Attenzione: l’annuncio non è più valido.
Vendo fermentatore isobarico tronco conico 500l Toscana Inox due anni di vita. Usato 2/3 volte.
4.800€ + iva
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BrewPub De la Tour Tirano (SO)
Manca poco più di una settimana a Beer&Food Attraction e ovviamente tutti gli operatori del settore sono già con la testa alla fiera di Rimini. Come abbiamo visto la storica manifestazione B2B (ma ormai anche un po’ B2C) monopolizza il calendario di metà febbraio, lasciando poco spazio ad altri eventi di ampio respiro. Così nella panoramica di oggi sui prossimi appuntamenti birrari ci concentriamo su iniziative minori che si terranno proprio in concomitanza con Beer&Food Attraction e che potrebbero rappresentare una valida alternativa sia per chi sarà presente in fiera, sia per chi resterà a casa. Venerdì 14 febbraio si terrà a Ferrara il tap takeover organizzato da Il Molo e dedicato al birrificio americano Cigar City, mentre lo stesso giorno partirà un lungo weekend presso Malto di Riccione dedicato a quattro interessanti birrifici. In entrambi gli eventi saranno presenti i birrai. Per chi resterà a Roma merita menzione l’evento di domenica 16 presso Luppolo Station incentrato sulle birre di Verdant e carne finlandese Sashi. Infine all’interno di Beer&Food Attraction segnalo un appuntamento che mi vedrà protagonista: la presentazione dell’impianto entry-level di Easybräu-Velo con il debutto in società del neonato Birrificio Bossum di Roma. Ci vediamo in Romagna!
Causa inutilizzo vendesi etichettatrice rotativa per etichette autoadesive con le seguenti caratteristiche:
La macchina è sprovvista di motore per nastro trasportatore in quanto era inserita in una linea. Possibilità di inserire il macchinario in una linea di imbottigliamento. Macchina in ottime condizioni.
PREZZO: € 12.500,00 + IVA 22% trattabili
I prezzi non sono comprensivi di smontaggio, trasporto e rimontaggio.
Per info:
328 5989003
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Chi fa birra in casa ha un enorme vantaggio rispetto a un bevitore qualunque: può produrre stili che non ha mai assaggiato. Non è certo l’approccio più ortodosso per imparare a fare birra in casa, ma è senza dubbio intrigante. Serve un po’ di esperienza, perché interpretare delle linee guida (come quelle del BJCP) e metterle in pratica non è l’impresa più semplice del mondo. Diciamo che in genere sarebbe preferibile prendere la macchina, l’aereo o il treno e recarsi nella località in cui viene prodotto un certo stile per assaggiarlo, prima di provare a riprodurlo in casa. Ma non sempre questo è possibile, come nel caso di stili storici scomparsi dalla circolazione da secoli. In altri casi, come può essere l’esempio delle Kölsch di Colonia o delle Altbier di Düsseldorf, pur avendo assaggiato questi stili alla fonte, si ha il desiderio di averli sempre a portata di mano. E qui la produzione casalinga aiuta. Oggi ripercorriamo brevemente la storia di quattro stili che potrebbe essere interessante e divertente produrre in casa: alcuni perché del tutto dimenticati, altri perché difficili da reperire lontano dal luogo di produzione. Il tutto condito da qualche consiglio per impostare la ricetta.
Nello sconfinato patrimonio birrario esiste un piccolo mondo rappresentato da produzioni uniche nel loro genere, considerabili le discendenti di un modo antico e quasi ancestrale di fare birra. Il riferimento è ovviamente alle fermentazioni spontanee del Belgio, o meglio del Pajottenland, sopravvissute miracolosamente alle grandi rivoluzioni che investirono la nostra bevanda nel corso del XX secolo. Il Lambic e gli stili derivanti da esso (Gueuze, Kriek, Framboise, ecc.) possono oggi essere considerati dei “fossili brassicoli” perché ci permettono di toccare con mano (e soprattutto con bocca) cosa significava produrre birra in tempi remoti. È un microcosmo molto delicato e per questo nel 1997 nacque spontaneamente un consorzio di produttori di Lambic, che decisero di tutelare il loro lavoro riunendosi sotto la sigla Horal, acronimo di Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambikbieren (Alto Consiglio per le Birre Lambic Artigianali). Oggi Horal conta dieci produttori: quasi tutti sono marchi storici, ma ci sono anche un paio di aziende giovani che testimoniano il rinnovato interesse per queste birre. Grazie alle preziose informazioni presenti su Lambic.info, oggi cominciamo un viaggio tra i produttori associati a Horal, ma vi anticipo che non troverete Cantillon – il birrificio di Anderlecht non ha mai voluto associarsi al consorzio.
Causa inutilizzo vendesi capsulatrice automatica per capsule in PVC termoretraibile con le seguenti caratteristiche:
La macchina è sprovvista di motore per nastro trasportatore in quanto era inserita in una linea.
Possibilità di inserire il macchinario in una linea di imbottigliamento.
Sono inoltre disponibili 50mt circa di tappetino inox per nastro trasportatore.
PREZZO CAPSULATRICE: € 2500,00 + IVA 22% trattabili
PREZZO TAPPETINO INOX: € 700,00 + IVA 22%
I prezzi non sono comprensivi di smontaggio, trasporto e rimontaggio.
Per info:
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La consueta panoramica settimanale sulle nuove birre italiane si apre oggi con due novità del giovane birrificio Alder, entrambe nel segno delle tradizioni brassicole. La prima si chiama Hering (5,2%) ed è una Pils in pieno stile tedesco, presentata lo scorso weekend. È prodotta con un’acqua dal profilo piuttosto morbido, solo malto Premium Pils proveniente dalla Germania e luppoli Perle, Select e Mittelfruh. È secca, amara, erbacea e floreale e si discosta dal modello di riferimento solo per una piccola variazione tecnica che prevede il ricorso a un leggero dry hopping. Facile allora inserirla nella fortunata corrente delle Italian Pils. La seconda novità si chiama invece Brunga (7,9%) ed è una Robust Porter brassata con malti inglesi, una percentuale di avena e una sola varietà di luppolo (Chinook); per la fermentazione invece è stata impiegato il lievito London Ale. Se non sbaglio è la terza “scura” di Alder dopo la Deltacolt (Milk Stout) e la Imbiss (Schwarz).
Birra artigianale e pizza gourmet sono le parole chiave della prossima avventura milanese dei fratelli Aloe. E se la birra artigianale è quella di Mikkeller, la beerfirm più conosciuta, amata e talvolta anche criticata, un approfondimento è doveroso. Il Mikkeller Bar italiano aprirà a metà febbraio all’interno del nuovo locale a marchio Berberè, in Corso di Porta Ticinese 1. Con l’occasione abbiamo chiesto a Mikkel Borg Bjergsø tutti i dettagli di questo nuovo progetto e molte altre cose sulla sua idea di birra.
Che il numero di festival ed eventi birrari nel corso dell’anno sia calato sensibilmente non è un segreto: sintomo dei tempi che cambiano, non necessariamente in peggio. Così oggi può tranquillamente accadere che un appuntamento di richiamo crei il deserto intorno a sé, soprattutto se si tiene in un periodo non certo affollato di manifestazioni a tema. È ciò che è accaduto quest’anno con Beer&Food Attraction, ulteriore evoluzione dello storico salone B2B (ma ormai aperto a tutti) dedicato al comparto brassicolo nazionale e internazionale. La kermesse riminese si terrà a metà febbraio e rappresenterà il solito punto di riferimento per tutto ciò che gira intorno alla birra, specialmente artigianale. Ma prima di chiudere il mese in corso occorre segnalare il consueto festival di birre Franconi organizzato dal Beer Out di Forlì e in programma oggi: un appuntamento imperdibile per chi ama le tradizioni brassicole tedesche, con le birre che saranno servite esclusivamente a caduta dalle botticelle. Buon weekend a tutti!
Attenzione: l’annuncio non è più valido.
Vendesi imbottigliatrice automatica monoblocco Easy Line System Beer Quinti, riempimento per gravità.
La macchina è in ottime condizioni, acquistata a settembre 2014 ed utilizzata sino al settembre 2017. Caratteristiche:
La macchina è inoltre dotata di diversi ricambi ed è visionabile a Genova presso magazzino Maltus Faber. Nella cifra richiesta è compresa l’installazione e l’avviamento da parte di personale della ditta costruttrice Quintisrl.
15.000 EURO Trattabili
Iva e trasporto esclusi.
Contatti [email protected] – Tel. 3297921009
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