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Birrificio della provincia di Milano vende impianto completo con sala cottura da 2 hL

Birrificio della provincia di Milano vende in blocco a...

Birrificio della provincia di Brescia vende attrezzature per malto del 2020

Siamo un agribirrificio a Borgo San Giacomo (provincia di...

Chimico e mastro birraio senior con esperienza ventennale cerca un impiego in un birrificio italiano

Sono Alexandru Moisa, Chimico e Mastro Birraio Senior e...
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Rochefort e non solo: una gita nella regione belga della Val de Lesse

La Lesse è un fiume che dalle Ardenne confluisce nella più celebre Meuse. La Val de Lesse, seppur poco conosciuta, è uno dei luoghi più incantevoli del Belgio. Distante poco più di un’ora di macchina da Bruxelles, si trova nel bel mezzo delle Ardenne, stretta fra le province di Namur e del Lussemburgo, e offre pascoli verdeggianti, piccoli villaggi e qualche castello. La località più celebre è senza dubbio Rochefort, sede di uno dei sei produttori trappisti del Belgio. L’Abbazia di Notre Dame de St. Remy non è visitabile dal pubblico, così come il birrificio. Vale comunque la pena andare per ammirare la chiesa, farsi una passeggiata nei sentieri che circondano il monastero e soprattutto comprare in loco le birre trappiste, a prezzi molto inferiori rispetto alla media dello stesso Belgio.

Racconti e guide regionali: tre nuovi libri dedicati alla birra

In Italia i libri dedicati alla birra sono da sempre una rarità, ma negli ultimi tempi le nuove uscite sembrano essere aumentate rispetto agli anni precedenti. Tuttavia è impossibile non notare come il panorama rimanga ancora piuttosto deficitario, sia in termini quantitativi che qualitativi. L’aspetto interessante è che le novità editoriali appartengono a tipologie diverse rispetto al passato: i manuali e le guide a livello nazionale hanno lasciato il passo a opere di stampo narrativo – a mio avviso sempre apprezzabili – e a pubblicazioni che si concentrano su determinate realtà regionali. Insomma, anche in questo segmento del mercato birrario è ormai fondamentale diversificarsi: un concetto che vale per i birrifici, ma anche per chi scrive di birra. Con il pezzo di oggi vi presento allora tre nuovi libri sull’argomento, che rispecchiano esattamente il fenomeno in atto.

Vendesi impianto produttivo da 15 hl + fermentatori e altre attrezzature

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Attenzione: l’annuncio non è più valido.

Vendesi impianto Ecobrewtech, completamente revisionato, così composto:

  • sala cottura da 15HL a 2 tini (ammostamento-filtro / bollitura-whirlpool), rivestiti in rame
  • nr. 1 serbatoio di preparazione acqua calda da 20hl
  • nr. 3 serbatoi di fermentazione da 15hl a tetto bombato e fondo conico, coibentati e provvisti di nr. 2 camice di raffreddamento applicate rispettivamente al fasciame e cono
  • nr. 4 serbatoi di maturazione da 15hl a tetto e fondo bombato, coibentati e provvisti di nr.1 camicia raffreddamento applicata al fasciame
  • nr. 4 serbatoi di stoccaggio da 15hl a tetto e fondo bombato, non coibentati provvisti di collaudo PED per lavorazioni in isobarico
  • nr.1 scambiatore di calore a doppio flusso
  • Generatore di vapore istantaneo (mod.ICI FX150) a tubi da fumo ad inversione di fiamma, completamente automatico, ad alto rendimento (potenza nominale: 104,6 kW, produzione vapore: 150 kg/h, pressione di progetto: 5 bar): NUOVO, ancora in garanzia
  • Vasca acqua gelida OMT 30kWh.3A (accumulo di 25800kCal, con condensatore silenziato compatto): NUOVA, ancora in garanzia
  • Cella frigo di 20mq
  • quadro elettrico di cantina
  • libretti di USO e MANUTENZIONE

L’impianto è visibile a Carbonera (TV).

La richiesta è di € 145.000.

Per informazioni, inviare mail a [email protected].

 

Nuove birre da Canediguerra, Crak + Lervig, Baladin, Hilltop e altri

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La panoramica di oggi sulle nuove birre italiane si apre con un interessante trittico proveniente da Canediguerra (sito web), birrificio che fino a oggi aveva concentrato la sua produzione standard quasi esclusivamente su stili di stampo angloamericano e su basse fermentazioni di tradizione centro-europea. Recentemente invece ha annunciato un deciso sconfinamento in terra belga con tre creazioni che appartengono a questa ulteriore cultura brassicola: Blanche (5,4%), Saison (6,4%) e Tripel (9%). Come potete immaginare anche dai nomi, le ricette sono perfettamente in linea coi modelli di riferimento e non lasciano spazio a superflue personalizzazioni. Inoltre tutte le birre sono rifermentate in bottiglia. Una scelta lontana dalle mode del momento, come ha sempre dimostrato di essere il birraio Alessio “Allo” Gatti. Da provare assolutamente se apprezzate le tradizioni del Belgio.

Birra Leo (GE) cede attività o vende impianto e/o attrezzature + formazione

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Birra Leo vende il suo Brewpub.

E’ una vendita modulare ovvero:

  • Potrai rilevare il Brewpub e trasferirti nella Riviera ligure (e iniziare subito a lavorare)
  • Potrai rilevare Impianti, Attrezzature (cucina, ecc.) e Arredi e trasferirli dove vorrai
  • Potrai rilevare solo l’impianto

In tutti i casi ti verrà garantita una Formazione Professionale Adeguata e Personalizzata (Affiancamento, Ricette ad hoc e Formazione sull’impianto) da un mastrobirraio diplomato alla VLB di Berlino.

SOLO seriamente Interessati contattare [email protected]

Torna il Trono di Spade: ecco l’ultima birra di Ommegang dedicata a Game of Thrones

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Il Trono di Spade è senza dubbio una delle serie tv più acclamate degli ultimi anni. Ne sa qualcosa il birrificio americano Ommegang (sito web) – posseduto dal colosso belga Duvel – che in tempi non sospetti ebbe l’intuizione di stringere un accordo con HBO per la produzione delle birre ufficiali di Game of Thrones. Da quella fortunata partnership sono nate più di dieci etichette diverse, le ultime delle quali annunciate tra la conclusione della settima stagione e l’inizio dell’ottava. Nel 2018 sono state rilasciate quattro birre dedicate ai rispettivi protagonisti delle vicende finali di Westeros, mentre da qualche giorno, in concomitanza con la messa in onda della stagione conclusiva, è disponibile l’ultima creazione di Ommegang dedicata al Trono di Spade: For The Throne.

Barstool Warrior : anche i Dream Theater lanciano la loro birra craft

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Anche i Dream Theater si aggiungono all’ormai copioso elenco dei gruppi rock che vantano una birra a loro marchio. È stata realizzata in collaborazione con il birrificio craft Barrier Brewing di Oceanside, New York, e battezzata Barstool Warrior (5%), cioè esattamente come una delle tracce di Distance over Time, quattordicesimo album della band statunitense rilasciato solo qualche mese fa. La Barstool Warrior è stata lanciata ufficialmente ieri durante un evento speciale presso il Saint Vitus Bar di Brooklyn. Si tratta di una Pils disponibile – credo esclusivamente – in lattina. Se volete assaggiarla dovrete attendere aggiornamenti direttamente dai Dream Theater.

Prossimi eventi: Storie di birra al Pub 27, Bosa Beer Fest e Acido Acida

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Venerdì è il giorno deputato a scoprire quali sono i prossimi eventi birrari, quindi vediamo cosa ci riserva il resto del mese. Mi perdonerete se dedico la copertina all’appuntamento che mi vedrà protagonista venerdì 19 al Pub 27 di Pompei (NA), dove presenterò il mio libro Dieci anni di Cronache di Birra. Si prospetta una serata molto piacevole e interessante e sarà un bel modo di salutarci prima delle festività pasquali. Poi nei giorni successivi ci attenderanno due festival molto importanti, entrambi giunti alla sesta edizione: in Sardegna il Bosa Beer Fest, con un corposo numero di birrifici italiani (molti dei quali provenienti dall’isola); a Ferrara la manifestazione Acido Acida, che accanto a produzioni estreme quest’anno offrirà uno spaccato a tutto tondo dell’arte brassicola anglosassone. Rimanendo al fine settimana ormai alle porte, meteo permettendo direi che ci vedremo al Franken Fest. Buone bevute!

Vendesi fermentatore da 23 hl

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Vendesi n° 1 fermentatore da lt. 2.300 (oltre lt. 1.800 utili) marca BBC INOX.

Prezzo di richiesta € 9.000,00 trattabili.

Per contatti e maggiori informazioni chiamare il numero 338-3761071.

 

Nuovi locali a marchio a Torino, Lecce, Cagliari, Ravenna e provincia di Brescia

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Se ancora nutrivate dei dubbi sull’importanza per un birrificio di possedere un locale a marchio, forse avrete cambiato idea dopo la mega operazione con cui Brewdog ha rilevato da Stone Brewing la gigantesca struttura situata nell’hinterland di Berlino. Chiaramente in Italia siamo ben lontani da iniziative di simili proporzioni, eppure i nostri produttori continuano ad aprire pub e tap room con una certa continuità, tanto da poter considerare questa tendenza un vero e proprio fenomeno. Come ripetuto più volte in passato, queste soluzioni stanno diventando vitali in un mercato sempre più competitivo e una priorità nelle prospettive di crescita dei birrifici. I progetti cominciano a differenziarsi: c’è chi apre piccoli posti giusto per posizionarsi sul territorio e chi invece investe in locali grandi e decisamente strutturati, capaci di attirare appassionati anche da lontano. Con il pezzo di oggi passiamo in rassegna i pub a marchio aperti recentemente nel nostro paese.

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