Nell’articolo di ieri sulle vasche aperte (coolship e tini di fermentazione) abbiamo accennato alle ripercussioni che il birrificio Kauss ha registrato in termini di turismo birrario dall’uso di questi serbatoi. Proprio il turismo birrario è un fenomeno destinato a crescere in Italia nei prossimi anni, grazie all’attenzione crescente nei confronti di questo business, facilitato dalle strategie di prossimità e dalle recenti scelte legislative delle amministrazioni locali. Non è un caso che il tema sia centrale in almeno due delle tre novità editoriali che presentiamo oggi: un segnale non indifferente per un segmento che sta attirando l’interesse di molti operatori del settore. Progetti che probabilmente cercano di intercettare un pubblico diverso da quello degli appassionati, come parallelamente fa la terza opera che presentiamo oggi: un viaggio a fumetti – e non è il primo in Italia – nel fantastico mondo della birra.
I paesi della birra – Belgio
Il prezioso contributo letterario fornito in questi anni da Slow Food Editore si arricchisce di una nuova collana. Si chiama I paesi della birra ed è dedicata alle grandi nazioni birrarie del mondo: la prima uscita è incentrata sul Belgio, che recentemente sta vivendo – finalmente! – una rivoluzione brassicola di discreta portata. Gli autori sono Luca Giaccone ed Eugenio Signoroni, due nomi che non lasciano dubbi sulla qualità dell’opera, valorizzata inoltre dai prestigiosi contributi di Carl Kins, Luc De Raedemaeker e Stjin Van Houdt. Il libro è diviso in tre parti: la prima riporta la storia, la geografia, le consuetudini produttive e le caratteristiche stilistiche della cultura birraria locale; la seconda racconta 50 birre particolarmente rappresentative del Belgio, descritte con schede in cui la narrazione è prevalente rispetto ai dati tecnici; la terza parte è quella più espressamente dedicata al turismo birrario, con itinerari focalizzati sulle diverse regioni del Belgio. Intelligente la scelta di inserire in questa sezione dei QR code che rimandano a mappe ad hoc su Google Maps: un escamotages che permette di “rendere digitali” alcuni contenuti dell’opera. Una collana semplice a livello concettuale, che tuttavia rappresenta un must have per ogni appassionato. È disponibile su Amazon.
I paesi della birra – Belgio
Di Luca Giaccone ed Eugenio Signoroni
Edito da Slow Food Editore
Collana: I paesi della birra
Pagine: 280
Prezzo: € 22
Turismo birrario
Un’intera collana dedicata al turismo birrario in Italia. È questa l’interessante novità lanciata di recente da Edizioni LSWR, casa editrice sempre molto attiva nel settore, con quattro volumi incentrati su altrettante zone del nostro paese: Nord-Ovest, Nord-Est, Sud e Isole e Centro. Le guide sono curate dall’esperto Luca Grandi e realizzate con i contributi di Andrea Camaschella, Luca Pretti, Matteo Ferrigno, Alberto Calderoni, Gabriele Navoni, Pierluigi Bruzzo, Naike Mulas e Giulia Vinci. La struttura di Turismo birrario è semplice ma efficace, perché ciascun indice è diviso in una serie di itinerari divisi per regione, selezionati per il loro interesse naturalistico, culturale e artistico (ma anche e soprattutto birrario) e perché consentono di allontanarsi dalle destinazioni turistiche più comuni. L’idea è di restituire il valore di presidio locale che i birrifici hanno sviluppato negli ultimi anni, diventando spesso il centro in cui convergono le attività di un intero territorio. Una collana originale e quasi visionaria, capace di anticipare una tendenza che crescerà sicuramente nel prossimo futuro. Trovate tutti i volumi su Amazon: Nord-Ovest, Nord-Est, Sud e Isole e Centro.
Turismo birrario
A cura di Luca Grandi
Edito da Edizioni LSWR
Collana composta da quattro volumi
Prezzo singolo volume: € 17,96
Prezzo intera collana: € 71,82
Conoscere la birra
Ricorrere a un fumetto per parlare di birra? Non è certo una novità nel panorama nazionale – basti pensare alla graphic novel di Baladin – eppure è interessante notare come questo medium continui a essere usato per raccontare la nostra bevanda. L’ultima novità in tal senso è Conoscere la birra, un manuale edito da Becco Giallo e realizzato da Francesco Scalettaris (specialista in comunicazione) e Gio Di Qual (disegnatore). Attraverso le tavole il lettore sarà guidato in un viaggio tra produzione, degustazione, servizio e abbinamenti, passando per i principali stili birrari di Belgio, Regno Unito, Germania e Stati Uniti. Come potete immaginare è un’opera entry level che tuttavia, per la sua peculiarità, potrebbe essere apprezzata da chi è incuriosito dalla cultura birraria, ma anche spaventato a compiere il primo passo in questo straordinario mondo. Conoscere la birra è regolarmente disponibile su Amazon.
Conoscere la birra
Di Francesco Scalettaris e Gio Di Qual
Edito da Becco Giallo
Pagine: 125
Prezzo: € 18
Disclaimer: con alcuni dei siti linkati in questo articolo Cronache di Birra ha attivato un’affiliazione e ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi. Volendo, potete cercare gli stessi articoli su Google. Se invece volete saperne di più su questi link, su Il Post c’è una spiegazione chiara e dettagliata.
