Prossimi eventi: Arrogant Sour Festival, Woodsthop, Beerghem e altri

Eventi

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25 Maggio 2018

Prossimi eventi: Arrogant Sour Festival, Woodsthop, Beerghem e altri

Che dite, saremo riusciti a metterci alle spalle il brutto tempo per il resto della stagione? Sembra proprio di sì e quindi è arrivato finalmente il momento di dedicare i nostri weekend alle manifestazioni birrarie in giro per l’Italia, senza il timore di ritrovarci improvvisamente nel bel mezzo di un acquazzone. Tempismo perfetto, visto che il calendario è ormai saturo di iniziative: già a partire da oggi prenderà il via la seconda edizione di Birre in Borgo a Castell’Arquato (PC). Il fine settimana successivo, quello cioè a cavallo tra maggio e giugno, si candida a essere uno dei più caldi dell’anno, con diversi appuntamenti birrari di prim’ordine: impossibile non citare l’Arrogant Sour Festival di Reggio Emilia, ma anche la prima edizione di Woodsthop a Martina Franca (TA), l’ottavo Beerghem a San Pellegrino Terme (BG) e il Maiella’s Beer Fest dedicato ai 10 anni del birrificio abruzzese Maiella. Insomma, non soffriremo la sete. Buone bevute!

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Passione Birra: la mia recensione

Media, libri e pubblicazioni

Andrea Turco

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24 Maggio 2018

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Gli ultimi mesi sono stati stranamente molto prolifici per il comparto editorial-birrario italiano: oltre a pubblicazioni di varia natura, abbiamo accolto ben due guide decisamente importanti. La prima è l’edizione 2019 della Guida alle Birre d’Italia di Slow Food, di cui ho scritto abbondantemente circa un mese fa. La seconda, che rappresenta una novità assoluta per il nostro settore, si chiama Passione Birra, rientra nella collana delle guide de La Repubblica ed è oggetto della recensione di oggi. È stata realizzata mediante i contributi di una decina di collaboratori e grazie alla partnership con Assobirra, l’associazione che riunisce le industrie birrarie d’Italia. Quest’ultimo aspetto può far squillare un campanello di allarme, perché in passato opere del genere si sono rivelate poco più di uno spot pubblicitario per i marchi delle multinazionali, ma per fortuna sfogliando le prime pagine ci si accorge di essere al cospetto di un’opera di tutt’altro spessore.

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Calcio e birra: quando i giocatori italiani diventano birrai (o quasi)

Birre

Andrea Turco

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23 Maggio 2018

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Calcio e birra: quando i giocatori italiani diventano birrai (o quasi)

Se uomo ama donna più di birra ghiacciata davanti a televisione con finale Champions, forse vero amore, ma no vero uomo

Una delle più celebri citazioni di Vujadin Boskov è il perfetto punto di partenza per parlare del rapporto tra il calcio e la nostra amata bevanda. Un rapporto controverso, alimentato da affascinanti suggestioni come quelle tipiche del calcio inglese (spesso legate alla vita da pub), ma anche dagli incresciosi comportamenti dei giocatori: facile ricordare le bravate di Gascoigne, le pessime abitudini di Adriano o le sconvolgenti confessioni di Cicinho. Recentemente un altro brasiliano, Ronaldo, ha ammesso che era solito nascondere la birra nelle lattine di Guaranà per poter bere di nascosto durante i suoi anni di attività calcistica. Per fortuna però il rapporto tra calciatori e birra non sempre si limita a certe circostanze; anzi, con l’ascesa dei prodotti artigianali è sempre più facile imbattersi in vicende di ben altro spessore.

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Nuove birre da Birrone, Porta Bruciata, Lucky Brews, Picobrew e altri

Birre

Andrea Turco

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22 Maggio 2018

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Nuove birre da Birrone, Porta Bruciata, Lucky Brews, Picobrew e altri

Con l’approssimarsi del suo decimo anniversario, ormai alle porte, in questi giorni Birrone appare particolarmente attivo sul fronte produttivo. Di recente l’azienda veneta ha infatti annunciato due novità assolute, con cui apriamo la panoramica di oggi sulle creazioni inedite dei birrifici italiani. La prima si chiama Puf (5,4%) ed è una birra pensata per l’estate, ma nata da una ricetta tutt’altro che semplice. La base è infatti un mix tra mosto di birra e mosto cotto di uva fragola, al quale vengono aggiunte pesche che, lasciate macerare, attivano spontaneamente la fermentazione grazie ai microrganismi di cui si fanno vettori. Il risultato è un prodotto fresco e originale, con intense note fruttate e una chiusura leggermente acidula, che ne amplifica la forza dissetante. Tutte caratteristiche che la rendono perfetta per la stagione calda.

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Birrifici italiani in crescita: i prossimi obiettivi di Baladin e Tenute Collesi

Notizie

Andrea Turco

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21 Maggio 2018

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Birrifici italiani in crescita: i prossimi obiettivi di Baladin e Tenute Collesi

Da qualche tempo appare chiaro come accedere al mercato italiano della birra artigianale sia diventato molto più difficile che in passato. O meglio, l’accesso è sempre relativamente facile; ciò che risulta complicato è invece trovare il modo per sopravvivere e prosperare con il proprio birrificio. La concorrenza è aumentata in maniera mostruosa e gli spazi in cui posizionarsi sono diventati sempre più stretti, a causa principalmente della crescita mostrata dai produttori con le spalle più larghe. Nel medio termine questa situazione tenderà ad acuirsi, perché i principali player nazionali della birra craft non sono certo intenzionati a fermarsi: l’unico modo per difendere la propria leadership è continuare a investire e a lanciare nuove idee. Un percorso quasi obbligato e non privo di insidie, che richiede un’attenta programmazione e l’astensione dai voli pindarici. Tuttavia, come vedremo, i progetti per il futuro non sono pochi.

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Prossimi eventi: Woodscrak, Tripel B, Cerevisia, Spring Beer Festival e altri

Eventi

Andrea Turco

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18 Maggio 2018

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Prossimi eventi: Woodscrak, Tripel B, Cerevisia, Spring Beer Festival e altri

Oltre alle iniziative già segnalate in passato, sono ben quattro gli eventi meritevoli di attenzione che prenderanno il via proprio in questi giorni. È iniziato ieri a Roma lo Spring Beer Festival, che torna alla Città dell’Altra Economia dopo la sosta dello scorso anno. Sono in partenza oggi invece la quinta edizione di Cerevisia a Fondo (solo birrifici del Trentino), la decima de Il Senso della Birra a Viareggio (LC) e la prima del Varese Beer Festival nel capoluogo lombardo. Dando un’occhiata al successivo fine settimana, possiamo cominciare a segnalare la manifestazione Woodscrak, con cui il birrificio Crak celebrerà il suo terzo compleanno, e Tripel B Fest, completamente incentrato sui produttori del Belgio. Insomma, di carne al fuoco ce n’è a volontà. Buone bevute a tutti!

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Festival “regionali”, o come scoprire specifiche realtà birrarie d’Italia

Eventi

Andrea Turco

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17 Maggio 2018

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Festival “regionali”, o come scoprire specifiche realtà birrarie d’Italia

Come abbiamo visto nelle ultime panoramiche sugli appuntamenti birrari, siamo entrati in quella fase dell’anno in cui le nostre agende sono zeppe di manifestazioni e festival a tema. Nel tempo la presenza di simili iniziative è cresciuta di pari passo con tutto l’ambiente, arrivando a saturare il calendario con molti eventi di grande spessore e altri dalla dubbia qualità: al di là di questo aspetto, l’ascesa del segmento è l’ennesima dimostrazione del successo della birra artigianale in Italia. Difficile verificare se la tendenza sia ancora in forte ascesa, tuttavia un effetto collaterale del fenomeno è che negli ultimi anni si sono affacciati festival dedicati a specifiche realtà geografiche del nostro paese: mi riferisco a tutte quelle manifestazioni incentrate sui birrifici di una specifica regione, che ritengo molto interessanti perché offrono uno spaccato su una determinata realtà. Poiché il weekend non è così lontano, oggi passiamo in rassegna alcune tra le più importanti iniziative di questo tipo.

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Il Birrificio Pavese vende un’imbottigliatrice automatica

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Andrea Turco

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17 Maggio 2018

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Il Birrificio Pavese vende un’imbottigliatrice automatica a gravità 10 rubinetti acquistata nuova nel Marzo 2015.

MONOBLOCCO BORELLI modello CIAO+ 10/1 – KA010HDC
Riempitrice a gravità pura 10 valvole
Tappatrice per capsula corona
1 Formato di tappo a corona ø29mm
1 Formato di tappo a corona ø26mm
Supplemento per riempimento a leggera depressione e serbatoio di stallo anti schiuma
Attrezzature per formato bottiglia 0,75L (Unionbirrai)
Attrezzature per 2 formati bottiglia 0,33L (long nek e Unionbirrai)
Attrezzature per formato bottiglia 0,50L (fanes)
Impianto di lavaggio della vasca con spray ball smontabili
Curva R500 in ingresso macchina
Tavolo di accumulo in uscita l=1000×450
Fotocellula di troppo pieno
380V trifase 50hz
Catena flex in resina acetalica

Se interessati inviate i vostri dati di contatto via mail all’indirizzo [email protected] oppure chiamando il numero 3282386554.

Birra, legno e affinamenti: viaggio tra le cantine brassicole d’Italia

Birrifici

Andrea Turco

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16 Maggio 2018

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Birra, legno e affinamenti: viaggio tra le cantine brassicole d’Italia

Nel settore della birra artigianale italiana si sente più spesso parlare di “cantine brassicole” e di “affinatori”. Per chi non conosce a fondo questo mondo, tali espressioni possono apparire enigmatiche e poco chiare, poiché richiamano nozioni non immediatamente associabili alla produzione birraria. Eppure persino Slow Food ha deciso di dedicare a queste realtà un capitolo specifico nella sua ultima edizione della Guida alle Birre d’Italia. Tuttavia il concetto è molto semplice e indica una nuova concezione di azienda birraria – sebbene legata a consuetudini antiche – in cui la birra non è prodotta in loco: il mosto arriva infatti da altri birrifici (o da birrifici affiliati) e ci si occupa “semplicemente” della fase relativa alla fermentazione e/o alla maturazione, con quest’ultima che quasi sempre prevede un affinamento in botte. Fattispecie del genere sono sempre più comuni in tutto il mondo, tanto che anche in Italia gli esempi ormai sono diversi. Oggi andremo alla scoperta di questi produttori.

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Vendesi impianto da 460 litri

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Andrea Turco

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16 Maggio 2018

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Attenzione: l’annuncio non è più valido.

Vendesi impianto inox Polsinelli per produzione birra artigianale Junior 500 Extra, acquistato a luglio 2017 e MAI usato, cedo per motivi familiari, capacità produttiva 460 litri/cotta.

L’impianto è composto da:

1 pentola motorizzata di ammostamento da 500 litri con filtro e portella tonda per svuotamento trebbie,
1 pentola di boil da 500 litri,
1 pentola di sparge da 300 litri,
2 fornelloni inox a gas 26 kw (alta potenza),
1 fornellone inox a gas 35 kw (alta potenza),
3 strutture inox per supporto pentole,
1 birrometro inox 500 di misurazione,
1 scambiatore maxi 80 a 22 piastre inox, smontabili e sanificabili,
1 elettropompa EP Mini B per sparge e travasi, con inverter per regolazione flusso,
1 elettropompa EP Midex B per whirlpool e travasi, centralina brew touch per il controllo automatico di temperature di mash e sparge.

Si vendono anche due fermentatori in acciaio inox Enotoscana da 1000 litri ciascuno, caratteristiche tecniche a richiesta.

Prezzo totale 17.500 €.

Possibilità di acquistare separatamente o solo impianto o solo fermentatori.
Le attrezzature si trovano in provincia di Ragusa.

Per info contattare 3343355066 o [email protected].

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