La Birra Nazionale di Baladin e le altre novità italiane

Quasi sicuramente saprete che oggi a Bra (CN) prende il via Cheese, la manifestazione di Slow Food dedicata al mondo del formaggio. Come vi ho segnalato negli scorsi giorni, durante l’evento sarà presenta la tradizionale Piazza della Birra, con diversi produttori italiani. Tra questi non mancherà il Baladin di Teo Musso, che sfrutterà la vetrina offerta dalla rassegna per presentare il frutto di un progetto partito anni fa: una birra interamente prodotta con ingredienti italiani. Il risultato è Birra Nazionale, che a Cheese sarà disponibile alla spina.

Perno del progetto è il lavoro sviluppato intorno a un luppolo sperimentale autoctono, realizzato in collaborazione con Tecnogranda e l’Istituto Agrario di Cussario. L’idea iniziò a concretizzarsi tre anni fa e a suo tempo fece abbastanza scalpore – la citai persino nel primo storico pesce d’aprile di Cronache di Birra 😛 . Non so se è la prima birra effettivamente prodotta con sole materie prime italiane, ma come al solito Teo Musso è riuscito ad anticipare tutti in termini di comunicazione, già dal nome di battesimo scelto per la sua ultima creazione. Mi è capitato di provarla sottobanco all’Open Baladin: non la ricetta più adatta a scoprire le caratteristiche del nuovo luppolo, visto che la birra punta decisamente alla dolcezza. Mi riservo di riassaggiarla in condizioni migliori.

Un altro evento del fine settimana sarà l’occasione per il lancio di una nuova birra, realizzata da Loverbeer. Più che un prodotto destinato a entrare regolarmente nella gamma del birrificio, si tratta di una ricetta one-shot, con cui il birraio Valter Loverier ha voluto rendere omaggio alla Zwanze 2011 di Cantillon, protagonista domani dello Zwanze Day. La creazione di Valter si chiamerà Borgna (cioè “cieca”) e sarà un blend di Dama Brun-a e Papessa, quest’ultima in versione maturata in barrique.

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La Borgna sarà disponibile domani allo Sherwood Pub di Nicorvo (PV) e al The Dome di Nembro (BG), oltre che al Borefts Beer Festival, l’evento organizzato dal birrificio olandese De Molen. Se volete informazioni su quest’ultima manifestazione, potete consultare il relativo sito web. Intanto sappiate che si terrà venerdì 23 e sabato 24 settembre a Bodegraven e proporrà alcuni tra i produttori più à la page d’Europa. Unico rappresentante per l’Italia, appunto, Loverbeer, presente con la sua particolarissima gamma di birre.

Proprio negli stessi giorni del Borefts Beer Festival, il birrificio Rurale presenterà la sua nuova HopArt, durante un evento ideato appositamente. Di questo appuntamento vi ho parlato diffusamente, dunque non mi rimane che lasciarvi qualche nota degustativa per farvi venire l’acquolina in bocca:

Si presenta con un bel colore dorato carico e una schiuma bianca, fine e persistente. Al naso propone aromi fruttati ed erbacei, note dolci ed agrumate. In bocca si conferma con un ottimo equilibrio fra note dolci e maltate e il morbido amaro del luppolo, note di frutta dolce (mango e pesca) e un fresco agrumato. La piacevole acidità ben si accompagna all’equilibrio e al basso tenore alcolico di soli 4,4% rendendola estremamente beverina.

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Nel medesimo fine settimana si terrà il party per i due anni dell’Open Baladin. Parlando della festa, ho sottolineato la presenza di diverse birre inedite. Tra i vari nomi si distingue la Prunus, ultima creazione dell’attivissimo Birra del Borgo. Come suggerisce il nome latino, nasce da una ricetta che prevede l’impiego di ciliege fresche, aggiunte a fine fermentazione. La base è quella della Duchessa, la famosa birra al farro di Borgorose, che Leonardo Di Vincenzo spesso utilizza per ottimi esperimenti estivi (Rubus docet).

Tra le altre novità dell’Open Birthday ci saranno la Zucca del già citato Baladin e la Birbetta di Troll. La prima ovviamente prevede l’aggiunta del frutto omonimo ed è stata creata in occasione della sagra della zucca che si tiene a Piozzo (CN), città natale del birrificio. La Birbetta invece appartiene al classico stile inglese delle Bitter: sarà interessante verificare se, seguendo la loro peculiarità produttiva, i ragazzi del Troll hanno voluto aggiungere qualche spezia particolare.