Il birrificio Hopinion di Imola mette in vendita l’infustatrice Sifa Masterkeg anno di costruzione 2006 e completamente revisionata dalla casa costruttrice a Dicembre del 2017.
Riempimento fusti con attacco baionetta(Fusto classico in acciaio) e modifica per riempimento fusti Polykeg.
Impianto di lavaggio e sanificazione dei fusti prima del riempimento.
La macchina è stata usata poco e si presenta in condizioni ottime.
Per info e costi chiamare il 3332175931 (Marco) oppure 3357800269 (Mattia).
Ci siamo: il caldo è finalmente arrivato e dunque siamo ufficialmente entrati nella stagione dei festival birrari. Le belle giornate che ci aspettano si sommeranno con le due prossime festività ravvicinate (Liberazione e Festa del lavoro) creando una combo perfetta: i possibili “ponti” realizzabili saranno un’ottima scusa per rilassarsi in qualche evento a tema. Oltre alle iniziative già segnalate in passato, vediamo allora cos’altro ci regalano le nostre agende. A Roma si potrà celebrare il 25 aprile da Manforte, dove si terrà l’Epic Beer Food Fest con tre birrifici artigianali, mentre qualche giorno dopo a Milano andrà in scena il Festival delle birrette di Mare Culturale Urbano. Due grandi appuntamenti ci aspettano invece nel primo weekend di maggio, situati geograficamente quasi agli antipodi: a Seren del Grappa debutterà la manifestazione Seren Beer Festival, mentre a Bari si terrà la quarta edizione del Villaggio del Gusto. Buone bevute a tutti!
Un paio di settimane fa il Beer Judge Certification Program (BJCP) ha annunciato il rilascio di una nuova scheda sintetica di valutazione per le birre, creata in collaborazione con l’American Homebrewers Association e ideata per concorsi molto ampi. Il BJCP è conosciuto soprattutto per le sue Style Guidelines, che sono considerate il documento di riferimento per gli stili birrari mondiali, ma in realtà è un organismo internazionale che nasce e opera per far conoscere tutte le sfaccettature del mondo della birra (e del sidro e dell’idromele) e per fornire strumenti atti alla sua valutazione. Ma perché parlarvi delle modifiche alla scheda ufficiale (qui nel dettaglio), considerando che è un argomento estremamente di nicchia e molto tecnico? Almeno per due motivi. In primis per spiegare quali sono gli “arnesi del mestiere” di chi è solito giudicare birre in concorsi a tema, attività che sembra sempre avvolta da un alone di mistero; in secondo luogo perché analizzare com’è formulata una scheda di degustazione significa capire come va valutata una birra e quali sono gli aspetti su cui occorre concentrarsi.
Birrifici italiani che aprono locali a proprio marchio: è senza dubbio questo uno dei fenomeni più importanti tra quelli attualmente in corso nel panorama nazionale. Oltre ai palesi vantaggi che queste realtà apportano, mi piace pensare che per molti “imprenditori brassicoli” possedere un pub di proprietà significa chiudere il cerchio, completare la propria attività. Rappresenta in effetti l’anello mancante, cioè l’ultimo step prima del contatto diretto con il pubblico e, dunque, con i propri clienti. E pochi altri prodotti come la birra richiedono di relazionarsi con i consumatori finali: è qualcosa di insito nella bevanda, una necessità quasi fisiologica che immagino avverta chiunque produca birra. Perciò eccoci qui, con una regolarità ormai impressionante, a parlare di altri locali “a marchio” aperti recentemente in Italia.
Lo sappiamo: ormai l’ambiente internazionale della birra artigianale è diventato irrequieto e nevrotico, sempre alla ricerca spasmodica della prossima novità da cavalcare, dissezionare e infine archiviare nel volgere di pochissimo tempo. Così in un paio di anni una consuetudine produttiva tipica del New England è stata dapprima elevata al grado di sottostile rivoluzionario, quindi trasformata in un vero e proprio fenomeno globale, studiato da birrai e appassionati di tutto il mondo. In men che non si dica siamo stati investiti da un’ondata di NE IPA provenienti da ogni dove, che hanno assecondato l’attitudine bulimica della sempre più ampia sfera dei beer geek. Così dopo solo un paio di anni dall’ascesa delle birre “juicy”, in molti stanno già cercando il prossimo grande trend del settore. Qualcuno aveva puntato sulle Pacific Northwest IPA, qualcun altro – tra il serio e il faceto – sulle Glitter Beer, ma la verità è che la prossima moda potrebbe essere rappresentata dalle Extra Brut IPA.
Attenzione: l’annuncio non è più valido.
Vendesi o affittasi impianto produzione birra 500 lt elettrico con monoblocco cottura di 500lt elettrico in acciaio aisi 304 completo; 5 fermentatori; refrigeratore e impianto di riempimento ed etichettatura ed altri accessori per il ciclo completo di produzione.
L’impianto si trova in Toscana
Per un primo contatto è gradito l’invio di una mail all’indirizzo [email protected] con riferimenti e motivazioni.
Ci sono birrifici che sfornano novità praticamente una volta a settimana e birrifici che attendono persino anni prima di aggiungere una birra inedita alla propria gamma. Tra questi ultimi va sicuramente inserito L’Olmaia, che dopo molto tempo torna a far capolino nelle nostre consuete panoramiche sulle nuove creazioni brassicole con la sua Miss Bunny (4,5%). È definita una Saison atipica perché trae origine dalla ricetta del classico stile belga, ma in aggiunta prevede un’aromatizzazione con coriandolo, buccia d’arancia e, soprattutto, sale toscano di Volterra. Quest’ultimo proviene da una salina minerale certificata come la più pura d’Italia, con cui L’Olmaia ha iniziato una collaborazione ufficiale. Per il resto la Miss Bunny – il cui nome deriva dalla protagonista femminile de Il grande Lebowski – è creata con malto Pils e una percentuale di frumento e avena. Molto fresca e speziata, dovrebbe essere disponibile alla spina proprio in questi giorni.
Nonostante la primavera 2018 non sia tra le più meteorologicamente più stabili degli ultimi anni, il calendario degli eventi birrari si sta ormai riempendo come di consueto durante la bella stagione. Vediamo allora quali appuntamenti ci aspettano per gli ultimi due weekend di aprile. Il prossimo fine settimana sarà all’insegna del Giro del Mondo in 50 spine dello Xander di Brescia e dello European Brewery Festival di Bussolengo (VR). In quello successivo, invece, toccherà alla terza edizione di Fermentum Umbrae a Perugia e a Beerdays Fermo. In mezzo ci sarà il consueto 25 aprile romano con Un Mare di Birra… sul prato, che vedrà sfilare alcuni pub della Capitale. Buone bevute a tutti!
Vendesi Impianto completo SIMATEC per produzione birra così composto:
Alessandro 3939712798
Solo interessati
In 10 anni di Cronache di Birra mi è capitato raramente di pubblicare panoramiche sulle novità editoriali a tema. Come già spiegato in passato, a una crescita impressionante di tutto il movimento nazionale (almeno in termini di birrifici e locali specializzati) non è purtroppo seguita un’analoga evoluzione per quel che riguarda i libri e le pubblicazioni sull’argomento. Certamente l’Italia non è una nazione particolarmente propensa alla lettura e il mondo dell’editoria presenta diverse criticità, eppure la lentezza con cui appaiono novità birrarie in libreria non può non risaltare negativamente agli occhi di qualsiasi appassionato. Per fortuna però le cose si muovono, seppur a rilento, e oggi eccoci qui a presentare tre nuovi libri dedicati alla nostra amata bevanda.
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