Tag: inedit

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L'inquietante relazione sentimentale tra grandi chef e birra industriale ha quasi quindici anni. Probabilmente tutto cominciò nel 2009 quando Massimo Bottura associò il suo...

E se le pseudo-artigianali non fossero un male?

Venerdì scorso ho pubblicato un articolo sull'ampio spazio dedicato alla birra artigianale dalla guida I Ristoranti d'Italia de L'Espresso. Nei successivi commenti si è...

Birra e gastronomia: da Ferran Adria al Milano Food Week

Ci mancava solo la birra di Ferran Adria... seguendo la moda del momento, anche uno degli chef più "chiacchierati" al mondo ha deciso di...

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