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Vendesi Sala Cotte da 5 hL e attrezzatura specialistica

Birrificio vende sala cotte da 5 hL e attrezzature....

Il Birrificio BIRA vende impianto completo con sala cottura da 2,5/2,7 hL

Il Birrificio BIRA vende, preferibilmente in blocco, impianto completo...

Birrificio dell’hinterland milanese cede intera attività o vende impianto produttivo

Si propone in vendita brewpub nell’hinterland milanese, avviato nel...
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Dopo San Patrizio, ecco un paio di eventi birrari a breve

Andrea Turco
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ibfIl post di venerdì scorso sugli eventi birrari si è immancabilmente concentrato su quelli  dedicati a San Patrizio, ma così facendo non ho avuto modo di parlare di altri appuntamenti a breve. In particolare c’è da segnalare l’ottava edizione dell’IBF Milano, che nel fine settimana torna nella sua città natale con la solita formula ormai stra-collaudata. Si tratta chiaramente di una manifestazione imperdibile per tutti gli appassionati meneghini, ma anche il Sud Italia, con le debite proporzioni, potrà godere di un’iniziativa birraria lodevole: lunedì 25 andranno in scena al Malto Gradimento di Reggio Calabria le birre di Brewfist (presentate da Andrea Maiocchi) e Manuele Colonna del Macche di Roma. Procediamo con i dettagli…

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Nuovi birrifici italiani (parte I): Aurelio, Arteficio della Birra e Lupp

Andrea Turco
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aurelioSe escludiamo la parentesi di giovedì scorso sul nuovi progetto di Lorenzo Bottoni, devo ammettere che è passato un bel po’ di tempo dall’ultima volta che ho parlato di birrifici italiani di fresca apertura. In un settore in così rapida crescita è un lusso che non posso proprio permettermi, perciò ho deciso di correre ai ripari con il post di oggi (a cui ne seguirà un altro nei prossimi giorni). Quindi mettetevi comodi, stappate la vostra birra preferita e procedete con la lettura: le novità sono tante e tutte molto interessanti.

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I prossimi eventi birrari… nel segno di San Patrizio

Andrea Turco
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st-patricks_532_1471475aDomenica prossima si festeggerà il St. Patrick’s Day, una delle ricorrenze annuali più attese da tutti gli amanti della birra. Come potete vedere, anche Cronache di Birra si è vestito a festa per l’occasione: una delle tradizioni che si ripetono sul blog ormai da alcuni anni. La fortuna ha voluto che quest’anno la festa cada nel week end, offrendo quindi la possibilità di organizzare eventi a tema un po’ dappertutto. Oggi quindi il post del venerdì quindi si colora di verde e si concentrerà su alcune delle iniziative proposte per il giorno di San Patrizio. La festa sarà doppia per chi è anche appassionato di rugby, poiché il destino ha fatto cadere la sfida tra Italia e Irlanda del Sei Nazioni proprio nel fine settimana (sabato per la precisione). I nostri pub saranno presi d’assalto dai tifosi irlandesi? Difficile credere il contrario.

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Santo cerca homebrewers napoletani per collaborazione

Andrea Turco
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Santo è alla ricerca di appassionati homebrewers a Napoli, per sviluppare un piccolo impiantino, ancora da ultimare, per poi fare esperienza e birra insieme. Se interessati potete contattarlo via mail al suo indirizzo oppure telefonicamente al numero 338/9723041.

Toh chi si rivede: Lorenzo Bottoni lancia il suo nuovo Laboratorio

Andrea Turco
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Lorenzo Bottoni alle prese col suo stand a Selezione Birra
Lorenzo Bottoni alle prese col suo stand a Selezione Birra

Nelle scorse settimane abbiamo parlato diffusamente del recente Selezione Birra, affrontandolo da vari punti di vista. Tra i vari incontri che come sempre si compiono alla manifestazione riminese, quest’anno c’è stato anche un gradito ritorno: quello dell’amato/odiato Lorenzo Bottoni. Di lui si erano perse le tracce esattamente un anno fa, quando annunciò il proprio addio al marchio Bad Attitude, per larga parte diretta emanazione delle sue idee. Chi immaginava che quella vicenda avrebbe rappresentato l’occasione per rilanciarsi subito con un progetto inedito, dovette ricredersi: in netto contrasto con il suo personaggio polemico ed esplosivo, Lorenzo è rimasto buono e pressoché silente per tantissimo tempo. Eppure, conoscendolo, la certezza era che nel frattempo stesse covando qualcosa, una nuova idea dalla quale ripartire. Come accennato, di questa idea abbiamo avuto un antipasto a Rimini: oggi Cronache di Birra ve ne spiega i dettagli in anteprima.

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Il mio primo assaggio di birre gluten free: ecco le canadesi Glutenberg

Andrea Turco
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Alfonso con le birre Glutenberg

Con il post di oggi introduciamo un argomento spesso trascurato, ma interessante è complesso allo stesso tempo: quello delle birre senza glutine. Il mio primo approccio approfondito con questi prodotti è avvenuto la scorsa estate a Salerno, durante una mezza giornata passata in compagnia di Alfonso Del Forno. La storia di Alfonso è molto particolare, ma non inusuale: appassionato da tempo di birra artigianale, un bel giorno scoprì di essere celiaco, dovendo a quel punto dire addio alla sua bevanda preferita. L’amara scoperta però non lo abbatté, anzi fu il pretesto per gettarsi a capofitto in un mondo praticamente inesplorato: quello delle birre gluten free. Oggi Alfonso gestisce il fortunato sito Nonsologlutine.it ed è presidente dell’ADB senza glutine. Da tempo voleva farmi assaggiare qualche birra di questo tipo e la mia permanenza a Salerno è stata l’occasione per provare le birre della canadese Glutenberg (dominatrici all’ultimo World Beer Cup nella loro categoria).

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Ferdinando cerca un impianto di da 250 o 500 litri

Andrea Turco
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Ferdinando cerca un impianto da 250 o 500 litri, riscaldamento elettrico o a vapore, preferibilmente con entrambe i tini riscaldati, serbatoio acqua calda e fredda (cioè sala cottura completa), inclusi combitank, impianto osmosi ed accessori quali imbottigliatrice, lava-riempi fusti, etichettatrice etc… È interessato sia all’acquisto in blocco che separatamente.

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Come fai a suonare hard rock se non hai una birra col nome della tua band?

Andrea Turco
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acdc_beer-586x418Un assioma che nessuno può confutare è l’esistenza di un profondo legame che unisce birra e musica. In passato ce ne siamo occupati anche su queste frequenze, parlando di alcuni progetti italiani e stranieri e di come i birrai spesso traggano ispirazione dai miti musicali. Quasi sempre questo incontro è avvenuto secondo una direzione ben precisa: generalmente era il mondo brassicolo a bussare alla porta di quello musicale, utilizzando il linguaggio e i cliché di quest’ultimo per dare un valore aggiunto ai propri prodotti. Recentemente però abbiamo assistito a un’inversione di tendenza, con il mercato della musica sempre più interessato a pescare stimoli e intuizioni da quello birrario. Uno dei risultati di questo fenomeno è la nascita di birre esclusive, richieste da gruppi rock per consolidare il loro nome. E attenzione, perché non stiamo parlando di giovani musicisti con il pallino di una birra personale, ma di band affermate e conosciute in tutto il mondo…

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Daniele vende un impianto artigianale da 200 litri

Andrea Turco
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impiantoBirraDaniele vende un impianto artigianale per birra da 200 l completo di: 1 tino di ammostamento 150lt con possibilità di memorizzare diverse ricette; 1 tino filtro separato con 1 tino di recupero del mosto; 1 tino bollitura 200lt; 1 tino whirpool 200 lt; 1 pompa inox dedicata e tubazioni in inox; 1 scambiatore di calore a piastre ispezionabile; 1 ossigenatore mosto all’uscita dello scambiatore; 2 fermentatori troncoconici da 220lt e 350lt coibentati e termoregolati (complete di macchine refrigeranti); 1 tino 200lt per rimescola e imbottigliamento.

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Lacrime e disperazione: si è conclusa la Settimana della Birra Artigianale 2013

Andrea Turco
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Un momento del Local Beer Day di ieri, con la Cronache IPA tra le birre disponibili alla spina

Dopo sette giorni di iniziative, brindisi e celebrazioni in tutta Italia, ieri si è chiusa l’edizione 2013 della Settimana della Birra Artigianale. Come accade ormai da tre anni a questa parte il lunedì post evento porta con sé nostalgia e malinconia per la conclusione di un evento colossale. Quest’anno infatti abbiamo frantumato ogni record: gli aderenti hanno quasi sfiorato le 400 unità – per la precisione sono stati 387 (+20% rispetto al 2012) – proponendo 304 eventi e 260 promozioni su tutto il territorio nazionale. Sono chiaramente numeri in crescendo, tra i quali ho accolto con immensa soddisfazione il superamento di quota 300 alla voce “eventi”. Si tratta di risultati eccellenti, per i quali non posso che ringraziare tutti coloro che hanno aderito con le proprie attività. È questo il lato buono del movimento, quello che ha avuto voglia di unirsi e mettersi in gioco, contribuendo a creare un’atmosfera unica per un’intera settimana. Grazie ancora.

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Cronache di Birra è una testata online  sponsorizzata da Cime Careddu e attiva dal 2008, che offre una panoramica quotidiana sul mondo della birra artigianale italiana e straniera.

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