Se all’inizio dell’anno vi avessimo chiesto quale sarebbe stata una delle tipologie brassicole più in crescita tra i birrifici italiani, forse in pochi di voi avrebbero risposto le luppolate a bassa fermentazione di stampo americano. In attesa che i numeri di Whatabeer confermino o meno questa impressione, è indubbio che la categoria, nella quale possiamo far rientrare tanto le India Pale Lager quanto le Cold IPA, sia in ascesa perché unisce due tendenze in voga in questo momento: la ricerca di bevute facili, che spesso portano a Lager di origine tedesca, e l’intramontabile amore per i luppoli aromatici di nuova generazione. Ed è proprio una India Pale Lager la Graffiti & Hops (5%), new entry del Birrificio LZO (sito web) nella linea Drop Out, dedicata a one shot disponibili in tiratura limitata. È prodotta con solo malto Pils, mentre per la luppolatura sono state impiegate le varietà Columbus e Cascade in bollitura e Mandarina Bavaria e Hallertau Blanc in dry hopping. La base di leggero panificato lascia spazio alla resa aromatica dei luppoli, con intense note di agrumi e spezie.