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Vendesi Sala Cotte da 5 hL e attrezzatura specialistica

Birrificio vende sala cotte da 5 hL e attrezzature....
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Birrificio milanese vende sala cottura, linea di imbottigliamento e altro

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Birrificio di Milano vende sala cottura, impianto completo di imbottigliamento ed altri macchinari.

  • La sala cottura è un monoblocco a due tini, da 10HL automatico di IMPIANTINOX dell’anno 2015.
  • La linea di imbottigliamento è composta da una etichettatrice ENOS e dalla macchina imbottigliatrice isobarica CIME & CAREDDU gold 6/6/1 che produce 1.000 bottiglie/ora da 330 ml.

Inoltre si vende tank per accumulo acqua e altra strumentazione (pompe, filtri, compressore, impianto di osmosi, generatore di vapore, chiller, quadro cantina).

Tutti i macchinari sono in ottime condizioni e visibili su appuntamento previo contatto.

Disponibili da fine settembre.

Per maggiori informazioni potete contattare Marco al numero 3492581716 o all’indirizzo email [email protected].

Birra dell’anno di Unionbirrai: MC-77 è il miglior birrificio del 2021

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Da qualche minuto si è conclusa la premiazione di Birra dell’anno, il consueto concorso di Unionbirrai che premia le migliori birre italiane divise in 45 categorie. Il premio più prestigioso è stato conquistato dal marchigiano MC-77, che è stato incoronato Birrificio dell’anno sulla base dei punti ottenuti grazie ai vari piazzamenti (da regolamento dovevano essere almeno tre riconoscimenti diversi in altrettante categorie). Si tratta di una vittoria di straordinaria importanza per l’azienda di Matteo Pomposini e Cecilia Scisciani, che confermano la grande crescita mostrata negli ultimi anni e che a inizio 2020 aveva regalato loro anche un primo posto a Birraio dell’anno. In realtà è stata una vittoria sul filo di lana, poiché MC-77 ha ottenuto gli stessi punti di un altro birrificio: in tal caso il regolamento prevede che abbiano un peso maggiore le medaglie conquistate nelle categorie più numerose. Purtroppo in fase di premiazione (la cui diretta streaming è stata falcidiata da problemi tecnici e di impostazione) non è stato spiegato quale birrificio abbia conteso a Matteo e Cecilia la vittoria finale.

Dai ricercatori tedeschi un modello fisico per il lancio dei sottobicchieri

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A chi non è mai capitato, magari dopo qualche birra di troppo, di ritrovarsi a lanciare i sottobicchieri in un pub? In tal caso vi sarete accorti che l’oggetto segue una traiettoria molto simile in tutte le occasioni: il sottobicchiere parte dritto come un frisbee, ma poi tende a curvare e a concludere presto il suo volo. Recentemente in Germania alcuni ricercatori dell’Università di Bonn – e presumibilmente amanti della birra – hanno deciso di indagare la fisica che regola il comportamento dei sottobicchieri in volo, cercando di capire perché varia in maniera sostanziale da quello dei frisbee nonostante le analogie anatomiche. L’improbabile studio ha in realtà portato alla definizione di un modello fisico dettagliato, che dimostra come dopo 0,45 secondi il sottobicchiere tenderà sempre a piegare da un lato e a concludere la sua corsa. Lo stesso modello può essere applicato ad altri oggetti simili, come carte da gioco o CD, con variazioni sul tempo necessario prima che comincino a curvare.

A ottobre il debutto di IGA Beer Challenge, il concorso internazionale dedicato alle Italian Grape Ale

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Come forse ricorderete, durante la passata Italy Beer Week presentammo un progetto di promozione delle Italian Grape Ale, ideato da Cronache di Birra insieme a My Personal Beer Corner, Food Around e altri soggetti del settore, con la partecipazione di Vini Buoni d’Italia e il patrocinio di Unionbirrai. In questi mesi abbiamo continuato a lavorare a diverse iniziative appartenenti al progetto e finalmente ne possiamo annunciare una a cui teniamo particolarmente: l’IGA Beer Challenge, ossia il primo concorso internazionale dedicato alle Italian Grape Ale. Come i più importanti contest birrari, anche l’IGA Beer Challenge si avvarrà di una giuria di primissimo spessore, di una location d’eccezione e di un’organizzazione studiata nei minimi termini. Sarà aperto a tutti i birrifici indipendenti italiani e stranieri e chiaramente sarà incentrato in maniera esclusiva sulle produzioni che rappresentano questo intrigante punto d’incontro tra il mondo della birra e quello del vino.

Prossimi eventi: Villaggio della Birra, Acido Acida e Fermenti d’Abruzzo

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Con la panoramica di ieri sulle recenti novità dei birrifici italiani Cronache di Birra è tornato regolarmente operativo, così oggi sfruttiamo questo venerdì di fine agosto per un aggiornamenti sui prossimi eventi birrari. Ieri è cominciata a Pescara la sesta edizione di Fermenti d’Abruzzo, che continuerà fino a domenica, ma è il primo weekend di settembre che ci riserverà – finalmente, aggiungeremmo – i fuochi d’artificio brassicolo: da giovedì 2 si terrà a Ferrara la manifestazione Acido Acida, che di anno in anno sta acquistando sempre maggiore attenzione a livello nazionale e internazionale; da venerdì 3 invece tornerà ad allietarci lo storico Villaggio della Birra, in un’edizione interlocutoria ma non certo avara di contenuti e birrifici, tutti di grande spessore. Insomma, la ripresa post vacanze ci riserva non poche occasioni per brindare insieme, pur con tutte le accortezze del caso. Speriamo che sia di buon augurio per i mesi che verranno. Buone bevute a tutti!

Nuove birre da Birra dell’Eremo, Ofelia, PLB, Birrificio dei Castelli, Bellazzi e Milvus

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Per molti birrifici la consuetudine di sfornare one shot con regolarità è anche un modo per cavalcare i (mini) trend che emergono di tanto in tanto nel settore. Recentemente abbiamo evidenziato un ritorno agli stili di stampo quotidiano e alle classiche birre “da bancone”: è proprio in questo filone che sembra inserirsi l’ultima Blind di Birra dell’Eremo (sito web), che si ispira alle tradizionali India Pale Ale britanniche. Il nome, che invece risulta tutt’altro che semplice, è Why’d you only call me when you’re high (6,2%) e prende in prestito l’omonima hit degli Arctic Monkeys. Le materie prime sono regolarmente inglesi, a partire dai malti fino al ceppo di lievito. Il risultato è una birra contraddistinta da note erbacee e terrose provenienti dai luppoli UK e da rimandi a cereali e caramello. In bocca si distingue una corsa snella e un finale amaro molto lungo e pulito.

Deliveroo: ordini di birra in forte crescita (anche grazie agli Europei)

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La birra regina degli acquisti in Italia. È quanto emerge dai dati rivelati da Deliveroo in occasione dell’International Beer Day (6 agosto), che raccontano di una presenza costante della bevanda negli ordini registrati dalla piattaforma di delivery negli ultimi 6 mesi. La richiesta di birra è quasi triplicata negli acquisti effettuati dai supermercati partner di Deliveroo (+285%), ma è cresciuta in maniera considerevole anche negli ordini eseguiti presso i ristoranti presenti sulla piattaforma (+72%). Se pensate che il consumo di birra sia una questione principalmente legata alle grandi città, dovrete ricredervi: sul podio dei comuni che hanno effettuato più ordini di birra troviamo nell’ordine San Benedetto del Tronto (AP), Terni e Trieste, mentre la Top 10 è priva di grandi metropoli.

Il birrificio Mezzopasso vende un filtro a cartoni

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Il birrificio Mezzopasso vende un filtro a cartoni della Meccanica Spadoni, anno di produzione 2014. Il filtro è composto da 40 Piastre 40X40 con una superficie filtrante di circa 6,4 m2. Il filtro è dotato di piastra ad inversione per poter concatenare cartoni di 2 porosità differenti.

Prezzo 2.500 euro + iva, franco nostro deposito.

Per info chiamare Giampiero al 3487298483.

 

Nuove birre da Rebel’s, The Wall, Birrificio dei Castelli, Muttnik e altri

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L’estate in corso sarà per molti l’occasione per tornare a viaggiare. Nonostante le mille incertezze, anche solo pianificare un vacanza più o meno lontana è una possibilità meravigliosa dopo tanti mesi difficili, ed è proprio a questo rinnovato entusiasmo che il birrificio Rebel’s (sito web) ha dedicato la sua ultima one shot, rilasciata con l’ormai consueta frequenza che caratterizza le nuove uscite del produttore romano. La birra si chiama Reunion Travel (6%) ed è una IPA di stampo moderno: colore dorato e aspetto opalescente, corpo vellutato grazie anche all’impiego di avena, amaro contenuto e intense note fruttate (agrumi, frutta tropicale) provenienti dal luppolo e dal ricorso al lievito Vermont. A proposito di luppolo, in whirpool è stato aggiunta la varietà Citra (formato Incognito) e in dry hopping Simcoe e Idaho Gem. Una birra apparentemente semplice, che vuole celebrare un momento importante per tutti noi.

Le Birre d’Italia de L’Espresso: una guida alla filiera brassicola italiana

Da fine giugno è disponibile nelle edicole e nelle librerie (fisiche e digitali) l’ultima arrivata tra Le Guide de L’Espresso, la prima in assoluto dedicata alla nostra bevanda preferita. L’opera infatti si intitola Le Birre d’Italia e riassume in quasi 400 pagine la straordinaria ricchezza del patrimonio brassicolo nazionale, in tutte le sue espressioni. Non si parla dunque solo di birra artigianale, ma del settore nel suo complesso: marchi delle multinazionali, realtà della filiera brassicola, nozioni storiche e di cultura birraria, ecc. Il cuore dell’opera è però rappresentato dalle schede di circa 270 birrifici indipendenti artigianali, alla selezione della quale ho partecipato direttamente insieme a Carlo Schizzerotto e Mauro Pellegrini. È stato un lavoro impegnativo e divertente, di cui sono particolarmente soddisfatto e che ha richiesto un confronto costante e sempre stimolante con due professionisti (e amici) che stimo moltissimo.

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