Se siete lettori assidui di Cronache di Birra, in passato non vi sarà sfuggita un certo apprezzamento del sottoscritto per il birrificio pugliese B94. A mio parere è uno dei migliori produttori del Meridione, attivo dal 2008 e fino a qualche tempo fa presente sul mercato con sole cinque birre. Un numero relativamente ridotto e rimasto pressoché invariato nel tempo, sintomatico del desiderio di Raffaele Longo di migliorare costantemente poche ricette. Una strategia che, come abbiamo visto recentemente, di solito paga, anche se richiede molta pazienza e convinzione nei propri mezzi. Piccoli passi, insomma, che hanno portato Raffaele ad ottenere buoni risultati e lo hanno convinto, ultimamente, a imporre un vigoroso cambio di rotta alla sua creatura.