Con il post di oggi introduciamo un argomento spesso trascurato, ma interessante è complesso allo stesso tempo: quello delle birre senza glutine. Il mio primo approccio approfondito con questi prodotti è avvenuto la scorsa estate a Salerno, durante una mezza giornata passata in compagnia di Alfonso Del Forno. La storia di Alfonso è molto particolare, ma non inusuale: appassionato da tempo di birra artigianale, un bel giorno scoprì di essere celiaco, dovendo a quel punto dire addio alla sua bevanda preferita. L’amara scoperta però non lo abbatté, anzi fu il pretesto per gettarsi a capofitto in un mondo praticamente inesplorato: quello delle birre gluten free. Oggi Alfonso gestisce il fortunato sito Nonsologlutine.it ed è presidente dell’ADB senza glutine. Da tempo voleva farmi assaggiare qualche birra di questo tipo e la mia permanenza a Salerno è stata l’occasione per provare le birre della canadese Glutenberg (dominatrici all’ultimo World Beer Cup nella loro categoria).
