi interessati con cui diversificare le vostre prossime bevute. Partiamo allora con una one shot – ormai immancabili in ogni nostro nuovo aggiornamento – brassata da Nicola Zanella del giovane Birrificio Leonessa. La birra si chiama Absolutely Cucù ed è definita in modo originale come Pacific Bitter Ale… in pratica è una Bitter molto session (3,5% alc.) con un profilo aromatico caratterizzato da luppoli neozelandesi, sebbene non siano la solita qualità impiegata.

Eventi a breve: United Indipubs e non solo

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Chi non è di Roma probabilmente trascurerà che domani è il giorno di San Pietro e Paolo, ma chi abita nella Capitale sa bene che sono i patroni della città e che perciò sarà festa – che poi, essendo due i patroni, di giorni di festa ne avrei previsti due 😛 … ma questa è un’altra storia. Insomma, tutto ciò per dirvi che domani il blog non sarà aggiornato e che anticipiamo a oggi l’immancabile post sui prossimi eventi birrari in calendario. Comincio da un’iniziativa che si terrà domenica 8 luglio e mi coinvolgerà nel ruolo di “giudice”: una degustazione-sfida organizzata da La Taberna di Palestrina (RM), durante la quale si sfideranno Leonardo Di Vincenzo di Birra del Borgo e Moreno Ercolani de L’Olmaia. Arma del duello saranno ovviamente le loro birre, abbinate ai piatti dell’eccezionale cucina del locale.

Facciamoci avanti, è ora di svelare le nostre perversioni birrarie!

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Mmmmh... la Faxe

Nel post di ieri ho raccontato dell’intenzione del colosso AB Inbev di acquisire il controllo della messicana Modelo, proprietaria, tra gli altri, del marchio Corona. Lungi da me tornare sull’argomento – direi che un post ogni tre mesi sulla birra industriale è pure troppo 😛 – mi ricollego all’articolo citato perché tra i commenti Nico ha fatto un’inquietante rivelazione. La riporto di seguito:

Faccio outing: Una Corona ghiacciata con tanto di lime o limone quando c’è veramente caldo la bevo con grande godimento. La vedo più come alternativa alla Lemonsoda che come birra 😛

Riflettendo su queste amare parole, ho pensato che è forse il caso di approfondire la questione, consapevole che ognuno di noi può sicuramente vantare personali perversioni birrarie. Momenti o situazioni in cui si cede alle peggiori abitudini legate alla birra e ci si dimentica delle nozioni imparate in anni di onorata carriera di appassionati. Ecco allora cosa può succedere…

La Corona finisce ad AB Inbev: il più grande produttore di birra continua a crescere

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Su Cronache di Birra scrivo quasi esclusivamente di birra artigianale, tuttavia ogni tanto mi concedo un piccolo spiraglio sul mondo delle multinazionali del settore, soprattutto quando arrivano notizie interessanti. E quella con la quale ci siamo svegliati questa mattina non è da sottovalutare: come riportato dai principali organi di informazione, il colosso AB Inbev sarebbe infatti intenzionato a ottenere il controllo completo della messicana Modelo, che, tra gli altri marchi, può annoverare anche quello della celeberrima birra Corona. Ricordo che il gruppo AB Inbev è il più grande produttore di birra al mondo e che possiede già la metà delle quote della società messicana. Sebbene si tratti “semplicemente” di estendere le proprie quote al 100%, in realtà la manovra rivela importanti decisioni strategiche per il futuro del mercato internazionale della birra.

Il mito dello Zoigl: la birra “collettiva” della Baviera orientale

Se come me siete affascinati dalle tradizioni brassicole del passato, saprete bene che la cultura birraria è riuscita a mantenere in vita piccole usanze produttive che si perdono nella notte dei tempi. L’esempio più celebre è probabilmente rappresentato dal Lambic, birra a fermentazione spontanea tipica della regione belga del Pajottenland. Meno conosciuto, ma per altri versi ugualmente suggestivo, è lo Zoigl, tipologia di prodotto associato alle regioni tedesche della Franconia e, in modo particolare, dell’Alto Palatinato (entrambi distretti governativi della Baviera). La particolarità è che questa birra, nella sua concezione originale, è realizzata dalle famiglie locali utilizzando un impianto comunale o comunque “collettivo”, al quale hanno diritto di accedere secondo un calendario prefissato. Una peculiarità produttiva unica al mondo, che non potevo esimermi dal tastare di persona nel mio recente viaggio in Germania.

Eventi di inizio luglio con Birreggio, Bibbiena ed Enoteca Maggiolini

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Personalmente sono appena tornato da un impegnativo viaggio in Franconia, mentre alcuni di voi saranno reduci dalla faticosa crociera di Un Mare di Birra. Per non perdere l’allenamento però è bene ripartire subito con qualche evento birrario degno di nota e per fortuna il calendario non ci lascerà assetati nelle prossime settimane. Dopo le carrellate passate, vediamo allora cosa ci riserveranno i primi giorni del prossimo mese, partendo dall’Emilia-Romagna. Sarà infatti a Reggio Emilia che si terrà da giovedì 5 a sabato 7 luglio l’edizione 2012 di Birreggio, presso il Circolo Pigal di via Petrella, organizzatore dell’evento insieme all’associazione Carboneria Reggiana.

Viaggio in Franconia: ecco dove e cosa ho bevuto

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Eccoci qui, dopo alcuni giorni di silenzio il blog torna con i suoi regolari aggiornamenti. Come avevo annunciato, la piccola pausa è dipesa dal mio viaggio in Franconia, da cui sono tornato proprio ieri. Alla base della trasferta c’era il desiderio di tornare in una regione ricca di storia birraria come poche altre nel mondo, uno degli ultimi avamposti di tradizioni brassicole che pochi produttori tedeschi mantengono in vita. Naturalmente il centro del mio peregrinare è stato Bamberga, cittadina a sessanta chilometri da Norimberga, vera Mecca birraria per tutti gli appassionati. Il post di oggi non vuole essere una guida alle birre della zona, su cui potete facilmente trovare informazioni in rete, ma un resoconto delle mie bevute, sperando che possa essere fonte d’ispirazione per viaggi analoghi.

Luigi cerca un birraio per un nuovo microbirrificio

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Attenzione: l’annuncio non è più valido.

I birrifici artigianali continuano a spuntare come funghi, offrendo nuove occasioni di lavoro per chi è in cerca di un impiego nel settore. Luigi Falcone è alla ricerca di un birraio per un nuovo microbirrificio da aprire in zona Salerno.

Eventi (e viaggi) a breve: Artebirra bis, IBF Estate, OBF e altri

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Venerdì particolare quello di oggi, perché coincide con la vigilia della seconda edizione di Un Mare di Birra, la crociera birraria che domani salperà da Civitavecchia direzione Barcellona. Anche quest’anno tanti appassionati di tutta Italia parteciperanno a questa follia collettiva, ma per chi non ci sarà il Ma che siete ha organizzato un evento di consolazione: questa sera è prevista una succosa anteprima, con la degustazione di sei birre raccontate dai rispettivi birrai. L’iniziativa si terrà nella rinnovata sala sotterranea del Macche – chissà in quanti ne conoscono l’esistenza 🙂 – che verrà inaugurata per l’occasione. Posti limitatissimi, costo 25 euro a persona. Per i dettagli consultate la pagina Facebook del pub capitolino, dove potete trovare anche la lista definitiva delle birre a bordo della Grimaldi. Io mi perderò sia la degustazione che la crociera, ma per un buon motivo, che vi racconterò più avanti.

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