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Cercasi birrificio artigianale in Veneto

Sono alla ricerca di un birrificio artigianale in Veneto...

Vendesi Sala Cotte da 5 hL e attrezzatura specialistica

Birrificio vende sala cotte da 5 hL e attrezzature....

Il Birrificio BIRA vende impianto completo con sala cottura da 2,5/2,7 hL

Il Birrificio BIRA vende, preferibilmente in blocco, impianto completo...
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Ancora eventi a luglio: La Fucina and Friends, Birragustando, Southern Beer Fest e altri

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L’agenda degli eventi birrari sarà ancora bella piena di appuntamenti per qualche settimana, prima della sosta per le vacanze e il ricco “colpo di coda” di settembre e ottobre. Ma rimaniamo nell’immediato futuro per vedere quali iniziative ci attendono nell’ultimo fine settimana di luglio. Sabato 29 rischia di diventare il singolo giorno più impegnativo della stagione, considerando il numero di eventi che si concentreranno (anche esclusivamente) in quella data. Partiamo da La Fucina and Friends, la grande festa organizzata per l’anniversario del birrificio La Fucina, e proseguiamo con Una montagna di birra a Prade (TN) e con Padru Birra e Tradizione a Padru (OT). Ma in quel weekend si terranno anche l’edizione 2017 di Birragustando a Montenero d’Orcia (GR), il secondo Southern Beer Fest a Reggio Calabria e Note di Luppolo a San Martino al Cimino (IS). Per quanto mi riguarda in quei giorni sarà in Molise, ci vediamo lì!

Un riassunto delle due settimane che sconvolsero la birra artigianale italiana

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Complice probabilmente l’avvicinarsi delle vacanze estive (o comunque del periodo tradizionalmente ad esse dedicato), la situazione nel mondo della birra artigianale italiana pare essersi calmata. Ciò che è accaduto nelle ultime settimane ha avuto un effetto sconvolgente per tutto il movimento: nel giro di pochissimi giorni siamo stati costretti a cambiare completamente la visione del nostro ambiente a causa di acquisizioni, partnership e operazioni che avranno pesanti ripercussioni nell’immediato futuro. Abbiamo dovuto eliminare dal novero dei “piccoli birrifici indipendenti” nomi altisonanti e accettare l’idea che ormai l’industria ha messo più di un piede nel segmento artigianale. Sicuramente nei prossimi mesi andremo incontro a ulteriori evoluzioni, ma per il momento possiamo fermarci, guardare a quanto accaduto recentemente e tirare le somme. Una pausa quasi vitale dopo il trambusto di inizio mese.

Nuove birre da Ritual Lab, Hammer, Lucky Brews, The Wall, Hibu e altri

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La febbre per le Juicy o comunque per le birre da profumi e aromi esotici – provenienti quasi sempre dalle varietà di luppolo impiegato – ha dato nuovo vigore alla grande famiglia delle IPA, che risultano protagoniste assolute anche di questa estate 2017. La conferma arriva da due tra i giovani birrifici italiani più in voga al momento: Ritual Lab di Roma e Hammer di Villa d’Adda (BG). L’ultima novità del produttore capitolino si chiama Too Nerdy e può essere considerata un “upgrade” della Nerd Choice, Session IPA capace di conquistare in poche settimana gli appassionati di tutta Italia. Chiaramente la Too Nerdy perde la caratteristica “session” per approdare nel campo delle Double IPA: aumenta quindi il tenore alcolico, che raggiunge l’8%, così come la quantità di luppolo utilizzata e il corpo della birra. È uno stile che non sempre si associa all’estate, ma se ben realizzato risulta facilmente bevibile (e quindi pericoloso) nonostante la gradazione elevata.

Giovanni cerca finanziatori per il suo birrificio

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Giovanni è alla ricerca di finanziatori per il suo progetto di crowdfunding finalizzato alla creazione di un birrificio.

Tutti i dettagli sono disponibili a questa pagina.

Il cervello in diretta con Thimus: la risposta sensoriale all’amaro

Per chi si occupa di formazione all’assaggio, studiare i processi cognitivi che lo regolano è (dovrebbe essere) sempre fonte di grande curiosità. Potersi confrontare con chi conosce, interpreta e misura quanto avviene nel nostro cervello è un po’ come godersi il concerto del proprio gruppo preferito con il pass da addetti ai lavori. Insomma, il dietro le quinte non è concesso a tutti e per questo sono felice del tempo speso con Thimus e ancora di più di potervi presentare i risultati del live test svoltosi a Vinitaly in collaborazione con Unione Degustatori Birre. Ricordate? Lo avevo accennato in questa intervista: l’idea di mostrare il metodo con un test a tema birrario ci venne proprio in quella occasione.

Il Trono di Spade è tornato: tutte le birre Ommegang dedicate alla serie cult

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Questo lunedì l’Italia si divide in due fazioni: da una parte i fan del Trono di Spade, che imprecano contro coloro che stanno spoilerando qualsiasi fotogramma della puntata originale andata in onda nella notte; dall’altra i non fan della serie, che imprecano contro coloro che stanno parlando e scrivendo ovunque del Trono di Spade. Che apparteniate alla prima o alla seconda fazione – soprattutto alla prima, comunque – dovreste sapere che esistono delle birre dedicate espressamente alla serie e prodotte dal birrificio americano Ommegang, di proprietà del colosso belga Duvel. Sono birre ufficiali, quindi non semplici omaggi alla serie: nascono infatti da un’esplicita partnership con HBO, che presumibilmente è stata pagata fior di dollari. Uno dei vantaggi – se così vogliamo definirlo – nell’avere alle spalle un’industria interessata a investire nel proprio marchio. Visto che mancano poche ore alla messa in onda della prima puntata “italiana”, il post di oggi è proprio dedicato alle birre di Ommegang.

Ancora eventi a luglio: Vulcano di Birra, Porck’n’Beer e altri

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Avete in programma di passare il weekend alle porte in qualche festival birrario? Ottima idea, ma per non perdere l’allenamento è meglio dare un’occhiata a ciò che ci aspetterà il fine settimana successivo. Partiamo allora da Arcidosso (GR) dove da venerdì a domenica si terrà la prima edizione di Vulcano di Birra, con cinque birrifici del centro Italia e un programma ricchissimo di appuntamenti. Esattamente negli stessi giorni si terrà a Montegioco la festa estiva del birrificio omonimo, meglio conosciuta come Porck’n’Beer, nonché la seconda edizione del Burp! Festival a Oleggio (NO), con una bella lista di birrifici. Si terranno nella sola giornata di sabato 22 sia il Summer Pool Festival a Roma, sia la prima edizione di Sarrock & Beer in provincia di Cagliari. Per quanto mi riguarda sono in partenza per Marano sul Panaro. Infine venerdì 21 e sabato 22 a Riccione andrà in scena la Festa delle Medie. Buon weekend a tutti!

Dom Byron vende sala cottura da 3 hl e macchinari

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Attenzione: l’annuncio non è più valido.

Il birrificio Dom Byron di Albino (BG) cede sala cottura elettrica da 3 HL della ditta Marican modello L 300 E3 (adatta per la doppia cotta), scambiatore di calore in controflusso, tino di priming da 500 litri con mescolatore, mulino della ditta Marican modello e 120 max, misuratore elettrico MID.

Tutte le attrezzature indicate vengono vendute al prezzo di 23.000 euro franco nostro stabilimento con la formula visto e piaciuto.

Per maggiori dettagli scrivere a [email protected] o contattare Marco al num. 366/6698924.

Birra, pesce e crudi: binomi sottovalutati

È noto che un paese di straordinaria tradizione vinicola come il nostro guardi alla birra con lo stesso occhio con il quale un aristocratico dell’ancien regime osservava un acquaiolo o un falegname. Eppure, data la sua molteplicità stilistica e la gradazione alcolica mediamente accessibile, la birra si può proporre sia come generosa ministra (leggasi: servitrice) del cibo che come strumento di dissetante convivialità. In questa rubrica non parleremo di superiorità di un liquido odoroso su un altro, poiché ogni bevanda ha la sua dignità e il suo momento conveniente: abbiamo, piuttosto, la disincantata volontà di essere utili alla gratificazione del palato e di costruire una sorta di laboratorio sul tema, un luogo virtuale di spunto e confronto. Con una premessa necessaria: l’abbinamento (così come la degustazione) appartiene all’affascinante e complessa categoria delle scienze inesatte, che richiede un approccio altrettanto articolato e positivo.

Breaking news: Molson Coors acquista il 100% di Birradamare

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Avanti un altro. Alla calda estate 2017, destinata a riscrivere la geografia della birra artigianale in Italia, dobbiamo aggiungere un ulteriore tassello. È praticamente ufficiale infatti la notizia della cessione totale del birrificio Birradamare al colosso Molson Coors, una delle più grandi multinazionali del settore. L’operazione dovrebbe essere confermata a breve dagli stessi interessati e riguarda il 100% delle quote dell’azienda laziale, che dunque passerà totalmente in mano all’industria nordamericana. Inutile specificare che il movimento artigianale italiano perde un altro pezzo importante.

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