Cerca

Annunci

Chimico e mastro birraio senior con esperienza ventennale cerca un impiego in un birrificio italiano

Sono Alexandru Moisa, Chimico e Mastro Birraio Senior e...

Il Birrificio Legnone (Valtellina) cerca un secondo birraio con esperienza

Il Birrificio Legnone (provincia di Sondrio) è alla ricerca...

Vendesi impianto completo con sala cottura da 10 hL

Vendesi impianto completo per birra artigianale in provincia di...
Home Blog Pagina 106

Incendio al birrificio Elch Bräu: nessun ferito ma danni ingenti

Andrea Turco
-
1
Incendio al birrificio Elch Bräu: nessun ferito ma danni ingenti

Questa mattina un terribile incendio si è sviluppato presso il birrificio Elch Bräu di Thuisbrunn, in Franconia. Elch Bräu è uno dei produttori più apprezzati della regione e i suoi prodotti sono regolarmente reperibili in Italia. Le fiamme hanno distrutto il tetto e gli ambienti sottostanti, dove sono stoccati i malti e i luppoli. Secondo le cronache locali, i vigili del fuoco sarebbero riusciti a contenere l’incendio e a evitare le esplosioni che avrebbero potuto verificarsi con il coinvolgimento delle altre parti dell’edificio. Fortunatamente l’incidente non ha provocato feriti, mentre ancora non sono chiare le cause dell’incendio.

Continue

Nuove birre da Eastside, The Wall, Renton, Kashmir, Torre Mozza e Birrificio del Sannio

Andrea Turco
-
0
Nuove birre da Eastside, The Wall, Renton, Kashmir, Torre Mozza e Birrificio del Sannio

Complice l’ormai imminente Beer & Food Attraction, fiera di settore per eccellenza, negli ultimi giorni i birrifici italiani hanno annunciato diverse nuove birre. Il laziale Eastside ne ha lanciate addirittura due a distanza di neanche una settimana, che rientrano nei due filoni su cui il produttore di Latina si è specializzato in questi anni: gli stili “quotidiani” britannici e le Imperial Stout con ingredienti speciali. Alla prima tipologia appartiene la Miss White (4,2%), una Pale Ale che si muove nel solco della tradizione, ma con un tocco di modernità. Il mix di luppoli infatti prevede non solo il classico East Kent Golding, ma anche l’americano Citra che aggiunge sfumature agrumate e resinose a un profilo aromatico contraddistinto da note di cereali, miele ed erba sfalciata. L’altra novità di Eastside si chiama Prima Guardia (11%) ed è una Russian Imperial Stout arricchita da caffè specialty vietnamita Dung K’no della torrefazione Aliena, grue di cacao ghanese e cubi di rovere americana precedentemente tenuti a bagno nel Cordiale per 2 mesi (questi ultimi servono per simulare un passaggio in botte). Entrambe le birre sono state presentate in anteprima lo scorso weekend, rispettivamente alla Scurreria di Genova e al Ma che siete di Roma.

Continue

Passa l’emendamento “salva birra”: scongiurato l’aumento delle accise grazie al decreto Milleproroghe

Andrea Turco
-
0
Passa l’emendamento “salva birra”: scongiurato l’aumento delle accise grazie al decreto Milleproroghe

Nel 2023 addio allo sconto sulle accise, anzi no. Nel fine settimana sono arrivate buonissime notizie per il settore birrario italiano, grazie alla proroga per tutto l’anno in corso della riduzione delle accise stabilita a inizio 2022. L’intervento è stato possibile grazie al mitologico Decreto Milleproroghe, il cui testo è stato modificato in questi giorni dagli emendamenti del Governo approvati dalle commissioni Affari Costituzionali e Bilancio del Senato. Si tratta di un’importante iniezione di ossigeno per un comparto che negli ultimi anni ha affrontato difficoltà non irrilevanti, nonostante si sia sempre dimostrato complessivamente in salute. Il provvedimento realizza ciò che le associazioni di settore avevano auspicato con la Legge di Bilancio, senza riuscire tuttavia a vedere accolte le proprie istanze a causa soprattutto della tormentata genesi della Finanziaria 2023. Quando ormai sembrava impossibile scongiurare l’aumento delle imposte sulla produzione brassicola, ecco arrivare una “toppa” decisamente gradita.

Continue

Disponibile per il download la nuova edizione dell’annuario Birritalia di Beverfood

Andrea Turco
-
0
Disponibile per il download la nuova edizione dell’annuario Birritalia di Beverfood

A fine gennaio la casa editrice Beverfood ha annunciato l’edizione 2022-2023 di Birritalia, lo storico annuario che da anni rappresenta il punto di riferimento per il settore. La forza della pubblicazione risiede nella capacità di coprire l’intera filiera brassicola, con contenuti costantemente aggiornati. L’annuario è pubblicato sia in versione cartacea che in versione digitale, quest’ultima disponibile gratuitamente per il download sul sito di Beverfood. Come sempre il lavoro mette a fuoco i mercati e il quadro competitivo nazionale e internazionale, oltre a fornire la mappa informativa di tutti gli operatori che a vario titolo operano nel mondo della birra in Italia. L’edizione di quest’anno consta di 312 pagine ricche di dati, immagini e informazioni, per un prodotto che può essere considerato a pieno titolo la “Bibbia” del settore birrario nel nostro Paese.

Continue

Ambra Limpida: la nuova birra di Ichnusa tra espedienti narrativi e legame col territorio (grazie al riso)

Andrea Turco
-
6
Ambra Limpida: la nuova birra di Ichnusa tra espedienti narrativi e legame col territorio (grazie al riso)

Sebbene Cronache di Birra sia una testata incentrata sulla birra artigianale, ogni tanto capita di scrivere dei prodotti dell’industria. Non tanto per le loro caratteristiche organolettiche, spesso trascurabili, quanto per le scelte di posizionamento e comunicazione che gli uffici marketing adottano in occasione dei relativi lanci sul mercato. Capita non di rado, infatti, che simili operazioni rivelino molti dettagli sull’evoluzione del settore, come ad esempio abbiamo visto qualche mese fa analizzando la nuova etichetta di Birra Peroni. Qualche settimana fa, invece, Ichnusa ha annunciato una nuova birra, che va a rimpolpare la fortunata gamma del marchio di origine sarda, ma dal 1986 sotto il controllo del colosso olandese Heineken. Birra Ichnusa rappresenta probabilmente il caso di mercato più straordinario degli ultimi anni, almeno nel nostro paese: un nome storico tornato prepotentemente in auge grazie a strategie comunicative ben congeniate, anche strizzando l’occhio al linguaggio della birra artigianale.

Continue

Birra 100Venti vende imbottigliatrice isobarica manuale e relative attrezzature

Andrea Turco
-
0
Birra 100Venti vende imbottigliatrice isobarica manuale e relative attrezzature

A seguito dell’arrivo della nuova imbottigliatrice isobarica, Birra 100Venti vende le seguenti attrezzature, tutte utilizzate regolarmente fino a due settimane fa, pulite e sanificate.

  • Pompa peristaltica, marca Peristaltic Beer, modello ID15. Completa di dosatore in linea di zucchero e lievito; pressostato on/off di sicurezza all’uscita del prodotto e tubi interni di ricambio. Richiesta economica 5000 € + iva.
  • Imbottigliatrice isobarica manuale CEM a 4 valvole, con distanziatori per bottiglie modello Longneck da 33 cl e modello Norma/Extral da 75 cl. Richiesta economica 4000 € + iva.
  • Compressore da 100 litri, marca ABAC, modello 100 HP 2. Non silenziato, praticamente nuovo. Usato circa un mese causa necessità di un compressore molto più grande. Richiesta economica 300€ + iva.

Il costo della spedizione è escluso, da calcolare al momento dell’acquisto.

Per informazioni telefonare al 347 1925502 (Oliviero) o scrivere a [email protected].

 

4 (anzi 5) luoghi birrari che meritano una visita indipendentemente dalla birra

Andrea Turco
-
4
4 (anzi 5) luoghi birrari che meritano una visita indipendentemente dalla birra

Viaggiare per la birra è indubbiamente una delle migliori attività di cui possiamo godere come appassionati. Bere una birra sul posto è il modo migliore per assaggiarla nelle sue condizioni migliori e apprezzarla fino in fondo. Ma il viaggio regala suggestioni che vanno ben oltre il puro piacere gustativo, poiché spesso permette di ritrovarsi catapultati in contesti e atmosfere uniche, assolutamente lontane dalla nostra esperienza per motivi storici e culturali. Questo elemento è talmente evidente che talvolta diventa più importante della bevuta stessa: il coinvolgimento è talmente forte che la qualità della birra passa in secondo piano. Così esistono addirittura dei luoghi che meritano una sosta indipendentemente da ciò che si beve: il loro carisma è tale da dominare completamente le nostre percezioni, e chi se ne importa se non sono disponibili birre di qualità ineccepibile. Nel pezzo di oggi segnaliamo quattro locali (anzi cinque) in cui consigliamo una visita anche se non sono considerati destinazioni imperdibili per la birra. Ovviamente non è una lista che copre tutte le possibilità, che sono potenzialmente infinite.

Continue

Ecco i risultati dei concorsi di Hospitality: vittorie per Badalà e Birrificio Incanto

Andrea Turco
-
0
Ecco i risultati dei concorsi di Hospitality: vittorie per Badalà e Birrificio Incanto

Nella giornata di ieri sono stati premiati i vincitori dei concorsi dedicati alle eccellenze tecniche e grafiche della birra artigianale di Solobirra, l’area speciale della fiera Hospitality di Riva del Garda (TN). Il primo posto nel concorso Best Label è andato al Birrificio Badalà, grazie al progetto grafico creato da Dario Frattaruolo Design (secondo lo scorso anno), che ha preceduto nell’ordine il design di Birrificio Viertel sviluppato dallo studio Frei und Zeit, con l’idea grafica di Arno Dejaco, e il lavoro per Birra Impavida a opera do Altea Srl con l’etichetta dello studio grafico Creature Theory Agency. Il Birrificio Viertel si è invece aggiudicato il premio special Best Packaging Coordinato, mentre sono state assegnate menzioni anche per l’identità territoriale, la migliore illustrazione, la migliore stampa, l’originalità e l’inclusività. Relativamente invece al concorso Solobirra 2023, il premio Best Beer è andato alla 2112 del birrificio campano Incanto.

Continue

Nuove birre da Crak, 4Mori, Birra dell’Eremo, Lucky Brews, IBeer e La Gramigna

Andrea Turco
-
0
Nuove birre da Crak, 4Mori, Birra dell’Eremo, Lucky Brews, IBeer e La Gramigna

Tra le tante varietà di luppolo disponibili sul mercato, ogni tanto se ne incontrano alcune identificate da un codice invece che da un nome. In quei casi si tratta di cultivar sperimentali che ancora non hanno assunto una dimensione “ufficiale”, ma che comunque i fornitori mettono a disposizione dei birrifici per testarle sul mercato e in fase di produzione. Nell’ultima panoramica sulle nuove birre italiane, ad esempio, abbiamo citato le varietà ID158 e HBC638, utilizzate da Alder per la ricetta della Division Street insieme ad altre più famose (Citra, Nugget, Ekuanot e Cascade). Oggi invece apriamo con l’ultima creazione di Crak (sito web), battezzata Perfect HBC586 (7%) in onore alla tipologia sperimentale sviluppata da Hop Breeding Company, una joint venture tra due dei maggiori player del mercato, ossia John I. Haas e Yakima Chief Ranches. La birra è un’American IPA di stampo moderno e l’aspetto interessante è che rientra nella famiglia delle single hop: in altre parole è stato usato esclusivamente il luppolo HBC586, che dunque esprime al massimo le sue potenzialità aromatiche orientate verso la frutta tropicale e in particolare la guava.

Continue

Vendesi impianto completo con sala cottura da 10 hl, fermentatori, imbottigliatrice e altro

Andrea Turco
-
1
Vendesi impianto completo con sala cottura da 10 hl, fermentatori, imbottigliatrice e altro

Vendesi impianto completo 1000 lt BBCinox comprensivo di :

  • Sala cottura BBC inox a 2 tini per produzione 1000 litri a 15o plato, modello “essential”
    • Tini caldaia (ammostamento, bollitura, whirpool) 1560 lt comprensivo di agitatore e condensatore di vapore, acciaio AISI 304 coibentato con lana di roccia 50mm, a vapore.
    • Tino filtro, 1155 lt, comprensivo di tagliatrebbie e boccaporto. Acciaio AISI 304 e coibentazione lana di roccia 50mm
    • Scambiatore di calore a piastre
    • Pompa, grant, scale, tubi e raccordi.
  • Generatore di vapore a gas con bruciatore Riello
  • Hot liquor tank a vapore, 2000 lt, con pompa dedicata, AISI 316 , coibentazione lana di roccia 50mm
  • 2 fermentatori troncoconici, uno 1200 lt, l’altro 2400 lt
    • sfera di lavaggio.
    • 2 camicie di termoregolazione ciascuno , una sul fasciame , una sul cono, AISI 304, coibentazione poliuretanica 80 mm.
  • Gruppo frigo per acqua glicolata gelida.
  • Mulino due rulli.
  • Riempitrice semiautomatica Rizzolio RLV4-ISO con possibilità di lavorare in isobarico
    • Pre evacuazione di ossigeno
    • Iniezione CO2
    • Tappatrice manuale
    • Circa 400 bottiglie/ora
  • Etichettatrice semiautomatica
    • Etichetta e controetichetta possibili sullo stesso rullo.
    • Stampante per lotto e scadenza.
  • Carrello elevatore elettrico.
  • Transpallet manuale.

L’impianto è attualmente dismesso ma venduto ad un prezzo competitivo.

Se interessati rivolgersi a [email protected].

1...105106107...532Pagina 106 di 532

Seguici

30,867FansMi piace
16,920FollowerSegui
6,026FollowerSegui
311IscrittiIscriviti
30,867FansMi piace
15,674FollowerSegui
6,026FollowerSegui
311IscrittiIscriviti

Chi siamo

Cronache di Birra è una testata online  sponsorizzata da Cime Careddu e attiva dal 2008, che offre una panoramica quotidiana sul mondo della birra artigianale italiana e straniera.

Ultimi articoli

Ultimi annunci

Iscriviti alla newsletter


Cronache di Birra è un periodico telematico reg. Trib. Roma n. 132 del 02/12/2020 © Cronache di Birra 2008-2025 | Andrea Turco - P.IVA 12216961008

Foto stock da Depositphotos.com

Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Disabilita il blocco degli annunci!

La pubblicità permette di supportare il nostro lavoro quotidiano. Su Cronache di Birra troverai pubblicità discrete e non invadenti, relegate a normali banner (no pop-up, no video a tutto schermo, ecc.). Il ricorso agli Ad Blocker, inoltre, blocca il contenuto di alcuni articoli, rendendolo invisibile insieme alle pubblicità. Per favore disabilita il tuo Ad Blocker e poi clicca sul tasto Aggiorna per continuare a navigare su Cronache di Birra.