Annunci

Cercasi birrificio artigianale in Veneto

Sono alla ricerca di un birrificio artigianale in Veneto...

Vendesi Sala Cotte da 5 hL e attrezzatura specialistica

Birrificio vende sala cotte da 5 hL e attrezzature....

Il Birrificio BIRA vende impianto completo con sala cottura da 2,5/2,7 hL

Il Birrificio BIRA vende, preferibilmente in blocco, impianto completo...
Home Blog Pagina 255

Quando vendere alle multinazionali è controproducente: Ratebeer cancella il suo festival annuale

0

Se avete una buona memoria (e siete lettori assidui di Cronache di Birra) ricorderete che la scorsa estate vi illustrai tutti i settori soggetti all’invasione delle multinazionali della birra. In questi anni l’industria non sta semplicemente acquistando birrifici artigianali in tutto il mondo, ma anche penetrando dei segmenti collaterali al fine di ottenere un controllo pressoché totale del mercato. Così ad esempio abbiamo appurato come stiano attaccando anche la distribuzione, l’approvvigionamento delle materie prime, l’homebrewing e il fenomeno dei concorsi birrari. Tra le operazioni più clamorose accadute di recente è da annoverare l’acquisizione da parte di AB Inbev di alcune quote di Ratebeer, il famoso sito di rating che molti di voi sicuramente conosceranno. Questa vicenda alimentò uno strascico polemico non indifferente, che evidentemente sta producendo effetti negativi anche a distanza di mesi. Non è un caso che qualche settimana fa i vertici dell’azienda abbiano deciso di annullare il loro consueto festival annuale.

Il Birrificio del Vulture vende un gruppo frigo

0

Vendiamo gruppo frigo (unità ad accumulo ghiaccio) costruttore Airtech, anno 2014 Modello CSE 11 H- N, idoneo a raffreddare 6 fermentatori da 500 litri, con le seguenti caratteristiche:

  • Resa frigorifera 1,6 kw
  • Acqua gelida in uscita dall’accumulo ghiaccio +1°C
  • Dimensioni 900-650-1500(h)
  • Vasca di accumulo ghiaccio preassemblata con unità motocondensante

Prezzo 5.500 € trattabili.

Per informazioni:
[email protected] 
3397523226

Craft beers dell’est Europa: Lituania e Bielorussia

Durante la pausa natalizia mi sono concesso quattro giorni di vacanza in cui ho scelto di visitare due mete: Vilnius in Lituania e Minsk in Bielorussia. La Lituania era l’unico fra i tre paesi baltici che non avevo ancora visitato; la Bielorussia, meta ammetto molto insolita, mi affascinava per la sua “chiusura” nei confronti del mondo esterno e per il fatto di essere ormai l’unico paese dell’Europa geografica in cui la democrazia non ha ancora fatto capolino. Da buon “beer hunter” non ho ovviamente trascurato il lato birrario, cercando di capire se anche in queste fredde ma affascinanti terre le craft beers avessero fatto la loro comparsa.

Ancora eventi a gennaio: Notte delle Botti, Indipendent Craft Beerfestival e Piovono Botti

0

È di nuovo venerdì e di nuovo torniamo a occuparci dei prossimi eventi birrari. Lo facciamo partendo da oggi stesso, perché nel pomeriggio inizieranno due manifestazioni molto interessanti: la Notte delle Botti a Torino, dedicata agli affinamenti in legno e con la presenza di birrifici italiani e belgi, e l’Indipendent Craft Beerfestival in provincia di Macerata, con nove produttori nazionali. A metà della settimana successiva, e in particolare giovedì 18 gennaio, dobbiamo invece segnalare l’iniziativa Piovono Botti organizzata dal Barbeer di Forlì, incentrata sulle tradizionali birre della Franconia, spillate per l’occasione direttamente dalle botticelle di legno. Insomma, gennaio non è poi così avaro di occasioni per bere bene. Buon week end.

La tortuosa evoluzione italiana del formato da 33 cl: un precedente per le lattine?

Come abbiamo documentato recentemente, sono diversi i birrifici italiani che hanno finalmente deciso di affidarsi alla lattina come alternativa alla bottiglia. La tendenza rappresenta una piccola rivoluzione trainata dal successo internazionale di questo contenitore, che nella sua forma moderna ha dapprima conquistato i produttori americani e poi si è diffusa anche in Europa. È naturale chiedersi se è una moda del momento o un elemento destinato a caratterizzare il futuro del settore: se per l’estero possiamo confidare nella seconda opzione, il discorso cambia se ci limitiamo al nostro paese. Esiste infatti un precedente con luci e ombre che ci spinge a sollevare qualche dubbio al riguardo: mi riferisco alle bottiglie in formato da 33 cl, che da noi hanno vissuto fortune alterne. Sebbene oggi sia facile trovare birre italiane di questo taglio, il percorso per arrivare allo stato attuale è stato decisamente tortuoso. Al punto che è lecito chiedersi: siamo sicuri che quella del formato da un terzo di litro non sia la storia di un clamoroso insuccesso italiano?

Quando un homebrewer diventa consulente: intervista a Nicola Coppe

1

Il sogno nel cassetto di molti homebrewer è di accedere, un giorno, al mondo dei pro: abbandonare i pentoloni di casa e i fermentatori in plastica per aprire un proprio birrificio e cominciare a produrre birra sul serio. Non sempre però la trasformazione dell’hobby in un lavoro segue questo percorso e un esempio ci arriva da Nicola Coppe, ventiseienne veneto che recentemente si è messo in mostra per diverse iniziative. Se frequentate la comunità italiana dell’homebrewing probabilmente avrete incrociato il suo nome: qualche giorno fa, ad esempio, Brewing Bad gli ha dedicato un post per presentare il progetto Lab4Beer. In aggiunta, da qualche tempo Nicola collabora con il birrificio trentino Bionoc curando la linea di produzioni acide denominata Asso di Coppe, forte della sua preparazione in microbiologia e del suo interesse per batteri e lieviti non ortodossi. Nonostante la giovane età, è già riuscito a dare un’impronta professionale alla sua passione, motivo per cui ho deciso di intervistarlo per conoscerlo meglio e capire come è arrivato a questo punto. Sperando che sia di ispirazione per tanti altri validi homebrewer.

Alla ricerca di gusti facili: il futuro sarà delle “birre merendine”?

Bryan Roth è un homebrewer e blogger che sul finire di ogni anno compie un esercizio abbastanza folle: raccoglie le liste delle migliori birre pubblicate su magazine, blog e riviste di settore per poi analizzare i dati e ordinarli in grafici e tabelle. Può sembrare un’attività fine a se stessa, ma in realtà risulta molto preziosa per comprendere i trend del mercato e capire come sta evolvendo l’ambiente. Ad esempio, come sottolineato da Brewing Bad che ha rilanciato l’articolo su Facebook, i numeri relativi al 2017 rivelano un crescente interesse per le tirature limitate e le rarità: su 150 prodotti segnalati, ben 142 appartengono a questo gruppo. Come a dire che la nostra percezione di qualità è inversamente proporzionale alla reperibilità di una birra: un bias cognitivo che conosciamo bene, ma che è apparentemente in ascesa. Collegato a questo aspetto, però, ce n’è un altro su cui mi preme maggiormente soffermarmi e che riguarda le tipologie di birra che si sono affermate nei precedenti dodici mesi e che, presumibilmente, potranno caratterizzare anche questo 2018 appena agli inizi.

Nuove birre da Vetra, Vale la Pena, Eastside, Babylon e Vulture

0

La prima rassegna dell’anno sulle nuove birre italiane comincia con il birrificio Vetra, giovane realtà lombarda che sta rapidamente raccogliendo un numero crescente di apprezzamenti in tutta Italia. L’ultima creazione del birraio Stefano Simonelli si chiama Alfa e prende a modello lo stile delle Bock, produzioni invernali tipiche della cultura brassicola tedesca. Come da copione grande attenzione è rivolta ai malti, che dominano il profilo organolettico lasciando però spazio al luppolo, che bilancia e a sua volta valorizza la miscela di grani. Il contenuto alcolico non indifferente (6,5%) la rende ovviamente perfetta per la stagione. Una nuova bassa fermentazione per Vetra, che sono molto curioso di assaggiare.

Eventi birrari a gennaio: Birraio dell’anno e Le Birre della Merla

0

L’inizio dell’anno non è propriamente un toccasana per la nostra sete: gli eventi birrari scarseggiano, sia per le condizioni atmosferiche, sia per le abbuffate casalinghe di questi giorni. Eppure il mese di gennaio può regalarci alcune belle soddisfazioni in termini di manifestazioni, come le due che segnaliamo nel post di oggi. La prima è legata direttamente al premio Birraio dell’anno e consiste in una tre giorni fiorentina (in programma nella seconda metà del mese) che culminerà con l’annuncio dei risultati del concorso. La seconda manifestazione è invece un appuntamento storico, che – se non sbaglio – si rinnova per il decimo anno: Le Birre della Merla del Birrificio Montegioco, evento rivolto a tutti coloro che sono pronti a sfidare temperature polari pur di brindare con ottima birra. Buon fine settimana a tutti!

Vendesi impianto produttivo da 15 hl

0

Vendo impianto produzione birra della BREWTECH 15hl 2 tini rivestito in rame con griglie trislot ad alta filtrazione composto da:

  • mulino di macinazione 600-700 kg /h
  • serbatoio acqua fredda-calda
  • generatore
  • caldaia
  • sala cottura 2 tini da 15hl utili con griglie trislot completa di serbatoio acqua accumulo acqua calda, scambiatore a piastre, serie di pompe e passerella
  • n°3 fermentatori in aisi 304 del tipo cotta singola 15hl completi di tasche di refrigerazione e coibentati
  • n°4 serbatoi maturatori in aisi 304 completi di tasche di refrigerazione e coibentazione da 15hl
  • quadro elettrico di termoregolazione completo di sonde e valvole motorizzate appliate a serbatoi
  • pompa carrellata trasferimento prodotto
  • serie di tubazioni del glicole riutilizzabili con curve e manicotti
  • cella frigo completa di ulteriori n°4 maturatori collaudati ped non coibentati da 15hl cad, motori esterni per condizionamento e sistema di ventilazione, comandi elettrici e quant’altro
  • n°4 ciller per controllo temperatura su serbatoi, approvvigionamento acqua per scambiatore a piastre e produzione acqua fredda, completi di serbatoio polmone contenente acqua glicolata e pompe di ricircolo n° primaria e n°2 secondarie

Prezzo: 80.000 € tratt.

Contatti: [email protected] o tel 3888644613.

Seguici

30,860FansMi piace
16,556FollowerSegui
6,056FollowerSegui
294IscrittiIscriviti
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Disabilita il blocco degli annunci!

La pubblicità permette di supportare il nostro lavoro quotidiano. Su Cronache di Birra troverai pubblicità discrete e non invadenti, relegate a normali banner (no pop-up, no video a tutto schermo, ecc.). Il ricorso agli Ad Blocker, inoltre, blocca il contenuto di alcuni articoli, rendendolo invisibile insieme alle pubblicità. Per favore disabilita il tuo Ad Blocker e poi clicca sul tasto Aggiorna per continuare a navigare su Cronache di Birra.