Negli scorsi giorni è stato inaugurato Eataly New York, l’impressionante filiale americana dell’emporio gastronomico di Oscar Farinetti. Non è una novità: dell’apertura se ne parlava da mesi sui più disparati organi di informazione, al punto che intorno al progetto si è creato un vero e proprio hype, assolutamente comprensibile. Su queste pagine scrissi di Eataly New York per la sua natura brassicola, poiché in futuro l’ultimo piano dell’edificio ospiterà un brewpub, in cui sono coinvolti anche Teo Musso (birrificio Baladin) e Leonardo Di Vincenzo (Birra del Borgo). E mentre rimanevo affascinato dai resoconti apparsi su blog e siti web, una notizia di stampo prettamente birrario mi ha lasciato a dir poco perplesso.