Dopo un periodo piuttosto buio, il settore editoriale dedicato alla nostra amata bevanda sta vivendo un momento discretamente vivace. Le novità si susseguono con maggiore frequenza rispetto al passato, anche grazie all’interesse che le case editoriali stanne riversando sul nostro settore. Senza dimenticare che gli strumenti di self publishing stanno permettendo a molti appassionati di moltiplicare l’offerta editoriale in materia, spesso con ottimi risultati. Oggi passiamo in rassegna quattro nuovi libri dedicati alla birra e il bello è che ognuno di essi presenta un’anima e un’impostazione peculiare: abbiamo un atlante, un manuale sugli abbinamenti, una panoramica su una particolare regione italiana e un libro destinato agli homebrewer. Insomma, ce n’è per tutti i gusti e dunque non avete più scuse: comprate un bel libro sulla birra e approfondite le vostre conoscenze in materia!
Prossimi eventi: sesto compleanno del Lambiczoon, MuntoBeer e Puglia Beer Fest
Il numero di festival birrari organizzati in Italia è sensibilmente calato rispetto al passato, effetto di quel momento di stasi del mercato riscontrabile anche nel numero di nuove aperture. Non è necessariamente un aspetto negativo, ma sicuramente la differenza si avverte in periodi dell’anno meno adatti all’organizzazione di eventi, come quello che stiamo vivendo in questo momento. La rassegna di oggi, incentrata sulla fine di ottobre e l’inizio di novembre, si concentra quindi solo su tre iniziative, che comunque vanno ad aggiungersi a quelle segnalate nelle scorse settimane. Già nel weekend alle porte le opzioni non mancheranno, perché in calendario bisogna inserire altri due manifestazioni: oggi parte a Jesi (AN) la seconda edizione di MuntoBeer, mentre domani si terrà a Melissano (LE) il Puglia Beer Fest con soli produttori della regione. Poi nella prima parte di novembre ci sarà la festa per i 6 anni del Lambiczoon, ovviamente a Milano. Buon fine settimana a tutti e buone bevute!
Vendesi cella frigorifera da 20 mq
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AB Inbev, MillerCoors e lo sciroppo di mais: la grottesca controversia dell’industria
Ricordate quando nel 2015 AB Inbev sfruttò uno dei passaggi pubblicitari durante il Super Bowl per dileggiare la birra craft e i suoi bevitori? Quello è ormai un argomento chiuso: la strategia non ha avuto grande seguito e si è rivelata probabilmente controproducente per gli stessi obiettivi della multinazionale. Evidentemente però la finale della NFL deve creare strani effetti negli uomini del marketing di AB Inbev, se è vero che l’ultima edizione (tenutasi lo scorso febbraio) ha rappresentato il pretesto per una nuova polemica brassicola, che solo ora sta entrando nel vivo. Questa volta l’episodio riguarda solo l’industria e per questo motivo i toni sono subito saliti di livello, arrivando a coinvolgere gli uffici legali. E sarebbe poco interessante per noi appassionati di birra artigianale se tutta la vicenda non mettesse a nudo, non senza risvolti comici, il modo in cui le multinazionali intendono la nostra bevanda.
Arriva la prima birra trappista prodotta da suore, ma è uno shampoo
Spesso ci si dimentica che l’ordine dei cistercensi della stretta osservanza, o trappisti, non prevede solo comunità maschili, ma anche femminili. Le suore dell’Abbazia di Nostra Signora di Nazareth, situata a Brecht (Belgio), da anni realizzano alcuni prodotti per il corpo, commercializzati con il nome Trapp. La linea include un sapone per le mani, uno shower gel, uno shampoo e una lozione per il corpo, ognuno dei quali declinato nelle tre profumazioni previste (lavanda, aloe vera e “tradizionale”). È di ieri la notizia che nella gamma ora entrerà uno shampoo prodotto con birra, ovviamente trappista: la ricetta prevede l’aggiunta di un 10% di Westmalle Dubbel, proveniente dalla vicina Abbazia di Nostra Signora del Sacro Cuore.
Piatti tipici di Trento e birre artigianali locali: ecco come abbinarli insieme
Attraversata dall’Adige, fiume essenziale e drammatico, con una nobile storia antica e una più recente movimentata da questioni di confine e identità linguistico culturali, Trento appare una città amena, che mostra bei palazzi, vecchie torri e affascinanti angoli da cui osservarla e si proietta in maniera convincente verso il futuro. Grande importanza nell’economia e nel tessuto sociale cittadino ce l’hanno, infatti, l’apprezzata università, la virtuosa attenzione all’ecologia e allo sviluppo delle arti e la presenza di numerosi centri di ricerca all’avanguardia. Dal nostro particolare punto di vista, quello birro-gastronomico, allargando lo sguardo a livello regionale, nonostante le piccole dimensioni parliamo di un panorama davvero sorprendente: la tradizione culinaria sfrutta al meglio le tante risorse animali e vegetali, ma soprattutto si registra una crescita qualitativa e quantitativa del comparto brassicolo entusiasmante, che la eleva tra le realtà tricolori più interessanti.
A Innsbruck apre il primo Bed & Beer: la colazione si fa con la birra
Se avete in programma un viaggio in Austria e ancora non avete trovato una sistemazione, sappiate che a metà novembre aprirà a Innsbruck un Bed & Breakfast assolutamente innovativo, perché offrirà birra al posto della classica colazione. L’ostello si chiamerà Montagu Bed & Beer e non solo proporrà un pasto mattutino inusuale, ma anche dj set e musica dal vivo durante alcune serate. È chiaramente un’impostazione ricettiva rivolta ai più giovani e anche il costo è piuttosto contenuto: circa 30 euro a notte, variabile ovviamente in base al periodo della stagione.
Nuove birre da Hammer, Mukkeller, Ofelia, MC-77 e La Collina
Nelle ultime settimane si è parlato molto di Alder, la nuova creatura di Marco Valeriani che è partita riservando subito qualche novità oltre alle quattro birre di debutto. Nel frattempo Hammer (sito web), il suo ex birrificio, non è certo rimasto fermo e recentemente ha sfornato un paio di interessanti novità. La prima è stata presentata a Eurhop e si chiama Asprilla (4%): è una Berliner Weisse brassata con l’aggiunta di mango e frutto della passione e dunque, secondo gli ultimi dettami del BJCP, sarebbe più corretto considerarla una Catharina Sour. Definizioni a parte, è una birra leggera, acidula, rinfrescante e caratterizzata a livello organolettico dalla frutta esotica prevista in ricetta. La seconda novità è più recente: si chiama Death in Watermelon (5,5%) ed è realizzata in collaborazione con il birrificio serbo Dogma. Come il nome suggerisce qui l’ingrediente speciale è il cocomero, che si innesta su una base ispirata alle Witbier del Belgio (speziatura con lime e coriandolo). La Death in Watermelon è stata presentata ufficialmente sabato scorso.
E fu così che negli Stati Uniti scoppiò la moda per le Italian-style Pilsner
Nel 2017 pubblicammo su Cronache di Birra una rassegna delle birre italiane più influenti di sempre, divisa in tre puntate. Decidemmo di partire dalla Tipopils del Birrificio Italiano, un classico senza tempo che ha rappresentato un modello di riferimento di importanza imprescindibile. In pochi hanno realmente capito l’importanza di questo prodotto nelle evoluzioni del movimento italiano, derivante in primis dalle caratteristiche intrinseche della birra: una Pilsner elegante ma di carattere, classica ma innovativa, storica ma assolutamente moderna. La Tipopils è una birra che gioca fuori dagli schemi, ma che riesce allo stesso tempo a restare fedele allo stile di partenza. E che ricorre ad alcune soluzioni tecniche per esaltare le proprie peculiarità, puntando in maniera intelligente sul luppolo. È un prodotto che ha scritto la storia in Italia, ma che da qualche tempo ha iniziato anche a ricoprire un ruolo da protagonista nel mercato internazionale più all’avanguardia in assoluto: quello degli Stati Uniti. Grazie alla Tipopils, infatti, ora i birrai americani stanno cominciando a interessarsi alle cosiddette “Italian-style Pilsner”. Un riconoscimento importante per il nostro paese.
Prossimi eventi: Taormina Gourmet, Pordenone Beer Show e altri
Torniamo a parlare di appuntamenti birrari con l’immancabile rassegna del venerdì, che come previsto è decisamente meno corposa rispetto alle ultime settimane. Calo decisamente fisiologico visto il periodo, tuttavia se non avete ancora programmi per il weekend considerate che oggi iniziano due degli eventi che presentiamo oggi: il primo è Bi.Ra a Ravenna, il secondo Birra Gustando in provincia di Ancona, entrambi alla loro prima edizione. La prossima settimana si terrà invece l’atteso Taormina Gourmet, che mai come quest’anno dedicherà spazio alla birra artigianale: oltre ai tanti birrifici presenti, meritano menzione le masterclass e le degustazioni in programma. Infine ci spingiamo fino all’inizio di novembre, perché nei primi due weekend del mese andrà in scena a Pordenone l’edizione 2019 del Pordenone Beer Show. Per il momento è tutto, ci rileggiamo lunedì. Buone bevute!
