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Birrificio della provincia di Milano vende impianto completo con sala cottura da 2 hL

Birrificio della provincia di Milano vende in blocco a...

Birrificio della provincia di Brescia vende attrezzature per malto del 2020

Siamo un agribirrificio a Borgo San Giacomo (provincia di...

Chimico e mastro birraio senior con esperienza ventennale cerca un impiego in un birrificio italiano

Sono Alexandru Moisa, Chimico e Mastro Birraio Senior e...
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Cruda & Crudo: la mia recensione

Se c’è un aspetto del mondo della birra artigianale che possiede ancora grandi margini di sviluppo è quello degli abbinamenti con il cibo. In realtà l’argomento si ritrova spesso in eventi e seminari, ma a mio modo di vedere è spesso affrontato con modalità piuttosto simili e superficiali, quando invece le possibilità di approfondimento sono pressoché infinite – sarà anche per questo che in Italia non esistono veri esperti del connubio birra – cibo, a esclusione probabilmente di quello che ritengo l’unico punto di riferimento: Schigi. È perciò con un certo interesse che ho accolto la notizia della pubblicazione di un nuovo ebook chiamato Cruda & Crudo e chiaramente incentrato sull’incontro tra le produzioni dei microbirrifici e i piatti crudi. L’autore è Edoardo Fraioli, appassionato di birra artigianale e buona cucina.

Udite udite! Cronache di Birra regala Golositalia

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Ah che bello, come dicono i blogger bravi con il post odierno vi propongo un bel giveaway. Che altro non è che un regalo, un premio fedeltà per tutti i lettori di Cronache di Birra. Quindi fate molta attenzione, perché oggi mettiamo in palio la bellezza di 6 ingressi gratuiti a Golositalia, la manifestazione incentrata sulle eccellenze alimentari italiane che andrà in scena a Brescia da venerdì 8 a lunedì 11 febbraio 2013. Come già vi ho raccontato quando ho presentato l’evento, quest’anno sarà offerto ampio spazio alla birra artigianale, con circa 25 aziende ad esporre. Un numero sicuramente di un certo rilievo, per la gioia di tutti gli appassionati all’ascolto.

Assaggi di… Siebter Himmel

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Imbattersi in una buona birra e berla con piacere è un’esperienza che può portarti al proverbiale settimo cielo. Non è un caso quindi che la traduzione in tedesco di questa espressione sia anche il nome di un produttore situato a Carnago, in provincia di Varese. Se siete grandi appassionati di birra probabilmente avrete capito che stiamo parlando di Siebter Himmel, birrificio con annesso ristorante attivo dal 2010, ma in grado di mettersi in mostra soprattutto negli ultimi mesi. La recente impennata si è verificata quando la produzione è stata affidata a Nicola Grande, per gli amici Nix, birraio dotato di grande conoscenza brassicola e di un’accuratezza lavorativa che sfiora l’ossessione. Le sue birre mi hanno letteralmente conquistato all’IBF dello scorso maggio, quindi sono stato molto felice quando mi ha proposto di assaggiare gran parte della produzione in bottiglia.

Nuovi eventi tra gennaio e febbraio: Golositalia e non solo

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Come ogni maledetto venerdì (semi cit.), eccoci qui ad anticipare gli appuntamenti birrari dei prossimi giorni. Con il post di oggi diamo un’occhiata alla fine del mese corrente e ai primi giorni del prossimo. Tra i vari eventi spicca l’edizione 2013 di Golositalia a Brescia, un salone incentrato sulle eccellenze enogastronomiche d’Italia dove, per la prima volta, esporranno anche aziende brassicole. Ci tengo a precisare che Cronache di Birra è partner ufficiale della manifestazione: aspettatevi sorprese nei prossimi giorni.

Jacopo cerca un birrificio in Lombardia in cui lavorare

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Jacopo è in cerca di un impiego in un birrificio in Lombardia, eventualmente anche come stagista o tirocinante a titolo gratuito. Di seguito il suo annuncio:

Salve sono Jacopo ho 22 anni e sto cercando di trasformare la mia passione per la birra in un lavoro. Vivo ad Agrate Brianza (MB),cerco un microbirrificio in lombardia a cui possa interessare uno stagista o un tirocinante. Sono chiaramente disponibile anche a titolo gratuito,senza alcun problema, purchè io sia seguito e possa imparare il mestiere.

Nuovi birrifici italiani: White Tree, de’ Neri, BirrApulia e Gjulia

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È passato un po’ di tempo dall’ultima volta che abbiamo dato un’occhiata alle realtà brassicole nate da poco in Italia. Con il post di oggi direi allora di aggiornarci, anche perché come ormai consuetudine da anni le nuove aperture si rincorrono a ritmo impressionante. Rispetto al passato però sono due i fenomeni che stanno caratterizzando l’evoluzione del settore: la nascita dei birrifici agricoli e la creazioni delle beer firm. Ritroveremo questi due aspetti nelle aziende che presenterò oggi? Lo scopriremo insieme, anche se la prima di queste sembrerebbe già diradare i dubbi in proposito. Sto infatti parlando della beer firm White Tree Brewing Co., che ha aperto i battenti nel 2012 a Caserta, confermando il fermento in atto in Campania.

Daniel cerca un impiego in un birrificio italiano

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Daniel è uno dei tanti ragazzi che mi scrivono e a cui piacerebbe trovare un impiego in un birrificio italiano. Questo è il suo annuncio:

Mi chiamo Daniel, ho 27 anni e vivo in provincia di Bergamo. Vorrei fare esperienza nella produzione di birra artigianale,accetto qualsiasi mansione e valuto eventualmente anche una proposta come stagista.

Due interessanti notizie birrarie da Svezia e Norvegia

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Su Cronache di Birra scrivo quasi sempre di birra italiana, tuttavia non di rado sconfino all’estero (come, ahimé,  nel caso di ieri) per buttare un occhio sulle novità provenienti dalle nazioni più interessanti dal punto di vista birrario. Oggi allora ci dirigiamo in nord Europa e più precisamente in Scandinavia, per due segnalazioni molto interessanti che riguardano rispettivamente Svezia e Norvegia. Questi due paesi, insieme alla Danimarca, sono i principali esponenti della renaissance brassicola in atto in quell’area geografica. Insieme all’Italia sono tra le giovani realtà più innovative e interessanti dell’intero movimento birrario internazionale.

Il birrificio Montseny annuncia la prima birra trappista catalana

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Attenzione: la notizia che segue è un pesce d’aprile, che mi ha tratto in inganno. In Catalogna sono soliti architettare questo scherzo il 28 dicembre invece che il primo aprile. D’altra parte chi non lo sa?

Quando a giugno 2011 riportai alcune voci di corridoio riguardanti nuovi possibili birrifici trappisti, provocatoriamente scrissi che il nuovo business del settore sarebbe stato l’ottenimento del marchio Authentic Trappist Product. Evidentemente più di una provocazione fu una premonizione, visto che le novità in tal senso continuano a rincorrersi come mai in passato. Dopo l’ufficializzazione dell’ottavo birrificio trappista del mondo (l’austriaco Engelszeller), ora sembra che il “club” in questione possa nuovamente allargarsi con l’ingresso del catalano Montseny. La notizia, rilanciata ieri da Joe Stange (Thirsty Pilgrim) tramite Twitter, è stata pubblicata inizialmente proprio sul blog del birrificio. E difficoltà di traduzione a parte, i passaggi oscuri sono parecchi.

Ettore vende un Speidels Braumeister da 20 litri

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Ettore e i suoi amici vendono il loro amato Speidels Braumeister 20L completo di camicia isolante. La macchina è perfettamente funzionante, acquistata a marzo 2011 e utilizzata solo 5 volte. La vendono perché, purtroppo, non hanno più un posto adatto e, soprattutto, per mancanza di tempo. Sono comprese nel prezzo 4 confezioni da 5kg di malto (2 di weizen e 2 di pilsner) acquistato da Mr Malt 2 mesi fa.

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