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Standard, variazioni e silenzi: 5 brani jazz per accompagnare i Barley Wine

Oreste Poverello
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Standard, variazioni e silenzi: 5 brani jazz per accompagnare i Barley Wine

I Barley Wine sono pugni di velluto. Birre dense, profonde, stratificate. Non vi chiamano, vi attirano. Non si bevono, si ascoltano. Come dischi jazz incisi dal vivo, con la luce bassa, le dita consumate e il fiato caldo che vibra sulle ance. Sono birre che non fanno sconti e non cercano il consenso: pretendono tempo, silenzio, attenzione. Nel mondo delle birre artigianali, i Barley Wine sono i sassofonisti solisti: non sempre capiti, spesso temuti, ma sempre necessari. Sono lo stile che mette alla prova la sensibilità del bevitore. E come il jazz, non si accontentadi riempire gli spazi: li trasforma.

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Birrificio artigianale vende imbottigliatrice, chiller e imballatrice

Andrea Turco
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Birrificio artigianale vende imbottigliatrice, chiller e imballatrice

Birrificio artigianale vende imbottigliatrice, chiller e imballatrice. Di seguito i dettagli tecnici:

  • Imbottigliatrice automatica monoblocco rotativa isobarica/gravità con (12 becchi
    riempimento e tappatrice a 4 posti tappi corona) Marca Tonsenbrew PFG12-4B
    acquistata nuova anno 2023.

    Caratteristiche:
    Sensori di inizio e fine linea presenza bottiglie.  Può lavorare sia in Isobarico che per gravità. Disponibilità accessori per bottiglie 33 cl e per bottiglia 75 cl. È regolabile in altezza per tutti i formati. Ci sono 12 becchi di riempimento rotativi e subito dopo la tappatrice sempre rotativa con 4 pistoni per la tappatura tappi a corona. Effettua pre-evacuazione aria bottiglia prima del riempimento e flusso finale prima della tappatura. È regolabile in diversi parametri di utilizzo (CO2, Aria Compressa, Velocità, Pressioni di esercizio, Livelli, conta bottiglie, ecc.). In alto cestello per il rifornimento in automatico dei tappi corona. Regolabile in tutte le sue funzioni. PLC Siemens. Possibilità di lavorare oltre che in automatico anche in manuale.
    Componentistica di aziende di primaria importanza. Struttura e componenti acciaio inox 304. Velocità di riempimento standard 1300 bottiglie/ora e regolabile in funzione delle necessità fino a 2000 bottiglie/ora da 330ml.  Condizioni d’uso in ottimo stato pari al nuovo molto performante.

    Prezzo € 29.000,00 Trattabile

  • Chiller 5 hp per raffreddare i fermentatori (incluso pannello di gestione e valvole per 4 Fermentatori) Marca Kansa Modello ICA-5M dimensioni 1220x720x1325 h (capacità digestione fino a 8/10 serbatoi – Cooling Capacity: 6.0*10mc kcal/h). Acquisto nuovo anno 2023.

    Prezzo € 3.200,00 Trattabile

  • Imballatrice FXJ5050I per chiudere in maniera automatica le scatole contemporaneamente sopra e sotto con nastro da imballaggio.

    Prezzo € 1.100,00 Trattabile

La vendita è anche singola. Se interessati all’intero blocco possiamo trovare un
ulteriore deduzione al prezzo.

Contatto email: [email protected]
Whatsapp: 3517004109

Nuove birre da 50&50, Ritual Lab, Wild Raccoon, Chianti Brew Fighters e altri

Andrea Turco
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Nuove birre da 50&50, Ritual Lab, Wild Raccoon, Chianti Brew Fighters e altri

Concorsi, collaborazioni, nuove interpretazioni degli stili e una creatività che continua a muoversi su più livelli: dalle IPA alle basse fermentazioni, dalle birre acide alle produzioni più classiche riviste in chiave personale. Come sempre le nuove uscite dei birrifici italiani non sono semplici esercizi di stile, ma tasselli di un dialogo più ampio che coinvolge territori, culture produttive e visioni differenti della birra artigianale. Un settore che continua a muoversi con grande vivacità, alternando collaborazioni internazionali, nuove letture degli stili più consolidati e sperimentazioni che mettono al centro tecnica, identità e racconto. Festival e concorsi diventano sempre più spesso luoghi di incontro e di progettazione, mentre i birrifici affinano il proprio linguaggio cercando equilibrio tra riconoscibilità e spinta creativa.

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Birrificio artigianale vende fermentatori, gruppo frigo e mulino

Andrea Turco
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Birrificio artigianale vende fermentatori, gruppo frigo e mulino

Birrificio della provincia di Salerno vende le seguenti attrezzature:

  • Gruppo frigo – € 2.500 + iva
  • 4 Fermentatori non isobarici con quadri ed elettrovalvole – € 3.500 + iva cadauno
  • Mulino – € 1.500 + iva

Per informazioni potete contattare Francesco al numero 3335626174.

Pronti al decollo? La birra artigianale negli aeroporti italiani

Andrea Turco
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Pronti al decollo? La birra artigianale negli aeroporti italiani

Per lungo tempo l’aeroporto è stato uno dei luoghi meno interessanti dal punto di vista gastronomico: uno spazio di passaggio dove il cibo aveva una funzione puramente utilitaristica e la birra, quando presente, era poco più di un riempitivo senz’anima. Negli ultimi anni, però, qualcosa ha iniziato a cambiare. Anche i terminal hanno cominciato a riflettere l’evoluzione del bere e del mangiare contemporaneo, aprendo le porte a format più curati, riconoscibili e coerenti con le nuove abitudini di consumo. In questo contesto, la birra artigianale ha lentamente trovato spazio anche negli aeroporti italiani, con diversi esempi lungo lo Stivale, sia con iniziative a marchio, sia legati a progetti di più ampio respiro.

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Prossimi eventi: le Birre della Merla, Solobirra e degustazione De Lab a Torino

Andrea Turco
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Prossimi eventi: le Birre della Merla, Solobirra e degustazione De Lab a Torino

Fine gennaio non è il periodo dell’anno migliore per gli appuntamenti birrari, eppure l’agenda non tace completamente. Nella panoramica di oggi parliamo allora di tre prossimi eventi, tutti molto diversi tra loro: una fiera B2B, un festival storico e goliardico e una degustazione old-style, di quelle che ci piacciono molto. La prima iniziativa che segnaliamo oggi è la diciottesima edizione delle Birre della Merla, l’appuntamento invernale del Birrificio Montegioco che celebra la sua diciottesima edizione. A inizio febbraio è in programma Solobirra, l’area tematica della fiera Hospitality, mentre qualche giorno dopo a Torino andrà in scena una degustazione delle birre di De Lab Fermentazioni, raccontate dal suo birraio. Buone bevute!

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War e Cime Careddu firmano la prima “nitro” italiana in lattina con widget

Andrea Turco
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War e Cime Careddu firmano la prima “nitro” italiana in lattina con widget

Per molto tempo, nel mondo della birra artigianale europea, l’innovazione è stata quasi sempre confinata all’interno della sala cottura: nuovi stili, ingredienti sempre più esotici, fermentazioni non convenzionali, prodotti alternativi per la luppolatura. Il resto – e in particolare il confezionamento – è rimasto sullo sfondo, percepito come un passaggio tecnico necessario, raramente come uno spazio creativo. Ma può questa fase finale del processo produttivo diventare parte integrante del progetto birrario? È da questa domanda che nasce uno dei casi più interessanti apparsi di recente nel panorama craft italiano: la nascita della Nitro del birrificio War, una Irish Dry Stout in lattina con widget e carboazoto, sviluppata in stretta collaborazione con Cime Careddu.

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Birrificio di Roma vende impianto completo con sala cottura da 5 hL

Andrea Turco
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Birrificio di Roma vende impianto completo con sala cottura da 5 hL

Si propone la vendita di birrificio artigianale completo, comprensivo di impianto di produzione, fermentazione, confezionamento ed accessori. Ideale per avviamento immediato.

Possibilità di vendita in blocco (preferenziale) o valutazione per singole componenti.

IMPIANTO DI COTTURA
Impianto di cottura 2.5 tini TMCI Padovan – modello Pocket Velo.

  • Capacità nominale: 500 litri.
  • Capacità operativa utilizzata: 600+ litri.
  • Generatore di vapore integrato.
  • Contalitri fiscale Krohne incluso.
  • PLC Siemens.
  • Anno di acquisto: 2019.

FERMENTAZIONE
Totale 7 fermentatori in acciaio inox con fondo troncoconico così suddivisi:

  • 2 fermentatori da 1000 litri – TMCI Padovan.
    • Capacità reale: 1410 litri.
  • 2 fermentatori da 500 litri – TMCI Padovan.
    • Capacità reale: 720 litri.
  • 3 fermentatori da 500 litri – Impiantinox.
    • Capacità reale: 720 litri.

Dotazioni

  • Controllo temperatura dedicato su ogni fermentatore.
  • Camicia interna per raffreddamento a glicole.
  • Tronco cilindrico separato dal cono (per cold crash).
  • Gorgogliatori.
  • 2 aste di livello.

RAFFREDDAMENTO

  • Chiller per glicole Tae Evo Tech.
  • Dimensionato per 12 fermentatori da 1000 litri.

LAVAGGIO E SANIFICAZIONE

  • Pompa carrellata per lavaggio e sanificazione in ricircolo.

IMBOTTIGLIAMENTO

  • Imbottigliatrice automatica isobarica 5-5-1 – CEM.
  • Etichettatrice semiautomatica – CEM.
  • Stampante termica per inserimento lotto e data di scadenza su etichette – TSC.

MULINO

  • Mulino a 2 rulli regolabili Roppi-600.
  • Tramoggia da 25 kg (sacco intero).

ACCESSORI INCLUSI

  • 3 tubi Easybrau multistrato alimentari per trasferimenti e lavaggi.
  • 2 tee con specola visiva.
  • Vari attacchi e raccordi in acciaio inox.

Prezzo: 150.000€ trattabili
Località: Roma

Contatto: Christian – 335 5698088

Aperte le adesioni alla Italy Beer Week 2026: come partecipare e cosa aspettarsi

Andrea Turco
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Aperte le adesioni alla Italy Beer Week 2026: come partecipare e cosa aspettarsi

Si rimettono in moto i motori della Italy Beer Week! Da oggi sono ufficialmente aperte le adesioni all’edizione 2026 dell’evento diffuso che, da oltre quindici anni, accompagna e racconta la birra artigianale italiana attraverso la voce dei suoi protagonisti. Operatori e appassionati sono nuovamente chiamati a costruire insieme una settimana che, più di ogni altra iniziativa, restituisce la fotografia viva e dinamica del nostro movimento. La Italy Beer Week 2026 si terrà in tutta Italia da lunedì 16 a domenica 22 marzo e possono partecipare gratuitamente pub, birrifici, beershop, ristoranti e associazioni, realizzando un grande brindisi collettivo, lungo un’intera settimana.

Aderisci gratuitamente

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Il birrificio BEdreamER vende intero impianto di produzione con sala cotte da 5 hL

Andrea Turco
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Il birrificio BEdreamER vende intero impianto di produzione con sala cotte da 5 hL

Il birrificio BEdreamER vende impianto di produzione completo, così composto:

  • Sala cotte totalmente elettrica di marca AGINOX dalla capitale produttiva di 5hL per cotta (compresa di contatore mosto).
  • Mulino per macinatura.
  • Cantina di fermentazione comprensiva di n.5 tank da 600litri nominali ed impianto di controllo temperatura con ciller per raffreddamento glicole.
  • Riempitrice 4 becchi in acciaio inox.
  • Etichettatrice semiautomatica.
  • n.4 ceste per stoccaggio bottiglie.
  • Attrezzature varie (compressore, pompa per trasfermenti carrellata)

Il prezzo di partenza è di 30.000 euro assolutamente trattabili. Preferibilmente da cedere in blocco, ma disponibili a soluzioni diverse.

Il tutto è visionabile presso BEdreamER Brewery in via Caboto 33R a SAVONA.

L’impianto è sicuramente appetibile per chi vuole iniziare una nuova avventura brassicola ma non dispone di un grande budget.

Per info scrivere al 3497494026 oppure a [email protected].

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Cronache di Birra è una testata online  sponsorizzata da Cime Careddu e attiva dal 2008, che offre una panoramica quotidiana sul mondo della birra artigianale italiana e straniera.

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