Il birrificio belga Brouwerij Timmermans, considerato il più antico produttore di Lambic ancora attivo al mondo, aprirà ufficialmente al pubblico il nuovo Lambicus Experience Center il prossimo 3 giugno. Il progetto rappresenta il completamento di un importante intervento di riqualificazione dello storico sito produttivo di Itterbeek, alle porte di Bruxelles, e punta a trasformare la visita al birrificio in un’esperienza immersiva dedicata alla cultura del Lambic e della fermentazione spontanea. Il centro permetterà di scoprire la storia del birrificio, attivo dal 1702, attraverso un percorso interattivo pensato sia per appassionati sia per un pubblico generalista.
Il Lambicus Experience Center è stato concepito come un’esperienza autonoma e tecnologicamente avanzata. I visitatori potranno esplorare gli spazi del birrificio seguendo un percorso guidato tramite smartphone: scansionando diversi elementi disseminati lungo il tragitto, sarà possibile accedere a contenuti multimediali dedicati alla produzione del Lambic, alla fermentazione spontanea e alla lunga storia di Timmermans. Tre avatar digitali accompagneranno il pubblico attraverso gli ambienti più iconici della struttura, dalla sala cottura fino alla suggestiva cantina dove riposano le foeders (grandi botti da 5.000-10.000 litri).
Secondo Antony R. Martin, CEO dell’Anthony Martin Group — il gruppo che controlla il marchio — il progetto nasce dalla volontà di preservare e valorizzare un luogo storico senza trasformarlo in un semplice museo:
Timmermans non è un luogo fermo nel tempo, ma un birrificio vivo, dove tradizione, innovazione e ospitalità convivono.
I lavori di ristrutturazione sono durati circa un anno e si sono sviluppati in due fasi. La prima aveva riguardato il recupero della storica taproom, già riaperta nei mesi scorsi e oggi utilizzata come spazio dedicato alla degustazione delle birre Timmermans e degli altri marchi del gruppo. Con l’apertura del Lambicus Experience Center si conclude ora il restauro complessivo del sito, realizzato con il supporto di Visit Flanders e nel rispetto del vincolo monumentale che tutela il complesso.
Fondata nel 1702, Timmermans rappresenta una delle realtà simbolo del Pajottenland, la regione storicamente legata alla produzione di Lambic e Gueuze. Ancora oggi la birra viene brassata negli spazi originali del birrificio, che conserva elementi storici come l’antico mulino per i cereali e la vasca di raffreddamento (coolship) utilizzata per indurre la fermentazione spontanea durante i mesi freddi.
