BirrItalia 2012-2013: la mia recensione

Media, libri e pubblicazioni

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30 Luglio 2012

Come accennato recentemente sulla pagina Facebook di Cronache di Birra, anche quest’anno è stato pubblicato BirrItalia, l’annuario sul mercato della birra edito da Beverfood. Per chi non lo conoscesse, si tratta di uno strumento estremamente importante per tutti gli operatori del settore, poiché la pubblicazione riassume tutti i dati e i protagonisti del settore. Naturalmente sto parlando dell’industria birraria in generale e non solo del comparto artigianale, anche se, come vedremo, BirrItalia offre ampio spazio al crescente mondo dei microbirrifici. Utilizzando le parole di Beverfood, l’annuario:

[…] mette a fuoco i mercati ed il quadro competitivo nazionale e internazionale e fornisce la mappa informativa di tutti gli operatori che a vario titolo operano nel variegato mondo della birra in Italia.

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E’ quasi agosto: è il momento del GBBF 2012

Eventi

Andrea Turco

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27 Luglio 2012

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Da oggi fino al 12 agosto gli occhi di tutto il mondo saranno puntati su Londra, per seguire naturalmente la trentesima edizione dei Giochi Olimpici moderni. In realtà per noi appassionati questo periodo significa Londra ogni anno, quando la capitale inglese ospita il tradizionale appuntamento con il Great British Beer Festival. Quello che è probabilmente l’evento birrario per eccellenza andrà in scena da martedì 7 a sabato 11 agosto 2012, nella “vecchia” sede di Olympia: proprio le Olimpiadi hanno costretto gli organizzatori a questo momentaneo ritorno al passato, poiché il polo di Earl’s Court – utilizzato per le recenti edizioni – sarà destinato a fini sportivi. Poiché ieri è stato finalmente pubblicato l’elenco delle birre presenti, oggi siamo in grado di presentare il grande evento londinese in modo completo.

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Eventi tra luglio e agosto: Castellalto e tanti altri

Eventi

Andrea Turco

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26 Luglio 2012

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Oggi anticipiamo al giovedì l’immancabile post settimanale sugli eventi birrari, per illustrare gli appuntamenti a cavallo tra luglio e agosto. Oggi mi muoverò in modo un po’ schizofrenico tra le date, partendo da una delle manifestazioni più importanti del centro Italia: sto parlando del Festival di Castellalto, in programma nel comune omonimo del teramano da sabato 4 a domenica 12 agosto. Come al solito tutto si svolgerà nel centro storico del paese, con le antiche cantine adibite a diversi punti spina. Il risultato è molto affascinante, una delle più belle cornici che mi è mai capitato di vedere per un festival birrario.

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Il birrificio Il Birrino affitta il suo impianto produttivo

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Andrea Turco

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25 Luglio 2012

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Il birrificio Il Birrino intende locare con contratto di affitto di ramo d’azienda il birrificio artigianale, già autorizzato e completo di codice di accisa, perfettamente attrezzato con sala cottura 10Hl, serbatoi per 770 hl/annui di capacità a bassa fermentazione, linea di imbottigliamento isobarica semiautomatica completa di etichettatrice.

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Nuove birre da Extraomnes, Birranova, Beer In, Revelation Cat e Lambrate

Birre

Andrea Turco

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25 Luglio 2012

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Come ormai consuetudine ogni due settimane circa, torniamo a dare un’occhiata alle nuove birre italiane pronte a invadere un mercato sempre attivissimo. Partiamo dalla Migdal Bavel, una birra collaborativa nata dall’incontro tra l’italiano Extraomnes e l’americano Stillwater. Come recita l’etichetta, si tratta di una “Italian Saison Ale”, ispirata naturalmente all’antico stile belga, ma con un tocco di creatività italiano dato dall’aggiunta di pepe di Sichuan e mirra. Un’aromatizzazione particolare, ottenuta dosando ad arte le quantità e tenendo bene in mente due regole di Brian Strumke (birraio di Stillwater e grande esperto in materia): 1) più il lievito attenua e più le spezie risalteranno a fine fermentazione; 2) mai aggiungere le spezie direttamente nel whirpool, o peggio in bollitura.

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Oro per Doppio Malto, Valscura e Collesi all’International Beer Challenge

Eventi

Andrea Turco

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24 Luglio 2012

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Come ogni anno di questi tempi vengono resi noti i risultati dell’International Beer Challenge, una delle competizioni birrarie più longeve in assoluto (quella del 2012 è stata la sedicesima edizione). Iniziamo subito col dire che l’Italia ha fatto un’ottima figura, ma precisiamo anche che in questo concorso i primi responsi hanno una tendenza “inclusiva”: le medaglie assegnate in questa fase sono ben 303, divise in 178 di bronzo, 95 d’argento e 30 d’oro. Un’orgia di riconoscimenti, quindi, che subirà un ampio ridimensionamento quando saranno comunicati i vincitori assoluti di ogni categoria: la lista che ne emergerà avrà sicuramente un valore maggiore rispetto a quella attuale. In ogni modo andiamo alla scoperta delle medaglie italiane.

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La mia visita a Eataly Birreria, quella romana

Luoghi

Andrea Turco

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23 Luglio 2012

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IMG_20120721_193235 — Il bancone della Birreria di Eataly

In un post di inizio mese parlai di alcune nuove aperture birrarie in Italia, non potendo esimermi dal citare anche l’inaugurazione di Eataly Roma. Come forse saprete, nel tempio capitolino dell’enogastronomia di Farinetti la birra è grande protagonista: a lei è dedicata un’ampia zona al secondo piano, che ospita una vasta gamma di birre in bottiglia, un locale di mescita (la Birreria, replica di quella newyorkese), nonché un vero e proprio impianto di produzione. A distanza di esattamente un mese dall’apertura ufficiale – giuro che non l’ho fatto apposta 😛 – sono tornato nell’impressionante struttura dell’ex Air Terminal Ostiense per farmi un’idea più precisa dell’offerta birraria di Eataly. Se volete saperne di più, continuate a leggere.

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Ancora eventi: Superbirra, Una Birra per l’Estate e altri

Eventi

Andrea Turco

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20 Luglio 2012

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Comincia un altro fine settimana, quindi è il momento di aggiornare la nostra agenda degli eventi birrari, dando un’occhiata a quelli in programma nella seconda settimana di luglio. Partiamo allora dal Porto Antico di Genova, dove da venerdì 20 a domenica 29 luglio si terrà Superbirra, festival dedicato alle birre artigianali e di qualità dall’Italia e dal mondo. In giro purtroppo non è disponibile un elenco dei produttori presenti, però si parla di oltre 50 birre in bottiglia e alla spina, tra cui un banco di birre inglesi a caduta. Se questo non vi basta, la presenza di Kuaska dovrebbe essere sintomo di sicura garanzia per il valore della manifestazione.

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Davide è alla ricerca di un impiego nel settore

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Andrea Turco

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19 Luglio 2012

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Davide Marinoni è alla ricerca di un impiego nel settore, dopo aver maturato esperienza sia a livello produttivo, sia dietro al bancone di un locale. Ecco il suo annuncio:

La mia passione nasce come molti da un pentolone a casa e tanta voglia di sperimentare. I miei primi passi all’interno di un birrificio sono stati al Bad Attitude per un breve periodo di apprendistato (3 mesi). Da li ho lavorato per 6 mesi in un piccolissimo birrificio di Milano come birraio occupandomi di tutte le operazioni da svolgere all’interno del birrificio, dalle cotte vere e proprie alle operazioni di cantina. Quest’anno (gennaio – giugno) ho collaborato all’avviamento di un grosso birrificio in Valtellina (impianto da 15 ettolitri), curando l’aspetto buracratico legato all’utf, le installazioni degli impianti e la creazione delle prime ricette ed eseguendo personalmente le prime cotte (circa 10 lotti).

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Addio a Franco Re

Notizie

Andrea Turco

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19 Luglio 2012

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Come ormai molti sapranno, ieri è venuto improvvisamente a mancare Franco Re, uno degli esperti di birra di maggiore esperienza nel panorama nazionale. Ho ricevuto la notizia in serata da Paolo Polli, che proprio con Re aveva portato avanti negli ultimi anni una proficua collaborazione: è proprio attraverso i corsi ADB o in tv nella trasmissione BQ che molti di voi avranno imparato a conoscerlo. Come si può leggere su Varese News – prima testata a rilanciare la notizia – in realtà Franco Re era famoso nell’ambiente per essere stato il fondatore dell’Università della Birra di Azzate, progetto unico nel suo genere (riconosciuto persino dalla Regione Lombardia) e per l’epoca a suo modo visionario.

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