Nell’edizione 2017 di Birra dell’anno il birrificio Porta Bruciata, aperto solo due anni prima, conquistò una prestigiosa medaglia d’oro nella categoria delle American IPA grazie alla sua Orifiamma. Fu un risultato che fu accolto con sorpresa, perché all’epoca il marchio era quasi sconosciuto nell’ambiente e ciononostante era riuscito a superare nomi molto quotati sullo stile, come Hammer e Crak. Senza neanche aver assaggiato le birre di Porta Bruciata, molti commentarono il risultato con sarcasmo, riducendolo al semplice colpo di fortuna o alla svista di qualche giudice. A distanza di qualche anno possiamo dire che quel riconoscimento fu meritato: non solo il produttore della Franciacorta è oggi uno dei migliori esponenti del nostro movimento, ma è anche un’azienda molto attiva e predisposta alla sperimentazione. Tra le tante birre che ha sfornato negli ultimi tempi si aggiunge ora la 1971 Take 6 (7%), una Hazy IPA prodotta dal birraio Marco Sabatti per celebrare il suo anno di nascita e quello della moglie Chiara (sono entrambi classe 1971). Il double dry hopping è ottenuto con luppoli Mosaic e Belma: il secondo in particolare è molto difficile da reperire e fornisce alla birra note agrumate, di frutti di bosco e una sfumatura di melone. La 1971 Take 6 è molto intensa in termini aromatici, ma anche snella, vivace e facilissima da bere.