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Cercasi birrificio artigianale in Veneto

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Vendesi Sala Cotte da 5 hL e attrezzatura specialistica

Birrificio vende sala cotte da 5 hL e attrezzature....

Il Birrificio BIRA vende impianto completo con sala cottura da 2,5/2,7 hL

Il Birrificio BIRA vende, preferibilmente in blocco, impianto completo...
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Prossimi eventi a Roma (tra cui l’iniziativa della guida di Slow Food), Brianza e provincia di Alessandria

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Ancora è presto per considerare il 2022 l’anno della rinascita dopo gli stravolgimenti della pandemia, tuttavia bisogna notare che sta tornando al proprio posto anche uno degli ultimi tasselli di normalità, quello cioè relativo agli eventi (birrari). Nella panoramica di oggi sui prossimi appuntamenti con la birra artigianale segnaliamo tre manifestazioni che negli scorsi due anni o erano saltate completamente, oppure erano state organizzate in forma ampiamente limitata. Alla prima fattispecie appartengono il Beer Park Festival di Roma e il Brianza Beer Festival di Biassono (MB), curiosamente entrambe ospitate in location totalmente nuove; nella seconda fattispecie rientra invece Artebirra Pasturana, che festeggerà la sua ventesima edizione con una formula inedita. Questi tre eventi si terranno nel secondo weekend di giugno, prima però occorre segnalare la Grande degustazione di Birre d’Italia, l’iniziativa organizzata da Slow Food per presentare e celebrare la sua Guida alle birre d’Italia. Appuntamento a Roma con quasi 100 produttori e il sottoscritto tra i relatori. Buone bevute a tutti!

Nuovi birrifici e beer firm: Nama Brewing, Skapte, Drolle e Vanguard

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Il principale “salto professionale” che caratterizza la birra artigianale in Italia è quello da homebrewer a birraio. Non di rado si passa dal destreggiarsi tra le pentole di casa a gestire un impianto professionale, magari non prima di uno stage o una breve tirocinio in qualche birrificio. Questa modalità era molto diffusa in passato – e per la verità anche adesso – ma oggi è meno scontata. Sempre più spesso accade infatti che un birraio decida di partire con la propria impresa brassicola solo dopo anni di esperienza presso importanti produttori, italiani o stranieri che siano. È il caso di Mattia Bonardi, che a partire dal 2010 ha lavorato prima in Elav e poi al Birrificio Lambrate, ricoprendo in quest’ultima azienda anche il ruolo di head brewer (dal 2017). Solo dopo più di un decennio di produzione ha deciso di compiere il grande passo e aprire, insieme a due soci, il birrificio Nama Brewing. La sede è a Treviglio (BG), in una zona dalla vocazione commerciale e artigianale, non distante alla stazione ferroviaria.

Nuove birre da Alder, Croce di Malto, Sieman, Biren, Leder e Scialandrone

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La panoramica di oggi sulle nuove birre italiane si apre con due creazioni inedite annunciate di recente dal birrificio brianzolo Alder. Dimenticatevi basse fermentazioni, luppoli moderni e lattine, perché per l’occasione Marco Valeriani è tornato a cimentarsi con birre scure e forti, confezionate rigorosamente in bottiglia. La prima si chiama Aalis (12,5%) ed è una “semplice” Imperial Stout, potente, complessa e rotonda; la seconda invece è stata battezzata Mellow Dream (11,5%) e rientra nella tipologia delle Imperial Milk Stout, prevedendo quindi una quota di lattosio per conferire ulteriore morbidezza a una birra dal corpo già vellutato in partenza. A differenza di quanto avviene solitamente, questa volta il birrificio è stato avaro di informazioni circa le caratteristiche dei due prodotti: peccato, perché è sempre affascinante fare “reverse engineering” delle birre di Alder conoscendo i dettagli delle ricette, ma per una volta sarà interessante avvicinarsi a queste novità quasi “alla cieca”.

Un viaggio birrario nel Kent, tra pub, birrifici, Mild Ale e Oyster Stout

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Il fine settimana nel Kent non era iniziato nel migliore dei modi. Il giorno prima della partenza, al momento del check in online, ho scoperto di non avere alcun biglietto aereo prenotato. Avevo dato per scontato che dell’acquisto se ne sarebbe occupato uno dei miei compagni di ventura, lo stesso soggetto che al mattino dopo quell’aereo lo ha addirittura perso. Per fortuna le soluzioni di voli verso Londra si sprecano: io l’ho acquistato qualche ora prima della partenza e il mio amico ha trovato un’alternativa direttamente a Fiumicino, giungendo a London Gatwick con qualche ora di ritardo e 200 euro in meno sul conto.

Prossimi eventi con birra artigianale: Schiuma, Beertellina, Territorio e Birra in B… Rocca

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Se seguite Cronache di Birra con costanza, vi sarete accorti che maggio finora ha regalato una marea di eventi birrari. Il fine settimana alle porte promette di chiudere il mese con il botto, ma nella panoramica di oggi sui prossimi appuntamenti birrari spingiamo lo sguardo già a giugno. Nel primo weekend troviamo subito tre interessanti appuntamenti, a partire da Schiuma, festival che si terrà sulla spiaggia del Patapata a Sampieri (RG), in Sicilia. Contemporaneamente, molte centinaia di chilometri più a nord, partirà l’edizione 2022 di Beertellina, completamente dedicata a birrifici e produttori alimentari della Valtellina, nonché la nuova manifestazione Territorio del Drunken Duck di Quinto Vicentino, incentrata sui birrifici del Veneto. Infine nel fine settimana successivo andrà in scena la nuova edizione di Birra in B… Rocca, come sempre nella splendida cornice del Castello di Arechi a Salerno. Buone bevute a tutti!

Accordi nel mondo craft: Maui Brewing pronta ad acquisire Modern Times

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A metà dello scorso febbraio riportammo due notizie provenienti dagli USA, una delle quali riguardava il birrificio californiano Modern Times. L’azienda, piuttosto apprezzata nell’ambiente e diventata il produttore craft con la crescita più rapida di tutti gli Stati Uniti, aveva infatti annunciato la chiusura della metà dei suoi locali (quattro su otto), tra cui il prestigioso Belmont Fermentorium di Portland, in Oregon. Inevitabilmente la vicenda aveva rialimentato le voci sullo stato di salute di Modern Times, che a partire dal 2019 aveva cominciato a mostrare qualche problema, amplificato poi con l’arrivo della pandemia. In molti dubitavano che la chiusura dei quattro locali avrebbe risollevato le sorti della società: una lettura evidentemente corretta, poiché il birrificio californiano sembra essere destinato a finire sotto il controllo di Maui Brewing, produttore con sede nelle Hawaii. La notizia è riportata con dovizia di particolari da Good Beer Hunting.

Entroterra forlivese: 3 destinazioni birrarie da visitare in mezza giornata

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Nelle ultime settimane ho avuto di nuovo il piacere di recarmi in Romagna, approfittando del tempo libero dagli impegni lavorativi per fare una visita a qualche pub della zona che proponga birra artigianale. A differenza di quanto accaduto nel 2021, questa volta mi sono concentrato sull’entroterra forlivese, dove ho avuto il piacere di riscontrare la presenza di interessanti realtà operative nell’ambito della birra artigianale, che hanno come denominatore comune l’essere dei punti di riferimento e di incontro nelle rispettive zone. Diversamente dalle altre volte, però, non ho potuto prescindere dall’utilizzo dell’automobile.

Nuove birre da Menaresta, Brewfist, MC-77, Mukkeller, Jungle Juice e altri

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Come molti aspetti delle nostre vite, anche le collaborazioni tra birrifici sono tornate sui ritmi del passato, come dimostrano le ultime panoramiche sulle nuove birre italiane. Apriamo quella odierna proprio con due produzioni a quattro mani, che vedono entrambe il marchigiano MC-77 (sito web) nel ruolo del birrificio ospitato. La prima si chiama MB-MC (6%) ed è realizzata insieme a Menaresta (sito web): è un’American Pale Ale di stampo moderno, che ricorre alla tecnica del dip-hopping per esaltare al massimo la resa aromatica dei luppoli. Il nome è chiaramente l’unione delle sigle delle province delle due aziende (Monza-Brianza e Macerata). La seconda birra si chiama invece Alternative Sources (5,6%) ed è prodotta in collaborazione con Brewfist (sito web). Rientra nella tipologia delle American Wheat ed è fermentata grazie a uno specifico lievito che rilascia delicate note fruttate, ben accompagnate dal contributo dei luppoli Strata e Amarillo. L’Alternative Sources è disponibile nella commovente lattina da mezzolitro.

I Paesi Bassi meno conosciuti: tour birrario tra Utrecht, Flevoland e Groningen

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Di recente ho approfittato di qualche giorno di vacanza per esplorare i Paesi Bassi. La scena birraria locale, pur vantando stili propri che recentemente sono stati rivitalizzati (come il Kuyt) e una buona tradizione, storicamente è per forza di cose influenzata dalla popolarità dei “potenti” vicini Belgio e Germania. Tuttavia negli ultimi anni, a seguito del boom delle produzioni artigianali, anche nei Paesi Bassi sono emersi produttori molto interessanti e locali dove degustare eccellenti birre, locali e non. Il mio tour ha toccato città non mainstream: evitando Amsterdam, Rotterdam e l’Aja ho attraversato il paese (che non è troppo grande) passando per Utrecht, la splendida regione (ma arida dal punto di vista birrario) del Flevoland e concludendo a Groningen.

Prossimi eventi: Arrogant Sour Festival, Beer Bubbles, BeerCatania, Varese Beer Festival e altri

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Nelle ultime panoramiche sugli eventi birrari abbiamo salutato con gioia il ripopolarsi delle nostre agende come non succedeva da due anni. A conferma di questa tendenza nel pezzo di oggi parleremo di cinque appuntamenti, tutti concentrati sul finire della prossima settimana. La copertina non può non essere dedicata all’Arrogant Sour Festival, che quest’anno ha deciso di alzare ulteriormente l’asticella riempendo di contenuti straordinari un format ampiamente collaudato, spostandosi di sede ma rimanendo sempre a Reggio Emilia. Due giorni prima dell’Arrogant il palcoscenico però sarà appannaggio della Sicilia, con due diversi eventi che si terranno in contemporanea: Beer Bubbles a Palermo e la versione primaverile di BeerCatania. Venerdì 27 prenderà invece il via il Varese Beer Festival nel capoluogo lombardo, mentre il giorno dopo debutterà il Beer Festival Treviso. Insomma, speriamo di continuare così ancora a lungo! Buon weekend a tutti voi.

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