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Cercasi birrificio artigianale in Veneto

Sono alla ricerca di un birrificio artigianale in Veneto...

Vendesi Sala Cotte da 5 hL e attrezzatura specialistica

Birrificio vende sala cotte da 5 hL e attrezzature....

Il Birrificio BIRA vende impianto completo con sala cottura da 2,5/2,7 hL

Il Birrificio BIRA vende, preferibilmente in blocco, impianto completo...
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Come un piccolo paese montano è rinato grazie alla birra: intervista a Enrico Ponza di Antagonisti

Fabio Marrale
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Come un piccolo paese montano è rinato grazie alla birra: intervista a Enrico Ponza di Antagonisti

Melle è un paese di circa 300 abitanti della bassa Valle Varaita, situato ai piedi del passo del Colle dell’Agnello tra la provincia di Cuneo e al Francia. Quando vi arrivo in bicicletta, la clientela che trovo al bar Birroschio non è quella che mi sarei aspettato da un paesino di montagna: mi stupisce il quantitativo di giovani e il loro essere variopinti, come se fossimo nel quartiere Bolognina di Bologna. Qui incontro Enrico Ponza, per tutti Chicco, cuore, mente e braccia del progetto Antagonisti – per capirci, l’indomani mattina lo troverò allo stesso bar in veste di barista – una realtà unica nel suo genere in Italia. Antagonisti è infatti un collettivo che gestisce diversi spazi a Melle – dal Birroschio all’ostello, passando per orti comunitari e iniziative culturali – con l’obiettivo di far rivivere il paese e costruire una comunità giovane e attiva attorno alla montagna. Ma è anche una beer firm, che utilizza la birra artigianale come strumento per perseguire i propri obiettivi.

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Il birrificio Pintalpina vende un chiller da 4.5 kW, usato in ottime condizioni

Andrea Turco
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Il birrificio Pintalpina vende un chiller da 4.5 kW, usato in ottime condizioni

Il birrificio Pintalpina vende un refrigeratore industriale in acciaio inox, usato ma perfettamente funzionante, sostituito esclusivamente per passaggio a un modello più potente.

Caratteristiche tecniche:

  • Potenza frigorifera (rese riferite con aria esterna a +32°C):
    • +10°C: 20.000 Frig/h
    • 0°C: 13.500 Frig/h
    • –10°C: 8.000 Frig/h
  • Potenza massima assorbita: 9 kW
  • Compressori: n° 1
  • Dimensioni: 1.200 x 600 x 1.400 mm (h)
  • Vasca glicole: 120 litri
  • Pompa di circolazione: portata 110 litri/min
  • Fluido refrigerante: acqua glicolata

Condizioni:
L’attrezzatura è stata mantenuta con cura, è pronta all’uso e garantisce prestazioni affidabili. Ideale per impianti industriali, laboratori o applicazioni professionali che richiedono refrigerazione precisa.

Disponibilità:
L’attrezzatura è disponibile per la visione a Chiuro (SO) su appuntamento.
Spedizione disponibile con tariffa corriere o ritiro diretto.

Prezzo: 7.000 € + iva trattabili.

Per ulteriori informazioni o per fissare un appuntamento, non esitare a contattarci: [email protected].

Come diventare birraio: scuole e corsi professionali in Italia

Andrea Turco
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Come diventare birraio: scuole e corsi professionali in Italia

Negli ultimi anni il settore della birra artigianale italiana ha conosciuto una crescente richiesta di professionalità e competenze tecniche. Se agli albori del movimento birrario nazionale chi apriva un birrificio era spesso quella di un autodidatta, proveniente dal mondo dell’homebrewing e privo di una formazione strutturata, oggi le nuove generazioni di birrai scelgono sempre più spesso percorsi formativi specifici, in grado di fornire strumenti concreti per affrontare la produzione con consapevolezza. Il panorama italiano offre diverse opportunità in tal senso: corsi post-diploma, percorsi universitari, accademie professionali. In questo articolo proponiamo una panoramica aggiornata delle principali scuole italiane dedicate alla formazione brassicola.

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Mercabrew vende imbottigliatrice isobarica (triblocco) da 2.000 bottiglie/ora

Andrea Turco
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Mercabrew vende imbottigliatrice isobarica (triblocco) da 2.000 bottiglie/ora

Marcabrew vende linea automatica di imbottigliamento isobarico seminuova, adatta al confezionamento di prodotti carbonati come birra, vini spumanti e sidro.

Caratteristiche tecniche principali:

  • Funzione di lavaggio, riempimento e tappatura multi-formato da 0,33 a 1 litro con appositi accessori.
  • Tappatura con corona da 26 mm (disponibile ricambio per tappi con corona da 29 mm).
  • Riempitrice isobarica automatica monoblocco da 2.000 bottiglie/ora, composta da zona di risciacquo bottiglie, riempitrice isobarica elettronica e capsulatrice per corone da 26 mm.
  • Macchina specializzata per il riempimento di birra carbonata o gasata con pressione massima di 8 bar.
  • Alimentazione bottiglie tramite coclea universale multi-formato con regolazione manuale per diametri da 60 a 115 mm.
  • Sciacquatrice lineare (risciacquo + sgocciolamento) a durata programmabile, per bottiglie nuove. Dotata di 12 pinze in acciaio inox con ganasce flottanti universali in plastica.
  • Riempitrice isobarica lineare con 12 valvole a funzionamento meccanico, composte da:
    • Sensore induttivo di rilevamento bottiglia e avvio ciclo.
    • Valvola di scarico pressione per indicazione livello di riempimento e pressione bottiglia.
    • Valvole elettro-pneumatiche per: circuito di riempimento, compensazione pressione serbatoio, auto-livellamento, decompressione.
    • Pistoni elettro-pneumatici a doppio effetto per apertura/chiusura circuito gas di ritorno e prodotto.
  • Regolazione manuale altezza riempimento da 25 a 200 mm.
  • Capsulatrice monogruppo per tappi corona da 26 e 29 mm.
  • Inclusa elevatrice a nastro tipo “Giraffa” per alimentazione dei tappi nella tramoggia.
  • Iniettore d’acqua in ingresso per formazione di schiuma.
  • Alimentatore–distributore di corone tipo vibrante in acciaio inox, con tramoggia di carico, canale di discesa corone e fotocellula di controllo presenza corone per gestione automatica.
  • Testa di chiusura in acciaio inox con dispositivo di regolazione manuale in altezza.
  • Macchina equipaggiata con variatore elettronico Inverter regolabile da potenziometro sul quadro di controllo, PLC programmabile per gestione integrale delle funzioni e schermo touch screen da 10″.
  • Protezioni anti-infortunistiche conformi alle normative CE.

Prezzo: € 45.000.

Chi fosse interessato può scrivere all’indirizzo email [email protected].

Nuove birre da LZO, Wild Raccoon, MC77, Bajon, Kashmir e Nama Brewing

Andrea Turco
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Nuove birre da LZO, Wild Raccoon, MC77, Bajon, Kashmir e Nama Brewing

Mentre voi eravate sdraiati in spiaggia o impegnati in qualche escursione montana, i birrifici italiani hanno continuato a sfornare novità birrarie con una certa costanza. Dopo la pausa delle scorse settimane è quindi arrivato il momento di riassumere alcune birre inedite lanciate di recente sul mercato. È ovviamente una panoramica parziale, perché dopo l’interruzione estiva è impossibile citare tutte le ultime novità. Per una visione più completa vi rimandiamo come sempre al nostro portale Whatabeer, dove censiamo tutte le birre inedite italiane, o almeno quello che non sfuggono ai nostri potenti radar. Ma ora lanciamoci nella carrellata odierna, ricca di birre e di suggestioni interessanti.

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Cronache di Birra riparte con un riassunto di quanto accaduto durante le vacanze

Andrea Turco
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Cronache di Birra riparte con un riassunto di quanto accaduto durante le vacanze

Riprendere la routine quotidiana dopo le vacanze estive è sempre traumatico, ecco perché abbiamo aspettato fino all’ultimo giorno utile per tornare ad aggiornare Cronache di Birra. In realtà l’attività del sito non si è fermata completamente nelle scorse settimane – ci torniamo più avanti – ma è solo ora che l’attività della nostra testata riparte a pieno regime. E lo fa riassumendo alcune notizie birrarie dell’ultimo mese e mezzo, con un duplice scopo: fornire una visione generale di quanto accaduto di recente e parallelamente ricominciare al piccolo trotto, in maniera leggera. Sarà una lunga stagione birraria, che come sempre vivremo insieme con articoli e analisi quotidiane. Bentornati allora, si riparte!

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Il birrificio Rebel’s (Roma) cerca un assistente birraio con un minimo di esperienza

Andrea Turco
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Il birrificio Rebel’s (Roma) cerca un assistente birraio con un minimo di esperienza

Attenzione: l’annuncio non è più valido.

Il birrificio di Roma Rebel’s Brewery è alla ricerca di una nuova risorsa da inserire nell’organico di produzione.

Ruolo: Assistente Birraio
Descrizione ruolo: L’Assistente Birraio si occupa del confezionamento della birra in fusto e in lattina, della produzione della birra, dell’esecuzione dei test, la pulizia e la gestione dell’inventario di magazzino. Lavora con il birraio per garantire una qualità costante in tutte le nostre produzioni. Ricerchiamo nei nostri assistenti un’attenzione sulla qualità, sul controllo e l’adattamento ad ogni lotto per il mantenimento degli elevati standard produttivi.
Sede di Lavoro: Via Ardeatina 931, 00178 Roma
Tipo di contratto: Part-time 80% (30h settimanali) – Tempo determinato finalizzato al reclutamento a tempo indeterminato

Responsabilità:

  • Produzione della birra secondo le specifiche della ricetta
  • Confezionamento delle birre in fusto
  • Gestione della macchina riempitrice per le lattine
  • Esecuzione di test sui prodotti per rilevare lotti incoerenti o contaminati
  • Tenere traccia dell’inventario e avvisare le parti interessate quando le materie prime stanno per esaurirsi
  • Assistenza nei lavori di preparazione, tra cui macinazione, mashing, bollitura, trasferimento e raffreddamento
  • Travaso della birra dai fermentatori ai serbatoi e la loro pulizia
  • Mantenere la struttura pulita e funzionale
  • Esecuzione di qualsiasi manutenzione necessaria, inclusa l’ispezione delle apparecchiature
  • Partecipare alla degustazione della birra per monitorarne la qualità e la consistenza
  • Etichettare lattine, fusti e contenitori in modo appropriato secondo le normative vigenti
  • Completare documenti accurati di produzione
  • Collaborare con il mastro birraio per apportare modifiche alle operazioni quotidiane

Competenze e qualifiche necessarie:

  • Almeno 1 anno di esperienza in un birrificio
  • Attenzione ai dettagli
  • Gioco di squadra, capacità di lavorare con birraio per raggiungere gli obiettivi aziendali
  • Buone capacità di comunicazione verbale
  • Conoscenza dell’industria della birra artigianale, compresi tecnologia del birrificio, ingredienti e analisi organolettica
  • Capacità di sollevare 25kg e riposizionare i fusti
  • Diploma di scuola superiore o equivalente

Competenze e qualifiche preferite:

  • Laurea formale conseguita presso una scuola di formazione superiore
  • Laurea triennale in un settore legato alle scienze
  • Certificazione carrelli elevatori
  • Patente di guida valida

Chi fosse interessato a candidarsi può scrivere all’indirizzo email [email protected].

Il birrificio Quattro Venti vende un’imbottigliatrice automatica a gravità

Andrea Turco
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Il birrificio Quattro Venti vende un’imbottigliatrice automatica a gravità

Per passaggio ad isobarico il birrificio Quattro Venti cede imbottigliatrice automatica a gravità modello CEM 6-6-1 usata, perfetta per Birrifici Artigianali o produttori di bevande di piccole e medie produzioni.

Intuitiva e facile da usare, la macchina è dotata di un programma di lavaggio sicuro e affidabile.

Descrizione:

  • Sciacquatrice a 6 pinze
  • Serbatoio di riempimento a 6 valvole
  • Testa tappatrice con cambio formato, tappo corona 26 e 29
  • Nastri trasportatori inclusi
  • Stelle per cambio formato bottiglia long neck 33cl e belga 75cl
  • Velocità max 1000b/H, velocità operativa a 700b/H
  • Documentazione disponibile: Manuali d’uso e certificazioni

Buone condizioni. La macchina viene periodicamente tagliandata. Contattaci per maggiori informazioni.

Prezzo: 12.000 euro + iva.

La macchina è dotata di false bottiglie per la sanificazione e del manuale manutenzioni originale su cui trovare tutte le informazioni.

Contatti:
Matteo – tel & whatsapp 3282817255
Email – [email protected]

Vendesi impianto completo e attrezzature con sala cottura da 5 hl

Andrea Turco
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Vendesi impianto completo e attrezzature con sala cottura da 5 hl

Vendesi impianto completo + attrezzature birrificio con sala cottura da 5HL.

  • Sala cottura da 5 hl a 2 tini Ecobrew con boiler per lo sparging;
  • contatore fiscale Endress-Hauser che discrima il mosto dai lavaggi;
  • 4 fermentatori da 5HL con impianto di raffreddamento a glicole;
  • generatore di vapore da 32kw;
  • mulino;
  • 10m di tubi per il trasferimento con chiusura a clip con raccorderia varia;
  • spillatrice manuale a 5 vie;
  • tappatore manuale pneumatico;
  • 4 ceste per contenere le bottiglie per la rfermentazione;
  • etichettatrice semiautomatica;
  • 800 bottiglie da 50cl;
  • cella frigo da 3x3x2m;
  • banco inox 200×70;
  • transpallet;
  • pc con software jbeer già installato.

Prezzo €45.000 +iva trattabili

L’impianto si trova in Veneto, San Pietro di Cadore, è da smontare, è fermo da inizio anno.
Possibilità di avviare l’attività in loco se interessati.

Per info e domande o altre foto contattatemi al 3387319900 (Luca) tramite WA o lasciando un messaggio in segreteria (vi richiamo io) oppure tramite email [email protected].

Vendesi hop cannon isobarico da 80 litri

Andrea Turco
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Vendesi hop cannon isobarico da 80 litri

Vendesi hop cannon isobarico nuovo da 80 lt.

L’hop cannon è un’attrezzatura essenziale per il dry hopping, il processo di infusione di aromi di luppolo nella birra fredda dopo la fermentazione. Questo serbatoio specifico permette di arricchire la birra con le sostanze aromatiche del luppolo, garantendo un’estrazione efficiente e, soprattutto, senza esporre la birra all’aria.

Per qualsiasi informazione contattare il numero 3773795090

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Cronache di Birra è una testata online  sponsorizzata da Cime Careddu e attiva dal 2008, che offre una panoramica quotidiana sul mondo della birra artigianale italiana e straniera.

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