Il Sahti rappresenta allo stesso tempo uno stile birrario antichissimo e una delle tipiche espressioni della produzione nella fattorie. Tipico della tradizione brassicola della Finlandia, il Sahti è prodotto con un diverso mix di cereali (soprattutto segale), lievito non convenzionale e spezie (in primis ginepro), senza ricorrere alla bollitura del mosto. È una bevanda che solitamente affascina gli appassionati, quindi forse vi interesserà sapere che nei cinema sta per uscire un film che ruota proprio intorno al Sahti. Non è un documentario, bensì una commedia: si chiama 100 Litres of Gold e sarà presentato in anteprima alla Festa del Cinema di Roma, in programma nei prossimi giorni.
La trama è ambientata a Sysmä, villaggio della Finlandia meridionale di circa tremila anime, dove abitano due sorelle di mezza età, Taina e Pirkko. Nel loro ranch producono uno dei Sahti migliori della nazione, seguendo usanze produttive vecchie di cinque secoli e tramandate direttamente dal padre. Quando la terza sorella, Päivi, decide di sposarsi chiede alle altre due centro litri di Sahti con cui innaffiare le nozze. Taina e Pirkko sono entusiaste della proposta e si mettono subito all’opera per produrre il miglior Sahti di sempre. L’obiettivo riesce fin troppo bene: il Sahti è così squisito che le due sorelle lo bevono tutto prima delle nozze. Da quel momento inizia una corsa contro il tempo per trovare 100 litri di Sahti in 24 ore, ma anche una serie di guai: sensi di colpa inevasi, profonde rivalità con i vicini, beffe del destino e l’irresistibile voglia di assaggiare ancora il prodotto. Un viaggio tragicomico, insomma, ricco di humour nero.
100 Litres of Gold è una produzione finnico-italiana e il regista è Teemu Nikki, nato proprio a Sysmä. Si tratta di un film che promette di mescolare l’essenza del Sahti con uno spirito leggero e ironico, mettendo in luce le radici profonde della tradizione birraria finlandese. Per gli amanti della birra e del cinema, 100 Litres of Gold potrebbe rivelarsi una piacevole scoperta, capace di unire cultura brassicola e divertimento in un contesto inusuale.
