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Vendesi impianto completo con sala cottura da 10 hL

Vendesi impianto completo per birra artigianale in provincia di...

Birra del Bosco vende un tino miscelazione zucchero da 25hl

Birra del Bosco vende un tino di dissoluzione zucchero...

Il birrificio Lucky Brews cerca aiuto birraio/cantiniere

Il birrificio Lucky Brews cerca aiuto birraio/cantiniere, possibilmente con...
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Diplomato all’ITS Piemonte e laureato in Scienze Gastronomiche cerca un impiego nel settore

Andrea Turco
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Diplomato all’ITS Piemonte e laureato in Scienze Gastronomiche cerca un impiego nel settore

Buongiorno!
Mi chiamo Salvatore Greco, ho 30 anni e vengo da Marineo (PA). Mi sono qualificato il 25 luglio di quest’anno come Mastro Birraio presso l’ITS Agroalimentare per il Piemonte con la valutazione di 79/100 e due anni fa mi sono laureato alla Facoltà di Scienze Gastronomiche all’Università degli Studi di Parma con la votazione di 98/110.

Coltivo presso la mia campagna a titolo sperimentale due varietà di luppolo ed ho scritto la tesi per il corso da mastro birraio sulla birra artigianale 100% siciliana e la tesi di laurea a Parma sulla birra artigianale, dalla ricezione della materia prima al prodotto finito, con un focus su analisi e prospettive in ambito siciliano e non.

Vorrei inserirmi nel mondo del lavoro essendo affamato di voglia di fare, animato dalla curiosità di imparare ciò che non so e potere essere d’aiuto.

Allego il mio CV e i miei contatti.

Email: [email protected]
Indirizzo PEC: [email protected]
Numero di cellulare personale: +39 329 4941 092

Il Birrificio Monterosso vende un tino di miscelazione priming da 10 hl

Andrea Turco
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Il Birrificio Monterosso vende un tino di miscelazione priming da 10 hl

Attenzione: l’annuncio non è più valido.

Il Birrificio Monterosso vende un tino di miscelazione priming in acciaio da 10 HL con pompa e agitatore.

Prezzo 1.500 €

Per informazioni scrivere all’indirizzo email [email protected] o chiamare il numero 3470193064 (Simone).

Prossimi eventi: Panperfocaccia, Fermenti Reali e Jef Van Den Steen (Glazen Toren) a Roma

Andrea Turco
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Prossimi eventi: Panperfocaccia, Fermenti Reali e Jef Van Den Steen (Glazen Toren) a Roma

Nell’ultima panoramica sui prossimi appuntamenti birrari ci siamo spinti fino all’inizio di ottobre. Oggi facciamo un passo indietro, perché occorre segnalare altre tre iniziative che si terranno nel weekend alle porte. Partiamo da Tarquinia, in provincia di Viterbo, dove nove birrifici del Lazio saranno protagonisti di Panperfocaccia, manifestazione dedicata ai sapori della Tuscia. Sempre oggi debutta a Portici (NA) l’evento Fermenti Reali con nove birrifici campani e tante occasioni di approfondimento. Se infine siete amanti della birra belga e soprattutto del modo passionale di raccontarla (e produrla) sappiate che domenica il Pork’n’Roll di Roma ospiterà il belga Jef Van Den Steen, birraio del birrificio De Glazen Toren. Passate un buon fine settimana all’insegna della birra artigianale!

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SPA e terme alla birra: come funzionano e dove trovarle in Italia

Andrea Turco
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SPA e terme alla birra: come funzionano e dove trovarle in Italia

Avete mai sentito parlare di SPA alla birra? Per quanto possa sembrare assurdo, i trattamenti termali incentrati sulla nostra bevanda esistono davvero e, sebbene non diffusissime, strutture ad hoc sono presenti in diverse parti d’Europa. La birra possiede infatti proprietà con effetti benefici sulla pelle e sul corpo e si presta a essere utilizzata per scopi salutistici, sia come prodotto finito, sia mediante l’impiego dei suoi ingredienti di base. Insomma, al di là del ritorno in termini di comunicazione e marketing, le stazioni termali alla birra hanno un loro senso e i relativi processi meritano la stessa attenzione di quelli più comuni. Con l’ascesa del turismo birrario, queste realtà sono presumibilmente destinate a crescere nei prossimi anni. Attualmente sono attive nelle nazioni europee con maggiore tradizione brassicola, eppure alcuni esempi si possono trovare anche in Italia.

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Vendesi impianto di produzione completo e attrezzature

Andrea Turco
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Vendesi impianto di produzione completo e attrezzature

Birrificio nella provincia di Bologna vende impianto completo, comprensivo di sala cotta, fermentatori ed altro; di semplice utilizzo, ottimo per iniziare.
Nel dettaglio:

  1. Impianto di birrificazione (BCC Inox, anno 2010) composto da:
    • Sala cottura, 3 tini di lavorazione in acciaio inox Capacità 350L (tino ammostamento/bollitura, coibentato; tino filtro, coibentato; tino whirpool)
    • 1 serbatoio acqua calda BCC inox in acciaio inox coibentato capacità 750L
    • 1 serbatoio acqua fredda Spadoni anno 2016 in acciaio inox coibentato capacità 500 L
    • 3 Fermentatori in acciaio inox coibentato 750 L
    • 1 mulino ENGL maschinen 380 W
    • 1 pompa Elmor Moratto srl 380 W
    • Tubi attacco din 25 per alimenti circa 10 m di lunghezza cadauno e raccorderie varie
  2. Sistema di refrigerazione ( Rhoss modello Mini Y Tcaey 111 anno 2017)
  3. Addolcitore Opur modello Ge AvantaPure anno 2016
  4. 140 fusti da 30 lt in acciaio inox ricoperti con attacco a baionetta
  5. 1 Sistema di refrigerazione Rica 2000 srl modello 16140-6433/24 anno 2016
  6. Nr 1 spillatrice 3 vie marchio Celli
  7. Nr 1 spillatrice sovra banco 1 via marchio Celli
  8. Nr 3 bombole da CO2 4kg
  9. Nr 1 carrello elevatore Cesab modello Blitz 130 anno 2008 portata 1300 kg
  10. Nr 1 etichettatrice da banco Drorys a rulli orizzontali con gestione etichetta unica oppure fronte/retro
  11. Addolcitore doppio corpo marca Filtra modello DV80, completo di supporto basetta per taglio durezza Kitsterilcloro autodisinfezione filtro completo di calza lavabile OSMOSI DP 500
  12. Sistema di refrigerazione (Marca RHOSS Mod.H51222/A)
  13. PRERISCALDATORE CO 2 230 V. 75W
  14. Nr. 1 Tappatrice MIRKO Pneumatica anno 2022
  15. Nr. 20 fusti in acciaio da 20Lt attacco a baionetta
  16. Imbottigliatrice semiautomatica isobarica a 4 becchi
  17. Cella frigorifera industriale positiva componibile coibentata, porta scorrevole, pannelli con spessore 10cm, misura massima 7,30×3,50mt h.3,60mt (attualmente smontata)

Tutto in perfette condizioni.
Vendiamo in blocco a € 75.000 + iva, trasporto escluso. Valutiamo anche vendite singole.

Rimaniamo a disposizione per maggiori informazioni.

Dati di contatto:
[email protected]
Marco 3332175931 contattare su WhatsApp

Lo strano caso del “gemellaggio” tra le birre ufficiali di Napoli e Juventus (e cosa c’entra Bobo Vieri)

Andrea Turco
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Lo strano caso del “gemellaggio” tra le birre ufficiali di Napoli e Juventus (e cosa c’entra Bobo Vieri)

Quando lo scorso maggio il Napoli vinse il suo terzo storico scudetto, diversi birrifici campani ne approfittarono per lanciare delle birre celebrative. Ricordiamo ad esempio la Assafà Natavota (5,2%) di Kbirr, edizione limitata della Natavota (cioè la Lager base dell’azienda), oppure la versione in lattina della Munaciello (8%), la Tripel di Piccolo Birrificio Napoletano. In tutti questi casi si trattò di prodotti non ufficiali, dunque non direttamente legati alla squadra partenopea. È invece notizia di questi giorni il lancio di Napoli Beer, ossia la birra prodotta su licenza proprio per la Società Sportiva Calcio Napoli, presentata con il claim “La birra dei campioni d’Italia 2022/2023”. Il tempismo non è stato certo dei migliori, ma l’aspetto più interessante è l’azienda produttrice della Napoli Beer, che si sta ritagliando una posizione sempre più preminente per creazioni di questo tipo.

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Il birrificio Gravità Zero vende fermentatori da 12 hl e fusti di vario tipo

Andrea Turco
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Il birrificio Gravità Zero vende fermentatori da 12 hl e fusti di vario tipo

Il birrificio Gravità Zero (provincia di Torino) vende fermentatori cilindrici da 12 hL e fusti di vario tipo.

Fermentatori

Vendo fermentatori per birra cilindrici per passaggio a volumi superiori:

  • Capacità nominale 1200 L
  • Marca Symatec
  • Il serbatoio a cielo aperto è basso e largo in modo da permettere una formazione di schiuma superficiale molto ampia e una veloce decantazione del lievito.
  • E’ dotato di un ampio sportello ermetico che permette di effettuare la cosiddetta schiumatura della birra, ovvero di asportare le impurità che nei primi giorni di fermentazione affiorano in superficie.
  • E’ particolarmente indicato per la fermentazione primaria a bassa e ad alta fermentazione di birre destinate alla rifermentazione in bottiglia o in fusto ma anche consigliabile per le birre destinate alla rifermentazione in tank in quanto oltre a permettere una precoce pulizia del mosto consentono di diminuire il tempo di impiego (e quindi il numero) dei più costosi serbatoi di fermentazione isobarici.
  • Hanno il fondo inclinato, hanno una camicia di refrigerazione di tipo TRAPCOLD sul fasciame, sono coibentati sul fasciame, hanno una sonda di temperatura con pozzetto alimentare, hanno una sfera di lavaggio con tubo di adduzione, hanno uno scarico parziale e uno totale con bicchiere di raccolta per una facile evacuazione della feccia. I piedini sono regolabili in altezza per dare al fermentatore l’inclinazione desiderata.
  • Il serbatoio non é corredato della valvola motorizzata per il controllo del fluido refrigerante.
  • Non sono isobarici, adatti solo per birre rifermentate

Prezzo: 2.500 € + iva cadauno, fatturabili, trattabili se acquistati entrambi.

Smontaggio a carico nostro, spedizione a carico dell’acquirente.

Fusti

Vendo fustini Talos da 3 litri vuoti, per ulteriore info contattatemi. Disponibili 945 pezzi. Vendo a blocchi di 200 circa. Vedo per liberare il magazzino. Prezzo: 1 € l’uno.

Vendo fusti acciaio inox varie misure: 30 litri, 16 litri. Prezzo: 20-25 € l’uno.

Riferimenti: [email protected] – +39 3398174860 Luca

Nuove birre da Jungle Juice, Ca’ del Brado, Orso Verde, P3, Torre Mozza e Amerino

Andrea Turco
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Nuove birre da Jungle Juice, Ca’ del Brado, Orso Verde, P3, Torre Mozza e Amerino

La panoramica di oggi sulle nuove birre italiane si apre con una birra celebrativa, ossia quella che il birrificio romano Jungle Juice (sito web) ha prodotto in occasione della festa per il suo settimo anniversario, tenutasi qualche giorno fa. La novità si chiama JJ Stuff (4,8%) ed è una Session IPA dal grande potenziale dissetante, perché in aggiunta alle caratteristiche dello stile prevede l’impiego di sale e lime. È dunque una birra facilissima da bere e assolutamente rinfrescante, perfetta per le classiche ottobrate romane che scalderanno la Capitale anche nelle prossime settimane. La JJ Stuff è anche un omaggio a tutti i componenti dello staff – per l’appunto – del birrificio e della tap room, che con il loro contributo contribuiscono a portare avanti quotidianamente il lavoro di Jungle Juice.

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A Bruxelles ha aperto il Belgian Beer World: la nostra visita al nuovo museo della birra

Niccolo' Querci
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A Bruxelles ha aperto il Belgian Beer World: la nostra visita al nuovo museo della birra

Lo scorso sabato 9 settembre è stato un giorno storico per la città di Bruxelles: nell’edificio della ex Borsa, infatti, è stato inaugurato il Belgian Beer World, un luogo interattivo dedicato alla cultura brassicola belga che, in maniera molto riduttiva, potremmo definire un museo virtuale. L’edificio della Bourse, che lo ospita, è un palazzo molto eclettico in stile neoclassico, costruito fra il 1868 e il 1873 dall’architetto Leon-Pierre Susy. È decorato con numerose sculture realizzate da diversi artisti, fra cui Auguste Rodin. La struttura sorge a pochi metri dal sito in cui si trovava la tomba di Jan Primus, il Duca del Brabante con cui spesso è identificato Gambrinus, il re delle Fiandre che, secondo la leggenda, avrebbe inventato la birra. C’è dunque una divertente coincidenza nella nuova destinazione d’uso del palazzo del Belgian Beer World, che negli scorsi giorni ho avuto il piacere di visitare per conto di Cronache di Birra, grazie a uno stupendo viaggio stampa organizzato dall’Ente del Turismo delle Fiandre.

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Prossimi eventi: Eurhop, Genova Beer Festival, La Bira te Fascia e non solo

Andrea Turco
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Prossimi eventi: Eurhop, Genova Beer Festival, La Bira te Fascia e non solo

L’estate è praticamente finita, il caldo è passato e dunque si è conclusa anche la stagione dei maggiori festival birrari. Giusto? Sbagliato! Il periodo a cavallo tra settembre e ottobre è sempre ricco di appuntamenti importanti, come dimostra la panoramica di oggi sui prossimi eventi a tema. Basterebbe infatti citare Eurhop, in programma a Roma da venerdì 6 a domenica 8 ottobre, per confutare quanto affermato in apertura. Quest’anno l’evento capitolino presenterà molte novità, così come una novità interessante è l’edizione autunnale de La Bira te Fascia, che si terrà negli stessi giorni di Eurhop. Nell’ultimo weekend di settembre invece si svolgerà l’edizione 2023 del Genova Beer Festival, come sempre ricca di birrifici di livello e di tante iniziative collaterali. Infine segnaliamo anche il convegno sulla filiera italiana che si terrà lunedì 25 settembre in Umbria. Buone bevute a tutti!

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Cronache di Birra è una testata online  sponsorizzata da Cime Careddu e attiva dal 2008, che offre una panoramica quotidiana sul mondo della birra artigianale italiana e straniera.

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