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Cercasi birrificio artigianale in Veneto

Sono alla ricerca di un birrificio artigianale in Veneto...

Vendesi Sala Cotte da 5 hL e attrezzatura specialistica

Birrificio vende sala cotte da 5 hL e attrezzature....

Il Birrificio BIRA vende impianto completo con sala cottura da 2,5/2,7 hL

Il Birrificio BIRA vende, preferibilmente in blocco, impianto completo...
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Birrificio campano vende linea di imbottigliamento completa

Andrea Turco
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Birrificio campano vende linea di imbottigliamento completa

Birrificio situato in provincia di Napoli vende linea di imbottigliamento completa composta da:

  • Monoblocco di imbottigliamento marca BORELLI modello COMPACT SYSTEM 12.1 composto da: Campana 12  rubinetti, tappatore doppio formato (26 e 29 mm), pompa da vuoto e kit di lavaggio. Campana lucidata a specchio internamente. Macchina del 2016 e completamente revisionata dopo la dismissione (2 mesi fa) P.S. purtroppo le foto sono state scattate in officina.
  • Etichettatrice ENOS modello T4 completa di: 3 stazioni (etichetta, retroetichetta e collarino), possibilità di utilizzare etichetta e retro su un solo rotolo, distributore di capsule con testata termica, stampante termica per lotto e scadenza, motori passo passo. Anno 2016.
  • Nastratrice con chiudifalde marca ITALDIBIPACK a trascinamento laterale e rulliera di scarico, anno 2019
  • Tavolo di carico rotante marca DOGLIOTTI

Possibilità di vendita in blocco o separatamente

Chi fosse interessato può contattare Felice Esposito al numero 3286542756.

La rinascita della decozione: vita, morte e miracoli di un antico modo di fare birra

Andrea Turco
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La rinascita della decozione: vita, morte e miracoli di un antico modo di fare birra

Tra tutte le tecniche coinvolte nella produzione brassicola, la decozione è probabilmente quella più controversa. Per alcuni birrai è una soluzione irrinunciabile per la qualità del prodotto finale, per altri ha effetti del tutto irrilevanti sulla birra, per altri ancora è addirittura dannosa. Ciò che è certo è che la decozione appartiene ad antiche consuetudini produttive della nostra bevanda, tanto da essere stata abbandonata quasi ovunque in tempi moderni. Eppure di recente sta tornando di moda, riacquistando credito anche tra quei birrifici che non sono necessariamente legati a determinati dettami produttivi. Rappresenta un modo di gestire l’ammostamento tipico delle basse fermentazioni, ciononostante ultimamente è stata adottata anche per birre luppolate da birrifici insospettabili. Una riscoperta che ancora non è diventata un vero e proprio trend e che forse non lo diventerà mai, ma che merita la massima attenzione.

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Il birrificio Bajon vende un’inlattinatrice Rizzolio semi automatica

Andrea Turco
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Il birrificio Bajon vende un’inlattinatrice Rizzolio semi automatica

Attenzione: l’annuncio non è più valido.

Il birrificio Bajon vende un’inlattinatrice semi automatica marca Rizzolio. Di seguito i dati tecnici:

  • Basamento acciaio verniciato e rivestito inox satinato di vari spessori
  • Pre evaquazione dell’ ossigeno prima del riempimento
  • Porta scorrevole automatica Struttura alloggiata su 4 ruote piroettanti con freno per la stabilità della riempitrice
  • N° 2 Valvole RLV ISO
  • Quadretto sezionatore di accensione e spegnimento
  • Filtro separatore di condensa ¼” attacco aria
  • Attacco CO2/azoto John Guest sezione 8mm
  • Ingresso prodotto triclamp

Chi fosse interessato può contattare Simone al numero 3737850223 o scrivere all’indirizzo email [email protected].

Nuove birre da Ca’ del Brado, Canediguerra, Lieviteria, Birrone + Foglie d’Erba e altri

Andrea Turco
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Nuove birre da Ca’ del Brado, Canediguerra, Lieviteria, Birrone + Foglie d’Erba e altri

Complice il grande successo internazionale del Lambic e l’ascesa di alcune particolari realtà brassicole, negli ultimi anni in Italia si sono affacciate alcune produzioni totalmente a fermentazione spontanea, prodotte sulla falsariga delle birre acide del Pajottenland. All’elenco si aggiunge ora la Formicarum Red (7,4%), seconda creazione di Ca’ del Brado (sito web) appartenente a questa speciale tipologia. È infatti la sorella della Formicarum, che fu lanciata dall’azienda emiliana lo scorso gennaio e che ne segue in parte il processo produttivo. Il mosto dunque è stato “fecondato” con i microrganismi presenti nella cantina di Ca’ del Brado, che hanno conferito un’acidità elegante e composita, oltre a toni fruttati di frutti rossi, bacche, agrumi e pellame, il tutto accompagnato da una gradevole nota vinosa e un accenno speziato. La Formicarum Red sarà presentata sabato 28 ottobre durante un evento ad hoc con proposta gastronomica studiata appositamente. Se poi siete fan dei lieviti selvaggi, ricordiamo che proprio Ca’ del Brado sarà protagonista della degustazione online che terremo su Formazione Birra giovedì 9 novembre.

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Il birrificio Metzger vende un’inlattinatrice monoblocco Cime Careddu

Andrea Turco
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Il birrificio Metzger vende un’inlattinatrice monoblocco Cime Careddu

Il birrificio Metzger di Torino vende monoblocco isobarico per lattine “diamond 6/1” – marca Cime Careddu.

Caratteristiche Tecniche:

  • Velocità: 1.200 lattine/ora da 0,33 lt (lattina standard con coperchio 202 CDL)
  • Prodotto: Birra
  • Temperatura di riempimento: +2°C
  • Voltaggio: 400V/50Hz/24V/3 Phase + Neutro + Terra
  • Senso di rotazione: Orario
  • H. piano lavoro: 1.000 +/- 50 mm
  • Nastro di trasporto: 100 x 100 mm

Macchina completa di:

  • Attrezzatura base per lattina 0,33 lt alluminio cilindrica
  • Riempitrice isobarica per lattine con 6 valvole
  • Sollevamento elettrico testata riempitrice
  • Vasca isobarica in acciaio inox AISI 304 completamente lucidata a specchio per una semplice e maggiore sterilizzazione con collaudo PED
  • Aggraffatrice 1-testa per lattine da 0,33 lt
  • Sollevamento manuale testata aggraffatrice
  • Iniezione di CO2 o azoto, tra riempitrice e aggraffatrice
  • Protezione antinfortunistica a norme di Legge
  • N° 6 false lattine e predisposizione CIP
  • Fotocellula troppo pieno
  • Sciacquatrice lineare in ingresso monoblocco
  • Tavolo di accumulo fisso 800×600 mm
  • Tavolo di carico rotativo ø 800 mm

Macchina visibile presso il birrificio, disponibile da Dicembre 2023.

Prezzo richiesto: 60.000 EURO + IVA

Se interessati inviare una email a: [email protected].

Cos’è questa storia della pipì nella birra cinese Tsingtao

Andrea Turco
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Cos’è questa storia della pipì nella birra cinese Tsingtao

Nel fine settimana probabilmente sarete incappati in una notizia birraria diventata presto virale, tanto da travalicare velocemente i confini della comunicazione di settore. In un video che sta circolando su tutti i social si vede un presunto dipendente del birrificio Tsingtao, colosso cinese del settore, arrampicarsi in cima a una delle vasche presenti all’interno del polo produttivo, aprire la zip dei suoi pantaloni e… beh sì, cominciare a urinare. La vasca, di dimensioni ragguardevoli, dovrebbe essere un contenitore per lo stoccaggio del malto prima del suo utilizzo nel processo brassicolo. Com’è facile immaginare la vicenda ha alimentato immediatamente ironia e sarcasmo, favorendo la nascita di svariati meme. In effetti è difficile non trovare elementi divertenti in un episodio a tratti grottesco, tuttavia le ripercussioni che sta avendo su Tsingtao sono decisamente serie e pesanti.

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Prossimi eventi e convegni a Roma e in provincia di Vicenza e Benevento

Andrea Turco
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Prossimi eventi e convegni a Roma e in provincia di Vicenza e Benevento

Come di consueto, giunti a questo momento dell’anno gli appuntamenti birrari tendono a ridursi sensibilmente. La tendenza durerà almeno fino a Natale, ma gli appuntamenti meritevoli di menzione continueranno anche nei prossimi giorni. Oggi ne segnaliamo quattro: due festival e due convegni sulla filiera brassicola. In provincia di Vicenza andrà in scena l’undicesima edizione di Nonsolobirra Festival, con dodici produttori artigianali e i loro birrai, mentre domani debutterà in provincia di Benevento la manifestazione Beer… Eventum del birrificio Cuoremalto. A Roma invece si terranno due eventi istituzionali dedicati alla filiera: la presentazione del progetto LOB.IT del Crea e, a inizio novembre, la Giornata del luppolo italiano del Consorzio Birra Italiana. Buon fine settimana a tutti!

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Il resoconto del Craft Beer Trail: 230 km in bici e 4 birrifici come punti ristoro

Fabio Marrale
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Il resoconto del Craft Beer Trail: 230 km in bici e 4 birrifici come punti ristoro

Si è conclusa a fine settembre la prima edizione del Craft Beer Trail (sito web), una manifestazione che coniuga il ciclismo e il mondo della birra artigianale. Per i lettori di Cronache di Birra che ne fossero all’oscuro, vale la pena spiegare innanzitutto cos’è un trail in bicicletta. Iniziative di questo tipo prevedono un percorso su un fondo misto asfalto-sterrato, presentano un “buon” dislivello positivo (quantitativo di salite) e sono unsupported, nel senso che i partecipanti devono essere autonomi sia in termini di assistenza alla bici, sia per esigenze personali, compreso il pernottamento. Tutti i trail, infatti, prevedono solitamente almeno una notte fuori. La particolarità del Craft Beer Trail, organizzato dall’associazione Spirito Gravel, è che i quattro ristori (cioè i punti rifornimento lungo il percorso) sono stabiliti all’interno di altrettanti birrifici artigianali.

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Coltivazione del luppolo in Italia: i numeri di un trend in forte ascesa

Andrea Turco
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Coltivazione del luppolo in Italia: i numeri di un trend in forte ascesa

Fino a neppure un decennio fa l’idea di coltivare luppolo in Italia appariva completamente folle. Oggi la situazione è molto diversa e in poco tempo si sono moltiplicate le aziende specializzate nel campo, le coltivazioni sperimentali e i progetti di ricerca. Così come accaduto con l’ascesa della birra artigianale, il settore ha dovuto superare diversi luoghi comuni negativi – “il nostro paese non possiede un clima adatto alla coltivazione del luppolo” è da sempre il più gettonato – fino a raggiungere una dimensione ragguardevole, almeno come prospettive future. Il movimento è ancora piccolo, una nicchia minuscola nel campo agricolo nazionale, eppure mostra numeri in grande ascesa. Un fenomeno che è sì alimentato dagli stessi birrifici, che puntano sempre più a utilizzare materie prime locali o italiane, ma anche dai consumatori, particolarmente sensibili al richiamo dell’ingrediente a chilometro zero o comunque di provenienza italiana. Ma quali sono realmente le cifre della coltivazione del luppolo nel nostro paese?

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Il birrificio Degged vende un’imbottigliatrice monovalvola isobarica

Andrea Turco
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Il birrificio Degged vende un’imbottigliatrice monovalvola isobarica

Il birrificio Degged di Livorno vende un’imbottigliatrice monovalvola isobarica marchio CEM, dotata di base di supporto in acciaio.

Anno di acquisto 2020, si vende per passaggio a modello superiore.

Prezzo € 1.100 + iva escluso imballaggio e spese di spedizione.

Per informazioni scrivere a [email protected] o contattare Francesca al 3403175336.

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Cronache di Birra è una testata online  sponsorizzata da Cime Careddu e attiva dal 2008, che offre una panoramica quotidiana sul mondo della birra artigianale italiana e straniera.

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