Da quando le multinazionali del settore hanno iniziato ad acquisire di birrifici craft di mezzo mondo (l’ultimo qualche ora fa), è diventato chiaro che la “battaglia” non è più tra birra artigianale e birra industriale, ma tra produttori indipendenti e non indipendenti. In passato era facile tracciare una linea di demarcazione tra i due mondi, ma negli ultimi anni questo esercizio è diventato molto più complicato. Lo ha capito la Brewers Association, che recentemente ha prima elaborato un marchio dedicato, poi investito non poche risorse per lanciare un’ingegnosa campagna sull’argomento. L’opera di sensibilizzazione sta cominciando a dare i suoi frutti, se è vero, come riportato dal Washington Post, che sono sempre di più i locali americani che stanno interrompendo i rapporti con i birrifici passati in mano all’industria per lavorare solo con quelli realmente indipendenti. Una reazione comprensibile, ma che merita attenzione per almeno due aspetti: perché alla base di una simile decisione ci sono considerazioni imprenditoriali e non solo ideologiche e perché coinvolge soggetti diversi tra loro oltre agli scontati pub “illuminati”.