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Cercasi birrificio artigianale in Veneto

Sono alla ricerca di un birrificio artigianale in Veneto...

Vendesi Sala Cotte da 5 hL e attrezzatura specialistica

Birrificio vende sala cotte da 5 hL e attrezzature....

Il Birrificio BIRA vende impianto completo con sala cottura da 2,5/2,7 hL

Il Birrificio BIRA vende, preferibilmente in blocco, impianto completo...
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Il birrificio Stimalti vende impianto di produzione completo

Andrea Turco
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Il birrificio Stimalti vende impianto di produzione completo

Attenzione: l’annuncio non è più valido.

Causa acquisto nuovo impianto il birrificio Stimalti cede impianto di produzione, ancora in funzione, marca Cadalpe anno 2014 ed in funzione dal 2015 così composto:

  • N. 1 Tino filtro ammostamento/filtrazione
  • N. 1 Grant aperto
  • N. 1 Serbatoio Acqua calda
  • N. 1 Serbatoio Acqua fredda
  • N. 1 Tino bollitura/whirpool
  • N. 3 Fermentatori di forma cilindrica verticale capacità operativa L 1500
  • N. 1 Scambiatore di calore a piastre a 1 sezione
  • N. 1 Refrigeratore intercooler air-monobloc modello 5
  • N. 1 Generatore di vapore alimentato a metano da 80 Kg vapore/ora
  • N. 1 Elettropompa centrifuga in acciaio inox 304
  • N. 1 Impianto distribuzione vapore/recupero condense
  • N. 2 Pedana in acciaio inox dim. mm. 600×1000 H 250
  • N. 1 Contalitri siemens
  • N. 1 Tappatore semiautomatico tappo corona PG93/C da banco
  • N. 1 Mulino brp 400w 50hz

Per prezzi o altre richieste potete contattarci all’indirizzo [email protected].

Nuove birre da Lieviteria, Grado Plato, Oxiana (+ Turbacci e Hilltop) e altri

Andrea Turco
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Nuove birre da Lieviteria, Grado Plato, Oxiana (+ Turbacci e Hilltop) e altri

Mentre voi stavate passando le festività natalizie oziando e abbuffandovi di cibo, i birrai italiani erano impegnati a sfornare nuove birre con cui allietarvi al rientro dalle vacanze. In realtà le cose non sono andate proprio così, ma il numero di novità da smarcare anche in questo periodo non è certo secondario. E lo facciamo partendo dalla Puglia, dove il giovane birrificio Lieviteria ha recentemente annunciato la sua Märzien (5%) – occhio alla “i” – realizzata in collaborazione con la birroteca tarantina Tabir. Lo stile di riferimento è quello delle Märzen tedesche, ma il nome è un omaggio a Marzio, publican del locale. Inutile specificare dove si potrà berla.

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Vendesi impianto professionale da 100/200 litri

Andrea Turco
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Vendesi impianto professionale da 100/200 litri

Vendesi impianto professionale 100/200 L completo di contatore fiscale MID.

Causa ampliamento del sito produttivo vendiamo i seguenti articoli:

  • Impianto Marican mod: L90 MIX3 composto da:
    • Caldaia di ammostamento alimentata elettricamente(220V), coibentata, dotata di filtro e mescolatore a pale;
    • Tino di sparge alimentato elettricamente (220v);
    • Tino di bollitura alimentato a metano;
    • Pompa per travasi Liverani;
    • Scambiatore di calore a piastre inox;
    • Telaio Inox su ruote;
    • Quadro elettrico con sonda di temperatura e termostato;
    • Contatore fiscale elettrico certificato MID per pagamento accise istallato e sugellabile;

Prezzo: 6,900 €.

  • 1 Tino satellite 150L montato completo di doppia valvola, una sul fondo ed una laterale per facilitare la doppia cotta;

Prezzo: 450 €.

  • 2 fermentatori troncoconici inox 130L con cono inclinato 60°;

Prezzo: 220€ cadauno.

L’impianto è situato in provincia di Bari, perfettamente funzionante e pari al nuovo, già completo di misuratore fiscale certificato MID, viene venduto con tutti i raccordi e le tubature necessarie alla produzione. I prezzi sono da intendersi al netto di iva e spedizione.

Per qualsiasi info aggiuntiva, foto o visite non esitare a contattare 3347746232.

 

Prossimi eventi: Birraio dell’anno a Firenze e un paio di altre iniziative

Andrea Turco
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Prossimi eventi: Birraio dell’anno a Firenze e un paio di altre iniziative

Il periodo post festività natalizie è sempre quello più sonnacchioso dell’anno: le iniziative scarseggiano in tutti i settori e la scena birraria non è da meno. Quindi non deve sorprendere se la prima panoramica del 2019 sui prossimi eventi a tema è piuttosto scarna: solo due iniziative e un grande festival, in attesa di periodi più ricchi. A ogni modo segnaliamo un appuntamento atteso con una certa impazienza e cioè Birraio dell’anno a Firenze, durante il quale sarà proclamato il vincitore di quest’anno del concorso indetto da Fermento Birra. Sempre nel capoluogo toscano si terrà sabato 19 un tap takeover con soli birrifici catalani, organizzato dal Brewdog Bar. Completiamo il quadro con l’iniziativa organizzata dalla Birroteca Malcantone di Concorezzo, che vedrà la partecipazione di quattro importanti birrai italiani. Buone bevute!

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Dom Byron vende imbottigliatrice a leggera depressione

Andrea Turco
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Dom Byron vende imbottigliatrice a leggera depressione

Attenzione: l’annuncio non è più valido.

Il Birrificio Dom Byron di Albino (BG) vende un’imbottigliatrice a leggera depressione marca Cimecareddu anno di costruzione 2015, modello silver 8/1 C con velocità variabile con inverter fino a circa 1.700 bott/h da 33 cl e tappatore AROL per tappi corona da 26 mm.

Macchina completa di fotocellule, testata di traino con motoriduttore, curva a 90° in uscita, catena e struttura di sostegno. Macchina pronta all’utilizzo e inseribile in linea con etichettatrice. Ideale per effettuare la rifermentazione in bottiglia.

Prezzo 18.700 euro + IVA.

Per ulteriori informazioni contattare Marco al numero 366/6698924 o all’indirizzo mail [email protected].

I grandi marchi craft in calo a causa di consumatori “annoiati”. Ma è proprio così?

Andrea Turco
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I grandi marchi craft in calo a causa di consumatori “annoiati”. Ma è proprio così?

In questi giorni sta ricevendo parecchia attenzione un articolo apparso la scorsa settimana sul sito Vinepair. Il senso del pezzo a firma Cat Wolinski è facilmente riassumibile: negli USA le birre ammiraglie dei principali birrifici craft stanno perdendo consistenti fette di mercato a causa di consumatori sempre più annoiati. In che senso “annoiati”? Nel senso che la ricerca spasmodica per la novità – elemento da sempre presente in una ristretta cerchia di appassionati – si sta trasformando in un mantra collettivo capace di influenzare le scelte di acquisto e i dati del settore. A farne le spese sarebbero quindi le birre storiche, quelle su cui i birrifici hanno costruito la propria fama e che sono diventate dei classici senza tempo, ma proprio per questo sempre identiche a sé stesse e quindi poco intriganti. Ma è davvero così? La spiegazione per la sofferenza di certi marchi sul mercato è davvero riconducibile all’effetto novità?

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Auguri a Giovanni Turbacci, pioniere della birra artigianale italiana

Andrea Turco
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Auguri a Giovanni Turbacci, pioniere della birra artigianale italiana

Qual è il birraio più anziano ancora in attività? Difficile verificarlo a livello mondiale, ma relativamente al panorama nazionale il primato spetta quasi sicuramente a Giovanni Turbacci, che proprio oggi compie 74 anni. Giovanni è ovviamente il fondatore dello storico Birrificio Turbacci di Mentana (RM) che aprì i battenti nel 1995, cioè un anno prima della data di nascita ufficiale della birra artigianale italiana – e dunque anche di produttori storici come Baladin, Birrificio Italiano e Lambrate.

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La “fruttizzazione” delle Gose: così rinascono le birre salate di Lipsia

Andrea Turco
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La “fruttizzazione” delle Gose: così rinascono le birre salate di Lipsia

Uno degli aspetti più interessanti della birra è il suo essere liquida. Prima di mandarmi a quel paese sappiate che non mi riferisco alle proprietà fisiche della bevanda, ma alla malleabilità degli stili birrari: escluse le fermentazioni spontanee, ogni tipologia è virtualmente riproducibile in qualsiasi luogo del mondo, aspetto che favorisce una continua evoluzione del patrimonio brassicolo internazionale. L’esempio più celebre è rappresentato dalle India Pale Ale, codificate nel Regno Unito nel XVIII sec., quasi dimenticate e poi riscoperte in tempi recenti dai birrai americani, che le hanno trasformate secondo i propri gusti e le materie prime a loro disposizione. Queste evoluzioni accadono di continuo e spesso producono la nascita di sottostili o di variazioni di uno stile di partenza. Recentemente il BJCP ha ufficializzato quello provvisorio delle Catharina Sour, cioè Berliner Weisse “modificate” con l’aggiunta di frutta. Ebbene, qualcosa di molto simile sta accadendo con le Gose.

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Nuove birre da Crak, Croce di Malto, Eastside, Mukkeller e Birra Carrù

Andrea Turco
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Nuove birre da Crak, Croce di Malto, Eastside, Mukkeller e Birra Carrù

Negli ultimi anni la birra artigianale italiana è migliorata sotto diversi punti di vista, non ultimo quello relativo all’identità visiva dei birrifici e del packaging. Le possibilità offerte dalle lattine hanno esaltato questo aspetto e oggi diversi produttori in Italia sono all’avanguardia nel campo del design. Tra loro va inserito Crak, che tra l’altro è stato recentemente menzionato nell’articolo di Medium dedicato alle migliori etichette del 2018: a essere citata è stata la Sauna Pils, realizzata in collaborazione con il birrificio norvegese Sleeping Village. Ora quel fortunato sodalizio si rinnova con la nuovissima Midnight BBQ (7,5%), una New England IPA dalla cremosità ancora più evidente grazie all’aggiunta di un 25% di farro. Nonostante il nome, non ci sono note affumicate: si riferisce piuttosto a un barbecue di mezzanotte realmente avvenuto tra i fiordi norvegesi, durante il quale è nata l’idea per questa ricetta.

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In arrivo dal Giappone il frigo per la birra che si rifornisce da solo

Andrea Turco
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In arrivo dal Giappone il frigo per la birra che si rifornisce da solo

In questi giorni è in corso a Las Vegas l’edizione 2019 del Ces, una delle più importanti fiere al mondo dedicate all’innovazione futuristica. Tra le tante idee presentate – più o meno sensate – c’è anche un’invenzione messa a punto in Giappone: il frigorifero Drinkshift. La particolarità di questo elettrodomestico non è solo quella di essere progettato appositamente per ospitare bottiglie di birra (purtroppo solo in posizione supina), ma anche di calcolare la scorta residua e inviare automaticamente l’ordine al negozio di fiducia.

Drinkfresh infatti è in grado di verificare il numero di bottiglie presenti al suo interno e soprattutto di collegarsi a un’app proprietaria, attraverso la quale contattare il fornitore specificato e acquistare nuova birra. La stessa app permette all’utente di gestire l’inventario e preparare l’ordine che sarà automaticamente inviato dal frigorifero. Un favoloso effetto della domotica applicata alla birra, con il solo neo di prevedere solo 13 slot per le birre: una quantità che rischia di terminare durante una normale serata con gli amici.

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Cronache di Birra è una testata online  sponsorizzata da Cime Careddu e attiva dal 2008, che offre una panoramica quotidiana sul mondo della birra artigianale italiana e straniera.

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