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Vendesi impianto completo con sala cottura da 10 hL

Vendesi impianto completo per birra artigianale in provincia di...

Birra del Bosco vende un tino miscelazione zucchero da 25hl

Birra del Bosco vende un tino di dissoluzione zucchero...

Il birrificio Lucky Brews cerca aiuto birraio/cantiniere

Il birrificio Lucky Brews cerca aiuto birraio/cantiniere, possibilmente con...
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Birraio con esperienza e formazione in biotecnologie cerca un impiego nel settore

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Buongiorno, sono un mastro birraio con sette anni di esperienza nel settore e una solida formazione in biotecnologie. Grazie alla mia laurea, ho potuto sviluppare una profonda conoscenza delle scienze biologiche e delle tecnologie brassicole, che applico con passione e competenza nel mio lavoro quotidiano.

Nel corso della mia carriera, ho acquisito una vasta esperienza nella gestione tecnica di tutte le fasi del processo produttivo della birra. Ho lavorato intensamente nella gestione della sala cottura, nella cantina di fermentazione e nel confezionamento, garantendo sempre la massima qualità del prodotto finale. Il controllo qualità e il lavoro di laboratorio sono stati parte integrante delle mie mansioni, permettendomi di sviluppare e perfezionare molte ricette. Inoltre, ho avuto il privilegio di guidare team di produzione, migliorando costantemente l’efficienza operativa e promuovendo un ambiente di lavoro collaborativo.

Sono attualmente alla ricerca di nuove opportunità professionali nel settore birrario e sono disponibile a considerare il trasferimento per un ruolo che valorizzi le mie competenze ed esperienze. Vivo in provincia di Verona, ma la mia passione per la birra e la dedizione al mio lavoro mi rendono flessibile riguardo alla sede di lavoro.

Per ulteriori informazioni e per discutere di come posso contribuire al successo della vostra azienda, potete contattarmi al seguente recapito

Email: [email protected]

Fuori da Norimberga: tour di Bayreuth, birrificio Maisel e festa della birra di Erlangen

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Come raccontato lunedì nella prima parte del report di viaggio, Norimberga è una città strategica per qualsiasi appassionato di birra. Non solo perché rappresenta il punto di partenza per un viaggio in Franconia – grazie a Eurowings da qualche giorno è raggiungibile direttamente in aereo da Roma – ma anche perché possiede alcuni luoghi birrari assolutamente degni di nota, una tradizione peculiare come quella delle Rotbier e fitti collegamenti con i suoi sobborghi, dove non mancano birrifici e altre interessanti destinazioni birrarie. È dunque facile partire da Norimberga per poi addentrarsi nelle meraviglie brassicole delle zone circostanti, come ci è capitato di fare nel nostro recente viaggio. Nei giorni passati in Germania, infatti, non ci siamo trattenuti solo nella più grande città della regione, ma abbiamo visitato altri due importanti centri: Bayreuth ed Erlangen. Per l’opportunità ringraziamo ancora l’Aeroporto Albrecht Dürer, l’Ente del Turismo di Norimberga, Eurowings e Manuele Colonna, a cui aggiungiamo in questo caso l’Ente del Turismo di Bayreuth, il birrificio Maisel e l’hotel Luise.

Nuove birre da Altotevere + Busa dei Briganti, Edit, Renton, Skim, Radiocraft, LZO e altri

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Il cacao è uno degli ingredienti “speciali” più utilizzati dai birrifici artigianali e non solo per aromatizzare birre scure come Porter o Imperial Stout. Il birrificio Altotevere (sito web), ad esempio, l’ha utilizzato di recente per una sua nuova creazione in collaborazione con Busa dei Briganti (sito web), aggiungendolo a una base brassata sul modello delle New England IPA. Se l’idea vi lascia qualche perplessità, sappiate che per la Tulum (5,6%) – questo il nome della birra – i due birrifici hanno optato per la polpa di cacao, meno conosciuta delle ben più note fave che vengono tostate per la produzione di cioccolato (e che rappresentano solo il 30% del peso totale della cabossa). La polpa di cacao, che spesso viene considerata uno scarto della lavorazione, è naturalmente dolce e presenta un sapore unico, leggermente acidulo e che richiama fresche note agrumate e frutta di stampo esotico. Questo carattere ben si adatta allo stile NEIPA , poiché enfatizza il carattere fruttato della luppolatura donando al contempo freschezza.

Birra dell’Eremo cerca un addetto alla produzione con esperienza

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Il birrificio Birra dell’Eremo è alla ricerca di un addetto alla produzione.

  • Sede di lavoro: via Monte Peglia 5, Assisi (PG)
  • Tipo di contratto: full time (40h settimanali) – tempo determinato finalizzato all’assunzione a
    tempo indeterminato
  • È richiesta esperienza di almeno 2 anni in un birrificio, laurea in ambito scientifico e ottima conoscenza della lingua inglese.

Per info e candidature inviare mail a [email protected].

Dove bere a Norimberga e dintorni, tra birrifici, Rotbier, storia e sentieri escursionistici

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La città di Norimberga è una delle destinazioni più interessanti per gli appassionati di birra. Spesso è considerata un avamposto per cominciare un tour tra i birrifici della Franconia, raggiungendola dall’Italia per poi spostarsi più a nord verso Bamberga e i suoi dintorni. Tuttavia è molto di più: è una città che merita di per sé una visita approfondita e che ha molto da offrire, sia in termini di luoghi birrari che di attrazioni e storia. Qualche giorno fa la compagnia aerea Eurowings ha inaugurato la tratta Roma – Norimberga e la novità è stata celebrata con un viaggio stampa al quale abbiamo avuto la fortuna di partecipare. Non abbiamo visitato solo Norimberga, ma anche le città di Bayreuth ed Erlangen, sulle quali però ci concentreremo nei prossimi giorni. Intanto ringraziamo per questa fantastica opportunità l’aeroporto Albrecht Dürer, l’Ente del Turismo di Norimberga ed Eurowings, nonché Manuele Colonna.

Prossimi eventi: BeerBagia, Spring Beer Festival, BeerCatania, Beer Craft e altri

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Nelle scorse settimane abbiamo segnalato i tantissimi eventi birrari che hanno animato la prima metà di maggio, ma anche la restante parte del mese sarà puntellata da tante iniziative a tema. Giusto ieri è cominciata a Roma l’edizione 2024 dell’immancabile Spring Beer Festival, come sempre ospitato all’interno della Città dell’Altra Economia, mentre stasera inizierà l’Hop Summer Fest a Livorno. Da giovedì 23 comincerà la versione primaverile di BeerCatania nella sua nuova location, mentre il giorno successivo prenderà il via Beer Craft a Bolzano, con tantissimi birrifici italiani e stranieri. Sabato 25 partir invece a Brescia il Brixia Craft Beer, evento benefico il cui ricavato sarà devoluto a due associazioni locali. Infine con la nostra panoramica ci spingiamo fino a cavallo di maggio e giugno, quando andrà in scena la seconda edizione di BeerBagia, festival che si svolgerà sulle rive dello splendido Lago di Gusana a Gavoi (NU). Buone bevute a tutti e buon fine settimana!

D.O.B. (Di Origine Birraria): un menu con le DOP italiane abbinate alla birra artigianale

Qualche mese fa abbiamo introdotto lo scherzoso concetto delle Denominazioni di Origine Birraria, ossia abbinamenti tra la nostra amata bevanda e i prodotti coperti da denominazione di origine. In quell’occasione ci siamo concentrati su alcune IGP italiane, ora invece è arrivato il momento di dedicarsi alle DOP nostrane. Come specificato all’epoca, è bene ribadire che tali certificazioni identificano l’origine e non la qualità del prodotto finale, che dipende piuttosto dalle tecniche di lavorazione scelte dal singolo produttore. Tuttavia le Denominazioni di Origine Protetta forniscono senza dubbio maggiori garanzie al riguardo, prevedendo disciplinari più stringenti delle IGP. Fatta questa premessa, possiamo ragionare su proposte birre-gastronomiche elaborando un menu basato esclusivamente sulle DOP.

Berliner Weisse, pub per beer lover e tradizioni mitteleuropee: un tour nella magica Berlino

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Berlino, l’affascinante capitale della Germania, è una città molto viva, alternativa, multietnica e cosmopolita. Per gli amanti della birra artigianale la città offre moltissimo: dal revival di stili classici quali le Berliner Weisse fino alle ultime novità della scena craft, passando per le tradizionali Lager tedesche. In un weekend è possibile conciliare la visita alle principali attrazioni urbane e la scoperta dei luoghi birrari più interessanti. Già nel 2018 ebbi modo di scrivere un report su Berlino e la sua offerta birraria, limitandomi per ragioni di tempo a tre indirizzi selezionati tra produttori locali e craft beer bar dall’impostazione moderna. In questa occasione ho voluto invece indagare la reinterpretazione delle antiche tradizioni brassicole della città e i luoghi che offrono qualcosa di speciale agli appassionati più smaliziati.

Il birrificio Karma è alla ricerca di un aiuto birraio

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Il birrificio Karma di Alife (CE) è alla ricerca di un aiuto birraio, che si occuperà anche dell’imbottigliamento e confezionamento, da inserire immediatamente in organico. La conoscenza della lingua inglese è fondamentale.

Se siete interessati potete scrivere all’indirizzo email [email protected] o chiamare il numero 3468592002.

Nuove birre da Lambrate + Ritual Lab, Ca’ del Brado, 50&50 + Alder, Granda + Brewfist e altri

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Il fenomeno delle birre collaborative non solo è una costante da diversi anni nel panorama brassicolo italiano, ma sta mostrando una netta crescita nella fase post Covid. Ed è proprio con questa fattispecie che apriamo l’odierna rassegna sulle novità dei nostri produttori, per segnalare le due creazioni inedite nate sulla direttrice Milano – Roma. Da una parte c’è infatti il Birrificio Lambrate (sito web), dall’altra Ritual Lab (sito web): da loro incontro sono nate due luppolate battezzate in maniera identica, ma diverse come filosofia produttiva. La Round Trip (6%) meneghina è una Hazy IPA morbida e cremosa, moderna come la città di Milano, sempre in evoluzione; la Round Trip (6,2%) capitolina è invece una West Coast IPA limpida, secca e amara, più old-style, in linea con l’antichità della Città Eterna. Se siete curiosi di assaggiarle, magari in parallelo, l’appuntamento è per sabato 18 maggio, quando saranno presentate in anteprima al Ma che siete di Roma e ai due locali di Lambrate a Milano.

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