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Il birrificio Lucky Brews cerca aiuto birraio/cantiniere

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“Me dai ‘na chiara?”: il mio resoconto

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Come largamente anticipato negli scorsi giorni, ieri ho condotto al Blind Pig di Roma la terza e ultima (a meno che nel frattempo non inventino le birre verdi) puntata della serie I colori della birra. Dopo aver affrontato le ambrate e le scure, con l’arrivo del caldo era ormai matura la serata “Me dai ‘na chiara”, il cui titolo coincide con una delle richieste piĂą frequenti che i publican “illuminati” sono costretti a ricevere da clienti alle prime armi. Un malcostume diffuso quello di chiedere una birra per colore, che il format in questione ha cercato di sfatare proponendo in degustazione birre accomunabili dalla stessa sfumatura cromatica, ma in realtĂ  estremamente diverse tra loro. Tema che evidentemente è considerato piuttosto interessante, visto che ieri il locale era pieno in ogni ordine di posto.

A maggio una sete infinita: eventi birrari senza sosta

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Con la bella stagione gli eventi birrari cominciano a moltiplicarsi in modo spaventoso, tanto che nei prossimi giorni saremo letteralmente invasi da appuntamenti sparsi lungo tutta la penisola. Bene così, mi viene da pensare, anche se bisognerĂ  trovare un compromesso con il proverbiale imbarazzo della scelta. Ma bando alla ciance e passiamo a vedere quali altre manifestazioni ci aspettano a maggio, in rigoroso ordine cronologico. Da mercoledì 18 a domenica 22 maggio l’associazione La Grande Schiuma sarĂ  presente alla Fiera di Castelnuovo Rangone (MO) con una rassegna di birre artigianali: 8 spine a rotazione e oltre 60 etichette in bottiglia da tutto il mondo. Per ulteriori informazioni spulciate Facebook.

Contro la decadenza dei costumi moderni, il Session Beer Project

Penso di non sbagliare asserendo che in ogni settore esistono dei trend, che in determinati momenti finiscono con emergere in modo piuttosto evidente. Quando questi trend raggiungono dimensioni ragguardevoli, si creano dei movimenti opposti che tendono a riequilibrare la situazione. Nella birra artigianale questo fenomeno è dimostrato dalla crescente popolaritĂ  che ottengono le produzioni estreme e piĂą eclatanti, che solitamente godono di grande visibilitĂ  a discapito di birre “normali”. PoichĂ© queste ultime spesso rientrano in tipologie ben precise, il disinteresse nei loro confronti potrebbe facilmente rappresentare un rischio per gli stili tradizionali. Per rivalutare allora le birre “riservate” è attivo da ormai diversi anni il Session Beer Project – progetto che alcuni di voi di certo conosceranno.

Ci sarĂ  del marcio in Danimarca…

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Di solito il venerdì lo dedico a post leggeri e divertenti, oggi invece ne approfitto per annunciare a tutti che ho preso una decisione importante: a breve aprirò un birrificio in Danimarca. Eh sì, dopo una lunga riflessione ho fatto la mia scelta: basta passare le giornate a scrivere su Cronache di Birra, è il momento di trasformare la mia passione in un lavoro. Così tra non molto mi trasferirò a Copenaghen dove inizierò la mia vita di birraio. E’ giĂ  tutto pronto nei minimi dettagli, a partire dal nome: il birrificio si chiamerĂ  Qualunqvist e produrrĂ  una vasta gamma di birre, tutte estremamente originali.

“Me dai ‘na chiara?” al Blind Pig e Non la solita bionda

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In una mia recente rassegna dei mini eventi birrari in Italia, segnalai anche la terza puntata de I colori della birra, il format che sto conducendo presso il Blind Pig di Roma. Rispetto a quanto annunciato a suo tempo, la serata è stata spostata a martedì 17 maggio. Chi sarĂ  nella Capitale la prossima settimana si segni dunque questo appuntamento, che stavolta sarĂ  incentrato sulle “chiare”. La formula ideata da Riccardo Vargetto è semplice ma intrigante: sfatare il malcostume di chiedere una birra in base al colore, assaggiando prodotti molto diversi tra loro ma accomunati dalla stessa sfumatura cromatica. Dopo le rosse e le scure, è ora il tempo di “Me dai ‘na chiara?”.

E fu così che arrivammo al primo festival della birra agricola

La birra agricola è sicuramente il fenomeno emergente piĂą in forte crescita nel settore birrario italiano. Comparsa come un fulmine a ciel sereno in seguito alla definizione legislativa che ha reso la birra un prodotto agricolo, in soli nove mesi è diventata un concetto sempre piĂą presente nell’ambiente, al punto che ormai è impossibile da ignorare. Dopo l’interesse dei media generalisti (come il Corriere della Sera), ora sono venuto a sapere che lo scorso week-end è stato addirittura presentato il primo Festival nazionale della birra agricola, che si terrĂ  sabato 22 e domenica 23 ottobre 2011 a Abbadia di Fiastra (MC).

Dopo Pelè contro Maradona, Tipopils contro Via Emilia

I piĂą attenti tra voi sapranno che il prossimo fine settimana si terrĂ  a Lurago Marinone (CO) la quinta edizione del Pils Pride. I piĂą attenti tra i piĂą attenti tra voi avranno anche notato che nella lista delle tante birre presenti al festival ci sono due tra le migliori interpretazioni italiane dello stile: la Tipopils del Birrificio Italiano e la Via Emilia del Ducato. La prima è lo storico prodotto dell’azienda di Agostino Arioli, vera pietra miliare dell’arte brassicola nazionale, capace di mettere d’accordo gli appassionati di tutto il mondo. La seconda è una delle migliori creazioni di Giovanni Campari, unanimemente apprezzata in Italia e all’estero e recentemente in grado di insidiare il trono della Tipopils. L’evento del prossimo week-end sarĂ  anche il pretesto per mettere a confronto le due birre e rinnovare la contesa tra insegnante e discepolo.

La tribolata genesi della mia Carbonade Flamande

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A destra la Carbonade, a sinistra il condimento per la pasta

A febbraio scorso partii da Roma alla volta di Rimini per partecipare a Selezione Birra. Con me c’erano mio fratello e l’amico Lorenzo, con i quali ci ripromettemmo, una volta tornati a casa, di incontrarci per assaggiare insieme il bottino della trasferta in terra romagnola. Così la scorsa settimana ho deciso che domenica sera (cioè ieri) avrei organizzato una cena birraria a casa mia, con un po’ di bottiglie da stappare in allegria. Per l’occasione mi sono lanciato per la prima volta nella realizzazione della Carbonade Flamande, piatto tipico belga, riassumibile col concetto di “spezzatino di manzo stufato nella birra”. Com’è venuta la ricetta? Cosa abbiamo bevuto? Ma soprattutto, che cosa è successo intorno a tutto questo? Ricostruiamo la giornata (e quella precedente)…

A maggio è tempo di Pils Pride (e non solo)

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Sembra ieri che Agostino Arioli inventava il Pils Pride, la manifestazione italiana dedicata all’antico (e oltraggiato) stile delle Pilsner. In realtĂ  con quella del 2011 siamo giĂ  arrivati alla quinta edizione dell’evento, diventato nel frattempo un appuntamento unico e irrinunciabile per ogni appassionato delle birre che nel XIX secolo stravolsero le abitudini dei consumatori. Un festival voluto dal creatore della piĂą famosa Pils italiana, con l’intento di ricordare il lato artigianale di una tipologia diventata invece riferimento per i prodotti industriali. Dunque sabato 14 e domenica 15 maggio cercate di farvi trovare a Lurago Marinone (CO), dove il Birrificio Italiano ospiterĂ  ancora una volta questo splendido evento.

I migliori momenti (non) birrari della mia vita

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Il bello di una passione è tutto ciò che gira intorno all’oggetto della stessa. Per me non è solo la birra, ma anche (forse soprattutto) le persone che capita di conoscere, le storie in cui si finisce coinvolti, le situazioni che ci si ritrova a vivere. In parole povere, tutti gli elementi di contorno che non hanno direttamente a che fare con la birra artigianale, ma che contribuiscono a trasformare il puro interesse in una passione ai limiti del patologico. Credo che queste componenti esterne siano importantissime per ognuno di noi e che spesso sia giustamente in primo piano rispetto al liquido presente nel bicchiere. Per questo motivo voglio dedicare il post di oggi ai miei migliori momenti vissuti per o con la birra, in cui la protagonista per una volta non era lei, ma tutto ciò che accadeva intorno.

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