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Cercasi birrificio artigianale in Veneto

Sono alla ricerca di un birrificio artigianale in Veneto...

Vendesi Sala Cotte da 5 hL e attrezzatura specialistica

Birrificio vende sala cotte da 5 hL e attrezzature....

Il Birrificio BIRA vende impianto completo con sala cottura da 2,5/2,7 hL

Il Birrificio BIRA vende, preferibilmente in blocco, impianto completo...
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Vendesi impianto produttivo completo (sala cotte da 500 litri)

Andrea Turco
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Vendesi impianto produttivo completo (sala cotte da 500 litri)

Attenzione: l’annuncio non è più valido.

Causa trasferimento imminente attività svendo impianto completo (vedi descrizione) a € 74.000 trattabili.

Vendesi impianto produzione tre tini con caldaia da 500 Litri, fermentatori e optional vari, completo, pronto all’uso. Impianto di produzione perfettamente funzionante.

L’impianto è così composto:

  • Sala Cottura a tre tini BBC Inox composto da:

1 tino ammostamento + bollitura da 500 litri elettrico riscaldamento olio diatermico, 1 tino filtro, 1 tino whirpool, completa di quadro con plc siemens per gestione tempi temperature, pompa e scambiatore a piastre, conta litri fiscale Gea. (possibilità utilizzo in doppia cotta)

  • Mulino macina malto 300 Kg/h
  • Tino Boiler acqua calda da 1200 con pompa di trasferimento dedicata e connessioni macchina produzione
  • Tino Priming miscelazione 1200 Lt
  • Nr. 03 fermentatori doppia cotta da 1200 litri troncoconici coibentati con doppia camicia di raffreddamento, muniti di sonda temperatura di precisione e quadro controllo temperature digitale ed asta livello
  • Nr. 02 fermentatori tripla cotta da 1800 litri troncoconici coibentati con doppia camicia di raffreddamento, muniti di sonda temperatura di precisione e quadro controllo temperature digitale ed asta livello
  • Chiller per raffreddamento acqua glicolata fredda e controllo temperatura fermentatori MTA con serbatoio di accumulo acqua fredda
  • Riempitrice CAD 4 alta Interamente costruita in acciaio inox con n.4 becchelli snodati, con galleggiante elettrico completa di pompa (portata 480 litri/ora)
  • Elettropompa EP MINI 20 BEER con inverter girante EPDM dotata di carrello
  • Tubazioni e raccordi

Impianto completo e perfettamente funzionante.
Per prezzi, info o foto contattate direttamente: n. 348 4527701

 

Fino a 4 anni per prenotare un tavolo: la lista d’attesa record di un pub di Bristol

Andrea Turco
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Fino a 4 anni per prenotare un tavolo: la lista d’attesa record di un pub di Bristol

Se volete cenare in alcuni ristoranti stellati particolarmente famosi dovete prenotare con mesi di anticipo. È una regola che a qualcuno può fa storcere il naso, ma è il prezzo che si paga (oltre a quello del conto) per la fama del posto. Che succede però quando la lista d’attesa riguarda una birreria e non un ristorante di prestigio internazionale? Può sembrare assurdo, ma il locale con l’elenco di prenotazioni più lungo del mondo è un pub e più precisamente il Bank Tavern di Bristol. La curiosa vicenda è raccontata da Francesco Garbo su Reporter Gourmet e ci catapulta direttamente nelle abitudini di vita della società britannica, di cui proprio i pub continuano a rappresentare un pilastro fondamentale, nonostante siano in crisi da anni. Probabilmente i segreti del successo del Bank Tavern sono diversi, ma ci sono due parole che spiegano le aspettative che si sono create intorno al locale: “Sunday roast”, l’arrosto della domenica.

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Il salto in avanti della distribuzione: gli accordi di Beerfellas e Brewrise

Andrea Turco
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Il salto in avanti della distribuzione: gli accordi di Beerfellas e Brewrise

Da qualche tempo nell’ambiente birrario italiano si sente ripetere lo stesso mantra: ormai per il settore è finita l’età dell’oro e la birra artigianale non interessa più a nessuno. Come sapete abbiamo sempre respinto questa lettura – peraltro formulata solo da alcuni osservatori – sostenendo invece una tesi opposta: è vero che la moda trasversale per la birra artigianale si è conclusa, ma ora stiamo vivendo un periodo più maturo e in cui i consumi si stanno consolidando. Gli indizi a favore di questa ipotesi sono diversi, ma ne possiamo citare due: lo spostamento della birra artigianale dalle zone della movida a quelle residenziali e periferiche (quindi la nascita dei “pub di quartiere”, con tutto ciò che comportano sulle abitudini quotidiane dei consumatori) e gli investimenti delle grandi aziende operanti nella filiera (produttori di materie prime e non solo) per rivolgersi direttamente al mercato dei microbirrifici. Recentemente qualcosa di simile sta accadendo anche nel mondo della distribuzione.

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Nuove birre da Birrificio Italiano + Lariano, Porta Bruciata, Monpier, Milvus e altri

Andrea Turco
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Nuove birre da Birrificio Italiano + Lariano, Porta Bruciata, Monpier, Milvus e altri

Le cosiddette Italian Pils continuano a rappresentare un piccolo fenomeno internazionale a distanza di anni e, insieme alle Italian Grape Ale, veicolano all’estero un certo modo “italiano” di intendere la birra. In questi giorni è stata annunciata una collaboration brew molto interessante, che celebra l’incontro tra la Tipopils del Birrificio Italiano (sito web), mitologica capostipite delle Italian Pils, e una delle sue “figlie” più ispirate di sempre, La Grigna del Birrificio Lariano (sito web). Per celebrare la loro lunga amicizia, Agostino Arioli ed Emanuele Longo hanno unito le loro forze per creare la Tipogrigna (4,8%), una Pils di grande carattere la cui ricetta ruota intorno al luppolo Petit Blanc. Si tratta di un’antica varietà borgognona che era temporaneamente scomparsa, ma che è stata recuperata in tempi recenti dall’azienda Locher-Hopfen di Tettnang, nel land di Baden-Wurttemberg. La Tipogrigna è stata presentata durante lo scorso Beer & Food Attraction ed è attualmente disponibile in fusto e in bottiglia.

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Diplomato AssoAPI con impianto cerca soci per aprire birrificio nel milanese

Andrea Turco
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Diplomato AssoAPI con impianto cerca soci per aprire birrificio nel milanese

Cerco uno o più soci con cui aprire un birrificio o un brewpub nella provincia di Milano. Sono un tecnico birraio diplomato AssoAPI con esperienza produttiva in birrificio.

Dispongo già di impianti da installare nella sede che verrebbe individuata.

Per informazioni non esitate a contattarmi all’indirizzo [email protected].

Fantastica Italia al Barcelona Beer Challenge: polverizzato il record di medaglie

Andrea Turco
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Fantastica Italia al Barcelona Beer Challenge: polverizzato il record di medaglie

Se seguite Cronache di Birra con regolarità forse ricorderete che a inizio marzo fui invitato in qualità di giudice al Barcelona Beer Challenge, un contest internazionale relativamente giovane, ma in grado di ritagliarsi velocemente uno spazio di tutto rispetto tra le iniziative europee del genere. Nel fine settimana appena concluso, durante la convention InnBrew,  sono stati svelati i risultati del concorso, con ottime notizie per i nostri birrifici. Il Barcelona Beer Challenge ha sempre sorriso ai produttori italiani, ma questa volta è stato frantumato qualsiasi precedente primato: il nostro movimento torna a casa con un bottino pesantissimo di 52 medaglie totali, divise in maniera pressoché equa tra oro (17), argento (18) e bronzo (17). E in più si è tolta la soddisfazione di vincere, per la seconda edizione consecutiva, il premio di birrificio debuttante.

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L’azienda Ape d’Oro vende maturatore da 600 litri

Andrea Turco
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L’azienda Ape d’Oro vende maturatore da 600 litri

L’azienda Ape d’Oro vende maturatore BBC Inox da 600 litri.

Caratteristiche:

  • fondo conico,
  • refrigerato,
  • specula visiva,
  • sfera di lavaggio
  • quadro di controllo della temperatura.

È anche valutata la permuta con fermentatore troncoconico isobarico da 300 litri.

Per info e contatti è possibile chiamare Marco al 3479155763e o scrivere all’indirizzo email [email protected].

Prossimi eventi: Mastro Birraio, compleanni di Luppolo 12 e Birrificio Italia e Panza Marca Beer Fest

Andrea Turco
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Prossimi eventi: Mastro Birraio, compleanni di Luppolo 12 e Birrificio Italia e Panza Marca Beer Fest

Ora che ci siamo ripresi dalla scorpacciata di eventi della Italy Beer Week e dalle manifestazioni degli scorsi giorni (Hospitality, Beer & Food Attraction, Taste) possiamo tornare a dare un’occhiata ai prossimi appuntamenti dedicati alla birra artigianale, concentrandoci soprattutto sul fine settimana alle porte. Oggi infatti si festeggerà il decennale di Luppolo 12 a Roma e cominceranno le celebrazioni per il ventiseiesimo compleanno del Birrificio Italiano, mentre in provincia di Treviso prenderà il via il secondo weekend dello storico festival Mastro Birraio. Possiamo invece spingerci a metà di aprile per segnalare il Panza Marca Beer Fest, completamente dedicato ai produttori delle Marche e con la presenza di 12 birrifici locali. Gli eventi birrari sono tornati, la nostra sete non si è mai fermata. Buone bevute a tutti!

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Vendesi storico immobile nell’Alto Vicentino ottimo per birreria

Andrea Turco
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Vendesi storico immobile nell’Alto Vicentino ottimo per birreria

Vendesi Alto Vicentino, storico immobile commerciale, disposto su tre livelli più scantinato, giardino e parcheggio privato interno ed esterno, un fabbricato adiacente, parzialmente ristrutturato nel 2013.

Considerando l’indipendenza dell’intero fabbricato, ottimo per birreria o microbirreria.

Certo per l’attenzione, ringrazio e cordialmente saluto.

Per info [email protected].

Uomo paralizzato chiede birra col pensiero grazie a un innesto cerebrale

Andrea Turco
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Uomo paralizzato chiede birra col pensiero grazie a un innesto cerebrale

Un uomo tedesco di 34 anni, affetto da SLA e completamente paralizzato, è riuscito a comunicare con i medici dopo l’innesto nella corteccia motoria di due elettrodi da 3,2 mm ciascuno. Tra le sue richieste ce n’è stata una molto particolare: bere una birra. È quanto riportano in questi giorni alcune testate giornalistiche, compreso Il Messaggero, che riprendono una ricerca pubblicata su Nature Communications. Secondo Jonas Zimmermann, neuroscienziato del Wyss Center di Ginevra dove l’uomo è ricoverato, si tratta del “primo studio che consente la comunicazione da parte di qualcuno che non ha più alcun movimento volontario”.

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Cronache di Birra è una testata online  sponsorizzata da Cime Careddu e attiva dal 2008, che offre una panoramica quotidiana sul mondo della birra artigianale italiana e straniera.

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