Il Birrificio de’ Neri è alla ricerca di un mastro birraio. Ci troviamo in Toscana, nel comune di Monterotondo Marittimo, e il nostro impianto è uno spadoni da 5hl con una cantina da 5 fermentatori da 1000 litri e uno da 500 litri.
Abbiamo già alcune nostre ricette consolidate, ma abbiamo anche altri progetti. Il birrificio è un birrificio agricolo all’interno di un Agriturismo con il suo ristorante.
Chi fosse interessato è pregato di scrivere una email a [email protected].
Dopo dieci giorni scarsi di rodaggio è giunto il momento di cominciare ad accogliere le birre inedite del 2024, che il Birrificio della Granda (sito web) ha cominciato con ben quattro novità. Dopo aver dedicato il 2023 a birre innovative e collaborazioni internazionali, il produttore piemontese ha deciso nel nuovo anno di concentrarsi sulla reinterpretazione dei grandi stili della tradizione europea. Ogni ricetta prevede ingredienti e processi fedeli al modello di riferimento, con batch piccoli (15 hl) e contraddistinti da una grafica ad hoc. Il produttore cuneese è partito con quattro Lager: Bohemian Pils (4,9), Rauch (5,2%), Schwarz (4,9%) e Vienna Lager (5,6%), tutte realizzate in ossequio allo stile di appartenenza. Un aspetto interessante è che le quattro birre sono disponibili sin da subito in confezione mista per il mercato Horeca, battezzata Lager Box. L’obiettivo del birrificio è infatti permettere agli esercenti di provare molti prodotti nuovi e sperimentali mantenendo basse le scorte, facilitando la gestione del magazzino.
Buongiorno, mi chiamo Aurora Olivero, ho 22 anni ed abito a Pavarolo (TO).
Nel 2020 mi sono diplomata come Perito Agrario presso l’Istituto B. Vittone di Chieri (TO) con valutazione 85/100 e nel 2022 mi sono diplomata come Mastro Birraia presso l’ITS Agroalimentare Piemonte con valutazione 89/100.
In questi ultimi anni ho sviluppato la passione per la birra, i distillati e tutto il mondo che le sta dietro; infatti ho avuto esperienze lavorative in alcuni birrifici ed alcune distillerie. Sono alla ricerca di un lavoro nel mondo brassicolo, in linea quindi con i miei studi ed i miei interessi, sogno di poter fare della mia passione per la birra un lavoro. Sono una ragazza curiosa ed intraprendente, sono automunita e disposta ad allontanarmi da casa.
Allego il mio curriculum vitae.
Email: [email protected]
Cellulare: 3314218680
Percorrere un itinerario in bicicletta tra diverse mete birrarie regala sempre grandi soddisfazioni, in Italia quanto all’estero. Di recente ne ho avuto conferma in Catalogna, dove ho pianificato un tour tra le destinazioni brassicole di Barcellona e dei suoi dintorni. Comincerò questo report di viaggio con un’affermazione che farà storcere il naso sia agli appassionati di birra che a quelli di bici: Barcellona e i suoi dintorni mi sono (forse) piaciuti più di Bruxelles sia dal punto di vista brassicolo che da quello ciclistico. Quando ho pianificato il viaggio mi sono concentrato nella ricerca di locali che producessero birra direttamente, quindi eviterò di citare posti famosi come BierCab, Cocovail o Ale&Hop.
Attenzione: l’annuncio non è più valido.
Il birrificio Diciottozerouno cerca un gestore per la tap room “The Brews”, sita a Borgomanero (NO). La tap room ha solo servizio di somministrazione senza cucina, e non effettua servizio al tavolo salvo casi eccezionali.
L’impegno è di 5 giorni settimanali più eventuale giorno straordinario, con orario di apertura dalle 17 alle 00-01-02 (a seconda della giornata).
Si richiede conoscenza della birra artigianale, delle metodiche di spillatura e spiccata propensione per il contatto con il pubblico.
Il lavoro inizierà a febbraio, previo periodo di affiancamento.
Inviare piccola presentazione e curriculum a [email protected].
Un buon modo per cominciare bene il 2024 è riprendere subito la routine degli eventi birrari. Per fortuna il calendario ci offre subito alcune iniziative molto interessanti, a partire dal festival legato a Birraio dell’anno, che come sempre andrà in scena a Firenze con la formula “doppia” e la cerimonia di premiazione del concorso. Ma se siete impazienti e non volete attendere la seconda metà di gennaio, sappiate che già da stasera a Sestri Levante comincerà il Winter Critical Beer con una lista di birrifici molto interessanti. Se invece siete a Roma, domani il pub Mad for Beer rimarrà aperto per 24 ore consecutive in occasione del Birrathon, il suo consueto evento solidale di inizio anno. Buone bevute a tutti!
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Il Birrificio Isola vende linea di imbottigliamento automatica isobarica 8-8-1 con tappo a corona e touch screen, completa di etichettatrice doppia stazione e timbratore di lotto. Produzione oraria 1500 bottiglie.
Prezzo 27.000 €
Per info è possibile contattare Giovanni al 3397011097 oppure Giuseppe al 3395244362.
Prima di andare in archivio, il 2023 ha voluto regalarci un’ultima brutta notizia. Il 29 dicembre, infatti, Alessandro “Alle” Belli ha ufficializzato la sua uscita dal Lambiczoon di Milano insieme ad Antonio “Nino” Maiorano e ad altri soci. Alle e Nino sono due dei più apprezzati publican italiani, che negli anni si sono fatti conoscere per il loro grandissimo lavoro di divulgazione rispettivamente con l’Arrogant Pub di Reggio Emilia e lo Sherwood Pub di Nicorvo (PV). I due nel 2013 decisero di unire le proprie esperienze per aprire nel capoluogo lombardo un nuovo locale, fortemente connotato in termini di cultura birraria. Questo approccio si percepì sin dal nome: Lambiczoon, un chiaro riferimento all’antico stile a fermentazione spontanea del Pajottenland, in Belgio. Proprio a causa dei nomi coinvolti, l’inaugurazione del Lambiczoon fu accolta come un evento simbolico per il rilancio della birra artigianale a Milano. Ecco perché ora la notizia dell’uscita di Nino e Alle desta particolare scalpore.
La prima panoramica del nuovo anno sulle novità brassicole italiane è sempre una sorta di ponte tra il prima e il dopo. Le birre che presentiamo oggi – ma la stessa cosa presumibilmente avverrà anche nelle prossime settimane – sono state lanciate infatti tutte nel 2023. Le segnaliamo in questa occasione sia perché è ancora presto per accogliere le birre inedite del 2024, sia perché in prossimità delle festività si concentrano molte novità assolute. Partiamo allora dalla Otto (7,5%), la creazione che il birrificio Liquida (sito web) ha realizzato per questo inverno. La scelta è ricaduta su una Winter Strong Lager, che dalla descrizione potremmo vagamente associare a una Bock chiara: il grist è composto da solo malto Pils, la luppolatura è effettuata con luppolo Perle dell’azienda Locher-Hopfen e l’aroma verte su note di miele e panificato, con il supporto del luppolo. Il processo produttivo è stato piuttosto lungo: quasi due mesi di lenta fermentazione a cui si sono aggiunti 30 giorni di lagerizzazione.
Attenzione: l’annuncio non è più valido.
Il birrificio Green Dog Brewery di Lugagnano Val D’Arda (PC) vende un’imbottigliatrice isobarica a sei becchi, con tre cambi formato e lavaggio della macchina incluso con anche due canale di tre metri sia per il carico che per lo scarico bottiglie.
Per informazioni potete chiamare Emanuele al numero 3425803994.
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