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Vendesi impianto completo con sala cottura da 10 hL

Vendesi impianto completo per birra artigianale in provincia di...

Birra del Bosco vende un tino miscelazione zucchero da 25hl

Birra del Bosco vende un tino di dissoluzione zucchero...

Il birrificio Lucky Brews cerca aiuto birraio/cantiniere

Il birrificio Lucky Brews cerca aiuto birraio/cantiniere, possibilmente con...
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Guida agli Europei con la birra: dove e cosa bere nelle città che ospiteranno le partite

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Domani cominceranno gli Europei di calcio, che sono destinati a monopolizzare le cronache sportive per le prossime settimane. Un aspetto interessante per gli appassionati di birra è rappresentato dal paese ospitante, ossia la Germania, una delle nazioni più importanti per la storia della nostra bevanda. Chi avrà acquistato i biglietti per le partite dell’Europeo potrà dunque unire la passione per il calcio a quella per la birra, visitando luoghi iconici o produttori brassicoli di rilievo. Abbiamo allora preparato una nostra guida agli Europei, segnalando cosa e dove bere nelle città che ospiteranno gli incontri della competizione. È un viaggio ricco e affascinante, che paradossalmente riserva le chicche più interessanti lontano dalle destinazioni turistiche più celebrate, come Berlino e Monaco. Buoni Europei a tutti, innaffiati da buona birra!

Emilia-Romagna: scoppia la polemica tra Unionbirrai e Confesercenti

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La birra artigianale è un settore ancora in crescita che non solo promuove la diversità e la qualità delle produzioni brassicole, ma rappresenta anche un importante motore economico per molte realtà locali. Negli ultimi anni a questo sviluppo ha contribuito anche il lavoro di sensibilizzazione delle associazioni di settore nei confronti del mondo della politica e delle istituzioni, con il fiorire di un’importante attività legislativa. L’esempio più eclatante è la legge sulla birra artigianale del 2016, ma non bisogna dimenticare le tante disposizioni regionali che si sono avvicendate in questi anni. Spesso l’introduzione di tali norme è avvenuta con un consenso trasversale tra diverse forze politiche, ma chiaramente i motivi di attrito sono sempre dietro l’angolo. Negli ultimi giorni ad esempio è scoppiata una polemica tra Unionbirrai e Confesercenti in merito all’approvazione della legge dell’Emilia-Romagna per la promozione e la valorizzazione della birra artigianale locale.

Nuove birre da Jungle Juice, Brewfist + PLB, Canediguerra (anche con Granda), Loverbeer e altri

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In maniera costante ma piuttosto silenziosa il gluten free è penetrato nel settore della birra artigianale italiana. È stata un’ascesa discreta ma molto repentina, tanto che fino a una decina di anni fa il concetto di prodotti senza glutine nel nostro settore era pressoché sconosciuto. Oggi invece quasi ogni birrificio conta almeno una birra gluten free nella sua gamma e il trend continua a crescere, come dimostrano le tante novità a tema che possiamo incrociare di continuo. Una delle ultime è la End Game (6,5%), una DDH IPA con cui il birrificio romano Jungle Juice (sito web) ha deciso di affiancare la Extra Life, l’altra gluten free della casa uscita nel 2021. La End Game è realizzata sul modello delle Hazy IPA, con una percentuale di avena nel grist e luppoli Idaho 7, Sabro ed Ekuanot. Il profilo aromatico ricorda il cocco, l’ananas e la frutta a pasta gialla, mentre in bocca è morbida e delicatamente amara.

Da Italian Hops Company il luppolo IHCBL 2.1 nato dall’ibridazione con varietà commerciali

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Su Cronache di Birra capita spesso di affrontare il tema della filiera italiana della birra artigianale. È una consuetudine emersa solo negli ultimi anni, quando effettivamente sono aumentati i progetti e gli investimenti nel settore. Poiché l’orzo distico è coltivato da decenni nel nostro paese, la vera svolta in tal senso è arrivata con lo sviluppo dei luppoleti, grazie ai quali è stato possibile coprire in maniera completa la disponibilità di materie prime nazionali a fini brassicoli. I progetti, pubblici e privati, che sono seguiti hanno permesso di accelerare un processo che appare fondamentale per la crescita del comparto nei prossimi anni. Una delle prime aziende focalizzate sulla coltivazione e sulla fornitura del luppolo è stata l’emiliana Italian Hops Company, il cui lavoro ha contribuito a sensibilizzare l’ambiente e ha ispirato altri progetti analoghi negli anni successivi. In occasione della prossima raccolta, Italian Hops Company presenterà un nuovo prodotto: il luppolo sperimentale IHCBL 2.1, nato dall’incrocio tra una varietà autoctona e una commerciale.

Il Birrificio Bachground vende impianto da 10 hl, fermentatori e attrezzature

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Il Birrificio Bachground della provincia di Brescia propone in vendita:

  1. TINO BOLLITORE/WHIRPOOL: capacità nominale 1250 lt, intercapedine per riscaldamento vapore sulle pareti laterali e sul fondo, attacchi DN 40 farfalla
  2. TINO MASH: capacità nominale 1000 lt, intercapedine per riscaldamento vapore sulle pareti laterali e sul fondo, griglie di filtrazione semovibili sul fondo, agitatore marca Bonfiglioli 380V, coperchio removibile
  3. SERBATOIO PER RISCALDAMENTO ACQUA: capacità 1050 lt
  4. POMPA WHIRPOOL/LAVAGGI/RAFFREDDAMENTO n. 2 pezzi, 220v e n. 1 pezzo 380v, con attacco DN 40 inox compreso
  5. RACCORDERIA E GUARNIZIONI: (raccorderia AISI 316 diametri e lunghezze varie,
    compresi attacco DN 40 inox)

La sala cottura è ideale per chi cerca una produzione di 1000 lt per cotta con un costo iniziale molto contenuto ed una spesa di gestione energetica bassissima. Facilmente collegabile ad un generatore di vapore, non presenta punti critici che non possano essere ispezionati e sanificati, per un prodotto finale privo di contaminazioni. A disposizione anche know – how per la creazione di un impianto alimentato a biomassa con una spesa bassissima sia energetica che di gestione generale.

Prezzo sala cottura punti 1-6: 15.800 € + IVA

A disposizione inoltre:

  • 2 FERMENTATORI: ACCIAIO INOX AISI 304 da 1600lt
  • CONTALITRI: Krohne volumetrico, compreso di attacchi DN 40 inox
  • GRUPPO FRIGO 380v per raffreddamento con acqua gelida/glicole
  • VASCA INOX per fermentazioni spontanee o come ulteriore serbatoio liquidi
  • ETICHETTATRICE semiautomatica da banco

Per informazioni, sopralluoghi o altro contattare [email protected].

Prossimi eventi: Farmhouse Pride, Beer Park Festival, Beer Bubbles e Vulcano di Birra

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Nella panoramica di oggi sugli eventi birrari segnaliamo quattro iniziative in programma nella prima parte di giugno, tutte di grande spessore. Cominciamo dal Beer Park Festival di Roma, cominciato ieri e in programma fino a domenica con tanti birrifici laziali e italiani. La settimana successiva invece sarà la volta di tre manifestazioni molto interessanti, a partire dal Farmhouse Pride organizzato da Ca’ del Brado e dedicato alle birre delle fattorie. Nei giorni subito precedenti prenderanno il via anche Beer Bubbles a Palermo e Vulcano di Birra a Arcidosso (GR), con le loro formule consolidate. Il nostro augurio come sempre è di bere bene e divertirvi. Buon weekend!

Cessione birrificio e marchio Birrificio Indipendente Elav

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LOTTO UNICO

Si comunica che il Curatore sulla base di un’offerta irrevocabile di acquisto ricevuta, procede con la vendita delle Aziende con il relativo marchio: Aziende costituite dal complesso dei beni, materiali ed immateriali organizzati per l’esercizio dell’attività di produzione di birra (microbirrificio) e somministrazione di alimenti e bevande con il relativo marchio.

Data asta

12/07/2024 ORE 10:00

Luogo vendita

Presso lo studio del Curatore, Carobbio dott. Paolo ad Alzano Lombardo (BG)-24022-, Via Gaetano Valle n. 17 e dal sito www.fallcoaste.it per partecipare in via telematica

Prezzo base d’asta

€ 130.000,00

Rialzo minimo

€ 5.000,00

Modalità di vendita

Sincrona mista

Termine presentazione offerta

11/07/2024 ore 12:00

Per maggiori informazioni si veda pvpgiustizia.it

Nuovi loghi e identità visive per The Wall, Ca’ del Brado e Piccolo Birrificio Clandestino

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Per un’azienda cambiare logo o identità visiva è una scelta radicale, a volte traumatica. Significa cominciare una nuova fase nella propria vita, che passa necessariamente per una rivalutazione dei propri obiettivi e della propria filosofia. Alcune realtà decidono di compiere questo passo in concomitanza con importanti obiettivi, come la celebrazione di un anniversario o il cambio di assetto societario. Altre arrivano a questo bivio in maniera graduale, dopo un lungo periodo di considerazioni al riguardo. Spesso la scelta diventa improcrastinabile, soprattutto quando ci si rende conto che è necessario andare oltre il design della precedente impostazione. Oggi torniamo a occuparci di alcune novità tra i birrifici italiani in termini di identità visiva, raccontando i cambiamenti che hanno coinvolto The Wall, Ca’ del Brado e Piccolo Birrificio Clandestino.

In Regno Unito pretendono pinte piene, da noi mancano persino i bicchieri graduati

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Il CAMRA (Campaign for Real Ale) è l’associazione britannica di consumatori che cura gli interessi dei bevitori e degli appassionati di birra nel Regno Unito. Oltre a difendere le tradizioni brassicole del paese, promuove diverse campagne a tutela dei clienti di pub indipendenti e birrifici artigianali. È una realtà molto attiva – delle iniziative dell’associazione abbiamo scritto spesso su Cronache di Birra, l’ultima volta solo qualche giorno fa – e le sue campagne di sensibilizzazione sono utili non solo per smuovere l’opinione pubblica su temi specifici, ma anche perché ci permettono di entrare in contatto con alcuni aspetti della cultura birraria locale, che talvolta ci appaiono quasi fantascientifici se confrontati con le nostre abitudini. Uno di questi è la pretesa, tutta britannica, di vedersi servita una birra di pinta intera, senza schiuma e quasi strabordante dal bicchiere. Una fissazione che è sostenuta dallo stesso CAMRA.

Birra Follina cerca agenti e distributori sul territorio nazionale

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Il birrificio Birra Follina è alla ricerca di agenti e distributori nelle provincie libere, sull’intero territorio nazionale.

Per maggiori informazioni scrivete una mail a [email protected], sarete contattati dal nostro responsabile commerciale.

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