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Cercasi birrificio artigianale in Veneto

Sono alla ricerca di un birrificio artigianale in Veneto...

Vendesi Sala Cotte da 5 hL e attrezzatura specialistica

Birrificio vende sala cotte da 5 hL e attrezzature....

Il Birrificio BIRA vende impianto completo con sala cottura da 2,5/2,7 hL

Il Birrificio BIRA vende, preferibilmente in blocco, impianto completo...
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Nuovi birrifici e beer firm: Meltz, Birra di Mezzo e Pier Red

Andrea Turco
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Nuovi birrifici e beer firm: Meltz, Birra di Mezzo e Pier Red

Qualche mese fa abbiamo aperto ai birrifici la possibilità di registrarsi sul nostro portale Whatabeer e inserire direttamente i dati delle rispettive birre. Ciò ci sta permettendo non solo di offrire una finestra sempre più fedele e completa della produzione brassicola nazionale, ma anche di scoprire nuove realtà che altrimenti, in mancanza di comunicazioni ufficiali, ci sarebbero probabilmente sfuggite. Nel pezzo di oggi sui nuovi marchi birrari italiani troviamo due beer firm, di cui siamo venuti a conoscenza proprio grazie a Whatabeer. Come spiegato in passato, questa forma aziendale sta tornando in auge in un periodo in cui fare impresa in Italia è particolarmente arduo, a causa delle incertezze economiche e delle difficoltà di accesso al credito. Ci piace quindi aprire con un birrificio vero e proprio, operativo da qualche mese in provincia di Milano.

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Pastry Sour all’italiana: quando la birra dessert incontra l’acidità

Andrea Turco
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Pastry Sour all’italiana: quando la birra dessert incontra l’acidità

Nella panoramica di ieri sulle nuove birre italiane abbiamo citato la Buffo (5,3%), prodotta da Mister B (sito web) in collaborazione con Antikorpo Brewing (sito web). Ispirata al famigerato gelato al puffo degli anni ’80, rientra nella tipologia delle Pastry Sour, che come il nome suggerisce indica birre acide realizzate con ingredienti “da pasticceria”. Nello specifico la Buffo prevede l’impiego di lattosio e polpa di frutta, oltre ad avena e frumento come integrazione del malto d’orzo. L’obiettivo, come in tutte le creazioni di questo tipo, è stuzzicare suggestioni gustative legate ai dolci – o al gelato, come in questo caso – sostenute non di rado da una vena nostalgica. È uno stratagemma che troviamo anche in diverse Pastry Stout, che però giocano spesso sulla dolcezza estrema e su un’ostentata opulenza. Nelle Pastry Sour, invece, è ricercato un maggior equilibrio gustativo, proprio grazie alla componente acidula che tende a bilanciare la bevuta. Rappresentano una tipologia molto diffusa negli Stati Uniti e nel Nord Europa, che ora si sta timidamente affacciando anche in Italia.

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Nuove birre da Porta Bruciata, Opperbacco, Alder, War, Mister B e Eastside

Andrea Turco
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Nuove birre da Porta Bruciata, Opperbacco, Alder, War, Mister B e Eastside

Le Davidsbündlertänze sono una raccolta di diciotto brani per pianoforte scritti dal compositore tedesco Robert Schumann nel 1837, di cui il penultimo si intitola “Come da lontano” (Wie aus der Ferne). Cosa c’entra tutto ciò con la panoramica odierna sulle nuove birre italiane? Come da lontano (6,3%) è il nome individuato dai birrifici Porta Bruciata (sito web) e Opperbacco (sito web) per la loro ultima birra collaborativa, appartenente allo stile delle American IPA. Come la melodia del brano di Schumann arriva dal profondo, prima soffusa e poi sempre più nitida, così questa nuova IPA si impone non per un impatto sfacciato o aggressivo, ma per “una seduzione interiore, crescente e familiare”. Il nome poi è anche un richiamo alla distanza geografica dei tra i due birrifici. La complessità aromatica della Come da lontano si snoda intorno alla colonna portante del luppolo Chinook, con il suo contributo resinoso e dank, fino a lasciarsi trasportare dai profumi familiari del Citra e del Simcoe. Se siete curiosi di assaggiarla, sappiate che la birra è disponibile da ieri.

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Manifattura Birre Bologna è alla ricerca di un birraio con contratto full time

Andrea Turco
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Manifattura Birre Bologna è alla ricerca di un birraio con contratto full time

Manifattura Birre Bologna è alla ricerca di una figura da inserire all’interno del proprio organico dal mese di Settembre, che si occupi della produzione e di tutte le attività che concernono il birrificio per un contratto di lavoro full time di 40 ore settimanali.

Siamo alla ricerca di un* giovane birrai*, senza nessuna preferenza di sesso, che sia fortemente motivato ed appassionato del settore, capace di lavorare sotto pressione e con una buona capacità di gestione degli imprevisti.

Valutiamo candidati preferibilmente con diploma da birraio ma non escludiamo home brewer con pluriennale esperienza nella produzione.

Offriamo la possibilità di lavorare a stretto contatto con il nostro birraio che, dopo una lunga formazione e un’esperienza pluriennale, necessita di un collaboratore per soddisfare le esigenze della produzione in costante aumento.

Per chi fosse interessato o per chi dovesse conoscere un potenziale candidato lasciamo qui di seguito i nostri contatti:

[email protected]
393 822 33 65

Per chi volesse presentarsi direttamente in birrificio noi ci troviamo in Via della Salute 85/11E a Bologna.

Il birrificio 620 Passi è stato ceduto al Gruppo SEM (acque minerali)

Andrea Turco
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Il birrificio 620 Passi è stato ceduto al Gruppo SEM (acque minerali)

Negli scorsi giorni è passata un po’ sottotraccia una notizia piuttosto interessante per il settore della birra artigianale italiana. Come riportato da Nord Est Economia, infatti, a fine giugno il Gruppo SEM ha acquistato il birrificio 620 Passi di Latisana (UD). Il Gruppo SEM (acronimo di Sorgenti Emiliane Modena) è uno dei principali operatori in Italia nell’imbottigliamento e nella distribuzione di acque minerali a marchio proprio, come Sorgente Monte Cimone, Fonte Ventasso e Acqua Claudia. Con questa operazione, che è stata facilitata dall’intermediazione di Friulia, finanziaria della regione Friuli-Venezia Giulia, il gruppo entra dunque nella produzione brassicola, rilevando un birrificio che aveva aperto soltanto nel 2019. E proprio l’evoluzione di 620 Passi ci dice molto su ciò che si può (ancora) fare nel segmento italiano della birra artigianale.

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Prossimi eventi in Val Gardena, Tuscia, Sannio e in provincia di Modena e Torino

Andrea Turco
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Prossimi eventi in Val Gardena, Tuscia, Sannio e in provincia di Modena e Torino

Conclusi i lavori sul sito e annunciata la nuova partnership con Cime Careddu, oggi riprendiamo la regolare pubblicazione degli articoli con la consueta panoramica del venerdì sui prossimi appuntamenti birrari. Ne abbiamo ben sei da segnalare oggi, a partire dai due che cominceranno tra qualche ora: BeerRock a Bolsena e Spinalamberto in provincia di Modena. La prossima settimana si aprirà con Largo Castello a Puglianello (BN), mentre il giorno dopo a Chieri (TO) partirà l’edizione 2024 di BicChieri di Birra. Giovedì 11 comincerà a Montefiascone (VT) l’ATB Festival, conosciuto in passato come A Tuscia Birra, mentre il giorno seguente scatterà il Gherdeina Craft Beer Festival nella splendida cornice delle Dolomiti. Bevete bene e buon fine settimana!

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Nasce la collaborazione tra Cronache di Birra e Cime Careddu

Andrea Turco
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Nasce la collaborazione tra Cronache di Birra e Cime Careddu

Dopo oltre quindici anni di attività quotidiana, oggi per Cronache di Birra si apre una nuova fase. Siamo infatti felici di annunciare non solo la rinnovata veste grafica del sito, ma anche l’inizio di una prestigiosa collaborazione con Cime Careddu, società italiana leader nel mercato del confezionamento. Come si può intuire dalla nuova impostazione di Cronache di Birra, quella con Cime Careddu non è una semplice partnership, ma un legame molto più profondo che coinvolge diversi aspetti della nostra testata: il logo, che prevede una compresenza dei due marchi, i contenuti del sito, alcuni dei quali saranno realizzati direttamente con il supporto di Cime Careddu, e le altre iniziative di Cronache di Birra, come Whatabeer e l’Italy Beer Week. Cime Careddu è un’eccellenza che ha deciso di sposare il nostro progetto in toto, confermando la stima che in questi anni ha già abbondantemente dimostrato come inserzionista. Da parte nostra siamo entusiasti di cominciare un percorso insieme a una realtà di cui condividiamo la filosofia e l’impegno costante nell’ambiente della birra artigianale.

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Vendesi impianto di produzione completo e attrezzature

Andrea Turco
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Vendesi impianto di produzione completo e attrezzature

Birrificio in provincia di Milano vende intero impianto di produzione birra, comprensivo di sala cotta, fermentatori ed altro, in ottime condizioni.

Nel dettaglio:

  • Impianto di birrificazione composto da:
    • 1 tino caldaia 2500 litri Velo – 1 tino filtrazione Velo – 1 tino whirpool Velo
    • 2 pompe di trasferimento Mancarelli
    • 1 plc gestione impianto Velo
    • 1 serbatoio acqua fredda da 5000 litri Velo + 1 serbatoio acqua caldo da 5000 litri Velo
    • 1 mulino a rulli per macinatura malto Moschinen Velo
    • 1 bilancia e stampante per pesate malto
    • 1 pc gestione glicole per raffreddamento OMT
    • 1 cip di lavaggio 500 litri Velo
    • 1 fermentatore da 5000 litri Velo – 5000 lt – lt 6268
    • 1 scambiatore di calore portata l/h 2800 Velo
    • 1 infustatrice sifa a 2 teste Sifa
    • 3 maturatori da 2500 litri Velo
    • 3 maturatori da 5000 litri Velo
    • cella di maturazione 60 mq OMT
  • Altri macchinari e attrezzature:
    • 1 conta litri Simens ma6 6000 g
    • 1 gruppo aria Friulair
    • 1 condensatore ad aria e collegamento evaporatori OMT
    • 1 osmosi inversa/addolcitore Euro Acque
    • 3 serbatoi in pvc Brico
    • 1 etichettatrice + triblocco isobarico tappo corona cef 1600 lt/h
    • 1 caldaia ICI tubi acciaio
    • 1 muletto Toyota
    • 2 housing per filtrazione a 3 cartucce

Si valutano proposte di acquisto di singole parti. Prezzo su richiesta.

Per informazioni e prezzi si prega di contattare i numeri 351 745 5121 oppure 351 995 8640.

Una nuova era per Cronache di Birra: da lunedì il sito sarà in manutenzione

Andrea Turco
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Una nuova era per Cronache di Birra: da lunedì il sito sarà in manutenzione

Come forse avrete notato, ieri abbiamo anticipato di un giorno la consueta panoramica sugli eventi birrari, che di solito esce il venerdì. È stata una scelta ben precisa, perché abbiamo voluto riservare questo ultimo articolo di giugno per annunciare che da lunedì Cronache di Birra andrà in manutenzione per qualche giorno. Durante questo periodo il sito non sarà accessibile, poiché nel frattempo lavoreremo dietro le quinte a un’importante novità, che comprenderà anche la totale rivisitazione grafica della nostra testata. L’ultimo restyling del sito risale a quasi dieci anni fa e come immaginerete implementare il nuovo design richiede un lavoro non indifferente. Gli elementi da tenere in considerazione sono diversi e quindi non sappiamo dirvi quanto durerà il blackout: speriamo due o tre giorni, ma non è escluso che prosegua per tutta la settimana. Cercheremo di tornare online il prima possibile.

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Prossimi eventi: Marano Hopfest, Birralguer, Robe da Chiodi e Mirabirra

Andrea Turco
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Prossimi eventi: Marano Hopfest, Birralguer, Robe da Chiodi e Mirabirra

Oggi anticipiamo l’abituale panoramica sugli eventi birrari per segnalare quattro interessanti appuntamenti che si terranno nei prossimi giorni in Italia. O anche prima, come nel caso di Birralguer, che comincia proprio oggi ad Alghero con un programma molto ricco di contenuti. Domani invece prendere il via il Marano Hopfest, il consueto festival di Italian Hops Company incentrato sul luppolo e sulla birra: una vera e propria celebrazione della nostra pianta preferita. Il giorno successivo invece si terrà Robe da Chiodi, manifestazione dedicata alle fermentazioni non convenzionali, in cui la birra come sempre gioca un ruolo da protagonista. Infine chiudiamo con un evento minore ma dall’apprezzabile impronta sociale: Mirabirra, in programma nel secondo weekend di luglio a Cantù. Buone bevute a tutti!

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Cronache di Birra è una testata online  sponsorizzata da Cime Careddu e attiva dal 2008, che offre una panoramica quotidiana sul mondo della birra artigianale italiana e straniera.

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